有意經營餐飲創業者可以有兩種創業模式 :

其一是經營流行性高的餐飲業,但要在消費者新鮮感還沒消退,還沒變心前,就應掌握市場流行的機會趕緊大撈一筆,當消費者新鮮感開始有消退現象時,經營模式就要開始轉型,研發推出較精緻化產品或創新取代大眾以往的經營模式,彰顯自有的獨有特色以維持經營的有效性。譬如先前的蛋塔熱潮,剛開始流行時就投入者一定都有賺到錢,當蛋塔市場往下走時,蛋塔專賣店雖然倒閉連連,但肯德基賣蛋塔至今仍是賣的叫好又叫座。

其二是走傳統開店經營模式,選擇你本身具有專業領域有優勢的餐飲業,長期投入深耕市場經營,靠專業技術和經營口碑來做生意。

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