糕餅業正面臨大環境改變的挑戰
2006年營業額1億8000萬，在1994年成立擅長以各種創意造型蛋糕打知名度的比利小雞，驚傳跳票財務危機，國內糕餅業景氣冷颼颼，據台北市政府資料台北市1千4百多家糕餅業，目前只剩下177家在營運，糕餅業正面臨景氣大環境改變嚴峻的挑戰。
阿甘認為糕餅業原物料和租金人事成本不斷上漲是一導因，記得在不久前東區開店已有34年歷史的老店，且剛獲創意金賞獎，許多老東區都很熟悉的西點麵包店的美力斯，驚傳歇業不也就是同一導因 ，另比利小雞在景氣不佳下展店速度太快，資金周轉運作就較易出問題，另外同業異業皆搶食糕餅市場，也是其導致跳票財務危機的原因之一。
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