沃爾瑪能做到低廉平價是因統一訂貨統一分配

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提到購物大多數人第一想到的是價格要低廉,那提到平價服務,就不能不提沃爾瑪這家世界聞名的公司,因爲沃爾瑪的最大特色就是為顧客提供平價的服務。

沃爾瑪之所以能夠做到低廉平價,是因為它商品周轉快,成本比對手低之故。那沃爾瑪是如何降低成本的,沃爾瑪打破一般零售業由各分店分別向中間商訂貨,再由製造工廠將貨發配到各分店的進貨模式。由總部統籌訂貨,各分店的訂貨都先匯總到總部,再以量制價,以享有比其他零售商更優惠便宜的批發價。採取“統一訂貨,統一分配”,訂貨成交後,直接從工廠進貨,再由公司車隊將統一訂購商品分送往分銷配送中心,統一訂購商品送到分銷配送中心後,分銷配送中心對商品就地篩選和重新打包,再根據每個分店的需求,負責把貨送到各個分店。

 

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,這種“統一訂貨,統一分配”模式,縮減中間流通環節,繞開中間商,不僅在交易中排除製造商的銷售代理,節省下銷售代理佣金金額,而且分銷配送中心更使沃爾瑪每年可節省下驚人的倉儲費用成本。

以下是 開店商家& 如何降低成本 相關創意經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

面對物料食材進貨成本不斷上升開店商家最佳應付之道

開店經營成本高低攸關賺錢利潤高低與否,面對物料食材進貨成本不斷上升,老闆不能一昧只想請供貨廠商用降低成本或利用調價來應付物料食材進貨成本不斷上升。因為壓低食材物料成本,有些食材物料廠商就會為本身求利潤著想,為求商機就很容易在食材物料品質上動手腳,產品的品質就易走樣走味,事實上,一調價或變更品質,客人往往都會知道發現,客人一發現漲價或是品質往下調降,客人就會有因此流失的可能。因此餐飲業老闆最好不要想請供貨廠商壓低食材成本的腦筋,或將漲價成本直接反應在菜單上。

 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者, 只要是開店從商做生意,就算是從事餐飲業小吃攤生意,也要有一認知:「高客單價,才能創造出高利潤高所得,所以若要花同樣時間去製作生產一產品,所生產的產品,單價寧可選高不選低。」因此最佳應付食材物料成本不斷增加又不得罪顧客的方法是,舊菜色維持原價,但增加的新菜色,調升價格重新定位。

 
 

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(此照片與內文無關)

 

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開店經營不能不管不理存貨量

不少店家業者常感納悶,怎麼每天都收到現金進來但不知為什麼到月底一結帳卻沒賺到多少錢;甚至有店家賣愈多卻虧愈多,如石油凍漲,中油賣越多油就虧越多的景況,針對一般經營店家來說, 店家上述情況大都是在存貨方面出了問題。

開店經營若不管存貨量,月營收10萬元和100萬元,最後的下場可能都一樣;因為存貨從直覺和帳面上是很難看出問題所在的,要是存貨所值金額增幅明顯大於營業收入增幅時,表示倉庫裡很可能有銷不出去的貨品且店家持續在增加累積存貨量。尤其是有時效性、保存期限的存貨,存貨售價下跌幅度會隨著時效性、保存期限即將到期而加速。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,一有積貨或滯銷的情況發生,貨品如銷不掉又無法退換時,店家就應及時採取低價促銷、搭配強勢商品銷售,趕緊出清貨品,以避免其貨品價質感迅速下跌所造成的損失。

 

壓低進貨成本及損耗成本

進入競爭激烈的微利時代,再加上物價不斷上漲,經營業者如能在管理上降低損耗及採購方面採取以量制價方式向廠商叫貨,對店家整體競爭力來說將會有所助益。

舉餐飲業管理上降低損耗一例來說,生菜早餐漢堡要用到,早餐三明治同樣也要用到生菜,如此盡量利用同一原物料同時製做成多項商品,進貨成本及損耗成本自然都可壓低。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者,開店做生意,難免會有損耗發生,特別是餐飲業原物料的損耗,始終讓業者感到頭痛,損耗率居高不下,利潤就會被損耗侵蝕掉,也影響菜單和定價策略。 

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