學校旁開店，由於面對的客戶群是學生，學生的學習和作息時間相對固定，非假日和寒暑假幾乎每天有固定的大批消費人潮往來，在開店定位上只要能滿足學生的某一項特定需求即有商機。譬如學校旁開一家小吃店但大學院校旁的小吃店與一般小吃店定位就不同，大學生不嚴格禁酒，同學生日、同室寢友聚餐打牙祭，大學院校旁小吃店的酒、菜均要以中低檔消費為主要，具特色風味，學生才會喜歡往你那邊跑。
有些大、專院校位於市中心，有些大、專院校是位於郊區，因交通不便較差，大部分學生的生活飲食需求就需要周圍的店面提供。因此，在比較偏僻，地處郊區的大專院校附近開店，是一種獲利不大，但較穩定的開店地點選擇。
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