消費顧客在挑選咖啡店時，往往會選擇適合自己所需氛圍的咖啡店消費，因此在規劃設計咖啡店風格及氛圍時，必須先考慮清楚下列幾項重點：
1、應先確定誰才是這家咖啡店主要消費顧客。
2、主要消費族群對咖啡店的風格及消費氛圍，會有何期望及特殊喜愛。
3、主要消費族群對咖啡店的期望及特殊喜愛，哪些對咖啡店家會有明顯助益。
4、店內那些服務、裝飾、照明、色彩、動線規劃可強化原有所構想風格及消費氛圍。
5、咖啡店的風格及消費氛圍，應與同一商圈內競爭同業做一針對主要消費族群的差異及優劣比較。
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