我們中原夜市這邊，光是賣碳烤串燒和滷味小吃店攤，可能不下二十家，生意競爭很激烈。
所以建議要賣十元碳烤串燒前，要擺一碳烤串燒攤或店，首先要找到一人潮往來頻繁且是固定的點來賣，碳烤串燒所需食材挑選首重在地當令、新鮮安全的食材為主，除此之外還要有獨門的特色外(燒烤醬料在此扮演一非常重要的角色)，這三點對吸引客人不斷上門重覆購買，會有很大的影響。
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