有一餐飲業者感受到其親人患糖尿病者須忌口之苦，且接受到糖尿病者又有逐漸年輕化的訊息，想到提供一能滿足糖尿病或其他慢性病患者吃得健康，且美味的健康餐飲商機。
該業者打定從事健康餐飲後，因本身多年從事餐飲業，對烹煮調配技術不是問題，主要問題是出在無法從中西醫營養學角度思考搭配食材，故利用工作中的空檔，積極向中西醫醫生、營養專家請益諮詢相關營養專業常識，經過一段時期後研發出一套講究清淡、清爽、不油膩、不過度烹調且吃得健康美味的套餐餐飲，讓患糖尿病者也可同桌共享佳餚不須忌口。
阿甘認為經營最好的策略應該是增加價值感，上述店家業者針對某些消費族群的不便之處，改善其不便之處，滿足其所需，且符合於現代人講究自然健康餐飲趨勢，就是一很好的創意創新案例。
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