有一知名火鍋店，為了讓火鍋店有更高的翻桌率，以增加業績追求更高更多的利潤。規定來店顧客必須在兩小時內用餐完畢，假日則更縮短到一個半小時內必須消費完畢。雖然大部份顧客應該都可以很從容地在一個半小時內用餐完畢， 但是，被限制的感覺，總是會讓人感到受限不舒服。
因此如有須要告知顧客限定用餐時間到時，服務生在服務態度和告知用餐時間到的話術技巧上，可要先行訓練做好，才不會因此引起顧客的抱怨或客訴。
另外此種為了增加業績追求利潤的極大化所訂下限定用餐時間的做法，如果操作手法或運用不當，例如沒事先告知顧客或是顧客不知有此限定用餐時間規定或者限定時間沒掌控好，反而讓大部份顧客消費起來覺得不舒服，原本要增加業績，追求更高更多的利潤的期待，恐怕會因得罪顧客，而適得其反。
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