攤餐車要發展成加盟連鎖事業應考量下列事項：
1.要做好品牌商標登記，這樣日後才有商標標章授權給人加盟，品牌商標還有一用途就是讓消費者易分辨你。
2.好商品若沒有好賣相，是賣不出好價格的，同樣餐車設計要打造出不一樣獨有的特色風格，如古早味風格，才能加深消費顧客的印象。
3.要建立一套攤餐車標準作業運作程序，從備料、供應、產製、打烊及清潔善後流程等，讓攤餐車的整個運作皆能有跡可循，如此經驗及技術才可順利移轉給加盟者而不必事事躬親事事須要你去指導去教導。
4.產品和配料的續研發也絕不可忽視，續開發不同產品和配料讓客戶嘗鮮。
5.要增加各項原物料配合廠商管道來源，以穩定物料來源外，也可增加議價能力降低成本及品質控管能力。
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