老店經營營收一般會很穩定，然而經營者也應居安思危切莫安於現狀，應該多看多比較市面上類似店家的狀況，把自己當客人親自去到同質餐廳消費看看去評估去體會去思考，你的靈感會越多；甚至可多出國，多吸收些新的訊息及知識，不進就是退，小小的變化都能為老店帶來另一新生機。老店經營幾年後店面裝潢、桌椅也會因時間而耗損，三至五年是正常的更新期，不妨做局部整修裝潢，一來可提升店內的時代感和質感，二來可創造出產品價值感提昇附加價值，並更能襯托延續老店的名譽。

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