加盟總部基於本身也要獲利生存，有部分加盟總部會在加盟合約中進貨條款約定原物料(如特殊配方所需原物料)及耗材(紙杯、湯匙等用品)，不可以私自製作及對外採購，一律須向加盟總部訂購，或是指定特定供應商或是限制採購對象，這也理所當然無可厚非。但曾有加盟開店創業者在加盟之後，加盟總部基於本身更大獲利考量，修改以往進貨數量規定，要求加盟連鎖分店需提高進貨量。因原物料成本是影響餐飲業獲利的最大關鍵，這種擅自修改進貨規定，不僅稀釋加盟分店原有的獲利能力，也加重加盟分店的成本負擔，負擔重亦不利於加盟分店經營，對加盟分店所造成的傷害就很大。
因此為預防此加盟總部修改進貨規定狀況或類似狀況發生，加盟開店創業者應在簽下加盟合約前，須向加盟總部確認採購的品項有那些，限制最少訂購數量為多少，且必須確認加盟總部在合約期間內不得擅自修改進貨規定，以保障自身權益。
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