加盟者要挑選優良加盟總部加盟開店創業，有制度的加盟總部也會挑選優良加盟者開分店，才能較穩健地擴展市場版圖。
面對市場飽和商圈同業間激烈地競爭，加盟總部所培訓出來的加盟店長的能力，愈來愈專業且複雜多元，加盟店長不能再只是坐在店裡等顧客上門，顧客叫你結帳就結帳，進貨就點貨，難度比以前高很多。現一優秀的加盟店長，不僅要深入了解該商圈特性及消費習性，具備專業行銷能力來拉生意，主動出擊找出潛在客人外，也要是一優秀的經營管理者，具有領導統御的能力，隨時關心同仁的工作狀況，懂得如何訓練員工，想方法激勵員工提高工作士氣，讓每位員工發揮其所專長，而不是一直問他們『工作做好了嗎』及要求業績？更要具有把客人引進店裡，進一步留住客人，把過路客變常客，常客變熟客的能力。
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