手工去揉跟用機器製作出來的披薩pizza，就是有所差異不同，以往所吃連鎖店所賣的披薩pizza皮比較厚，窯烤披薩pizza皮比較薄吃起來口感比較香脆，有點像是薄皮脆餅，又因手工窯烤披薩，披薩皮全程採用手工製作，再送進利用龍眼木為材燒的窯內烘烤，這樣披薩會有一種獨特的龍眼木頭香味在，讓手工窯烤披薩更增添了幾分香味口感。
手工窯燒披薩口味有甜有鹹，也較連鎖店所賣的披薩pizza多元，有業者把中式食材融入西方料理中，你吃過薑絲和鹹鴨蛋做一結合的披薩嗎？
手工窯燒披薩店內的裝潢風格，大都很有鄉村風味色彩，現場坐在吧抬邊觀看披薩師傅製做手工窯燒披薩過程，也是手工窯燒披薩的另一賣點，一個負責現場做披薩皮、一個負責配料，另一位師傅則是負責控制披薩在窯烤的披溫度時間，還別有一番風味。
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