小小一家快餐店開門做生意,東西冷藏要用電,夏天要開冷氣給客人吹風扇也都要電,上期沒冷氣2個月1萬4000多元的電費,6月起採用夏季用電計費,電費又調漲,真不敢想下期電費金額要繳多少?電漲油漲瓦斯漲原物料又居高不下,開店成本越墊越高,消費不振下售價又那敢往上調,只能盡量想辦法消化。這是許多經營餐飲業者 不景氣面臨成本壓力大增下的心聲

想辦法消化成本節省開支不是要你降低服務水準,而是要你一分錢當兩分錢用。要將一分錢當兩分錢用,當然就要先掌控好錢用到那去了。因此開店商家首先要養成記帳習慣,如此就會發現錢用到那去了。在控管購買設備或任何開銷時,要先釐清那些是需要與那些是想要,需要在花錢,想要就先擱置一旁,不亂花錢。對於需要的東西,也要做到貨比三家、愛惜使用,長期下來就可省下不少錢。

 

另外買高價設備如能用零利率分期付款就應多採用,也可省下一些利息支出;不然你可以說現金購買請老闆給些折扣,這多少也省下一些成本支出。另外,信用卡刷卡消費若能妥善運用,每次付清帳單餘額,也可達到延後付款賺取利息的功用。

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