加盟連鎖企業危機處理發生緊急事件應對標準管理手冊 @ 阿甘創業加盟網部落格

加盟連鎖企業危機處理發生緊急事件應對標準管理手冊

阿甘創業加盟網針對發生緊急事件，蒐集整理出，下列應對標準營運流程（Standard Operation Procedure，簡稱SOP）管理手冊，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

1.發生火災，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：
發生火災時，應採取對應措施：
A、當發生火苗時，應立即依滅火要領將火熄滅；滅火要領：
   1.一般火災，如無法迅速取得這滅火器具，可用水或窗簾等浸濕後覆蓋撲滅之。
   2.油類及化學物品火災，可用乾粉、海龍、二氧化碳等滅火器撲救。
   3.炒菜時油鍋起火，如無法迅速取得這滅火器具，可將鍋蓋蓋上或使用浸濕抹布（或毛巾等）覆蓋滅火。

B、當發現火勢無法控制開始蔓延時；
應一面(派人)119報警，一面續撲救，並注意兼顧安全，切勿驚慌失措；
通知疏散顧客。

C．當用手動滅火器不能撲滅且蔓延開來時:
   1.迅速逃離火場；
   2.集合確認人數，主動告訴救災人員是否有人受困、燃燒狀況，千萬不要再進入火場；
   3.保持高度警戒，嚴防小偷趁機竊取公司財物；
   4.火勢熄滅後應清查人員及物品的損害情況，並保護好現場，以供警方保險公司的認定與理賠處理。

2.當店員值班時工作受傷或身體不適時，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：
A.當店員值班有2人以上時
   1. 判斷身體不適狀況：
     A. 傷勢輕者：以急救箱藥品處理。
     B. 傷勢重者：急救同時叫救護車送醫。
   2. 安排有經驗的工作人員代班。
   3. 避免影響到顧客購物氣氛。
B.當店員值班只有1人時
1.將店門關上，並張貼「臨時有事須外出，暫停營業」通知，並儘速就醫。
2.通知店長，補人來接班。

3.當員工或顧客發生食物中毒現象，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：
應保護好現場，並採取下列措施；
（一）在情況未判明前，禁止繼續食用、出售和銷毀剩餘的可疑食品；對可疑食品執行現場封存；
（二）進行現場緊急醫護處理；
          若有嚴重腹瀉，可喝少量溫水以防脫水。
     A.患者意識清醒時的急救處理
       若患者沒有口、唇灼傷現象（非腐蝕性藥物中毒）則可給水稀釋毒物及催吐。
       若患者有口、唇灼傷現象則不可以催吐，不可給水，只能給予牛奶及生蛋白飲用，而且在患者喝得下的情況才可給予。
        患者情況有惡化則預防休克並送醫，送醫時須攜帶所有可疑之中毒食物、嘔吐物、排泄物等。
　
     B.患者意識不清時的緊急醫護處理，立即撥 119迅速送醫急救且告知地址(有目標明顯建築更好 )。
        呼吸、脈搏仍正常者，採復甦姿勢（無脊椎傷害），保持呼吸道暢通，防止嘔吐物吸入。
        呼吸停止者，須施以人工呼吸，直至送抵醫療人員手中。
        禁止給予任何水飲料。
        速將患者保暖送醫，送醫時須攜帶所有可疑之中毒食物、嘔吐物、排泄物等。
（三）搜集可疑中毒食物，並將可疑食物封存並置入冰箱，及中毒者排泄物（嘔吐物、排泄物等）交調查人員和送驗；以便相關部門能確定中毒原因
（四）嚴防小偷趁機竅取顧客或公司財物。

4.當員工或顧客突發生昏迷休克意識不清，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：
不可任意移動傷患，但如身處危險地區時，須先移至安全地方，搬運傷患移動前，要先檢查全身有無傷勢，有傷勢必要時要加以固定，搬運途中避免震動，並須留心持續觀察傷患者狀態。

A.患者意識清醒時的緊急處理
    等待救援讓傷患處於正確舒適的姿勢，並使其保暖。
    詢問病人有無重大疾病史(高血壓、糖尿病、氣喘病、代謝症候群、膽固醇過高症、心血管疾病等症狀)
    詢問病人身上有無攜帶
   (1) 重大病史小卡片。 (2) 心臟病患者：隨身攜帶舌下片 (硝基甘油舌下片）。 (3) 糖尿病患者：方糖或砂糖。
   (4) 氣喘病:支氣管擴張噴劑。 (5) 腹瀉休克患者：補充水分、電解質。
   安慰傷患給予心理支持，並保持現場環境安靜。
   患者情況有惡化則預防休克，並立即撥 119迅速送醫急救且告知地址(有目標明顯建築更好 )。

B.患者意識不清時的緊急處理，立即撥 119迅速送醫急救且告知地址(有目標明顯建築更好 )
    呼吸、脈搏仍正常者，採復甦姿勢（無脊椎傷害），保持呼吸道暢通，防止嘔吐物吸入。
    脈搏不正常傷患者，為病人施行 CPR。
    呼吸停止傷患者，須施以人工呼吸，直至送抵醫療人員手中。
    傷患者失去知覺，或頭、胸、腹部創傷及須手術者，禁止給予任何水飲料食物。

5.瓦斯外洩，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：

1.禁：當聞到瓦斯外洩時，禁止碰觸任何電器開關如排油煙機、瓦斯爐具或電風扇，及點燃火柴、打火機，以免氣爆。
2.關：瓦斯外洩通常會聞到臭味，不要慌張，應以手掩住口鼻，關閉瓦斯氣源總開關。

3.推：請輕輕的打開門窗，讓空氣流通。
4.離：迅速離開，到安全的地方打電話通知消防隊或瓦斯公司前來處理，

如身處危險地區，有人昏迷或意識不清時，須先移至安全地方。
按患者意識不清時的緊急處理措施，立即撥 119迅速送醫急救且告知地址(有目標明顯建築更好 )
呼吸、脈搏仍正常者，採復甦姿勢（無脊椎傷害），保持呼吸道暢通，防止嘔吐物吸入。
脈搏不正常傷患者，為病人施行 CPR。
呼吸停止傷患者，須施以人工呼吸，直至送抵醫療人員手中。
傷患者失去知覺，或頭、胸、腹部創傷及須手術者，禁止給予任何水飲料食物。

6.當員工或顧客發生燙傷，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：
1.沖：迅速將燙傷的部位浸泡在冷水中，或用流動冷水持續沖洗傷口三十分鐘。如無法接近水源，也可以用冰塊、冰棍兒甚至冰箱裏保存的冷凍豬肉冷敷。
2.脫：在水中小心的除去衣物，以降低皮膚表面溫度。
3.泡：用冷水浸泡三十分鐘，用二十度左右的的自來水沖洗傷口約五分鐘，即可送醫急救。
4.蓋：覆蓋消毒過或乾淨的布巾，千萬不要塗抹任何藥物，會增加醫生治療的困難。
5.送：趕快送醫院，若病情嚴重，再轉有燒燙傷設備的醫院治療。

7.若店員心情不好，將情緒反應在顧客身上，應如何應對?

阿甘創業加盟網建議：

(1)鄰近同事應掌握第一時機介入，接手後續的顧客服務，並向顧客表達歉意。
(2)聆聽與瞭解員工狀況，抒發其個人情緒，若是該名員工無法恢復情緒，通知主管。
(3)暫時先將心情不好員工脫離工作環境。
(4)強化教育訓練工作，讓員工有正確的工作態度，告知員工不應該將私人的情緒帶來工作職場上。

8.當鄰居抗議商店週遭銷售商品廢棄物太多，應如何處置？

阿甘創業加盟網建議：
(1) 以敦親睦鄰為原則，不管是誰丟的，立即先將環境清理乾淨。
(2) 釐清責任：
A. 廢棄物是來自我方，則自己要好好檢討。
B. 廢棄物是來自別人丟的，應定時將環境清理乾淨。
(3)向鄰居抗議者報告相關處理情形。

以下是開店商家&瓦斯危機處理 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

店家廚房瓦斯氣爆案例及如何有效防範氣爆

一日本料理店發現廚房內使用6支串聯20公斤裝瓦斯鋼瓶部分管線疑有外洩，瓦斯行人員前來檢修之際，當場發生瓦斯氣爆，正在燉煮湯料4名廚師，瞬間遭高溫火花灼傷，店家除應處理賠償員工醫藥費及保險問題外，也恐將面對公共危險罪刑責。

使用瓦斯如何避免危險：
1.瓦斯管與瓦斯爐間之橡皮管要經常檢查，發現龜裂、破損時請立即換新。
2.瓦斯熱水器不要裝在室內不通風處或（浴室內）造成一氧化碳中毒或缺氧窒息死亡。
3.瓦斯爐具使用後應確實關閉瓦斯爐開關防止瓦斯漏氣。
4.橡皮管不宜過長，並應加裝安全夾，以防止脫落。
5.不要讓兒童玩弄瓦斯爐具開關。
6.炊煮時應留意火焰不要被風吹熄或烹煮食物之湯汁不要盛裝過滿，以免淹熄火焰造成瓦斯漏氣。
7.瓦斯爐具無法點著時請先關閉，等漏出的瓦斯散去後再重新點火。

如何防範瓦斯引起火災
1-瓦斯爐具點火不著即應停止繼續點火，檢查是否漏氣與無法點燃的原因。
2-經常檢查瓦斯爐具橡皮管及管線接頭是否破裂、鬆脫，防止瓦斯漏氣造成火災。
3-瓦斯爐具須放在磚台或不鏽鋼架上，應與周圍可燃物保持適當距離。
4-不要用報紙舖在瓦斯爐具下或牆上貼月曆、紙張，以免引火燃燒。
5-酒精、沈油等易燃物品，不要放置在瓦斯爐具附近，另電源插座、開關應與爐具保持距離。

檢查瓦斯漏氣方法天然瓦斯不使用時，可檢視天然氣瓦斯錶，未位數字是否轉動，如有轉動表示有室內瓦斯管線漏氣。

在瓦斯開關或瓦斯管線接頭部分，嗅出瓦斯臭味時，不可用打火機試點火，可用布或刷子醮上肥皂水，塗抹在可能漏氣處，如有肥皂泡出現，表示有漏氣象。發現瓦斯漏氣怎麼辦：當你聞到瓦斯臭味，千萬不可以開、關電器(如排油煙機或電風扇)，就算是夜深，也不可以打開電燈，應先輕輕打開窗戶讓室內通風及關掉瓦斯開關，如果瓦斯仍無法散去或持續外洩，則請通知瓦斯公司處理。如無法阻止瓦斯漏氣時，可用肥皂（乾性）塗抹包覆在漏氣處防止繼續外洩或沾水之溼毛巾覆蓋在漏氣處包緊，並打開窗戶通風，再通知瓦斯公司派員處理。

資料來源 : 瓦斯管理處瓦斯安全宣導

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，業者應依規定投保消費場所公共意外責任保險，以使意外事故發生時，消費者權益可獲保障。

(此照片與內文無關)

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

(此照片與內文無關)

餐飲業小心偽造檢驗卡瓦斯桶

開店商家特別是餐飲業業者要特別注意，去年南部縣市曾破獲不法集團偽造「液化石油氣容器定期檢驗合格標示卡」，今年，臺北市也陸續發現18張疑似偽造的標示卡，並經相關單位鑑識後確認其中11張是偽卡。

消防局指出，不肖業者為降低成本，削價競爭，使用偽造檢驗卡的瓦斯桶，規避嚴格的檢驗測試，以獲取暴利。阿甘創業加盟網提醒開店經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者，業者如使用到偽造檢驗卡的瓦斯桶，可能會因為瓦斯桶的耐壓不足或腐蝕嚴重，而產生瓦斯漏氣，遇火源即有引發火災危害之虞。

針對店家或餐廳保險需求設計的商店綜合險

開店營業面積100坪以內的店家或餐廳是「商店綜合險」主要承保的對象，投保金額可在100萬元到1,000萬元之間，一般商店投保300萬元通常就相當足夠。一般百貨零售文具店等，投保「商店綜合險」平均年保費約在5,300元；保險公司會依餐飲店性質、瓦斯用量的不同，給予制式化的費率。若是餐飲業瓦斯用量低的保費則稍高一些，年保費約為5,700元；瓦斯用量高的自助餐、火鍋店，年保費則要超過6,000元。

投保財產火險年保費要5,000元的話，投保「商店綜合險」，年保費約要5,300元，兩者相差300元左右。投保「商店綜合險」其保費比單獨投保火險為主的保險，僅多出幾百元的預算，但保障較多也較齊全。因此開店創業老闆不妨考慮投保包含火險、公共意外險與竊盜險等的「商店綜合保險」，不但保障齊全。

阿甘創業加盟網提醒開店經營業者特別是餐飲業連鎖加盟業者，若僅投保財產火險，保險專家建議，除了建築物的重置成本外，還要加上生財器具（包括咖啡機、桌子、椅子等）以及店內陳設或儲存的商品、貨物，才算「足額投保」。各家產險公司的商店綜合險內容多少都差異，其中的火險、公共意外險與竊盜險等基本內容各家產險公司的商店綜合險都具備，差異是在附加險內容如責任險、停業損失險或颱風洪水險搭配。