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西式速食早餐店的產品種類多而且平價，此點是西式速食早餐店至今歷久不衰的最重要原因，然一個行業能夠歷經多年自然有它的道理，但是這個行業也要隨著時空與時俱進才行，才能在面臨(便利商店、連鎖咖啡店及西式速食店)的強大威脅下而仍能屹立不搖。


以一般的西式速食早餐店來看，產品結構通常包括冷飲、熱飲、土司三明治、漢堡，像有些連鎖店的產品都己達上百種以上，由於其產品的多樣化，才能滿足消費者多樣化的選擇需求。所以其銷售產品的種類更是多樣有飲料、有簡餐、有點心、有咖啡，坪效運用非常高於以往西式速食早餐店的複合式早餐店，就是隨著時空與時俱進的早餐店型態。


物多價美的複合式早餐店可以從一早開張一直做到晚上打烊為止，消費者到複合式早餐店內要吃早餐有早餐類產品，要吃午餐店家也可提供多種簡餐供顧客挑選，要喝個下午茶聊天打發時間，也有多樣化的飲料及點心可供顧客選擇。營業中每一時段都會有消費者，不會像傳統中西式早餐店一過了10點的尖峰時間就沒有客人了，而不會有時段上的空檔造成浪費。然雖然產品高達上百種以上，但大部份產品的做法都很簡單，冷熱飲只要熟記配料比例，茶點有成品直接販售，簡餐如採用調理包，放到微波爐加熱即可，新手都能可很快的上線操作這不用擔心，要擔心的是要投入複合式早餐店進入投資成本門檻，較以往西式速食早餐店提高許多，其人事安排調度運用和經營管理的困難度也要比西式速食早餐店來得高。

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