以往,烘焙咖啡豆所需機具的購置成本相當高,再加上由於擔心烘焙廠的員工學會技術後自立門戶成為競爭對手,烘焙咖啡豆的技術往往是不傳之秘,所以烘焙咖啡豆的傳承大都止於父子或者兄弟之間,故想要涉入涉入烘焙咖啡這行業不易,使得咖啡烘焙成為少數業者的獨佔市場。

然在業者自行開發製造或進口適用於咖啡店內的小型烘豆機後,讓部分以往只賣咖啡生、熟豆批發的廠商,開始銷售烘豆機具給咖啡店經營業者 ,而銷售烘豆機具廠商也提供烘豆機具的功能操作、故障排除與清潔保養....等等教育訓練。

在歷經平價咖啡以及咖啡加盟連鎖店對咖啡業的衝擊,咖啡專賣店為讓顧客能品嚐到處在最新鮮及風味最佳狀態下的咖啡,自家烘焙的趨勢因應而生,且有不少已是店內重要的營收來源之一。自行烘焙咖啡豆趨勢的力量越來越普及下,號稱咖啡專賣店館若沒有自行烘焙咖啡豆的實力,慢慢的會被市場所淘汱!

更多開店創業熱門行業探討 >開咖啡店有關咖啡豆探討 or 咖啡店設備器材廠商探討
開咖啡店有關咖啡機探討 or  咖啡店成本與獲利探討 or 咖啡店現況及趨勢
 阿甘創業加盟資訊網    >  娛樂/百貨開店市集 or 網路開店市集 or 餐飲開店市集 >咖啡開店市集

arrow
arrow
    全站熱搜

    ican168blog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()