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大多數人應該未層有過全程在伸手不見五指漆黑一片的餐廳中用餐體驗，就有開店業者創意提供一去除視覺的協助下，在伸手不見五指漆黑一片的黑暗中，完全依靠身體感官的觸覺、嗅覺、味覺和聽覺來體驗品嚐享用佳餚美食。

據資料第一家黑暗餐廳是由一位盲牧師為讓明眼人體會盲人的黑暗世界，且替盲人創造就業機會所開設，而亞洲第一家黑暗餐廳在北京開業。黑暗餐廳裡是漆黑一片，消費顧客進入餐廳不能使用手電筒，不能攜帶發光物品，手機要裝入遮光手機袋中才能帶入，消費顧客得戴上遮光眼罩，靠手搭著經過專門培訓的盲人侍者或朋友的肩膀，一個一個的入座，客人進入餐區入座後不能隨意離開座位，客人所需的所有服務包括上洗手間等，都須由盲人侍應生引導完成。

(此照片與內文無關)

美國Alinea餐廳 號稱美國最具有戲劇性和超前意識的前衛美食感官餐廳。

美國Alinea餐廳最具有創造性的菜，是一道用蘋果味太妃糖和氦氣烹製的綠蘋果“氣球”，讓吃飯變得更具有趣味戲劇性。

 感官餐廳前衛料理耍噱頭花招百出(3):西班牙El Celler de Can Roca餐廳 西班牙羅卡兄弟全球最佳餐廳

全球最好的美食餐廳在哪裡嗎？

英國一份權威的調查報告選出「全球50大餐廳-」，結果由西班牙著名的羅卡兄弟El Celler de Can Roca餐廳，拿下冠軍寶座，被描述為用3D數位、夢幻詩意般的，將美食與繪畫、音樂、加泰羅尼亞美食文化結合在一起的美食感官餐廳。