經營仲介xx不動產多年經驗看到許多頂下咖啡店或餐飲業者創業者就是因為廚師換人或者無法出現原有品味而遭滑鐵盧，如能簽約前準備好，那麼原本有利可圖的店，才不會一轉手馬上風雲變色。

簽約前最好要求讓店者提供經營三個月以上的諮詢，如原本店家生意不錯，最好要求讓者能將經營決竅及味道傳承下來，而不是只知道其製做程序，且在決定頂下簽約後，就要求須在店中實際學習。


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