開早餐店經營方面，現早餐店競爭非常激烈，但是許多開店創業者基於成本低獲利高的特性，還是加入這市場，以投入多年前輩的立場奉勸有心加入早餐業的創業者投入前應要有一正確認知，地點及產品的定位需要考量外，最重要的是開店創業者要有「親力親為」、「長期耕耘絕不能偷懶」的心態，若有加盟除要慎選加盟總部，靠品牌知名度的加持外，還要按照加盟總部的做法及要求去做，才易發揮連鎖體系應有優勢所長。
開早餐店稅法方面，依稅法規定有店面營利者即需申請營利事業登記證，一般市面上的早餐店取名稱後，就可到各地方政府商業課申請設籍課稅，稅金繳交方式為季繳一次約1800元 。 另按行政院衛生署規定，餐飲業為行業八大類別之一，需有廚師執照，如飯店、自助餐、外燴團膳等，餐飲業認定方式，是以需採購生鮮肉品切割、洗滌、烹飪者。早餐店所使用之食材大部分為半成品或成品，不需切割、洗滌動作，故目前開早餐店是不需要擁有廚師執照。 開早餐店勞健保方面，可到當地縣市小吃業職業工會或到餐飲業職業工會申請加入勞健保。
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