雞排小吃店或攤車競爭激烈，搭配胡椒粉或一些基本的調味料的普通雞排已經不夠看了！雞排業者要突破重圍、殺出一條血路，除了靠本身的食材品質和口味賣相之外，還要看雞排老板的創意經營術囉！

有雞排業者為了迎合消費者愛嚐鮮的心裡，將起司放入醬爆雞排內，也有雞排業者推出了泡菜醬料雞排，將雞排包泡菜裹粉，入油鍋炸，讓香脆的韓式泡菜的美味不會流失，韓式泡菜與剛出爐酥脆的香雞排組搭在一起酸酸辣辣的奇妙口感，不僅直接挑戰消費者的味蕾，還輕易做到解除雞排的油膩感！

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