擺地攤要如何脫穎獲利而出?

擺攤小吃餐車加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 擺攤小吃餐車業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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不要以為擺地攤就只是攤子一擺,皮箱一開,商品放在那裡,客人就會自動上門選購,錢就會源源不絕地的掉進你的口袋內,然而事實並非如此。擺地攤看似簡單,可是真要細究,學問也不少。

學問一:
擺地攤銷售技巧也是一大關鍵,與顧客交談肢體互動關係必須隨時保持彈性,搭配銷售經驗與觀察力,如能因時制宜,誰就有可能是大贏家。

學問二:
推陳出新的商品也是吸引遊客眼光及購買的好方法,誰能推出更新穎、更符合顧客需要的商品,就有可能從眾多同業中脫穎而出。

學問三:
有業者用心把皮箱裝飾點綴,以吸引消費者的注意,也有業者將主力商品擺在醒目的位置,且搭配用燈光照射得更華麗搶眼,讓許多遊客不注意都很難。

從上述三學問你是否有發覺「用心投入」和「差異化」絕對是擺攤致勝的關鍵因素。

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擺攤獲利之道求現金和衝銷量

擺攤做生意的獲利之道無他,就是求現金和衝銷量;有時候,就算是虧本,也要把產品賣出去(如果不賣出去變成囤貨,反而會越虧越多。)。

沒受過完整的教育,12歲在香港做童工,用一元港幣從香港街頭起家,後在香港白手起家創立佐丹奴、創辦壹週刊和蘋果日報的黎智英,從賣香菸(當黎智英是一販賣香菸小童時,一支菸也沒賣掉,晚餐沒有著落下,降個幾毛求售,買氣就多起來了,晚餐的錢立刻就有著落了。)體會到市場上經營生存原則,賣得出去比較重要,堅持價格與毛利是沒有意義。

實務上,降價求售只要用對時機、用對地方,不但貨品不會賣不出去變成庫存品,反而會吸引人氣買氣賣的更多,反而會有吃虧就是占便宜的情形發生。然店家做小生意擺攤,不就是要賺錢,當擺攤或店家業者喊出老闆跑路、老闆跳樓、工廠倒店、破盤流血價、血本無歸價時,也應注意進價成本上的掌控,才不會發生賣越多虧越多的情形。 


擺攤業績成長的經驗談

確實有很多人瞧不起擺攤的,剛開始擺攤大學同學在喜宴上相遇問我在幹什麼,我都不敢說為了生計(要付房租要吃飯)在擺攤,我的回答盡然是待(失)業中,失業在我的價值中竟然高過於擺攤。當我一個人蹲在路邊和各式各樣攤販擠在一起擺攤,總覺得有點抬不起頭拉不下臉,單心碰到個熟人時怎麼辦,要如何說(解釋)呢。原本連我自己都瞧不起自己在擺攤,那麼在現有社會向錢看的社會價值上,當然會有很多人瞧不起擺攤的,這也難怪我生意會不好,因為我放不開,大多數人客當然也就不想也不敢來向你買東西。

直到有天一個不是很熟的攤友跟我聊天告訴我說,你知不知道日本八佰伴創始人,最早就是從地攤起家的。從擺攤生涯中累積豐富經驗和待人處事進退應對的技巧能力。也許是在現實經濟壓力下被迫,也許想學日本八佰伴創始人,我開始把擺攤當作一份工作做,想法觀念改變後現在每次我一看到生意旺旺好的攤販,我就在心裏盤算它這樣一個月可賺多少,我要觀察他擺攤做生意的技巧。說也奇怪不知真的是擺攤技巧有進步,或是放開心胸敢和人客哈啦哈啦,還是兩者都有,總歸生意比以前好太多了。

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(此照片與內文無關)

要到夜市內擺攤如何找攤位,可先問一下夜市裡面擺攤的業者,要如何和管理委員會管理人員聯絡,他們會告訴你如何和管理人員聯絡,然實務上只要是全省知名夜市內好攤位(人潮多),幾乎都有人在擺,甚至早已有人排隊在等,所以你得到的答案,往往管理員會跟你說須要排隊或抽籤(就是沒位子的意思),不然就是你在知名夜市還沒開市準備時就去(反正就是早一點去),趁擺攤業者們再擺設攤位時,找擺攤業者詢問,看有沒有因有事要臨時出租或轉租的攤位,因為多少都會有些擺攤業者臨時會有事,那就會有些攤位釋出。

人多的夜市買氣不一定旺,人少的夜市買氣也不一定弱,記得要多跑幾場,實際去觀察比較看看,其實每個夜市有每個夜市的特性,大致上該夜市如以賣吃出名的,你最好就賣吃的,該夜市如以賣東西出名的,你最好就賣東西。擺攤新手或剛換一新地點擺攤者最好先用臨時插位方式擺攤,雖租金費用會稍高一些,然幾天後業績如持續不佳,你就可馬上換場,不會有租金上的損失。 

擺攤所賣商品也要講究包裝

大部份人的觀念,覺得包裝不講究(隨隨便便)的貨物,會有是在路邊攤買的平價便宜貨的疑慮,所以擺攤所賣的商品也要講究包裝,商品透過外表精美包裝後,不會在讓人直覺覺得這商品是便宜的地攤貨,反而會讓商品增加價值感,讓人直覺上覺得所賣的商品貨物,不像是一般平價路邊攤在銷售的商品貨物。

現在是一供過於求講求行銷推廣的時代,擺攤攤餐車也不例外,除要叫喊宣傳促銷吸引客人上門外,還要懂得透過藝術包裝商品,以增加商品的價值感或增加成效率和獲利率。

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擺攤兼營其他生意有錢途

各大夜市或是創意市集擺攤,如果你擺攤賣的是手工創意作品,你也可寄放在格子店寄賣,或是設布落格(blog)或是在網路相簿上放置作品相片賣商品有時會有一些人客會特別喜愛你的商品,它就會透過網路相簿下單,甚至可客製訂做增加一些營收

另外在擺地攤的過程中,除了直接銷售給人客外,你可在擺地攤的市場中找到一些合作的攤友,因爲這些攤主在地攤上賣的東西,也是從批發市場拿來的,如你價位上和分享利潤上,讓他們覺得有獲利空間認為很不錯,他們又不損失下,大都會願意合作寄賣你的商品。

若你給貨讓人替你賣(寄賣)你就應承諾不會在那裡銷同樣貨,這樣合作地攤業者他們才會有比較多的銷售利潤,自然合作的意願就會提高。

固定地點擺攤較易集客經營熟客


擺流動攤販雖不用繳稅和付租金,但卻有被警察趕來趕去開單罰款的風險,如付個小錢取得一固定地點擺,有時會比警察開罰單金額還滑算,更何況固定地點擺攤較易經營熟客。

畢境做生意要靠老客戶,攤位移來移去或是有時來擺有時不來擺,在同一地區內,這樣是很難培養老客戶(經營熟客),業績成長就會很有限。

新手擺攤盡量避開賣容易過季過期的商品,價位最好是以中價位商品為主力會較容易經營。一般而言擺攤生意較好賣的日字,看月的話是在月初(消費者手頭較有錢),如是看星期的話,就是每星期五晚上起至星期日晚上止,在以上所提及的期間內,擺攤業者應盡量不要休息。

有些人擺攤會租夜市旁店家騎樓,這些攤販所要花的擺攤租金是很高的;往往不輸給一些裝潢精美店面所付的租金。有人說那麼流動攤販就不用付租金也用付稅金,很好賺,但天下沒有白吃的午餐,有會被警察開單的風險,但說真的,站在生意人賺錢立場來想,如果點好有人潮被開單頻率又不高下,還是值得去擺,畢境還是很有賺頭嘛。

有些人擺攤做生意,想做就做想休就休,這對做生意而言是一大傷害,因為有時有來擺有時沒來擺,顧客常碰壁下會很難經營熟客生意,其實不管是店面還是擺攤,老客人生意絕對佔一大部份。所以建議擺攤業者不管你是合法攤販還是流動攤販,為業績著想,一定要固定地點擺攤且作息正常,才易累積常客。往來戶 ,得不償失。

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擺攤如何贏取顧客信任增加營收
 
攤上如有展示樣品或商品,記得在每個展示樣品或商品上都應明確標出賣價。
客人若喊價殺到很低你到底要不要賣,個人有一觀念給你參考看看,擺攤特性不就是薄利多銷,你不賣你不賺,如果便宜賣了,不管賺多賺少,只要不賠不虧,你都有賺的。傳到一些無形的商業利益,是看不到的,譬如你攤位上的人氣和買氣氣氛會因互相叫價而熱起來,顧客認為你好講話好相處,以後要買東西會想到先來找你買,老顧客因此越來越多,生意自然也會越來越好的了。

 每天都儘量在同一時段同一地點擺,這會讓初次購買者對你賣的商品會較有信心,你不會賣爛貨(賣爛貨常會拍拍屁股一走了之),再說你的顧客要買東西也會知道如何找到你,長久累積下來就可培養不少的老顧客,不管什麽行業做生意老顧客最重要不是嘛
 

擺攤要賺大錢有其先決條件

擺攤十年多了,賣的商品換來換去,也加盟過,看到的結交的攤友也不少,說實在的擺攤很難賺到很多錢,但可以從中學到很多東西。報章雜誌很多攤友會說,今天賺了多少,昨天又賺了多少,其實擺攤並不是那麼好,大多是因有招商考量或是面子問題,大幅誇大其收入然而這對想加入的新手無非是一種誤導作用!  

事實上是有人賺大錢買店面但那是少數中的少數,有那麼好賺的,你可以發覺他的家人一定都是在做一樣的生意一樣在賺。另外擺攤要賺大錢其先決條件他擺攤地點 一定是非常好(人潮一定多)再加上他認真拼命在做,才有可能。絕大多數攤友都是收入平平,維持個溫飽而已,如果你是一個想賺錢又怕累怕吃苦的人,這類年輕人我看是佔最多數,撐不到三個月鐵定陣亡,所以勸這類型年輕人早點打消念頭別想要靠加盟擺攤賺大錢了,好好去上班會比較適合你。但如果你想學到東西又不怕苦不怕累的話你就可以來做做看,基本上你已經有一賺大錢的基因存在,等你累積經驗夠懂得如何和顧客互動,那時就看你有沒有那機運,可以找到一好地點讓你好好發揮了。
 

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