小規模經營的咖啡店如決定要供餐，既然要供餐，就不要有濫竽充數的行為 (應避免使用料理包)，因為規模小的非連鎖咖啡店經營得從明確的定位著手，咖啡品質及取得都不易取得優勢存在，故須從餐點上著手，才有其商機。
咖啡業者則應先決定是要供應中式、西式，是義大利麵、小火鍋或者是拿手的家常菜，還是請大廚來料理餐點，業者應多用心在餐點的創新、多樣、多角化的複合上，以謀取最大的利基，營造出店家獨特的經營風格，創造出差異性，才有機會在這片咖啡紅海中闢出一條藍海新生路。
咖啡業者則應先決定是要供應中式、西式，是義大利麵、小火鍋或者是拿手的家常菜，還是請大廚來料理餐點，業者應多用心在餐點的創新、多樣、多角化的複合上，以謀取最大的利基，營造出店家獨特的經營風格，創造出差異性，才有機會在這片咖啡紅海中闢出一條藍海新生路。
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