衛生局要求超商「真飽涼麵」下架並停止生產販售 @ 阿甘創業加盟網部落格

新北市政府衛生局7日晚間接獲馬偕醫院淡水院區通報有5位民眾於淡水偕成門市及台北華碩門市購買真飽涼麵(香辣麻醬)，食用後陸續出現腹瀉、腹痛、噁心及眩暈等疑似食品中毒症狀。立即前往淡水偕成門市進行環境衛生檢查，稽查結果發現該門市冷藏庫層架清潔度不足、冷藏庫販售溫度為13℃超出產品保存溫度7℃、無法提供從業人員體檢報告及病媒防制措施等多項缺失，衛生局立即要求業者限期改善，期屆後再進行複查。

經新北市政府衛生局約談業者真飽涼麵製造工廠「陸仕企業股份有限公司台北廠(新北市瑞芳區頂坪路瑞芳工業區129號)」，可能係8/6製程中冷水機跳電所致，並經稽查結果發現部分不符合食品良好衛生規範，已要求製造商停止生產販售「真飽涼麵」，須經改善完成並經該局複查核可後，始得再生產。該局已取回7件檢體檢驗，最快下週三可以知道結果，若檢驗不合格，依食品衛生管理法第15條之規定，將處新臺幣6萬元以上1,500萬元以下罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，常見食品衛生缺失有，低溫食品倉庫之運轉溫度應足以維持冷凍食品中心溫度在-18℃以下，或是冷藏食品中心溫度在7℃以下，凍結點以上。食品區、非食品區應分開存放，生食、熟食區亦應區隔。凡與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊應符合飲用水水質標準；非使用自來水者，則應具備水處理或水質檢測報告（含微生物）。從業人員每年應接受健康檢查，並取得檢查報告。

相關法律條文

食品衛生管理法第15條

食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放
射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海
綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓
、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為
風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立
即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政
府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。

食品衛生管理法第 44條

有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上一千五百萬元以下罰鍰；情節重
大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或
部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重
新登錄：
一、違反第八條第一項或第二項規定，經命其限期改正，屆期不改正。
二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。
三、經主管機關依第五十二條第二項規定，命其回收、銷毀而不遵行。
四、違反中央主管機關依第五十四條第一項所為禁止其製造、販賣、輸入
或輸出之公告。
違反前項規定，其所得利益超過法定罰鍰最高額且經中央主管機關認定情
節重大者，得於所得利益範圍內裁處之。

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(此照片與內文無關)

以下資料來源:新北市政府新聞稿

新北市衛生局要求超商「真飽涼麵」產品下架並停止生產販售

有關民眾食用便利超商販售之真飽涼麵(香辣麻醬)後，出現腹瀉、嘔吐等疑似食品中毒症狀，經新北市政府衛生局約談業者，業者表示可能係8/6製程中冷水機跳電所致，並經稽查結果發現部分不符合食品良好衛生規範，已要求製造商停止生產販售「真飽涼麵」，須經改善完成並經該局複查核可後，始得再生產。該局已取回7件檢體檢驗，最快下週三可以知道結果，若檢驗不合格，將處新臺幣6萬元以上1,500萬元以下罰鍰。

新北市政府衛生局表示，衛生局7日晚間接獲馬偕醫院淡水院區通報有5位民眾於淡水偕成門市及台北華碩門市購買真飽涼麵(香辣麻醬)，食用後陸續出現腹瀉、腹痛、噁心及眩暈等症狀。衛生局接獲通報後，除第一時間通報臺北市政府衛生局同步稽查外，立即前往淡水偕成門市進行環境衛生檢查，稽查結果發現該門市冷藏庫層架清潔度不足、冷藏庫販售溫度為13℃超出產品保存溫度7℃、無法提供從業人員體檢報告及病媒防制措施等多項缺失，衛生局立即要求業者限期改善，期屆後再進行複查。
衛生局再前往真飽涼麵製造工廠「陸仕企業股份有限公司台北廠(新北市瑞芳區頂坪路瑞芳工業區129號)」進行稽查，稽查結果發現工廠之包裝區上方有冷凝水、食品容器未離地管理、原料暫存區未明確管制等缺失，立即要求業者停止生產販售「真飽涼麵」；針對冷水機跳電部分，業者亦應提出預防再發生及改善措施，並須經衛生局複查核可，始可重新製造與上架販售。

衛生局進一步表示，同步抽驗淡水偕成門市涼麵產品2件(真飽涼麵-原味及日式涼麵)及製造工廠陸仕企業股份有限公司台北廠之4件原料(芝麻醬、醬油包、黃色涼麵、小黃瓜絲)及1件留樣檢體(真飽涼麵-香辣麻醬)進行檢驗，檢驗結果若不符規定者，可依食品衛生管理法第15條之規定，處新臺幣6萬元以上1,500萬元以下罰鍰，檢驗結果最快下週三可以得知。

以上資料來源:新北市政府新聞稿

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(此照片與內文無關)

媒體報導力暐公司竄改有效日期部分，衛生局於12月12日前往該公司倉儲處進行稽查，惟現場大門深鎖；衛生局13日再次前往該倉儲處稽查。

若開店商家販售過期食品，乃違反食品衛生管理法第11條第1項第8款規定，可處新臺幣3~15萬元罰鍰；若擅改標籤涉及有效日期標示不實，違反食品衛生管理法第19條規定，爰引食品衛生管理法第 32條可處新臺幣4~20萬元罰鍰。

衛生局呼籲有向力暐公司進貨的業者，應立即向力暐要求提供進貨合格證明文件，若有疑問可向衛生局通報，由衛生局介入查察，以維護商譽及確保消費者食品衛生安全。

現切水果抽驗不合格未改善將廢止營業許可
102年1月起會同警察局、環保局、衛生局持續至饒河街等9處夜間營業攤販集中場(夜市)向現切水果類攤販進行聯合稽查，於1月底抽驗52件現切水果，計6件檢出違反食品添加物使用範圍暨規格標準，其中饒河街夜市內有1列管有證攤販，其販售之蓮霧，經抽驗不符合食品衛生規定，市場處要求該攤販立即改善，且再會同衛生局隨時抽驗，如未改善者，將依法廢止其營業許可；另有5攤檢出違法添加食品添加物係屬無證攤販，業已函請警察局加強取締。

另去年12月公有士林市場內有5攤現切水果攤商販售之芒果，經抽驗不符合食品衛生規定，皆已停止販賣水果。

阿甘創業加盟網提醒現切水果類攤販或開店經營業者特別是連鎖加盟業者，應使用電子磅秤且標示價格。食品衛生是衛生局稽查重點，應加強營業環境衛生及不得違規使用食品添加物，在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，更要考量供貨廠商的食品來源及衛生管理自主能力，以確保食材原料之衛生安全。另外在批購買相關產品時，務必注意不買過白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。