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 另類宅經濟家庭美容SPA

有家開在小巷子又要爬樓梯至五樓的家庭式美容SPA，店外沒有招牌，店內也沒有豪華裝潢，讓人好奇要問，她是如何吸引客人上門的？

有一美容SPA業者，由於有二十多年所累積下來的經驗，發覺坊間美容SPA店面設置地點都是挑在出入繁密之處，所以有其店租負擔，且因此美容師也會有業績壓力，會有須對客人推銷美容產品的業績壓力，然這種做法，常常讓想靠美容SPA放鬆的消費客人，反而面臨需被強迫推銷產品的精神壓力，所以其調整經營模式，讓客人在店內可輕鬆享受SPA，所以其經營做法改變成除非客人主動詢問美容產品，並不會主動推銷美容產品，另美容SPA也改開在小巷子內五樓的家裡，低成本經營沒有租金壓力，也因沒有複雜的人事、顧客管理及成本費用，成本壓力較少許多，故收取費用可比一般店坊間美容SPA店面便宜一半。

開幕初期，此一美容SPA業者充份運用二十多年打下累積的客戶人脈。因為以往自己多年的細膩貼心服務及不斷學習增進的SPA技巧，因此深獲不少老客戶信任和信賴，所以過去交情好的老客戶，更是電話一一告知，自己出來創業開家庭式美容SPA的訊息，如此做法讓新店開幕初期業績就能從穩定中求發展。

以下開美容店應知經營知識及實務經驗
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經營美容spa業者經營心態，不能過分追求利潤，因為這行業口碑最為重要

經營美容spa業者的經營心態，不能過分追求利潤，初期至少有半年的過度期，心中一定要有把服務做到最好的決心，因為這行業口碑最為重要，消費過的顧客感受是決定你生意好壞的重要關鍵；做美容這行，必要的儀器一定要有且要注意業界中有無高科技先進儀器，小設備可考慮自己購買，大設備可找廠家聯營或採租用以降低初期營業成本；選購美容儀器的品牌，一定要先探察市場風評，了解各主流儀器的市場佔有率，選擇口碑好的知名廠家的儀器；也要瞭解儀器廠家所提供儀器使用及技術支援程度。

開美容Spa店鎖定目標顧客常聚集出入地點開設 開美容Spa店，最要考慮的是鎖定目標顧客常聚集的出入地點開設，其次對開店地點目標顧客群的消費能力和水平也要能充份瞭解掌握；如購物中心、百貨商圈內設立店中店，讓來客順道消費光顧。或是挑上班族、辦公大樓林立之處，鎖定需要舒壓解壓的特定人士，提供一放鬆氛圍、放鬆療效或其他相關服務的私秘空間場所。再者是在特定住宅社區開設，社區型美容SPA店做商圈評估時，應注意該社區出入族群最好是以從事服務業女性為主，因為從事服務業女性會比較著重外表，是上美容SPA店消費的最主要消費人口，但如是以公教人員入出入居多，公教人員本來消費就較保守，上美容SPA店消費比例相對就低很多。

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家庭式個人美容工作室步入傳統雜貨店後塵  
 
　 獨自創業、家庭式的美容工作室和美容沙龍店面林立，每年又都有為數不少的美容師從政府、各大專院校、職訓機構培訓出來，再加上大型SPA館店數也ㄧ直在發展中，還有各地診所轉型成醫學美容中心，這些已創業或未創業美容師、美容業素質良莠不齊，服務品質也就有高有低，有些為了利益考量，不惜惡性競爭以低價搶客戶，同業都受到價格戰的影響，消費者也因為被低價消費模式引導下，追求保養都以價格為優先考量，大大壓縮獲利空間。

美容大餅被群雌瓜分，再加上消費者受物價指數逐月攀升、實質薪資不斷縮水，消費客源大大減少下，規模非常有限的家庭式的美容工作室，大部份都只能靠個人的人際關係才能開擴客源。在發展及獲利皆被壓迫下，想必家庭式的個人美容工作室將步入傳統雜貨店的後塵。

中部有家美容公司將旗下有個人工作室的美容師整合到公司組織內，並且給予保障底薪、業績抽成、入股分紅，固定休假、勞健保等福利，聰明的家庭式美容師們應趁早做好未來將要何去何從及轉型的準備，才不會被淘汰出局。

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開美容Spa店影響成敗的主因 開美容Spa店影響成敗的很大主因，是在於營運周轉資金上準備足不足所導致。 開設美容Spa店經營實務上，是無法像一般餐飲業還是零售業一樣，靠著開幕造勢促銷及一連貫的促銷活動，就可達成讓客戶改變消費習性的目的，美容Spa店的老主顧(熟客)是靠時間和服務口碑來養成的，造訪的習慣有賴店家長期的照護培養，然一旦養成主顧造訪消費習慣，就不易流失。 開設美容Spa店，一定要把市場定位清楚，方向做對，不要以為擁有美容Spa專業技能、硬軟體設備及店面裝潢都有一定水準以上了，就想憑藉這些生財器具及技術，快速賺錢。因此有意開設美容Spa店的創業者要有一觀念，開設美容Spa店營業當然就是為賺錢，但請先要有虧錢打底的心理準備，虧一年就打平或轉虧為盈，那你就是此美容Spa行業中的厲害角色了。因此至少準備一年以上的週轉金，絕對是有其必要性的。 雖然說開設美容Spa店不要想急著獲利、回本，但開幕一年內，每月來客數和營業額若雙雙沒有持續成長，就是一很不好的經營指標，要檢討是不是專業技術不如人、設備器具跟不上、服務態度不佳或是促銷推廣不足或...所導致，若一直無法找出因由或是改善後業績仍停滯，勸你還是早早將美容Spa店面頂讓給人，停損退場為佳。

美容保養如收費便宜些，客戶就會不斷源源不絕上門嗎？
 
美容保養如收費便宜些，客戶就會不斷源源不絕上門嗎？其實不見得，因為近年來知名美容保養沙龍SPA連鎖分店林立，在市場競爭激烈下，消費者已經被寵壞，美容保養不僅要比門面、比裝潢、比價格、比技術、比設備、比服務品質和服務態度，更還要比成果。

說真的，美容設備、商品與相關技術不斷推陳出新，這也是美容個體戶急需思考突破的經營瓶頸。如你沒有足夠的利潤，你真的沒有辦法提供更好的設備及服務給客戶，靠一兩個美容師和兩張床的個體戶或小型工作室，小格局美容個體戶很容易陷於廉價出賣時間、及出賣體力的困境中，要能夠獲利存活下來，可能是寥寥可數。

阿甘創業加盟網建議美容個體戶或小型工作室業者，這類型美容保養個體戶或工作室主要的客戶群應該都是周邊的住戶，美容業者應強化與客戶之間的互動次數與關係，且要不斷充實自身美容保養相關知識及資訊，朝全方位的服務及引進多樣化的商品發展，這才是美容保養生財之道，而不是一味的降價求售。

美容按摩SPA服務誤觸醫療法罰5萬    　 家住板橋郭姓中年婦女，於今年2月在拍賣網站架設提供美容按摩SPA服務，刊載內容「淋巴排毒、肩頸僵硬、背部酸痛、消除眼壓、針對失眠、腦壓過高容易頭痛、全身代謝護理…，有效提升細胞新生力，改善敏感….左旋C美白護理…能補充細胞所失去能量，激勵細胞恢復年輕健康…抗衰老功能….」等暗示影射醫療業務之詞句，已觸犯非醫療機構不能刊載彰顯醫療效果、涉及醫療業務之醫療廣告，前述廣告內容經台北縣衛生局查證，課予5萬元之罰鍰處分。 郭女本任職於健身中心，因公司營運不佳無預警結束營業，導致郭女已失業2年多，雖有美容技術在身，確因屆於中高年齡遲遲找不到好工作，到處打零工謀求生計，本想為增添收入在宅開設家庭式美容坊，於網路上招攬生意，沒想到還沒賺到錢，就接獲衛生局的違規廣告罰款。 對於郭女不慎觸犯醫療廣告遭罰，衛生局雖亦深表同情，但因本案件於網路刊登廣告內容已引用疾病、診斷或症狀等名稱，涉有暗示或影射醫療業務，已違反醫療廣告之規定，實令承辦人員亦愛莫能助。 臺北縣衛生局統計自99年1月迄今，網路查獲有關美容、推拿、按摩等醫療違規廣告共計6件，裁罰鍰金達30萬元，故衛生局提醒美容、推拿、按摩業者於網路刊載廣告時，勿引用有關疾病診斷或醫療療效等字眼誤導民眾，而民眾閱覽網路廣告時，對於尚未經醫學證實之療效，也勿率爾相信，發現身體不適仍應早期至合格醫療院所就診。

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女性創業努力和報酬要成正比前提是努力方向要正確才行
 
目前整體大環境對女性創業還不是很友善下，女性創業要邁向成功之路其實會比男性困難許多，然女性重情感、擅長處理人與人之間的關係，頗適合於從事服務產業，特別是小資本開店創業行業，但在投入創業開店前，要問自己，你為什麼要選這個行業開店？妳本身的專長有無充分運用出來？妳有什麼會比當地同業競爭者強的優勢？如何與同業競爭者做一市場區隔？才能釐清自身的優勢，運用自身的優勢，而不同的優勢就會產生不同的經營策略與效益。

努力和報酬要成正比，先決條件當然是努力方向要正確(從事適合的產業才有可能)，如坊間市場上到處可見的咖啡店、網路拍賣、金融理財、服飾、飾品店、SPA、居家美容護膚中心、美髮、美甲教室、寵物美容，都可擅用女性「以柔剋剛」的特質，在開店創業戰場上比男性佔有游刃有餘的絕對優勢。

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想開一間年齡層是18~30之間的服飾店

如果你現今想開一間年齡層是18~30之間的服飾店，下列一些資訊供你參考。

開一間服飾店開辦費用，裝潢選擇妳擅長的風格且定出一明確主題，日後易宣傳，簡單裝潢至少要花10萬以上，另外花3萬買衣架+壁架+模特兒，還要準備第一次批貨的錢押金，租金/人事薪資/水電費等週轉金三個月以上。

開消費層是18~30歲的服飾店，要注意此年齡層消費特性是次數多，消費單價較低，對消費價格高低會很敏銳，衣服如和附近同業店家款式相同或類似，價格就是決定會不會買的最重大因素，所以進貨要以流行中低價位的服飾為大宗，避免進高價位商品，挑選與妳風格跟品味類似具新穎新奇或是具與眾不同的貨進為佳。

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想要批有特色超質感的服飾精品才須要往國外跑

基本上開服飾店不管是日本、香港、韓國服飾，
大多是去五分埔批貨，
除非你想要有特色超質感的可能就要往國外找。

五分埔批貨需要多跑多比多殺價，
五分埔的韓貨因質感佳但價錢最高款式又少，
日本、香港質感較韓貨差，
價格比台灣貴比韓貨低但款式較齊全。
另永和中興街有韓國街之稱，
主打中年韓國服飾質感佳價錢高且合理，
但不適少女服飾者前往。

建議開店批貨做法，
部分從國外帶貨進來以增加店內衣服的質感，
部分從五分埔批貨，
貨品主要來源還是以台灣本土買的到為主，
業績才有倍增機會。
 

服飾店開店地點評估  　 商業中心、商業鬧市，商業活動較為頻繁，人們到店裏閒逛消費的頻率相對較高，則店家營業額必然較高。在說這群在商業區活動的族群，他們追求時尚的心理很強，所以，在這地方開一家時尚服飾店，理所當然較會吸引喜愛追趕潮流的顧客來此閒逛消費。 商業活動頻繁地區，商品流動性快，對於講究時尚流行的服飾業來說，服飾的流行變化趨勢快，如果商品流動慢，則很有可能在沒賣出去前就已過時了，其商品價值就不高了。所以，以店址的選擇角度來說，商業活動越頻繁的地區對服飾業經營越有利，只要店家有把握賣出商品所產生的利潤能高過於高額租金負擔，對店家而言還是有利。這就是為什麼店租較貴的商業黃金地段，有許多服飾業者進駐營業的原因。  然服裝店找點選址時，對於一些客流量多且交通便利的地區，應注意如客流量只是因交通上下班轉換所帶來的人潮，會因趕時間沒時間閒逛，就不是開服飾店店址的最好選擇。

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開服飾精品店生財工具有哪些？要在那裡買的到？

舉凡開服飾精品店生財配件工具如模特兒人偶衣架三角架廚窗都可找二手或者是現成或是定做，如你要在台北地區開服飾精品店，可到台北萬華活動中心斜對面(北市萬華區西寧南路頭)有多家專賣開服飾店所需用的配件模特兒人偶衣架三角架廚窗店家。

你也可上網或者找商用電話簿「非家用電話登記(電話簿)」，察看分類為服飾用具的類別頁數就可找到當地最近開服飾店所需用的配件用具店面的電話住址，但還是提醒你買前要貨比三家。
 

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開店裝潢設計規劃應該從想賣的客層開始著手 開店裝潢規劃應該從想賣的客層開始著手,接著再依客層定位來決定店面的整體風格,例如開服飾店客層定位為走薄利多銷專賣女學生的路線,通常客層定位是女學生,店面風格最好能跟著當時流行時尚走且以會較討女學生喜好的淺色系(如粉紅色)為店內主色調最為適宜。又如是要賣較有個性的服飾,店內主色調選擇冷色調將是一不錯的做法。 現在的店面裝潢設計,除強調色彩搭配柔美舒適燈光 ,寬闊的場地及消費者的動線寬敞舒適,都是裝潢規劃設計的重點 ,要不就是直接去參考客層定位相同的知名品牌專櫃或門市的裝潢風格及動線規劃做法。

新手剛開服飾店如何塑造店家的經營特色

新手剛開服飾店不要進許多貨~
新手去挑貨二大訣竅
1.進貨款式要多但量不要多~
2.要拿特別一點ㄉ服飾~

經營服飾店一陣子後，你就可從銷售業績中知道你的客人走什麼路線較多
這時進貨款式你就可稍減，另進一些沒進過款式，繼續試試客人的接受度
慢慢的你這家服飾店的經營特色就會越來越明顯
~這樣經營一家服飾店風險會比較小很多~ 

服飾精品店生意要這樣做 　 剛創業開服飾精品店重點要放在採購批發上沒錯，銷售量若高 ，一個月過去一次，目的是打底(培養顧客)，銷售量若不高，考量必須賺回成本及飛機住宿..等因素，就要考慮降低出國採購的頻率，考慮日本韓國拿一些和在五分埔批一些的混搭批貨方式。 剛創業開開服飾精品店開始收入一定會比負債大，但你要努力服務每一客戶，注意那些商品顧客詢問度最高，那些款式銷售較好，那些款式銷售較有起色，不斷淘弱增強，改善經營和待客技巧。經營一段時間後，若覺不太順利，千萬不要拿一些經煤體刻意包裝過的快速成功案件做為比較對象，這會讓你喪失拼鬥的意志，你要學的是這些店的經營模式和待客技巧，這對你才會有助益，說真的生意要是有那麼好做，那些成功者的直營分店早就遍地開花了，正常來說最少也要過一年半載，收入和支出才會平衡打平。 這裡還要提醒你一點開服飾精品店開幕一段時間後，經營重點就不能只是放在採購上，而是要講求將商品轉換成現金的速度，或是把量放大衝出來或是把舖貨通路做大做廣，我不是要你大量去採購批貨，而是要你以擴展業務為第一優先，如此生意才會越做越順，越做越穩。

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開服飾店創業不妨聽聽老手的建議也許會讓你有所悟

我剛開服飾店之初因沒經驗為了業績也為讓顧客滿意 ，規定店員客人一進店後店員即需提供服務  ，結果店員緊跟在客戶旁不停解說， 然店員熱忱的服務業績卻不見好轉 ，有天店內新聘銷售老手給我一建議 ，說這樣做法會讓顧客無法隨心所慾地輕鬆參觀店內商品 ，為使顧客能在店內自由自在觀賞， 除顧客進門的時候店員會熱情客氣地說歡迎光臨外 ，其餘時間店員絕不要主動與顧客接觸 ，但要避免讓顧客有店員服務太冷淡的誤解， 在店內明顯處皆貼有一pop上寫 本店為使顧客能隨心所慾地輕鬆參觀店內商品， 不會主動和你打招呼 ，但如你有需要服務的地方， 請不要客氣 ，盡管吩咐店員替你服務， 起初我抱著懷疑態度是否有效，但想想實施看看反正業績已經不佳 ，結果實施後不到幾日提袋率確有明顯上昇， 如果你對開店沒經驗， 千萬不要有老板我最大， 我最行， 聽不進別人的善意建言 ，不妨聽聽老手的建議， 也許會讓你有所領悟。

 阿甘創業加盟網提醒開精品服飾店業者特別是開小坪數店業者等顧客上門，千萬不要坐在店內往門口看，這會使有意上門的顧客產生逆反心理或產生此店生意很不好的感覺。

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王品用顧客意見調查表更貼近客戶需求

王品從麥當勞學會「制度標準規格化」，又從嚴長壽學會「服務」的重要性。王品戴勝益每天上班的第一件事，就是親自檢視這些顧客意見調查表， 當顧客有反映意見，就可針對異常的現象做顧客關係管理改善，提昇服務滿意度，運用顧客意見調查表更貼近客戶需求的最佳成功範例。

開店商家在經營管理店面上，可每星期召開改革會議，徹底檢討客訴事項和顧客意見調查表所反映的內容，且要將將客訴內容公開給所有員工知道 。同時，一定要在改革會議中徹底找出客訴和顧客意見調查表所反映內容的原因與改善之道，並且列入下次會議追蹤改善情形，這樣才能做到「不二過」，提升服務水準。

從王品對顧客意見調查表的重視，可見顧客意見調查表的重要性，以下有一餐飲業顧客意見調查表供開店經營餐廳業者參考。

餐飲業顧客意見調查表

1、您認為本店菜餚味道如何？
辣味： A、不辣 B、適中 C、太辣
麻味： A、不麻 B、適中 C、 太麻
香味： A、 不香 B、適中 C、 太香
鹹度： A、 太淡 B、適中 C、 太鹹
甜度： A、 太淡 B、適中 C、 太甜
油膩度：A、太淡 B、適中 C、 太油
總體味道如何？ A、不好吃 B、一般 C、好吃

2.您認為本店菜色如何？
種類： A、太少 B、適中 C、豐富
份量： A、太少 B、適中 C、豐富
新鮮程度: A、不夠新鮮 B、 普通 C、新鮮
菜色整體滿意度如何：A、不滿意 B、一般 C、滿意

3.你認為本店的服務怎麼樣？
互動： A、幾乎沒有 B、偶爾有 C、到位
態度： A、惡劣 B、一般 C、很好
動作： A、遲緩 B、一般 C、細膩貼心
服務整體滿意度如何：A、不滿意 B、一般 C、滿意

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王品經營秘訣值得開店創業者借鏡與學習
 
一企業能否成功，「人」是最關鍵的因素，王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調，無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金，為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等，設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事，整個王品集團就都知道了，如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷，提供員工內部創業的機會，因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆； 這就是王品的經營秘訣，值得創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。

王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排，但人生不能重來」，因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為.， 鼓勵員工回學校唸書進修， 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台，培養出團隊意志力，同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感，又有機會實現人生理想，如此員工怎麼會輕易就想離職，而且工作起來會更帶勁，也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。

 阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，餐飲業進入門檻不高，但進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者，投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣，值得借鏡與學習，經營者若能讓優秀的人才只進不出，創造出一以人為中心的善循環內部環境，這企業不強也難。
　

創業開店學學王品集團戴勝益不借貸的做法 開店創業若是需要貸款，貸款不僅要有抵押品外才能通過銀行核定批準，還有每月須支付一筆利息支出，開間小店做小生意，就算你有賺錢，扣除租金原本獲利就很有限，如果還要再扣除攤還本金加利息的負擔，將使小生意陷入做白工的地步，若沒賺錢那更不用說更慘。 開間小店做小生意，聽聽王品集團戴勝益的建議，創業資金可先從親朋好友借錢開始，但若你連500萬元資金都籌不到，就表示你還不適宜創業。再看看王品集團戴勝益的做法，王品集團目前資本額四億到五億，來往合作廠商超過五百家，也沒有跟銀行借貸，其因是王品集團戴勝益認為，把財務槓桿擴張太大，借貸款利率一變動就會造成負擔加重，導致財務困擾，故堅持用現金做生意。王品集團與合作廠商的貨款來往，請款流程透過電腦化，每一筆廠商的貨款交易清清楚楚，沒有回扣傭金紅包等現象，廠商的利潤增加，用現金做生意，廠商的經營風險降到最低，報價也就會降低，這就是王品集團的優勢所在。

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王品餐飲集團激勵員工向上的內部創業模式

鼓勵內部創業的企業，一定不能忽略王品餐飲集團，只要集團內認為可當任店長只要出資66萬元，就能夠開設一家需要600萬資金的店成為一店之長，除新店可認11％的股份外，新開設的店，店長還能續保有原有服務店3～5％的股份，至於繼任店長則只能認6～8％股份，這樣的激勵員工向上的內部創業模式，這也是為什麼員工願意在王品集團內認真學習也願意跳出來創業的主因。

其實，只要是開店營業多少就會有風險存在，王品餐飲集團在經營管理上建立一套監控與退出機制，一家店如連續6個月獲利低於25％，餐飲集團就會開始評估這家店有沒有續設立的必要性，如評估應該要收掉結束營業，餐飲集團總部也會安排收掉這家店的員工到別的分店續服務。
 

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體會出王品集團戴勝益與短視餐飲業者這兩者差異所在嗎？   注重服務的消費者一進到餐廳用餐，會注意到店家的服務像是進門招呼、餐具擺設、出菜等候時間、餐具替換、端盤、換盤、盤具乾淨、服務生穿著、服務生的敏捷度、親切感、服務態度、菜單熟悉度、用餐推薦、退換、收費結帳等等細節，大多數餐飲店經營者也都知道要注意這些，但國內餐飲店能做到位的卻是少之又少，更不用說做到好，大多數餐飲業業者抱持能免則免，能省則省幹嘛去花時間花錢花人力去做那些， 因為那可是需要長時間、投入大量心力去做繁複的服務員訓練，才有可能做到的大難題，短視的餐飲業業者哪能等那麼久管這麼多。只要員工能讓客人順利進來，有人招呼、擺盤、端盤、收盤、洗碗盤，最後能順利結帳出去，替他賺錢，營運就沒問題。 反觀王品集團戴勝益經營高價牛排餐廳成功的經驗中確是告訴我們，這些細節服務的重要性及獲利性。王品集團戴勝益還為此編製40本標準化作業流程手冊及教育訓練課程。他所精心編製40本標準化作業流程手冊(每本厚約100頁)，40本手冊中含括從外場迎客、如何招呼點菜，到內場洗菜、烹調，每個小細節都不放過，讓員工可自主模擬訓練學習標準化作業流程。員工每上完一堂課，接受測驗，只要通過測驗，就可拿到2~3學分，員工只要累積拿到140學分，就可當上店主任，累積到206學分的員工，就可成為店內的高階幹部。 你體會感受到王品集團戴勝益與短視的餐飲業者，這兩者經營差異所在嗎？

戴勝益17字真言擬定出王品牛排必勝的經營策略

戴勝益用—「客觀化的定位、差異化的優越性、焦點深耕」17字真言擬定出王品牛排必勝的經營策略，創造出豐碩的獲利戰果及全國最大的牛排餐飲連鎖店，其17字真言所謂「客觀化的定位」，指的是不做市場沒有在賣的餐點，都是做大眾已經習慣吃的餐點。「差異化的優越性」，指的是不斷提升品牌優勢，拉大與同業間差異性。「焦點深耕」，指的是專心經營一種商品，把商品做到最好，賣火鍋的店，不會同時再賣牛排，或是賣烤肉，就是要把商品做到最好。

又從經營王品領悟到「一五一利潤方程式」開店哲學。所謂「一五一利潤方程式」，第一個「一」是指資本額，第一年營業額應達資本額「五」倍，獲利「一」 個資本額，開一家餐廳的資本額若是為一百萬元，那麼每年營業額應達五百萬元，每年要獲利「一」 個資本額一百萬元，也就是說淨利要達20％，一年就要回本，才是一家值得投資經營的餐廳。

王品牛排店如何提高顧客忠誠度 提供集點換贈品、會員優惠或定期優惠打折的作法，對商家來說雖然是吃小虧但是換個角度來說，店家是把錢花在會上門消費的族群客群上，行銷效益非常高，比花錢吸引新客人上門行銷成本上會低很多，反而是占到便宜才對。 以王品牛排店來說，替客人準備照相機與照片，販售半年9折優惠券一小冊，內附每月(主題)優惠券，送生日小禮物，菁英禮讚9折優惠券內含：２張９折優惠券＋６張９折優惠券及每月禮物兌換券，一本共８張。其目的不就是在，吸引顧客不斷重複來店上門消費，不都是在提高顧客忠誠度，提高周轉率創造更多營收。

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興櫃股股王王品集團選點設點經營策略

很多知名連鎖加盟品牌，能成功迅速擴點擴大營業版圖，都有其一套選點設點經營策略，例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小，不拘商圈」，只要地點合適就前往插旗設點，國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃，成為興櫃股股王，有沒有什麼特殊選點設點策略呢？

以王品集團西堤牛排為例，第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區，台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因，是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活，在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮，就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。

另外，不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少，這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關，是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低，租金議價空間也較大，再把節省下來的租金成本，運用在食材上回饋給消費顧客。

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 跑單幫客入境報關須知及日本韓國大陸歐美跑單幫獲利秘訣

跑單幫客入境報關須知

一、申報
（一）紅線通關
入境旅客攜帶管制或限制輸入之行李物品，或有下列應申報事項者，應填寫「中華民國海關申報單」向海關申報，並經「應申報檯」（即紅線檯）通關：
１、攜帶菸、酒或其他行李物品逾免稅規定者。
２、攜帶外幣現鈔總值逾等值美幣1萬元者。
３、攜帶新臺幣逾6萬元者。
４、攜帶黃金價值逾美幣2萬元者。
５、攜帶人民幣逾2萬元者（超過部分，入境旅客應自行封存於海關，出境時准予攜出）。６、攜帶水產品或動植物及其產品者。
７、有不隨身行李者。
８、有其他不符合免稅規定或須申報事項或依規定不得免驗通關者。
（二）綠線通關
未有上述情形之旅客，可免填寫申報單，持憑護照選擇「免申報檯」（即綠線檯）通關。

二、免稅物品之範圍及數量
（一）旅客攜帶行李物品其免稅範圍以合於本人自用及家用者為限，範圍如下：
１、酒1公升，捲菸200支或雪茄25支或菸絲一磅，但限滿20歲之成年旅客始得適用。２、非屬管制進口，並已使用過之行李物品，其單件或一組之完稅價格在新台幣1萬元以下者。３、上列１、２、以外之行李物品（管制品及菸酒除外），其完稅價格總值在新台幣2萬元以下者。（二）旅客攜帶貨樣，其完稅價格在新台幣1萬2，000元以下者免稅。三、應稅物品
旅客攜帶進口隨身及不隨身行李物品合計如已超出免稅物品之範圍及數量者，均應課徵稅捐。
（一）應稅物品之限值與限量
１、入境旅客攜帶進口隨身及不隨身行李物品（包括視同行李物品之貨樣、機器零件、原料、物料、儀器、工具等貨物），其中應稅部分之完稅價格總和以不超過每人美幣2萬元為限。
２、入境旅客隨身攜帶之單件自用行李，如屬於准許進口類者，雖超過上列限值，仍得免辦輸入許可證。
３、進口供餽贈或自用之洋菸酒，其數量不得超過酒5公升，捲菸1，000支或菸絲5磅或雪茄125支，超過限量者，應檢附菸酒進口業許可執照影本。
４、明顯帶貨營利行為或經常出入境（係指於30日內入出境2次以上或半年內入出境6次以上）且有違規紀錄之旅客，其所攜行李物品之數量及價值，得依規定折半計算。
５、以過境方式入境之旅客，除因旅行必需隨身攜帶之自用衣物及其他日常生活用品得免稅攜帶外，其餘所攜帶之行李物品依４、規定辦理稅放。
６、入境旅客攜帶之行李物品，超過上列限值及限量者，如已據實申報，應自入境之翌日起2個月內繳驗輸入許可證或將超逾限制範圍部分辦理退運或以書面聲明放棄，必要時得申請延長1個月，屆期不繳驗輸入許可證或辦理退運或聲明放棄者，依關稅法第96條規定處理。
（二）不隨身行李物品
１、不隨身行李物品應在入境時即於「中華民國海關申報單」上報明件數及主要品目，並應自入境之翌日起6個月內進口。
２、違反上述進口期限或入境時未報明有後送行李者，除有正當理由（例如船期延誤），經海關核可者外，其進口通關按一般進口貨物處理。
３、行李物品應於裝載行李之運輸工具進口日之翌日起15日內報關，逾限未報關者依關稅法第73條之規定辦理。
４、旅客之不隨身行李物品進口時，應由旅客本人或以委託書委託代理人或報關業者填具進口報單向海關申報。

旅客自國外返國，如有行李物品不隨其所搭乘之飛機載運進口時，應如何申報？

入境旅客報運進口後送行李物品，其項目、數量及價值以准許進口類，並合於其本人自用及家用者為限。
旅客自國外返國，如有行李物品不隨其所搭乘之飛機載運進口者，通稱不隨身行李或後送行李，此項後送行李，應於入境時在「中華民國海關申報單」上相關欄位報明件數及主要品目，以便於行李運抵時報關之用。如旅客入境時未在「中華民國海關申報單」上列報，後送行李之件數及主要品目，按一般進口貨物處理。

 後送行李應於裝載行李之運輸工具進口日之翌日起15日內報關，逾期報關則按滯報日數每日徵收滯報費新台幣200元，滯報費徵滿20日仍不報關者，由海關將其貨物變賣，所得價款於扣除應納關稅及必要費用後，如有餘款由海關暫代保管；納稅義務人得於5年內檢具提貨單及其他有關證件申請發還，逾期繳歸國庫。

如何辦理通關提領手續？

（一）後送行李進口時，應由旅客本人或以委託書委託代理人或報關業者辦理報關，其通關手續與一般貨物進口報關手續相同，即應填具進口報單（G1）並檢齊報關必備文件向行李進口地海關申報。報單上除應詳細填報應稅物品名稱、數量及價值外，並應註明旅客入境日期、入境班機、護照或入境證字號及在華地址，同時在貨名欄中除報明貨物名稱外並應加註「後送行李」字樣。
（二）報關時須檢附之文件包括：
１.提貨單
２.護照或入境證（或居留證）
３.機票或船票（或到達證明）
４.受委託非報關業者，尚須備妥身分證供查。
（三）此外，１.身分特殊者，其所攜帶行李物品之價值及數量，如欲取得海關從寬處理，尚須檢附其他機關之證明文件（例如： 僑務委員會、外交部等政府機關證明文件）２.物品總值逾美幣2萬元，須經濟部國際貿易局（地址：台北市湖口街1號，電話02-23510271）核發輸入許可證等，經核對檢附之文件無訛後，由海關收單檯憑以收單處理。

海關進口稅則 (民國 96 年 02 月 14 日 修正)第5條
旅客攜帶自用行李以外之應稅零星物品，郵包之零星物品，除實施關
稅配額之物品外，按一○％稅率徵稅。

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以下開服飾精品店攤應知經營知識及實務經驗 & 跑單幫
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跑單幫月入可達十萬以上但如看走眼不但血本無歸，嚴重還會吃仿冒官司

 走在台北市西門町或東區的巷弄裡，可見一些精品店內賣的是在百貨公司少見的進口服飾、飾品、皮包；老闆會跟你說貨是從國外帶回來的舶來品，價位確實明顯較百貨公司軟低一些。跑單幫客如果沒有事先做功課及獨到的眼光，是很難從上百家以上廠商集結的批發店中，挑到熱門暢銷的商品。眼光夠精準的跑單幫客，月入可達十萬元以上；但如看走眼、跑錯幫，不但血本無歸，嚴重的還會吃上仿冒官司。

賣仿冒知名品牌多半是撈夠就跑，很難做長久，所以大部份是在夜市、流動攤販較有可能出現，一般來說開精品店業者不敢去碰仿冒品，因為只要從店內賣出仿冒品，就等於砸壞自己的店面形象、品牌及信譽，而且還有可能吃上官司。

台灣准許賣「水貨」，可從國外帶回名牌回台灣賣，但要小心買到若是仿冒品，有些國家在出海關時就會主動抓仿冒品，處罰相當重，就算你成功帶回台灣，在台灣賣仿冒品若被查獲也是有嚴重的刑民事之責。有一範例一業者就是因為貪小便宜，在店裡私下販賣仿冒名牌，客人向代理商檢舉，代理商報警，結局是該店面名聲欠佳下導致收店，負責人被判緩刑，另還被代理商要求高額損害賠償費。

跑單幫現好賺嗎但須將本求利 跑單幫好賺嗎?以前是但現在不一定，因為跑單幫須將本求利，所以要看個人的能力(親和力 ，人脈，耐心，毅力)一般來講，受全球化貿易往來頻繁的影響，跑單幫利潤現在已沒有以前好。 跑單幫初期幾乎都是先從自己的人脈中下手，再靠風評由客戶介紹客戶，所以剛開始必須要做出口碑打出自己的信用及特色 ，對於委託的客戶或公司都必需篩選過濾其品質，不然到時若無法領到該有的酬勞佣金外，還打壞自身的信用及行情，雙方可是連朋友都做不成的喔! 阿甘創業加盟網提醒跑單幫客要注意 1. 為節省來回機票費用，所以最好是找旅行社買優惠機票，採購天數以3-5日最為理想，壓低成本。 2.出國前要先做好功課(市場調查)，事前收集商品的流行趨勢、國內外價格高低(盡量找差價高的帶)、上稅數量，找好買主比較價格，有利潤就帶。

​ (此照片與內文無關)

個人認為跑單幫者對名牌要有興趣且要有瞭解的人才有機會賺到錢

以往台灣剛開始發展外貿那段時期，多的是一卡皮箱跑單幫跑出一片天的人。因為留國外天數 ，和日後買方願出買價的價差不同，我所知跑單幫每個人的預期利潤都不太相同，跑單幫當然國外停留天數越少越好，能多省下住宿跟吃喝交通費用的成本，當然利潤就會較理想~

阿甘創業加盟網提醒跑單幫客，對名牌要有興趣且要有瞭解的人，來從事這行才有機會賺到錢！如日系黑標burberry，與走年輕路線的藍標有所不同，其設計較為成熟，價位也較高，且多採限量包，是現今日本主流路線，可賺約一倍的價錢！又如台灣與義大利的一個知名品種的包包差價有五千元以上，賣免稅品加跑單幫利潤是蠻好賺的，但問題來了，若你是要跑歐洲線的話，如在歐洲國家買LV商品，扣除退稅後，大概是台灣 7~8折左右。然而歐洲LV店幾乎都有數量限制，加上在機場海關處時會有退稅問題，若沒有人帶，沒經驗沒有三兩三的語言溝通能力，整個過程會挺費時費力的！
 

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跑單幫攜入超量名牌皮包注意規定以免受罰 　 旅客入境准予攜入完稅價格總值，依據「入境旅客攜帶行李物品報驗稅放辦法」，在新臺幣2萬元以下的自用及家用行李物品免稅，超過者應予課稅，但有明顯帶貨營利行為或經常出入境 (指30日內入出境2次以上，或半年內入出境6次以上者) 且有違規紀錄者折半計算。 旅客若攜帶超量名牌包入境，匿未申報（走綠線檯通關）， 被查獲除應繳稅款外，還須另繳交貨價1倍之罰鍰始可變價買回貨物。另依規定旅客攜入貨品總值若超過美幣2萬元，另須先向經濟部國際貿易局申請輸入許可，取得許可證後方准進口。 阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是跑單幫經營業者，旅客攜入名牌包雖無數量限制，但還是有新臺幣2萬元以下的自用及家用行李物品免稅，超過者應予課稅規定。另台灣雖准許賣「水貨」，從國外帶回名牌回台灣賣，要十分小心若買到是仿冒品，有些國家在出海關時就會主動抓仿冒品，且處罰相當重，就算你成功帶回台灣，在台灣賣仿冒品，若被查獲也是有嚴重的刑民事之責。

上國外精品網站查閱收集最新資訊和翻閱流行雜誌是跑單幫客必要功課之一

要做單幫客就是要對台灣市場很敏銳，隨時察覺國內外市場的需求變化，所以上國外精品網站查閱收集最新資訊，和翻閱流行雜誌是做單幫客必要做的功課之一。眼光精準的單幫客，月入幾萬輕而易舉；但也有不少單幫客辛苦幾天結果卻是血本無歸，還有跑單幫跑到吃上仿冒名牌的官司，也有人因仿冒名牌而被判緩刑及付出高額賠償金。

阿甘創業加盟網提醒跑單幫客，名牌商品，萬一有一件弄丟或損害，你就很可能血本無歸；國人跑單幫大部份會往日本、韓國和大陸香港三個地區跑。去日本批藥妝批精品服飾玩具回台賣，去歐洲就幫客人代買LV，去到泰國批巫毒娃娃，去印度....其實只要眼光精準商品有特色，跑單幫可自營販賣外，網路上也都有願收貨的貿易廠商。

跑單幫到日本只有15%眼光夠準人脈夠廣的人才能賺取差價利潤 跑單幫到日本拿服飾回來賣扣除所有經營成本及滯銷庫存 現約只有15%眼光夠準人脈夠廣的人才能賺取差價利潤 因為服飾來說 拿版樣衣服回來賣成本很重且有其季節性 如果買回來後 無法在一個月內賣出 往往就變成自己要吸收或是便宜出清 如果買的東西小於25KG公斤可以用飛機託運 如果多於25KG公斤那必須加錢 算一算可能請代工或郵寄反而會比較便宜 一般量大常跑單幫的人都會找當地的代工託運東西回來 計價方面是算重量的1KG... 郵寄包裹的話，要俱實申報 如果款式都不一樣 就可以樣品名義申報但若是同一款式有好幾件 就一定會有被扣稅金的問題 狀況會比較多。

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前往廣州、中山及羅湖等著名服裝市場跑單幫批貨的人筆筆皆是

我是廣東xx成衣業者，過去前往廣州、中山及羅湖等著名的服裝市場跑單幫批貨的人筆筆皆是，商家也以(工廠直銷價)來吸引客戶下單，但多數人買到還不是大同小異的款式。

其實只要你夠一定的量(定做量大當然從優)，就可考慮來圖加工，來樣加工 ，我們爲迎合買家的差異化需求，只要拿日韓雜誌型錄圖片或封面照片，我們有能力替你仿得唯妙唯肖。

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更多 熱門開店行業探討 >單幫攜入進貨好嗎 or  批貨的時候需注意哪些重點？
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五分埔批貨要這樣做才有批發價

去五分埔開始批貨前，阿甘創業加盟網建議要先去五分埔逛一圈，先鎖定你覺得衣服不錯的幾家批發店家，進去挑個10來件，去批發店最忌只拿兩三件衣服就說要批價，那通常店員只會以單價賣給你喔!

初次去五分埔批發不要星期一去，星期一去五分埔逛逛看看學一些經驗和術語倒是很好，因為當天店員會很忙要應付批貨量大的買家之故。跟他說你要擺攤或是開服飾店用，千萬不要說是網拍，因為有些批發店，因為怕網拍會破壞行情在賣，所以賣給網拍價格會比較高，五分埔每家店規定的批貨量和批貨價都不太相同，一般批價長版T/短T市價每件$100~$299元上下，5件一包批發價325~350元。

新手不容易拿到真正的批價， 你可先請店員教你看懂服飾上的批價條碼， 基本上是看批價條碼尾數四碼，如果是3499 那就是批貨價390/單買價490 ，看尾數的第四個碼跟第一二個碼就是批貨價 。 結算時，如果批發量夠多或是交情夠好，還可以要求去尾數或者是打折之類的 。

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以下開服飾精品店攤應知經營知識及實務經驗 & 五分埔批貨批發

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到五分埔批貨的優缺點

開店擺攤到五分埔拿貨不困難，困難的是你懂不懂貨，知不知道批發行情、批發服飾常用術語和批貨時需注意哪些重點？

到五分埔批貨的好處，因是台灣服飾最大集散地且交通便利，拿貨相當方便，可以隨時追加補貨，另外去五分埔除了批貨，還可以順便去五分埔外圍的周邊用品店，買一些開店擺攤要用的生財器具如衣架、模特兒，那邊都有在賣且價格也都很合理 。

到五分埔批貨也有其缺點，那就是新手不容易拿到真正的批價，熟客才會給批價，不熟的拿不到理想批價外，店員還會拼命向你推銷舊款，沒經驗看不懂貨的批發客，甚至發生批價是韓貨價，但只是買到車韓標的大陸製服飾窘事 ，另外別人也容易拿到跟你一樣的貨，易撞衫商品獨特性不夠，因此建議沒經驗的批發客到五分埔務必要多問多聽多比較，用心去逛去找，因為衣服批發價差很大，所以要找幾家可以提供獨特商品的店家來長期配合，這樣日後批價低外，補貨追貨也都會較方便容易 。

經營服飾店去五分埔批貨經驗談   五分埔批發店家家數和面積都很大 全國最大服飾集貨中心 你可搭板南線捷運或者搭火車坐到松山站下車就到啦~ 你可利用星期一的時候請你合夥人一起去逛五分埔~ 因為五分埔星期一都是批發客 店家也幾乎有一半以上那天不開放零售喔! 因此建議你星期一中午過後去觀摩一番(因為中午才開始營業)! 第一次去五分埔不要急著就要批貨 先收集情報 收集那些情報 若你是要在夜市擺攤，應該是賣港組的吧~ 1.看看那幾家生意超好的， 2.看看批發客都批些什麼貨回去， 3.看看那幾家風格是你要的， 4.問問看比比看你所看中的那幾家批發價價格和條件，那幾家會較適合於你的量和風格~ 下次再去五分埔再做一次同樣觀察比較，你或你們就可下決定要找那幾家批貨啦！ 我們家賣服飾十幾年算是老店了~ 近幾年來服飾業整體生意轉差 開店擺攤要獲利 除要有你自己獨創的風格跟品味外還要勤 才有可能 祝生意興隆唷！

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批發東西都是要有量才有價五分埔批發當然也一樣

批發東西都是要有量才有價
五分埔批發當然也一樣
當你能批的量不多時(少於十件以下)
店家就算知道你是批發客
也不可能給你太好的批價
能給你市價的一半左右就算是行情價了
量能衝高的話
那當然就有較大的議價空間囉

五分埔批發客最常見的裝備
是裝貨的手推車或拖車
批發客常會問五分埔店家下列問題
1.有沒有新貨，那一組現在賣的比較好
2.這款有幾個顏色，有幾種尺寸
3.這個批價多少

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批貨小心見獵心喜不理性行為 很多剛入行服飾業業者因沒經驗再加上個人主觀意識'強，在批貨做買賣上往往很容易因此受傷。 下面情形是剛入行者常可見發生，去國內批貨地如松山五分埔批店批貨，看到一件市價打折優惠後要千元的韓版質感佳的衣服，只批五百元左右，在剛入行者的心裡，你會見獵心喜覺得超便宜，這麼便宜，心裡想著這回應該可賺不少才對，一定要多批幾件，然批貨在便宜總是要壓資金，壓貨就是要壓資金，等你批回賣一陣子後，你就會發覺想像和事實總是有差距，完全不是你所想像那麼好賣，甚至發現有同業業者以極接近批價的超低價在販售。 你可能不知，那件你批要五百元的韓版質料佳國外進貨衣服，也許同業從國外拿貨是以你一半不到或更低的價格取得，再加上批店總是要攤店租、水電、人事、運費等費用，外加在批價裡， 你批到的貨售價自然就會比別人高出一截! 如果此時你有認賠的心理趕緊出清，那還可以減少虧損，然大部份的新手會抱著在等等看的心理或者想說賠本賣不如自已留著用的想法，結果在過季後，存貨就愈堆愈多， 也就意謂你的資金將全數變成存貨，沒周轉資金可供在批新貨運用。

五分舖批發價也不是很便宜

五分舖的批發價也不會很便宜
因為五分舖的店家要加租金和店員費用
講白的是中盤商而已

以目前五分埔批價來說,
棉起價要100元以上批價180元以上才有貨好挑
市面上服飾商店賣價殺到批一件180只賣220
你所賺不多

賣一件賺不到50元是很無奈
然而市面上就是賣那麼低,大家也只能跟進.
除非你有能力壓低進貨價外你還要衝的出量賣出去
要壓低進貨價當然就要(以量來壓價)有本
如果你可衝到資金10萬以上長期配合批貨
建議你
1.直接找五分埔店家進貨的廠商進貨
2.去大陸國外拿貨也會比較好
3.直接找製造工廠接洽
4.找有在設計衣服公司
這些管道進的衣服那才叫真正的第一手價
價格絕對會低到你無法想像
但還是老話
你要有本事賣的出去
不然也是白搭

五分埔批貨滿5萬可考慮搭機改去大陸採購 基本上你一個月如有在台灣五分埔批貨滿5萬以上的話，大陸與五分埔批貨的價差，就足夠你搭機去大陸採購了。 第一次去大陸批貨，如果你不是以見習為目的，而是以批貨為目的的話，建議你第一次不要批太多，但也不要太少，經驗理想值在3~5萬元間，款式要多，目的是先試試看市場接受度和反應，如反應不錯，下次再調高批貨量，我所知同業二個月去一趟大陸採購是最常見的補貨方式，去一次就要把二個月的貨補足，這樣機票費和出國雜支費用才不會負擔過重。

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創業加盟咨詢:五分埔批貨還有獲利空間嗎?

為什麼我五分埔批260的女裝，
網路上同款式盡然有人賣299甚至有人賣279元，
這樣我還能做嗎?還有獲利空間嗎?

阿甘創業加盟網回覆:
目前市場上就是如此競爭，就算是五分埔的批發店家，店面如不是自有(店租貴再加上不好做)那一家不是做的哇哇叫。

其實，原因是在不少的業者是前往大陸批貨將取得成本壓低，如此情況下同款式價格你就當然無法和這些業者比價，比價如你沒有辦法取得更低的批價你是沒贏面的。

再說，偶爾有賣得好的款式，如果透過五分埔追加，有時要耗一個月以上才追加補的到，市場早就被人賣到爛掉了，比補貨速度如你沒有辦法取得有效的補貨管道，你也是沒贏面的。

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開水果店攤水果要賣的好的關鍵是什麽   

有些水果店商販為節省成本，會將品質較不佳，已經開始要腐爛的水果切塊混合包裝成綜合水果，販售給消費者，更有些不肖業者再將水果泡過「吊白塊」，讓消費者更是難從外觀上察覺有異，導致消費者擔心切片水果的品質，消費購買意願無法提高。消費者也不是笨蛋，轉購當場有人現切的水果，所以販賣切片水果業者生意要好，第一要務就是要有人當場以現切讓顧客可放心購買。

切片水果好吃又方便，水果店要讓切片水果看起來賣相佳，俱有新鮮的模樣，水果店店家業者可用燈光照明讓店內或攤上之水果，讓外觀看起來較新鮮，水果店店家業者也可以用泡鹽水讓水果外觀延長其新鮮感，然有些不肖商販怕切片水果氧化，為讓切片水果看起來賣相佳，可長時間沒變色保持新鮮，而將水果浸泡「吊白塊」工業用的漂白劑。

ps:切片水果只是泡鹽水，在一天後，切片水果外觀上照常會腐敗，然浸泡工業用漂白劑吊白塊後，切片水果一天後，水果外觀仍然色澤美，口感佳，只不過吃下肚可會大大影響健康的。
 

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開水果店攤生意要有賺頭的關鍵

賣水果店或水果攤生意要有賺頭，應根據周邊顧客所需去調整進貨量，更要注意水果是當季(應時)商品，所以一次不要進貨太多，避免囤積，舉例如農曆3月初的洋香瓜產季已到尾聲，一斤洋香瓜價格才賣十元，然不久前最高一斤洋香瓜價格有十五元、剛上市時可賣二十元，專賣水果店或水果攤生意沒那麼好做，一天可能只賣幾百塊，還要扣除批發取得成本。農曆3月初的哈密瓜剛新上市，利潤和生意可能就會好一點，也就是說剛新上市的水果最有價，所以要掌握好；還有賣些物以稀為貴特殊或新品種水果，可適當小量地批進一些特殊或新品種水果來陳列，增加賣點和新鮮感對水果店生意會有加分的作用；另外除了水果之外你還可以賣點其它東西，但所賣商品務必要與水果有關係，譬如說把貨底拿來榨汁、打果汁也是一個好的賣點。

賣水果店或水果攤生意要有賺頭，還要懂得如何保存，一般保存都是用冰箱冷藏水果，溫度介於攝氏8度~12度最適合水果的保存，大致上如水果保存是寒帶地區生產就需要更低於8度的溫度如蘋果、梨子，如水果是熱帶地區生產保存就不適合放進冰箱保鮮冷藏如香蕉、芒果、木瓜等，如保存不當皮上易起斑點或變成黑褐色，但有些如葡萄、桃子、李子、柿子等保鮮冷藏溫度要低一些。

開水果行生意要好就是要講究量多新鮮 開水果行，生意要好就是要講究量多新鮮，量一多也要賣的出去，不然也是無法賺錢還會因水果不易保存腐爛損失賠錢。 若是你開的水果行生意很好，不用高興地太早，你會發覺不用多久，有同業業者會在你周邊陸續開水果行，和你搶生意。所以開水果行，要懂得顧客的心，客人若買了5顆單價21元的蘋果，你就要阿莎力 意思一下賣他5顆一百，或是說客人和其它水果共買410元的水果，結帳時你也要大方一點說零頭不算算你400元就好，這就是從古至今做生意的技巧，讓顧客賺小便宜，顧客就會感覺爽，日後就會持續再來消費，這次少賺個5元10元，只要提升來客數或 提高成交率，下次顧客再來店一次不就可再賺幾十元或幾百元回來。若是計較個5元10元，讓客人覺得他只是純交易買賣，回頭再消費率就會低許多，因為要買水果，不見得一並要在你這家水果行店內買，這就是水果行同行的競爭。

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水果攤擺著創意標語招客效果一級棒

一般水果店旁邊除附上標價外最多，是在附上營養成份和醫療用途說明，然有一水果攤的老闆，把顧客常問到的種種問題，運用標語化通通寫在紙板上，並且把回應紙板擺在各式水果旁。

店家老闆表示，會有這樣特別的標語創舉，是因為怕用說的，會讓人客覺得是站在賣方立場在說會較偏主觀，也擔心對客人造成強迫性購買的壓力，所以不如讓客人自行看標語和回應來決定所挑選水果，這樣人客就可以放心去購買水果，另外可愛逗趣、好玩好笑的回應標語方式，也讓店內員工和人客都有個好心情，這對店家吸引客人上門也很有助益！

給新開水果店的經營建議 正常而言新開的水果店風險會很高，因為尚未與顧客建立信任感，客人不穩定下，水果常會因賣不出去過熟而爛掉，店家在此階段就要懂得各種過熟水果再利用的方法，如製成果汁或是賣給冷飲果汁店或餐館，等與顧客建立不錯的信任感後和瞭解市場銷售量後此情形就會有所改善 。 如想找大型果菜市場批發到較便宜的水果，可以去每各鄉鎮的青果社或是農會詢問，也可親自到當季水果產地接洽購買，然去批發時要注意(水果的保存期限與儲存水果的方式)，有些水果較快熟很容易腐壞的水果如香蕉、西瓜、荔枝...... ，有些水果可以放久一點的水果，才不會批到水果還沒有賣出，大部份都已太熟爛掉了。只要你懂得期限與儲存水果及分批分類，一般來說平均銷售利潤都可在三成以上~五成以下，水果行的利潤高低主要是視你的銷售量高低來決定，當然是越高利潤越高。

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開水果禮盒店不僅賣水果更賣信任感

打開水果禮盒常可發現裡面的水果總是有好有壞品質不一，有一原本開珠寶店的業者，決定開一家一切從客戶的角度著想，販賣高品質和口感佳的水果禮盒店，以負責任的態度銷售水果禮盒，一改過去大眾對水果禮盒的刻板印象。業者表示他賣的不僅是好看又好吃的水果，還有他和客人之間的信任感。

運送過程中碰撞常導致水果受損，有業者為避免此狀況發生，自行設計既美觀又實用的木質水果禮盒，以維護水果的品質。另對從店中銷售出去的每個禮盒，禮盒上面都會印上店名和電話，以示對出售水果禮盒品質的負責，只要禮盒裡的水果品質有瑕疵，一定負起該負的責任，絕無二話。

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水果店攤應如何經營？生意才會旺 水果零售關鍵就是要銷貨快，讓水果店保持天天進貨，也要做到讓消費者可以用低價錢，就能買到雖然利潤極少，但銷售量一衝大後就足可彌補所損失利潤空間。進貨量大次數一多，日後批進同級數水果時，就較容易從批發商取得較優質貨色和價格。 開業前務必須對整個水果貨源及視貨能力有十足的瞭解才行。因為水果對新鮮的要求非常高，適宜的溫度能夠讓水果保鮮，所以溫度和通風是店家須留意的地方。 水果的品種很多毛利薄約20％左右，如果視貨眼光不佳或銷量判斷經驗不對，進的水果損耗一大，很可能會一毛錢也賺不到。有季節性水果因價格起起伏伏賣起來就較有賺頭。進貨的時候，特別要注意品種搭配，季節性水果可進到三成左右，其餘七成左右進非季節性水果。如開店地點是在大型醫院附近或高級住宅區附近還可進一些進口水果來賣。

ＬＶ水果店創意經營法

買水果幾乎要靠運氣，運氣好買到甜的，運氣不好買到不好吃的水果也只好自認倒楣，有一水果業者針對此現象推出另類經營之道，ＬＶ的水果創意經營法，販賣陳列前經業者仔細挑選過，讓消費者都可安心購買消費，都可享受到每顆水果的好吃滋味，店家另針對送水果禮盒客戶訂製精緻的手提袋與亮麗的禮盒包裝，讓你提水果送人時更為體面大方。

阿甘創業加盟網提醒為傳統雜貨店可以變成便利超商，傳統水果店當然也可以打破傳統窠臼，用不同的樣貌呈現出來，上述店家從一般人忽略的地方著手將水果店創新做法，頗值得創業者或經營管理者學習效法。

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少子化現開補習班經營補教業究竟還好不好賺？  

進入補教業這一行門檻不高非常容易，但現在的補習班強者恆強，弱者恆弱，全國補習班又超過萬家，每個月都會有補習班倒閉，每個月也都會有補習班開幕加入，要想在補教業界闖出一番成就來就相當不容易！

開補習班頭兩三年是燒錢招生建口碑的時候，大部份是入不敷出，因為只要是補教業要建立口碑沒有個兩三年的時間是沒有辦法的，這兩三年要勤發傳單打廣告發獎學金，這時經營不善招生不足或是財力不足，在這一建立口碑階段倒下的補習班是最多。

譬如以補教業生存最重要的開班招生來講，要在大台北地都會區經營補習班，一新年度由於要競爭搶學生，招生的速度就要比中南部早，資金足夠的補習班幾乎在三月份就動起來了，通常小六生那一段畢業期間，當地知名度高的補習班幾乎都已經招生到二分之一的名額了，資金不足或沒能力招生的補習班業者，剩下的還是有一堆業者要分享搶食這塊骨頭，大台北都會區要開補習班招生業績競爭壓力之大，真拼還不好賺！想要進入補教業開補習班這一行，一定要對補教行業有相當多的了解，也千萬要事先想清楚自己是否對這行有高度熱忱，資金和開班招生能力是不是都已備足。

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兒童補教業者如何招收更多學生

目前兒童補教業者為招收更多學生人數，提升教室使用率，進而增加收益營收，幾乎有致一同都是採用複合式經營，也就是在經營原本主科之外，另結合電腦、美語、作文、安親、課輔、心算.......等等教學。

另有不少兒童補教業者為招收更多學生人數，選擇加入補教加盟體系，盼藉由強勢的加盟品牌知名度和指名度，吸引有須求及有興趣學生家長上門洽詢的意願，但光是靠加盟品牌的光環，在這大小品牌林立的經營環境下，是很難有足夠說服力說服學生家長的。

兒童補教業實務經營上，補教業者若能靠本身或是加盟品牌展現出教學品質及好成績，對學生人數的成長，當然一定有很大的加分作用。若還能加上補教經營業者本身用心開拓業務及有耐心的表達溝通技巧，譬如兒童補教業者可讓學生身穿所屬的制服，多多在附近的社區公園進行戶外教學或是才藝優益成果展現等，對招收學生才會有其明顯加分作用。

幼教業招生送2萬元名牌包 幼教業和補教業介紹同學來班上課抽佣金，學生來班試聽，就有電影票或是車馬費(一、兩百元)可以拿，這種招生術已經沒看頭了！有間幼教業，面對少子化的衝擊，招生困難，為了討好學生家長，衝高招生率，將一年40萬元廣告預算，全部換購名牌包，打出送價格約在2萬元左右的名牌包，討好學生家長的招生噱頭。 送名牌包有兩條件，一是推薦親友完成新生註冊，就送推薦家長一只名牌包，二是2名新生一起報名就送一個，3人同行就送2個。 幼教業出現送名牌包，討好家長的招生噱頭，是不是也道出幼教業和補教業，面臨少子化衝擊，招生競爭激烈，經營不易的一面。

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補習班開班授課前最好應先申請立案登記且向國稅局辦理扣繳才對外招生

補習班開班授課前應先向當地教育主管機關申請立案登記，且向國稅局辦理扣繳單位統編設立登記後才可對外招生。如未依法申請核准立案，以補習班或類似補習班名義擅自招生者，依補習及進修教育法 第二十四條規定，由直轄市、縣(市)主管教育行政機關命其立即停辦，並公告之；其所使用之器材、設備得沒入；其負責人處新臺幣五萬元以上二十五萬元以下罰鍰； 經處罰鍰後仍不遵令停辦者，得按日連續處罰。依前項規定所處之罰鍰，經限期繳納，屆期仍未繳納者，由直轄市、縣（市）主管教育行政機關移送強制執行。

臺北市短期補習班管理規則第三條規定
本規則所稱補習班，指以補充國民生活知識，傳授實用技藝或輔導升學為目 的，對外公開招生、收費、授課且有固定班址，預收學生人數並達五人以上之短期補習班。 
法人或人民團體經向中央或地方主管機關辦理登記或核准舉辦之活動課程， 應依有關法規辦理，不適用本規則之規定。

參考資料:臺北市短期補習班管理規則 及 補習及進修教育法
 

補教業DM招生實務經驗探討 補習班DM不論彩色或黑白,若你的DM文宣重點只是介紹你的補習班或者是專辦某科目這一類型的文宣主軸，跟別家文宣沒有什麼不同，當然大部份會直接被丟到垃圾桶內，成果應該會非常不好。 補教業DM文宣重點如著眼在成效口碑上，宣傳辦學績效上的成果，應該會比介紹你的補習班或者是專辦某科目高,若再加上持單來班試聽試讀,即可獲贈當時小朋友所喜愛的流行當紅小禮物，成效會更佳。

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同業抄襲招生DM內容

我從事文理補習班教育業多年，曾發現在同一學區內的另一間新成立xx補習班的新招生文宣內容有一大部份(共200字以上)完全抄襲本班招生文宣內容，相似度達99%，只有顏色和xx補習班名稱不一。
我曾經打電話和寄存證信函給xx補習班，得到的答覆是：稿是完全交給印刷廠設計的和代分發文宣，他們完全不知情。經我向印刷廠查證，證實是由該班的主管交付直接抄襲該段文案，為保護自身招生權益問律師後得知已經涉嫌侵害著作權可依著作權法第八十四條、八十五條、八十八條規定，請求他排除侵害及按情節輕重負損害賠償責任， 和依著作權法第九十一條規定除了須賠償權利人之外，可能還應負擔刑事責任。 (擅自以重製方法侵害他人之著作財產權者，處三年以下有期徒刑、拘役，或科或併科新台幣七十五萬元以下罰金。)

然而如提出訴訟費時又費力，又不是我所願，總覺做生意以合為貴，猶豫不決，所幸不到半年該補習班就自動關門。  

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補教業補習班招生技巧探討 補習班為宣揚其教學績效，常會在宣傳單上或補習班門口處招貼公佈金榜題名者姓名，上還寫有些當事人的聯絡電話供家長查證。但如業者並未取得補習學生同意或簽有同意書，就直接當做宣傳品宣傳，補習班就涉及侵權行為，當事人有權求償。 有些補習班會在你報名時，表單上會設計載明報名者若金榜題名，茲同意補習班刊登廣告宣傳事項，學生和家長往往不查或根本沒詳閱內容，就簽名填寫個人資料，等到金榜題名被公開個人資料，查證電話接到手軟，不勝其煩時以為時已晚。

補習班經營實務上除寄發塞廣告信宣傳招生外，還有....

補習班業者目前招生宣傳管道，向在校生或畢業生購買畢業紀念冊及同學通訊錄，再依名冊地址寄發廣告宣傳單，但在補習班納入個人資料保護法規範後將觸犯個資法，如業者改採亂槍打鳥塞信箱方式，其推廣行銷成本將大大增加，效果卻是大大降低。

補習班經營實務上除了寄發塞廣告信宣傳管道外，補習班業者招生宣傳，應會強化在學校上下學路程上或校門口外發送宣傳單和請學生互相推薦介紹來班試聽的份量和次數，及刊登教學績效良好形象或口碑廣告。
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開服飾服裝精飾品店收入/成本探討

去年新開一服飾店目前每月平均營業額是12萬元，店租是30000元店員是我和一個親妹妹一朋友三人合夥，我們賣的服飾價位賣很低，一般市面上賣399的同質感衣服在我店內只賣290元，不要誤會我賣的也都是新到的貨(我和朋友輪流去批貨一星期進貨一次是買斷的)。

表面看起來店內生意很不錯顧客來來去去的，因為我賣的真的又新又比別人便宜很多，顧客經常來還會拉人來買，但因賣便宜的商品，利潤較低有時賺的都給房東後所剩無幾，假如精算扣掉存貨還可能虧損，前一季嘗試提高商品質與單價但客人反映不佳，趕緊降價出清，嚇出一身冷汗，我檢討後認為這可能和來店顧客層次有關，但問題還是存在，最近搭配一些同價位飾品搭售目前看起來整體營業額有拉高,，但成效可能要過一段(扣掉所有開銷)才知盈虧多少。

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經營服飾服裝精飾品店獲利訣竅

一般批發價和賣價利差約在5成左右,若是批那種熱銷到處有的款式低棚(閩南語發音)易撞杉的,如香港或大陸貨,雖批價低但利潤會差一點約在3-4成之間,若此走低單價路線,一定要壓低進價,要衝量才會賺到錢。
若是批到高棚(閩南語發音)樣式獨特不太會撞杉的如日韓國貨,雖批價會較高但利潤約可至6-7成之間,若走此高單價路線,定價和利潤可要定高一些,這是預留給客人的殺價空間。

新手經營服飾精品店應知 初 開店創業又對該商圈消費習性也無法完全掌握下，基於創業風險考量，阿甘創業加盟網建議起初經營服飾精品店應避免只經營單一品牌專賣店，所賣商品最好函蓋二線、三線、多品牌商品，在從實務經營中逐漸修正店內的商品及價位定位。 另新手經營服飾精品店所找的點，基於創業風險考量，店面積不宜太大，以減少租金和各項費用支出，最好是同行群聚集中的商圈上，這類開店環境商業氛圍都比較有利於新手累積經驗，也會比單槍匹馬容易做許多，單槍匹馬的店熟手要凝聚人氣就不易，更何況你是新手。

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賣服飾或飾品配件這種有流行性的貨，
生意要好的訣竅，在於你會不會看時機做生意，
市場剛導入新品利潤佳，這時候就要敢緊把所有貨的成本賺回來，
靠著流行風，再加上門市銷售人員的說服力和搭配衣服專業建議 (跟上流行)，往往能創造出好業績。

但這時賺錢也不用太高興，因為做生意有淡旺季，也有看走眼的時候
(每次都進到暢銷貨，做生意就是要拿長補短)，
做生意一定會有貨底的，不可能每次都賣到一件都沒有，
但由於那時貨都已回本了，
所以你才會看到怎麼會有人捨得在季末的時候，
可一件打對折或二三折來促銷，
因為那時不管賣多少錢，
就是多賣一件，多賺一件的錢。
　

如何提昇服飾服裝價格競爭力 在台灣路邊攤或一般服飾店所常能見到的服裝，如果直接到廣東虎門批發，那取得服裝價格，只有台灣市面零售價格40%左右。 一般來講，到廣東虎門一次批貨量同色、同款購買須達十件以上，才能以批發價格算計，以在廣東虎門批一件夏季女裝為例，批發單件價格約在人民幣28元(當然量大價就可再壓低)，若再加上運費（空運每公斤以八十五元新台幣計），則每件夏季女裝的批發商取得成本價將近150元左右，衣服再轉批賣(批發商約賺20%)給一般服飾店或路邊攤，服飾店或路邊攤購進成本價約是從180元開始起跳，就是市面上常可見的299，399服飾。

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有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣，賣質感相同同級品，剛新開又沒品牌和知名度的你，當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動；人家有品牌賣399元，質感相同同級品你沒品牌但賣350元，精打細算的消費者一比價，你還是會有市場和競爭力，在競爭市場中脫穎而出 。

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意，而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障，和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外，最大競爭力就是價格之故。

阿甘創業加盟網提醒開店經營實務上，有價格競爭力但沒核心競爭力，也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下，因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人，才能吸引顧客光臨和上門消費，也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障，續上門消費，建立消費客群。

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我是服飾店的老闆娘，我的經驗供你做參考~

開一家四坪大小的店面，裝潢招牌和MODEL生財器具約需在投資15萬，租金3000元左右，地點要挑人潮多的地方才做的起來，平均每月貨款約10萬左右，要看生意和大小月來調整進貨，也要根據你的前一月營收去判斷進貨金額，千萬不要看到喜歡就進，你會被庫存壓死。

你要走平價路線的話，可以到五分埔去找批發服飾，等有經驗和量後可直接殺到大陸去批，台灣的貨源有些是從大陸來的，價錢只有台灣批發價的一半以下,你只要有量怎麼算都比在台灣拿便宜划算!
建議你可以先在地攤上或網路上磨練一番，學習基本進貨與成本和利潤的關係，等摸熟了再考慮開店吧！
 

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開一家創意十足中式餐館

台北公館有一「筷子」中式餐館，老闆對取「筷子」這個名稱覺得很滿意，因為店名好記外，而且一看就知道是賣吃的。

這家店老闆本身從小就是在知名餐館「忠南」裡打滾長大的第二代，對餐館經營自然駕輕就熟，自然有他自己不同以往傳統的看法及做法。因此「筷子」的裝潢不太像一般的中餐館，到比較像是走新食尚主義，裝潢精緻富流行感的西餐廳風格，這家中式餐館最特別是店內的菜單，老闆認為客人應受到像當皇帝吃飯般的尊崇及服務，所以菜單設計成古代奏摺的樣式，據服務生表示一本奏摺菜單成本要價500元以上，且因為做得太漂亮精密，91年開業至今被客人順手帶走上百本奏摺菜單。 　

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中式餐飲店現況及趨勢       目前所有行業中單店獲利最高，應屬中式速食餐飲業，經營得好月淨利高達20至30萬，但相對倒店率也是佔所有行業前幾名。以一家中式速食餐飲業為例，人事費用約佔20%、水電瓦斯約佔5%、房租租金最高不得超過15%，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有10萬元以上的利潤 ，回收期約一至一年半之間。但每一家店的投資回收期間要視其營業額、店面租金及人事管銷費用而定。 這行業有一特性用餐時間人潮聚集，等到用餐時間過後就小貓兩三隻，中式速食餐飲業最佳地點選擇在辦公區、工業區附近開店，因可就近吸引上班族及工人迅速用餐完畢，節省休息時間。但也要考量晚餐甚至宵夜時消費人口是否充足，也要注意假日時消費人口是否充足。管理的重點在於衛生清潔與方便迅速，顧客大部分不願意等太久，是否能夠提供迅速方便的產品相當重要，一旦等久消費者雖然沒有抱怨，但下次再來意願可能很低了。 人事方面只要有一位大廚師掌管廚房，其餘只要普通的工讀生或二度就業婦女，透過短期的訓練即可勝任。訓練時重點因強調服務態度。 從事中式速食餐飲業的人，必須體力良好，因為中式速食餐飲業的服務人員在尖峰時間是必須站立著前後場跑腿，很少有時間可以坐下來休息。

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中式速食餐飲地點評估及分析

這行業有一特性用餐時間人潮聚集，等到用餐時間過後就小貓兩三隻，中式速食餐飲業最佳地點選擇在辦公區、工業區附近開店，因可就近吸引上班族及工人迅速用餐完畢，節省休息時間。但阿甘建議也要多多考量晚餐甚至宵夜時消費人口是否充足，也要注意假日時消費人口是否充足，否則一下班就沒生意，營業額就很難負擔台灣的高租金。

若已決定要開一間飲料冰品外帶店，店點立地的選擇，絕對是你的第一優先也是最重要的考量。

在挑選飲料冰品外帶店店點時，最重要的是先決定定位，也就是(有無店內座位、外帶、外送)經營型態與消費客群，除非你選擇店點附近賣飲料冰品毛利有高過六成以上，且還有競爭力，不然不建議在吋土吋金的熱鬧商業區黃金地段的大馬路邊設點，因為黃金地段的房租一定不低，光是有人潮，卻會因毛利過低，很容易賺的錢都付給了房東。

因此飲料冰品外帶店店點比較建議設在辦公大樓密集、夜市、百貨公司、大學院校等緊臨主幹道馬路的巷弄內第一家店，因為這些店點本身集客力都不會太差，而這類型巷弄店點和商圈主幹道馬路店租金價格高低差可高達三分之一強。
　

中式速食餐飲店經營重點   目前所有行業中單店獲利最高，應屬中式速食餐飲業，經營得好月淨利高達20至30萬，但相對倒店率也是佔所有行業前幾名。以一家中式速食餐飲業為例，人事費用約佔20%、水電瓦斯約佔5%、房租租金最高不得超過15%，如每月營業額在80萬元左右，扣除所有成本與費用之後，大約尚有10萬元以上的利潤 ，回收期約一至一年半之間。但每一家店的投資回收期間要視其營業額、店面租金及人事管銷費用而定。 最近幾年來，國人日益西化及講究快速方便的飲食習慣，對中式速食餐飲業市場難免有所影響，因中國人「以米食為主」及「民以食為天」的觀念影響下，中式速食餐飲業還不不至於沒落。想從事中式速食餐飲業是一種不錯地選擇，但不要忘記中式速食餐飲業倒店率在所有行業中可是在前幾名。

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經營多年餐飲及經驗，給第一次踏入茶飲飲料業這行業加盟開店創業者的建議，首先要汲取一些加盟知識及經驗，累積一些餐飲業實務經驗，再去找好店點來加盟，特別是在現今不景氣的時局下，千萬不要什麼都不懂不知就冒然借貸大筆的資金去投資加盟開店，因為要回收是有一定的困難度。挑擇加盟品牌時，建議加盟開店創業者先考量自己的資金及找到吃市好的店點，再慎選加盟品牌，這時不要一昧的追求知名度高的大品牌或是一昧的排除剛成立不久的加盟品牌或知名度較低的品牌，因為加盟大品牌加盟經營失敗的風險會比較低是其優點，但物料進貨價、加盟金什麼都貴是其缺點，小品牌在店點和成本負擔上雖較佔有優勢，相對也有其加盟經營失敗風險比較高的缺點。

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表面一切都合法的立案美語補習班  

我是一位美語補習班附屬安親班導師，
我們這所補習班是屬於有立案美語補習班，
登記教室有4間,連櫃抬和辦公室登記坪數為70坪..
表面一切都合法，
但是實則不然，
業務理應僅止於美語才藝教學，
我們主任還在旁另外承租一棟大樓，
把教室設於該大樓內，附設有數學班作文班和未立案的安親班，
大部份學生上課都在該大樓，
但是該大樓地址並未有營業登記，
如果我不是從設立至今的職員，
我也不知那處有沒有營登，
因為接觸家長和接送學生皆都在本部，
聽說我們後台真老板是在xx學校內當主任，
這家美語補習班只是掛別人名字當負責人，
其目的就是逃避耳目，
實際上是學校內那位主任在經營，
這學生和家長都有耳聞，但沒人知道是真是假，
不管是真是假，
這家美語補習班越開越大且學生集中於xx學校的學生，確是一事實。
 

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補習班申請立案最好是用自己名字不然就找自家人當掛名班主任
那時補習班要通過合法立案須要有一位班主任
我基於是規定現職軍公教人員不得設立私立補習班及擔任班主任；
於是我借用其中一位在地戶籍老師的資料去申請
在花費不少金錢和人力後
終於立案成功。。
想不到學生人數業績成長後
這位老師對我說
當班主任有未知的風險，
如果班內部和學生發生任何糾紛事宜，
依規定班主任要負責，所以要我多付一些，
我想有道理且一起共事已有三年多了
就答應多付他5000元當掛名班主任
半年相安無事就過去了
想不到
最近一個月來
還是老話重題
不然要我另外找人去申請變更班主任
對我而言，變更班主任要重新申請各項立案和各單位的相關檢查通過，要花錢又要花時間是很麻煩，但不處理好像有老是被人嘞住脖子的感覺。

寫這麼多，主要是想給有意申請合法立案的同業一經驗參考
最好一開始去立案就申請自己名字不然就找自家人當掛名班主任
才不會老是被人嘞住脖子

開一家立案補習班起碼所需成本 以立案補習班所需最低坪數來估算租金起碼也要有2萬以上，估計半年和押金(8個月)水電和雜支開消周轉金應在20萬以上，安親補習班所需行政櫃台裝潢和可用課桌椅等設備，這不計安檢所需變更裝潢費用，最少也要花個十幾萬塊跑不掉。 依規定光一個立案補習班至少要有五十萬現金，每多開一班就要再多加十萬，這都要放在銀行不能挪用是當作補習班基金，再加上申請立案所需規費和請人代辦行情約在12~15萬左右。以上都取最低數值計算20+10+50+12合計92萬元，這是開一家立案補習班起碼所需成本，這還不計主要花費於師資和課程教材上支出，一般人事費用約佔總營收的50-60%，課程教材費用要視你選擇的質與量而定。

(此照片與內文無關)

補習班開班授課前最好應先申請立案登記且向國稅局辦理扣繳才對外招生

補習班開班授課前應先向當地教育主管機關申請立案登記，且向國稅局辦理扣繳單位統編設立登記後才可對外招生。如未依法申請核准立案，以補習班或類似補習班名義擅自招生者，依補習及進修教育法 第二十四條規定，由直轄市、縣(市)主管教育行政機關命其立即停辦，並公告之；其所使用之器材、設備得沒入；其負責人處新臺幣五萬元以上二十五萬元以下罰鍰； 經處罰鍰後仍不遵令停辦者，得按日連續處罰。依前項規定所處之罰鍰，經限期繳納，屆期仍未繳納者，由直轄市、縣（市）主管教育行政機關移送強制執行。

臺北市短期補習班管理規則第三條規定
本規則所稱補習班，指以補充國民生活知識，傳授實用技藝或輔導升學為目 的，對外公開招生、收費、授課且有固定班址，預收學生人數並達五人以上之短期補習班。 
法人或人民團體經向中央或地方主管機關辦理登記或核准舉辦之活動課程， 應依有關法規辦理，不適用本規則之規定。

參考資料:臺北市短期補習班管理規則 及 補習及進修教育法
 

申請補習班立案首先地點要能符合建築法 如果你要開的補習班不是加盟的，當然費用可省很多， 現在有很多營業中的小型安親班或文理補習班， 仍沒立案有部份原因是申請立案的速度非常慢所致。 一般才藝補教業或安親班立案都是以短期補習班名義去申請，申請補習班立案首先地點基本上要能符合建築法規規定之場所 1。權狀登記面積須大於70平方公尺 2。 補習班面前道路須大於6米 3。不能有違建如陽台外推違建加蓋防火巷 再來就是申請立案及室內裝修審核: 可找以下單位辦理: 1。建築師事務所(較專業但較慢) 2。代辦公司(較快但較貴)

(此照片與內文無關)

到底家教班和補習班在認定上有何差別?

我在家裡有教學生學英文，有人向教育局檢舉我沒立案，教育局因此派人來照相蒐證，我完全沒有對外招生的廣告行為，也不想開補習班，有人跟我說如此就不用申請補習班(開家教班)就不違法了，到底家教班和補習班在認定上有何差別?

A:
補習班和才藝班、家教班在立案認定上是有所差異，如開班地點是在台北市為例，依臺北市短期補習班管理規則第三條規定，如有對外公開招生、收費、授課且有固定班址，預收學生人數達五人以上即屬補習班行為，依法就要申請補習班立案，且補習班是不得以才藝班、家教班、課輔班或×××中心為班名申請立案。

換句話說學生人數若是在五人以下，就可以才藝班、家教班、課輔班或×××中心為班名，並無違犯臺北市短期補習班管理規定，學生人數若是在五人以上，則要成立補習班才不違法，這是臺北市短期補習班認定標準，當然每個地方還是要視當地縣市政府教育局相關規定而定。

(此照片與內文無關)

經營二間立案補習班用同一名稱 經營二間立案補習班，如要用同一名稱，各地方政府主管機關依規定是不可能同意二間立案補習班用同一名稱的(同一性質之補習班，不得使用相同或類似名稱申請立案。)。但如在核准立案班址所在一定範圍內，就可依各地短期補習班設立及管理自治條例辦理增設教室即可。(如高雄市規定補習班得增設教室條款，其距離不得超過核准立案班址一百公尺外。) 如同一設立人或經商標所有權人授權使用，可另使用分班名稱申請設立。補習班名稱亦應標明所設立之類別或科目，不得以國名、本國縣市名及其他易於使人誤認其與機關、學校、公益團體有關或妨害公共秩序、善良風俗之名稱。

頂讓立案補習班技巧

立案補習班頂讓按照法規，要接手頂讓立案補習班，補習班要變更負責人就必須要重新立案，重新立案消防公安也就要重新再來，若立案消防公安完全重新來過，不僅要花錢，前前後後辦理還要花半年以上的時間。

其實有一些技巧可以不必重新立案，消防公安也不必重做。但要頂讓雙方皆同意，讓接手頂讓補習班者先加入為共同負責人，去辦理設立人變更，加入為共同設立人內，共同負責約六個月後(台北市教育局規定一年只限一次，所以原負責人必需要等一年後才能申請退出，視各地方政府規定而定；另申請增加共同設立人更換負責代表人約1個月時間。)，再辦理一次異動，將原補習班業者退出共同設立人內，這樣做並非新設立立案補習班，可少花一些錢，消防公安也不必重做，就可順利接手政府立案補習班。
 　

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規定要立案但實務上補習班業者抱執抓到再說心態

補教業招生認定上不是你有沒有發文宣或招收學生，上課學生超過5人以上就認定為有招生，只要被認定有招生之實，法規上規定一定要立案才行，但實務上大部份開習班業者都抱執著抓到再說的心態。

再說如果被檢舉，教育局就一定會來查，查到的話，就屬於未立案無照補習班，但實務上檢舉電話不會受理，因為要有憑有據，且要具名文書作業才行另還要附上檢舉人的個人基本資料，以現在人心態檢舉人如果沒有利益這樣做會很不值，如被業者知道是誰檢舉，還有可能遭到對方報復，誰會吃飽沒事替自己找麻煩。

再談政府處理未立案的心態，如果沒有人具名去檢舉你，基本上主管單位不會主動出擊因為擾民外，根本也沒有那麼多的人力，所以不會出事，就算你未立案被抓，看看首善之都北市府最嚴格的做法，你就知為何未立案補習班那麼多

臺北市未立案補習班罰則

第一次依「臺北市政府教育局處理未立案補習班統一裁罰基準」規定，命其立即停辦。
第二次再查獲就依招生規模及其申請立案情形，分別處五萬至十五萬元之罰鍰處分。

關鍵在於第一次與第二次之間，差多久才會再遭人檢舉且被受理，一年二年.....

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兒童補教業者如何招收更多學生 目前兒童補教業者為招收更多學生人數，提升教室使用率，進而增加收益營收，幾乎有致一同都是採用複合式經營，也就是在經營原本主科之外，另結合電腦、美語、作文、安親、課輔、心算.......等等教學。 另有不少兒童補教業者為招收更多學生人數，選擇加入補教加盟體系，盼藉由強勢的加盟品牌知名度和指名度，吸引有須求及有興趣學生家長上門洽詢的意願，但光是靠加盟品牌的光環，在這大小品牌林立的經營環境下，是很難有足夠說服力說服學生家長的。 兒童補教業實務經營上，補教業者若能靠本身或是加盟品牌展現出教學品質及好成績，對學生人數的成長，當然一定有很大的加分作用。若還能加上補教經營業者本身用心開拓業務及有耐心的表達溝通技巧，譬如兒童補教業者可讓學生身穿所屬的制服，多多在附近的社區公園進行戶外教學或是才藝優益成果展現等，對招收學生才會有其明顯加分作用。

試聽或教學觀摩是一不錯的招生辦法

從事補習班業者在招生上莫不卯足全力，花招百出，很多補習班業者在招收新生時會舉辦試聽或教學觀摩，邀請家長和學生親身試聽或觀摩，是一不錯很實際的招生辦法。

(此照片與內文無關)

補教業DM招生實務經驗探討 補習班DM不論彩色或黑白，若你的DM文宣重點只是介紹你的補習班或者是專辦某科目這一類型的文宣主軸，跟別家文宣沒有什麼不同，當然大部份會直接被丟到垃圾桶內，成果應該會非常不好。 補教業DM文宣重點如著眼在成效口碑上，宣傳辦學績效上的成果,應該會比介紹你的補習班或者是專辦某科目高，若再加上持單來班試聽試讀，即可獲贈當時小朋友所喜愛的流行當紅小禮物，成效會更佳。

補習班招生花招還真不少

補習班競爭激烈，要打響口碑名號哪有這麼容易，補習班為求生存發展，招生花招還真不少，除在街上和學校周邊散發傳單招攬生意，補習班門口內外貼出許多高分上榜榜單吸引學生家長注意外，之前爆發買通考試中心人員的事件，和大眾皆知的花錢購買榜首成績單的「榜單招生法」，讓這樣的榜首榜單成績招生術說服力大打折扣，但實務上「榜單招生法」還是有其妙用。

現補習班招生方法更多樣化，有結合「美女老師」招生術，如教英文的徐薇老師和鬧緋聞的陳子璇老師，還有最直接讓學生「吃甜頭的招生法」，介紹同學來班課抽佣金來上課，學生來班試聽，就有電影票或是車馬費(一、兩百元)可以拿，夠吸引人吧！

幼教業招生送2萬元名牌包  幼教業和補教業介紹同學來班上課抽佣金，學生來班試聽，就有電影票或是車馬費(一、兩百元)可以拿，這種招生術已經沒看頭了！有間幼教業，面對少子化的衝擊，招生困難，為了討好學生家長，衝高招生率，將一年40萬元廣告預算，全部換購名牌包，打出送價格約在2萬元左右的名牌包，討好學生家長的招生噱頭。 送名牌包有兩條件，一是推薦親友完成新生註冊，就送推薦家長一只名牌包，二是2名新生一起報名就送一個，3人同行就送2個。 幼教業出現送名牌包，討好家長的招生噱頭，是不是也道出幼教業和補教業，面臨少子化衝擊，招生競爭激烈，經營不易的一面。劉毅英文補習班被人踢爆，學生3千人的劉毅英文補習班，並沒有合法立案申請，僅是籌設中尚未完成立案，依法不可招生。北市教育局社教科於99年8月12日開出第一張10萬元罰單，勒令停辦，並強調業者若未改善，依規定可按日連續開罰。

(此照片與內文無關)

透視補教界不知的招生花招

開設補習班業者，本身大多不是什麼財力雄厚者或有財團背景，一旦補習班負責人又不懂財務，學生招收不如預期，補習班就很容易走向頂讓倒閉一途，所以常可聽聞開補習班業者因資金調度不靈出問題。 除了因資金調度出現問題而轉讓倒閉外，在補教界有一個怪象，就是「黑函、耳語特別多」， 有些原來招生數穩定的補習班，可能因為同業黑函中傷或散播謠言，而在招收學 生時發生因難，轉而演變成營運上的大問題，甚至倒閉。特別是在招生期間或招生之前幾天，在校學生易接到有關某補習班的耳語或黑函，內容不外是警告某家補習班的財務狀況「好像有問題」，或有一些不可告人之事，這些中傷耳語或黑函透過學生彼此之間口耳相傳，黑函、耳語傳開後，招生往往就會受影響不如預期，經營就易出狀況。教育局經常接到檢舉函，其中只要在補教界有點名氣的補習班，都難逃被人檢舉的厄運，就可知黑函、耳語之多。

事出必有因，這是因為有些補教業者為招生為生存，最後被迫使出的手段。因為補習班的招生期間只有短短幾個星期， 卻關係這一年的業績好壞，若在此期間，遭黑函攻擊的補習班根本來不及辯解，招生就會受到影響，散發黑函打擊對手的補習班業者也就達到其目的，因此此 「黑函、耳語」招術常常在補教界裡出現且奏效。

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經營冷飲料店多年經營管理經驗分享

開茶飲店如果你的飲料喝起來沒有什特色或品質不好或是服務態度不好，
就算你花大錢去加盟或是花錢裝潢弄的很有風格或是很美也都沒有用，
畢竟顧客不是笨蛋，
也許第一次會因品牌和裝潢風格可吸引他購買，
然買飲料消費習性是區域性消費，
覺顧客得不合口味二話不說直接換一家，
加盟茶飲店名氣大，不可否認確實有助於吸引顧客前來消費之效果，但不代表業績就能因此穩定成長，
其實開店做生意就是要以誠來經營，
不論有沒有加盟最終靠的是店家的努力經營，
一分耕耘，一分收穫，
裝潢好的確是有加分作用，但還不如飲料品質口感和服務態度來的重要性，
飲料品質口感擺第一，服務態度放第二重要...
這是我個人經營冷飲料店多年的心得希望對有意開飲料店業者有些助益。

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經營冷飲休閒店獲利訣竅 冷飲業是個季節性非常強的行業，天氣一熱冷飲就成了夏天裡的熱門寵兒。近幾年市場上的冷飲休閒店如雨後春筍般冒了出來，且越來越茂密，不論是在價位上、店格上還是服務上，競爭都是越來越日益激烈。

現在冷飲市場上有不少冷飲是屬中高價位，但很多消費者到冷飲休閒店都只選擇那些價格不太高的冷飲(綠茶或紅茶)，為符合消費需求產品價格要適當拉開，以滿足不同層次顧客群的不同需求。人們夏天和冬天選擇的冷飲口味和品種也不太一樣，店家經營上若只一味追求多元的口味和品種，會增加許多無謂的成本負擔。所以經營冷飲店家在夏天和冬天季節轉變時，需要好好調整一下銷售產品。

由於冷飲店主要靠夏季實現全年的盈利，因此，阿甘創業加盟網建議冷茶飲冰品店新店開幕時間點最好是選擇在天氣還未轉熱前，這樣才能在消費旺季來臨前做好產品調整和準備。有不少年輕人喜歡在冷飲休閒店休憩聊天，但這和目前的店格較高的平價連鎖咖啡店相比起來，客人來店數卻還是有一段差距。故經營店家應用心研發出與平價連鎖咖啡店有明顯差異的冷飲口味或品種，才能與同(冷飲)業或異(咖啡)業競爭飲料休閒市場。

冷茶飲店現況及趨勢       阿甘創業加盟網歸納出冷茶飲冰店未來的經營趨勢： 一、冷飲冰店含加盟連鎖體系在裝潢上及價格上的競爭，將會日趨激烈，未加入連鎖的自營業者，必須從特色及品質上取勝才有出路。 二、冷飲冰店因獲利高進入障礙低，店數應該會愈來愈多，未來冷飲冰店加盟連鎖業因競爭店數趨勢，各加盟連鎖總部有提昇品牌形象，加速商品創新研發之勢。 三、產品的創新特色及高品質的服務還是冷飲冰店之主要核心競爭力，冷飲冰店加盟連鎖體系為求在競爭的同業中有所市場區隔，未來將積極投入創新產品獨特性及高品質的服務發展，找出明確之市場定位所在。

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茶飲冰店地點評估及分析 

若已決定要開一間飲料冰品外帶店，店點立地的選擇，絕對是你的第一優先也是最重要的考量。

在挑選飲料冰品外帶店店點時，最重要的是先決定定位，也就是(有無店內座位、外帶、外送)經營型態與消費客群，除非你選擇店點附近賣飲料冰品毛利有高過六成以上，且還有競爭力，不然不建議在吋土吋金的熱鬧商業區黃金地段的大馬路邊設點，因為黃金地段的房租一定不低，光是有人潮，卻會因毛利過低，很容易賺的錢都付給了房東。

因此飲料冰品外帶店店點比較建議設在辦公大樓密集、夜市、百貨公司、大學院校等緊臨主幹道馬路的巷弄內第一家店，因為這些店點本身集客力都不會太差，而這類型巷弄店點和商圈主幹道馬路店租金價格高低差可高達三分之一強。
　

茶飲店市場大且毛利高，但以目前台灣茶飲店面經營市場的競爭來看，想開一家茶飲店，若沒依靠加盟連鎖體系品牌的競爭力，不僅保有生存競爭力不易外，而且要摸索出經營茶飲店的訣竅，更是耗時耗力不易，對於想開店創業的人來說失敗風險可是相當高。    反觀若是加盟連鎖茶飲店雖風險較低，不僅可省去店面裝潢風格、教育訓練、商品規劃、供貨協力廠商、採購物流、庫存管理、行銷推廣等繁雜事宜，又可立即享有加盟連鎖的品牌集客效應，但也有其限制，無論是在裝潢、產品、行銷及管理等皆須和加盟連鎖體系維持一致性下，須完全依照加盟連鎖體系整體的經營策略方向，對於想要求有自主性、有自己經營想法的加盟開店創業者而言，加盟連鎖體系經營模式的缺乏自主性、強約束力及限制力，絕對會是一很大的致命傷。因此阿甘創業加盟網奉勸自主性強、有自己經營想法的加盟開店創業者而言，加盟創業前可要多多慎重考慮自身性格及興趣是否適合加盟創業。

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市面上生意較好的飲料冰品店都有一些共同的特點

台灣夏天炎熱，再加上新型態的外帶外送式飲料加盟連鎖店因為不需大坪數營業面積，創業所需總金額較一般泡沫紅茶店低很多，大小品牌飲料冰品店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷，愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者，想要靠經營飲料店來大賺一筆。

開個一般飲料店並不困難，除人潮多利於創造營業額的黃金店面難尋外，所用的各式原物料可到食品行叫貨即可，有的食品行還不用自己熬煮，非常簡單方便又節省時間，連鎖店更是繳錢一切都沒問題，然而你的飲料店若是沒特殊之處，如何吸引消費大眾持續購買。所以可見新型態的外帶飲料店，除了在產品與傳統茶飲區隔外，更在經營形象、內外部裝潢、店格上不斷推陳出新。

然而觀察市面上生意較好的飲料冰店，都有一共同的特點，在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神，搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店，如你所賣的產品不具有獨特性的特色，只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新，在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場，喪失競爭獨特點下，恐怕會難以為繼。

觀察市面上生意旺旺的茶飲店，你就可發覺茶飲店生意要好，除茶好喝是基本原素，店點最重要外，還有一品牌因素，有知名度高的品牌沒好的店點，會因業績杯數衝不高，生意頂多只是平平而已，若有吃市好的茶飲店點搭配好喝的茶，再搭配知名度高的品牌這當然是冷熱茶飲店的王者獲利之道，若無法如願有好的店點搭配知名度高的大品牌，退而求其次，那麼先有好的店點搭配好喝的茶，也是一較有獲利勝算可行的加盟創業方案!但實務上很傷腦筋的是，只要唸的出來較具知名度的茶飲冰店品牌幾乎都早以被茶飲同業佔好店點卡好地盤了。我要說的是，在現今競爭激烈的茶飲冰店市場中，好不容易找到一家吃市的店點，然附近較具知名度的品牌冷熱茶飲店都早以設立這時會因商圈保障制度，你無法取得加盟資格，若要勉強加盟知名大品牌冷熱茶飲店，只好屈就於現實，另找店點才可脫離商圈保障制度，不然只好放棄知名度高的品牌而去找一些知名度較低的冷熱茶飲品牌加盟。

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經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗，給第一次踏入茶飲飲料業這行業加盟開店創業者的建議，首先要汲取一些加盟知識及經驗，累積一些餐飲業實務經驗，再去找好店點來加盟，特別是在現今不景氣的時局下，千萬不要什麼都不懂不知就冒然借貸大筆的資金去投資加盟開店，因為要回收是有一定的困難度。挑擇加盟品牌時，建議加盟開店創業者先考量自己的資金及找到吃市好的茶飲店點，再慎選加盟品牌，這時不要一昧的追求知名度高的大品牌或是一昧的排除剛成立不久的加盟品牌或知名度較低的品牌，因為加盟大品牌加盟經營失敗的風險會比較低是其優點，但物料進貨價、加盟金什麼都貴是其缺點，小品牌在店點和成本負擔上雖較佔有優勢，相對也有其加盟經營失敗風險比較高的缺點。

阿甘創業加盟網提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者，一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向調查資料，顯示飲料的重度消費者以16－34歲的年輕人爲主，占來店消費總人數的72％強；其中18－29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者，大概占整個來店消費總人數的50％弱，基本上以習慣性購買佔多數，購買飲料的消費傾向最重視口味，其次為購買便利性；20歲以下一般爲不定型消費者，但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新産品；35歲以上是屬輕度消費者，決定要購買飲料因素會偏重於養生及價格取向，所以天然健康的平價飲料會較迎合其味口。

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開火鍋店業者一天都在做什麼 

清洗整理切完後，還要分配盤裝，還要開始準備火鍋店所需飲料小菜點心，還要整理一下店內外環境，這些是火鍋店開鐵門營業前一定要完成的。

火鍋店忙完午餐這一頓，接著開始重複續切菜的動作，分配盤裝，還要看看零錢還夠不夠，打掃....準備晚餐。

忙到晚上10點50左右就可開始準備關店打掃、整理(順便以動做告知沒注意聽到晚安曲的客戶要關門)到晚上11點真的就可以關店回家了嗎
才不??
客人閒話家常忘記時間晚走常會發生，正常來說11點半左右關完鐵門最為普遍!!
關完鐵門接著要做店內收尾的事，自己還要總盤點查庫存要不要叫新貨，對帳結今日帳，要不要明天開店前去提領錢及換零錢。

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
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經營火鍋店基本上有4大成本其中人事成本最為關鍵 阿甘創業加盟網認為經營火鍋店基本上有4大成本為人力、房租、食材、管銷，其中人事成本費用占比最高。且因服務人員若招待客人得好，往往會提高客人回頭再消費的意願。另外服務人員表現不僅直到影響來店消費客人的用餐情緒，也同時會間接影響鄰桌其他客人的用餐情緒。 一個臨時員工若每月只領到一萬元以下薪資，他的流動性必高外，他也會抱著這裡做不好沒關係，反正薪水又沒多少，頂多換個地方做就好的服務心態，服務客人就會比較隨意隨性，因此建議多雇用固定班員工會較有向心力，負責對客人直接接觸服務的第一線或是操作技術較複雜的工作。至於彈性計時人員，就負責簡易清理的工作，採機動支援方式，以降低人事成本費用負擔。 市面上大小品牌火鍋店競爭激烈，要開火鍋店前一定要考慮到自己的優勢在那，若沒有市場區隔的優勢，就算你能順利展店，經營下來也會很辛苦；現受歡迎的商品，也會走到盡頭乏人問津，因此為長久在競爭中立於不敗之地，創意絕對是不可或缺。再說，現消費顧客對火鍋基礎食材相當的要求不但要份量十足好吃，新鮮外，也重視視覺上的享受。因此，火鍋店家不僅要重視火鍋基礎食材與湯底，也要著手重視視覺上的享受，把創意及藝術融入菜盤內，講究完美的擺盤。 有一知名火鍋連鎖店為了不斷推陳出新菜盤與調整出菜盤內容與最佳擺盤配色方式及激發員工士氣、創意並注重細節，定期舉辦員工擺盤創意比賽(依主題創意性、配色 、擺盤等做一「創意與實用」、「食材選擇」、「食材搭配與外觀」及「成本控制」等四項指標進行評比)，刺激員工多動腦思考，激發出更完美講究的菜盤的擺盤方式。 經營火鍋店業者而言人事成本控管最為重要 火鍋店的成本大致上可分為人力、店租、食材、管理。 火鍋裡面的料 (基本上的食材高麗菜、 豆皮、 豆腐、 丸子、飲料)， 材料佔的成本必不高，開火鍋店店租高低和占成本一半以上的人事費用，才是最大支出。 人事成本:,台北地區1人一個月沒20000,是做不久的以基本3人計一個月須60000, 60000每鍋扣除材料費一鍋可賺70元， 60000/70=857鍋， 857/30=28鍋， 也就是說光是基本3人計不計租金水電和耗損雜支， 每天就要開28鍋是抵人事成本， 所以盡量少僱點人自己多做些， 要不就雇用彈性計時人員支援尖峰消費時段 對要經營火鍋店業者而言 人事成本控管及管理最為重要。

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火鍋餐飲店經營重點 許多火鍋店在旺季時，看似來客滿滿業績驚人，營收效益可觀，然而由於有季節性(大小月)和時間限制，火鍋店的毛利率約在40~65％，所以火鍋店需要在午餐和晚餐期間，盡量衝高來客量，提高翻桌率，因此從客人上門後，進門的帶位、點菜、送菜、加點、整理、結帳到送客等等步驟，每一點動作都須要仔細推敲如何提供快速且滿意的服務。 要開一家生意興隆的火鍋店除上述所提到的快速且滿意的服務外，還需要獨特的好湯頭和新鮮多元化的菜盤搭配，其中又以那一鍋精心熬製的湯頭鍋底最為關鍵，因為一家火鍋店最獨特、最吸引人的地方，就是那一鍋香味四溢的湯頭鍋底。 阿甘創業加盟網認為火鍋經營重點在於新鮮衛生清潔與迅速方便，及適度舉辦促銷活動， 另外必須要注重食材、湯頭的改革研發、做出有特殊口味及富有獨創性和變化性的商品，才能讓老顧客能一來再來，也才能吸引新顧客上門消費。 由於顧客是親自動手烹煮食材，顧客看的見摸的到食材品質及是否新鮮，所以應十分注重 。因海鮮及肉類多半需冷凍保存，如果解凍之後沒有用完材質可能會起變化，變色的肉類和不新鮮的海鮮、枯萎的蔬菜將會是一種致命傷，經營者千萬要小心挑選保存食材 。 過多的商品種類會造成在管理或保存上的「備料」複雜性，所以採購火鍋食材要注重清潔衛生新鮮外，應採取量多種類少原則，應盡可能將一種材料做多樣的搭配，不但能節省成本節省人力，又能讓老顧客感覺到具有獨創性和變化性的產品，才會讓老顧客能一來再來，也才會吸引新顧客上門。 制服到店面內外設備必須整齊清潔窗明几淨，空調設備絕對不可省，夏天的營業時間，冷氣一定要充足，使室內涼爽。照明及招牌是否夠明亮，以符合現代化的餐飲經營方式。 另外顧客大部分不願意等太久，是否能夠提供迅速方便的產品相當重要，一旦等久消費者雖然沒有抱怨，但下次再來意願可能很低了。所以經營者應不斷思考，如何才能調整作業流程加快火鍋出菜速度。另外一般火鍋的爐火無法迅速將食物煮熟，因此可以事先加熱後再端給客人，再持續加熱，以確保熟度及縮短等待時間。 注意顧客的動態，態度要積極、主動，隨時補充不足的湯和茶水給予顧客、隨時想顧客的需求是什麼，主動對客戶寒喧、微笑，給予客戶親切的印象對火鍋餐飲營業收入會有所助益。 可採取特價活動、抽獎活動、會員招募或集點換獎等促銷活動。密集的活動可以培養顧客忠誠度 ，快速地拉抬業績，縮短開店之初的虧損期。 阿甘創業加盟網認為火鍋在餐飲文化裡仍然會繼續存在且不斷進化演變，阿甘建議若想長久經營火鍋餐飲店，因火鍋的分量、食材及湯頭佔有重要地位，所以必須要注重食材、湯頭的改革研發、做出有特殊口味及富有獨創性和變化性的商品，讓老顧客能一來再來，也才能吸引新顧客上門消費。

火鍋餐飲地點評估 因個人式小火鍋顧客以女性顧客、單身漢或小家庭為主要消費群，所以找點以以住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少六公尺以上。設置地點以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、夜市、學校門口等人潮多的地方為最佳。 選擇在辦公區、工業區附近開店，因可就近吸引上班族及工人，也是不錯的地點，但要考量下班後消費人口是否充足，也要注意假日時消費人口是否充足。 自助式火鍋以商業區及住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少八公尺以上為佳，因可就近吸引上班族及公司家庭聚餐等。 圍繞櫃台的個人式小火鍋十坪左右就足夠，一般自助式火鍋面積至少要二十坪以上，才符合經濟規模。阿甘創業加盟網建議在設計時不妨將火鍋店設計成稍有型式格調的店面，以較能吸引年輕客戶上門。

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開火鍋店正確經營策略最為重要 

開火鍋店材料新鮮衛是基本,湯頭棒地點顯眼很重要
個人體認經營策略才是最重要的
夏天每天多一位滿意顧客 秋冬一到就可增180位常客

未開火鍋店前
夏季是吃火鍋的淡季
但我夏季還是常吃火鍋
原因無他
吃火鍋正便宜天氣熱到店內吹很強很強冷氣~~~
我開了火鍋店
遵循此簡單經營策略
每到夏天就大特價開很強很強冷氣~~~
秋冬天氣一涼
夏天老客戶當然吃的次數又會比夏天次數頻繁

當然你也要有留住常客的做法
譬如熟客一進門你就問"照常嘛"老顧客"照常"
偶而多送一盤~~~
結帳時零錢要自動消去
還有一點千萬不要讓常客久等~~~
 

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要開火鍋店(臭臭鍋店或日式陶鍋店)現秋末時節開最為恰當

市面上臭臭鍋店和日式陶鍋店四處都可見，但若看到好點(火鍋店地點評估 )就算邊附近已有同業開設，還是可以開臭臭鍋店或日式陶鍋店，因為台灣人就是很喜歡吃火鍋。若你擔心自己不會調煮火鍋店最重要的湯頭，食品材料行是有在賣調製湯頭的食材，但還是強烈建議你既然要開臭臭鍋店或日式陶鍋店，最好還是多花一些時間自行研發調製湯頭會較有錢途。

若您真的要開火鍋店(臭臭鍋店或日式陶鍋店)，阿甘創業加盟網建議秋末時節開最為恰當，在開臭臭鍋店或日式陶鍋店之前，就要去多吃吃別人做的臭臭鍋或日式陶鍋，特別是可能開店地點附近已經在經營的同業店，注意鍋內的菜和份量外，更要品嚐其湯頭和服務，才會發現自己有什麼強處和需要改進的。除此之外如經費有限生財設備和器具可找賣二手餐飲的店，去問問、找找，應該都會有助於降低開辦所需費用。

經營火鍋店業者而言人事成本控管最為重要 火鍋店的成本大致上可分為人力、店租、食材、管理。 火鍋裡面的料 (基本上的食材高麗菜、 豆皮、 豆腐、 丸子、飲料)， 材料佔的成本必不高，開火鍋店店租高低和占成本一半以上的人事費用，才是最大支出。 人事成本:,台北地區1人一個月沒20000,是做不久的以基本3人計一個月須60000, 60000每鍋扣除材料費一鍋可賺70元， 60000/70=857鍋， 857/30=28鍋， 也就是說光是基本3人計不計租金水電和耗損雜支， 每天就要開28鍋是抵人事成本， 所以盡量少僱點人自己多做些， 要不就雇用彈性計時人員支援尖峰消費時段 對要經營火鍋店業者而言 人事成本控管及管理最為重要。

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經營火鍋店基本上有4大成本其中人事成本最為關鍵

阿甘創業加盟網認為經營火鍋店基本上有4大成本為人力、房租、食材、管銷，其中人事成本費用占比最高。且因服務人員若招待客人得好，往往會提高客人回頭再消費的意願。另外服務人員表現不僅直到影響來店消費客人的用餐情緒，也同時會間接影響鄰桌其他客人的用餐情緒。

一個臨時員工若每月只領到一萬元以下薪資，他的流動性必高外，他也會抱著這裡做不好沒關係，反正薪水又沒多少，頂多換個地方做就好的服務心態，服務客人就會比較隨意隨性，因此建議多雇用固定班員工會較有向心力，負責對客人直接接觸服務的第一線或是操作技術較複雜的工作。至於彈性計時人員，就負責簡易清理的工作，採機動支援方式，以降低人事成本費用負擔。

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擬定出你要開火鍋店的市場定位所在 在競爭激烈的市場中，開業前的正確定位，往往就成為一家店勝敗的關鍵。 若你有意要開一間火鍋店，那麼你可以先去參觀生意好火鍋店和知名的火鍋連鎖店，看他們經營型態、如何制定價位、店面風格、人手安排、如何準備食材與湯頭、食材品質控管與來源、每一服務流程手續，從顧客進到店裡帶位、點餐、送餐、用餐、加點、結帳、用餐後的收拾，以及最重要的是這家店有什麼特點是別家火鍋店所沒有的。 從觀察生意好火鍋店和知名的火鍋連鎖店後，擬定出你要開火鍋店的「市場定位」所在；其次根據你所擬出「市場定位」，利用swot分析擬定未來的經營策略；最後再根據經營策略擬定出開幕及開幕後的行銷活動，以吸引顧客上門。

火鍋餐飲地點評估 因個人式小火鍋顧客以女性顧客、單身漢或小家庭為主要消費群，所以找點以以住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少六公尺以上。設置地點以百貨、遊樂區、車站、捷運站出入口、購物街、美食街、夜市、學校門口等人潮多的地方為最佳。 選擇在辦公區、工業區附近開店，因可就近吸引上班族及工人，也是不錯的地點，但要考量下班後消費人口是否充足，也要注意假日時消費人口是否充足。 自助式火鍋以商業區及住商混合區較為理想，店面前馬路寬度至少八公尺以上為佳，因可就近吸引上班族及公司家庭聚餐等。 圍繞櫃台的個人式小火鍋十坪左右就足夠，一般自助式火鍋面積至少要二十坪以上，才符合經濟規模。阿甘創業加盟網建議在設計時不妨將火鍋店設計成稍有型式格調的店面，以較能吸引年輕客戶上門。

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經營火鍋店要賺錢有三個重要觀念必定要做到

火鍋店隨處都看的到，所以開火鍋店要比獲利除要注意開鍋數外還要注意控管成本的能力。

經營火鍋店要賺錢有三個重要觀念必定要做到:

1.經營火鍋店，周轉率很重要，特別是在商業區的火鍋店，在下午短短的一小半休息時間內，要如何提高來客率、周轉率、開鍋數。

2.火鍋店隨處都看的到，所以開火鍋店要比獲利除要注意開鍋數外還要注意控管成本的能力，火鍋店成本大致上可分為房租、食材、人力、管銷 4大項。其中火鍋店人事費用占成本一半以上，應在尖峰和離峰人力調度及需求上做好掌控與管理，要以較有向心力的固定班員工為主力，操作技術程度較複雜的工作，搭配機動雇用彈性計時人員，支援尖峰消費階段，加快服務速度以提高開鍋數。人力調度得當也才不會發生生意清淡時員工在店內不知做什，生意旺時又讓顧客久等的情事發生。

3.不論火鍋店規模大小，湯頭是固定外，聰明的火鍋店老闆會永遠不停的隨著季節、消費趨勢、成本高低，調整菜盤內的菜餚和甜點，充分掌握顧客的感受且提供符合或是超過顧客期待的服務。

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小坪數精品服飾店裝潢要如何設計佈置陳列

小坪數服飾店內空間有限下，店內佈置陳列應儘量朝簡單清爽為原則，模特兒身上所穿和牆壁所掛的衣服基本上都是最流行最暢銷服裝。

小坪數服飾店門面一般為讓人從外面就能一目瞭然，應設置落地玻璃(櫥)窗；店面外觀可根據四周店面環境做些適合且符合自己風格的裝飾；店內中間位置可用隔層玻璃桌代替大多數店家所使用的貨架，以增加視覺上的空間感。

店內服飾在陳列展示懸掛時應選擇適合的衣架懸掛，而穿戴於模特兒身上或使用懸掛的服飾，應對準肩線吊掛，並翻好衣領、一一扣上釦子，以免到時有走樣的展示或是出現摺痕；店內線衫或毛衣類服飾在懸放衣物時，會因為其毛料材質鬆散柔軟不適合懸掛或擠壓置放，平放時應注意摺疊的方式，毛料材質應極力避免使用鐵制衣架，不然衣服肩部會因懸掛而走調變形。

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小坪數空間的有限資源，可透過一些過創意設計及巧思，將小空間變成大視界！ 

1.創意設計，規劃格局 

空間小，當然要物盡其用，然有開店商家為了要放大空間，會採全開放形式，結果反而造成一眼看到底，反而暴露出小坪數這缺點，在有限空間裡，應透過創意設計及手法，採局部開放、半開放及機動性隔間規劃出最不浪費空間的消費動線。 

 2.創造層次，運用顏色對比 

店內空間小，前景用簡單顏色去營造對比，而後端則用較深的色彩，當客人們在空間裡，視覺會因顏色對比所產生的色差，創造出小坪數的縱深感，造成縱深拉長的層次感視覺效果。 

3.視覺延伸，善用穿透反射及借景設計 

坪數小，空間已經有限下，店內就應盡量避免會讓空間感覺壓迫的牆或隔局，善用借景的創意巧思，穿透及反射的材質讓店內外空間相互呼應，打破店內外的界線，讓視野可以穿透，甚至延伸至店外的視覺延伸效果。 

4.訴求重點，精簡裝飾陳列 

店內坪數小，可多考慮運用統一材質，一致色澤，整合多功能式的生財設備，裝飾陳列盡量精簡訴求重點，在滿足美觀及消費動線考量下，為空間帶來更大的視覺角度及效果，讓每一坪效發揮至最大。 

小坪數店面經營獲利經驗談 個人經營服飾店心得是服裝店經營規模可大可小，然就店面經濟效應來說，經營面積一般以15~45坪之間最為合適，最好不能小過6坪，因為空間過小，陳列展示吸引力就會不足，另外還有會因通道太狹窄，客人若一多擠到店裏轉不過身來，不就很難堪了。店小千萬不要把各款服飾都堆放在店內，這樣反而會使店鋪內顯得淩亂狹窄，最好是陳列展示一些獨特款式或是最新流樣式，其餘利用折疊擺放來讓店鋪內空間看起來較舒適。  阿甘創業加盟網給經營小坪數服飾店建議，小店空間狹小，商品陳列有限，因此要想吸引往來的路人駐足消費，得在商品進貨陳列和服務上多花心思。店家經營業者只要能購進獨特款式流行的服飾，人們就會因在別的地方買不到而願意進店買下它，且經常更換店內門口處商品陳設常給人耳目一新的感覺，才能提高商品周轉率。也就是說只要把小店經營得有特色，自然會吸引固定客戶群來店消費。  另外阿甘創業加盟網再提醒一點，開店業者特別是開小坪數店業者等顧客上門，千萬不要坐在店內往門口看，這會使有意上門的顧客產生逆反心理或產生此店生意很不好的感覺。

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有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣，賣質感相同同級品，剛新開又沒品牌和知名度的你，當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動；人家有品牌賣399元，質感相同同級品你沒品牌但賣350元，精打細算的消費者一比價，你還是會有市場和競爭力，在競爭市場中脫穎而出 。

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意，而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障，和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外，最大競爭力就是價格之故。

然開店經營實務上，有價格競爭力但沒核心競爭力，也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下，因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人，才能吸引顧客光臨和上門消費，也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障，續上門消費，慢慢建立消費客群。　

小店想整修店面增加營收但不知如何著手 一坪小店，店(門口)面小就容易被顧客所忽視，因此店家要充分發揮店面外露的效果，多利用行銷手法吸引路人目光，製造顧客上門，以贏取消費口碑的機會。 一坪小店位置如是在邊間店面，店家業者就可妥善利用外牆裝潢出一明顯外露效果或是運用透明玻璃製造商品陳列展示效果，但如不是邊間店面，店家業者就應視其兩邊店面所用色系，利用較搶眼色彩在店(門口)面上以突顯出來，或是製造一些醒目的活動看板，還有在店(門口)面裝飾上或文字標語上應多加用點創意心思，以凸顯一坪店的經營特色。  店家應將最容易被市場接受和吸引路人眼光的商品陳列在外，如流行商品或是店家最為得意的商品展示出來，才不會被顧客所忽略。另外一坪小店店內燈光照明，宜選用柔和的黃色燈光照明會較適宜。

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小坪數店面的空間本來就狹小有限的先天限制下， 如何善用小空間，創造出大利潤，是小坪數店能否淘金致勝的關鍵。想開小坪數店淘金，除陳設商品避免給人擁擠雜亂感外，還要有系統規劃運用每一可利用空間，所販售商品要有獨有的特色是必備要件，獨特搶眼的店面風格，則是吸引客人上門的最佳促銷推廣方法。

為了讓小坪數店的店內空間看起來更大，小坪數店要在商品品項上與坪效運用上更加用心思考規劃，除裝潢建材生財設備盡量選擇用輕薄材質及注意動線的規劃外， 還可透過商品的選擇、管理，輕易簡單做到！為了不要讓 店內空間看起來雜亂無章，最有效簡單的技巧，就是「化大為小，化繁為簡」！因此你可觀察經營小坪數有成的店面，絕大多數是以販賣小件式的商品為主，且都具有獨特搶眼的店面風格， 不是沒有因由的。

開小坪數店如果沒有把上述前置功夫做好，即便有大批顧客願上門消費，也會因小坪數店店內動線的規劃不善，而無法消化吸收。

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店面小不見得代表人氣少，只要規劃得宜佈置得當，並打造屬於自己的風格與特色，小小的坪數也能發揮出驚人的坪效。 以下為開好小坪數店步驟，你不能不知： 1.因店面小在店面曝光度方面和商品豐富性先天上就居於弱勢 ，所以要開小坪數店一定要集中於一，才容易聚焦。所以開小坪數店第一步驟先找出自己的風格特色所在，並根據此風格特色設計搶眼明顯的店面內外觀。 2.開小坪數店第二步驟，店內空間動線規劃得宜 ，動線規劃要依據工作需要去規化，設計重點首在客人入店的動線及舒適性 ，其次是工作習慣的動線。 3.善用燈光色彩營造氣氛 色彩應盡量單純化避免使用過多不同的色彩造成視覺上的壓迫感， 善用燈光強弱製造擴大空間虛擬視覺效果。 4.利用立體牆面搭配道具營造消費氣氛。 5.採用收納方式發揮空間創造力。 6.店家應化被動為主動，強化客戶的管理與互動主動去行銷。 不定期透過手機簡訊、電子郵件或者是網站來發送新品資訊或優惠促銷資訊給客戶，來擴大開拓客源及留住客人的效果。

小坪數店面創意輕裝修設計要訣

小坪數店面空間要做大，若原格局不差且不影響動線，那麼保留原格局，運用油漆色彩來創造出視覺立體感，牆壁顏色和，若搭配得宜，反而有深度感，會比整面牆刷白更有擴大空間的視覺效果，譬如內牆可塗較明亮的顏色，可以放大空間的深度，如此不僅可降低裝潢費用，還能藉助顏色和材質所散發之自然特色，加強店內整體消費氛圍。

小坪數店面空間要做大，天花板也是一可著手之處，天花板若沒有雜亂線路就無須木作或輕鋼架天花板，這樣可以創造出空間高度；天花板若有雜亂線路，亦可考慮採局部天花板方式，如此不僅可將雜亂線路包在其中，亦可造成高低感視覺差，創造出空間高度。

小坪數店面空間要做大，避免用太多花色或繁複圖騰來裝飾店面，但又要避免太過清淡沒味，可運用燈光明亮和燈具來營造視覺焦點和空間感，市面上常見垂吊燈是一個可簡單就可輕易把店面裝潢得精緻可行的好方法。 　

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批貨地點所在批貨的時候需注意哪些重點？  開服飾店生財工具有哪些？要在那裡買的到？

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老手給想開服飾店或擺飾品攤新手的經驗談

每個商圈的消費者都有其不同的消費習性，不論是夜市擺攤或者是商業區開店，也不管是新手還是老手，剛開始在一地點開服飾店或擺飾品攤做生意，一定無法完全把握當地顧客的喜愛，市場的行情也不能完全掌握，所以第一次批進貨和開幕經營後前幾次批貨，要以「多款少量」為原則，盡量多挑幾個款，每個款件數少拿一點，再視日後消費顧客的反應再補貨。

很多沒經驗開服飾店或擺飾品攤新手會擔心看上的貨沒進就沒有了，或是被批發店店員一鼓吹下，就多進，然經營實務上賣不出去的原因大部份不是因貨色不好，而是因賣錯人而賣不出去，所以請放心，這個款就算沒有了，沒賺到也沒關係，因為日後類似的很多款式還是會陸續出來，做生意要有「少賺錢總比壓貨要好」的正確觀念，這是老手給想開服飾店或擺飾品攤新手的經驗談。
 

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有些批發客一到批發地，一看到新款或很多好看的款式，就一頭栽進去猛批，但這種批貨可是很不智的做法！

雖然基本款壽命約有一季長，但商品總是有壽命的，特別是流行商品壽命更短，因此去批貨為保險起見，批一個月要賣的貨量就好，這樣存貨夠用也不用常補貨了，你每個月都會有新款上市，也可以確保你這家店商品的流行度和新鮮度！同一批貨在店內賣兩三個月，就算你自己看不膩，上門的人客可是會膩的，通常若有三位以上人不客氣地抱怨沒新款新貨，那你的業績不用講一定是不太好看！

有些服飾店家會取巧將國外批貨 ( 日本  韓國  香港 大陸  歐美)還是在國內批發的貨品，分做幾次分批上架，以確保時時會有新款上市，但此種取巧經營模式，僅限於某些基本款或是流行性比較不強的商品，對搶時機的流行商品，可不適用。總而言之，既然是從事服飾業，除非你是在賣制服，可以一款式一賣再賣，要不就是要重視流行趨勢的訊息，並即時跟上流行趨勢腳步，才有錢賺！

如果批貨預算有限，人客大多數是肉較多的可跳著拿如25、26、27、28、29、30，那麼你就可跳批拿25、27、29、30。若大多數客人是偏瘦較多一些，那可拿25、.26、28、30，這樣沒有全拿齊，加加減減縮少批貨量，就可有效降低一些批貨成本支出，也不會讓人客沒有服飾可挑可換，也可多批拿幾款幾組貨給人客選擇。

不論你是只在國內批貨還是到國外批貨 ( 日本  韓國  香港 大陸  歐美)，出發批貨，除了帶多少錢去批貨外，還有另一項重要功課就是商品的大方向(定位)要先抓出來？！ 視貨、挑貨、進貨、配補貨，這些問題真的有點複雜！ 但大致上批貨前，務必要先瞭解批貨的成本上限金額和來店消費顧客群特性及需求： 1.消費顧客群年紀？職業？消費習性？… 2.現流行趨勢？顧客偏好什麼款式的衣服？消費價格帶？ 以上這些資料，不僅作為批發挑選進貨的參考，亦是你與日後經營舉辦促銷活動之目標對象和參考依據。 如果你剛投入開業無法十分確定顧客需求，還不是很清楚你的買家大部分是要買什麼號的，有兩種風險較低的批貨模式給你參考， 1.每款各拿一件，到時看店內顧客的反映和賣出情形，再決定要加強和要補什麼貨，然而這樣做有一缺點，就是怕會補不到貨造成斷貨。 2.批貨大方向(定位)先抓出來後，款式儘量拿中碼，這樣做就不用擔心批回來不好賣，到時看店內顧客的反映和賣出情形，再決定要加強和補什麼貨，然而這樣做亦是怕會補不到貨造成斷貨。 最後阿甘創業加盟網提醒你，賣服飾要小心處理存貨問題，換季前就務必要有出清的打算，這時就算賠點小錢，也最好便宜趕緊出清換現金在手，不然等那天，你突然發現囤貨一大堆像個小山坡的時候，那恐怕已經來不及了。

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新手要開店沒經驗也沒基本客群下，我建議你除去松山五分埔批貨，可考慮去大陸跟香港批貨回台賣，不建議一開始就去日本批貨，日本批貨價位和交通吃住花費都比較高，一看走眼就會吃掉你批貨的本錢，而且現在也很多是大陸製不是日製，你不懂又沒經驗風險一定是比較大。大陸跟香港貨和日本貨比因價位較低，理所當然風險就會比較低。

當然你批貨所選的格調，會決定來店的客戶群和開店地點所在。舉例來說，士林和公館等地區就比較適合去香港，依照該區消費水平和習性去大陸跟香港回來賣會較適合，開店地點若選在西門丁或是東區，依照該區消費水平和習性去日本批貨回來賣會較適合，但這區域的租金高，新手若沒經驗很容易就撐不下去。
 

擺攤或開服飾 店實務經驗談 剛創業開服飾精品店重點要放在採購批發上沒錯，銷售量若高 ，一個月過去一次，目的是打底(培養顧客)，銷售量若不高，考量必須賺回成本及飛機住宿..等因素，就要考慮降低出國採購的頻率，考慮日本韓國拿一些和在五分埔批一些的混搭批貨方式。 剛創業開開服飾精品店開始收入一定會比負債大，但你要努力服務每一客戶，注意那些商品顧客詢問度最高，那些款式銷售較好，那些款式銷售較有起色，不斷淘弱增強，改善經營和待客技巧。經營一段時間後，若覺不太順利，千萬不要拿一些經煤體刻意包裝過的快速成功案件做為比較對象，這會讓你喪失拼鬥的意志，你要學的是這些店的經營模式和待客技巧，這對你才會有助益，說真的生意要是有那麼好做，那些成功者的直營分店早就遍地開花了，正常來說最少也要過一年半載，收入和支出才會平衡打平。 這裡阿甘創業加盟網還要提醒你一點開服飾精品店開幕一段時間後，經營重點就不能只是放在採購上，而是要講求將商品轉換成現金的速度，或是把量放大衝出來或是把舖貨通路做大做廣，我不是要你大量去採購批貨，而是要你以擴展業務為第一優先，如此生意才會越做越順，越做越穩。

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有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣，賣質感相同同級品，剛新開又沒品牌和知名度的你，當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動；人家有品牌賣399元，質感相同同級品你沒品牌但賣350元，精打細算的消費者一比價，你還是會有市場和競爭力，在競爭市場中脫穎而出 。

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意，而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障，和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外，最大競爭力就是價格之故。

阿甘創業加盟網提醒開店經營實務上，有價格競爭力但沒核心競爭力，也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下，因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人，才能吸引顧客光臨和上門消費，也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障，續上門消費，建立消費客群。

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擺攤做生意的人,都一定會發現若無法提高價值感,那只好低價賣,不然東西擺越久,就更沒價值了! 我將多年擺飾品攤基本經驗傳授與你 1.妳可以觀察一下人潮的流動方向，那個方向起頭處，就要放一些客人賣的比較好，接受度高的東西。 2.會閃閃發亮的或是有鑽的飾品最好採垂掛式，且要用深色絨布，再加上燈光投射下 就會襯托出物品的質感，這樣絕對會比平面擺還要搶眼許多。 3.放一個旋轉展示架，底用深色布料，襯托出物品的價質感，旋轉展示架上面掛吊飾，吊飾可長項鍊搭配短項鍊顯示出多樣及層次感，也可自由創意搭配，但記住一原則不要太雜，數量也不要太多，會破壞層次感~~~ 再用燈光打在旋轉展示架上，幾乎每個經過的女生都會被美美的飾品吸引，停下來看一下。 總之，擺飾品攤就是你要想想如何擺才能擺出自己的特色，另外就是要加強你稱讚客人的話術啦，二項都做的好，你的生意沒問題啦~

許多初開服飾店的人，都有一觀念那就是要走各人喜愛風格路線，有自己的特色及風格當然是很好，然而，不知道你有無想過！就算你的眼光很好！你的眼光是不是和當地消費大眾喜愛的眼光是一致的，如果是一致當然是很好，但如果不一致勸你不要跟著你的眼光和喜愛走，先順著當地消費大眾喜愛的的感覺走！

阿甘創業加盟網提醒跟著你的眼光和喜愛走，那是理想，這樣在現實經營面上是很不利的（原則上長期下來一定少賺很多甚至是虧錢，除非你有極大財力撐到有一定的規模經濟），要實現理想先保經濟財源穩定下來再來做，要是真的覺得放棄自己風格做起來真地很無趣，那你就可以在店裡選一區域放一屬於自己風格的衣服， 畢竟開店做生意就是要獲利生存下來，客人的喜愛絕對比自己的喜愛來的重要！

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探訪一年後發覺加盟冷飲茶飲冰店有下列現況

我加盟xx冷飲連鎖體系,一年前我原本已想加盟xx冷飲加盟體系但到阿甘創業網看完一些加盟文章後半信半疑不敢一下就加盟,探訪一年後發覺加盟冷飲店有下列現況

1.有加盟體系由於需維持利潤,通常會提供比市價高的原物料給加盟店,有些冷飲品牌店加盟後因總部原物料價格較高,加盟店主私底下提心吊膽進物料,怕給總部知道,只期待合約早日到期.

2.業績不理想的加盟店,也不能想收就要收,因為有的會沒收保證金.

3.冷飲店坪數高者較冷飲店坪數低者易手頻繁

4.有些加盟體系開店展店速度很快,但倒店速度也很快

因此你可請加盟總部提供一份各分店名單,像我一樣實際去走訪其加盟店,主動和加盟店主聊聊目前經營現況如何,總部管理制度是否合理,輔導是否確實落實執行,評估瞭解各品牌好壞後再加盟.

以下是 開店商家&   加盟冷飲茶飲料冰店 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

市面上生意較好的飲料冰品店都有一些共同的特點

台灣夏天炎熱，再加上新型態的外帶外送式飲料加盟連鎖店因為不需大坪數營業面積，創業所需總金額較一般泡沫紅茶店低很多，大小品牌飲料冰品店這幾年來如雨後春筍般的出現在大街小巷，愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者，想要靠經營飲料店來大賺一筆。

開個一般飲料店並不困難，除人潮多利於創造營業額的黃金店面難尋外，所用的各式原物料可到食品行叫貨即可，有的食品行還不用自己熬煮，非常簡單方便又節省時間，連鎖店更是繳錢一切都沒問題，然而你的飲料店若是沒特殊之處，如何吸引消費大眾持續購買。所以可見新型態的外帶飲料店，除了在產品與傳統茶飲區隔外，更在經營形象、內外部裝潢、店格上不斷推陳出新。

然而觀察市面上生意較好的飲料冰店，都有一共同的特點，在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神，搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店，如你所賣的產品不具有獨特性的特色，只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新，在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場，喪失競爭獨特點下，恐怕會難以為繼。

觀察市面上生意旺旺的茶飲店，你就可發覺茶飲店生意要好，除茶好喝是基本原素，店點最重要外，還有一品牌因素，有知名度高的品牌沒好的店點，會因業績杯數衝不高，生意頂多只是平平而已，若有吃市好的茶飲店點搭配好喝的茶，再搭配知名度高的品牌這當然是冷熱茶飲店的王者獲利之道，若無法如願有好的店點搭配知名度高的大品牌，退而求其次，那麼先有好的店點搭配好喝的茶，也是一較有獲利勝算可行的加盟創業方案!但實務上很傷腦筋的是，只要唸的出來較具知名度的茶飲冰店品牌幾乎都早以被茶飲同業佔好店點卡好地盤了。我要說的是，在現今競爭激烈的茶飲冰店市場中，好不容易找到一家吃市的店點，然附近較具知名度的品牌冷熱茶飲店都早以設立這時會因商圈保障制度，你無法取得加盟資格，若要勉強加盟知名大品牌冷熱茶飲店，只好屈就於現實，另找店點才可脫離商圈保障制度，不然只好放棄知名度高的品牌而去找一些知名度較低的冷熱茶飲品牌加盟。 經營多年餐飲及冷熱茶飲店經驗，給第一次踏入茶飲飲料業這行業加盟開店創業者的建議，首先要汲取一些加盟知識及經驗，累積一些餐飲業實務經驗，再去找好店點來加盟，特別是在現今不景氣的時局下，千萬不要什麼都不懂不知就冒然借貸大筆的資金去投資加盟開店，因為要回收是有一定的困難度。挑擇加盟品牌時，建議加盟開店創業者先考量自己的資金及找到吃市好的茶飲店點，再慎選加盟品牌，這時不要一昧的追求知名度高的大品牌或是一昧的排除剛成立不久的加盟品牌或知名度較低的品牌，因為加盟大品牌加盟經營失敗的風險會比較低是其優點，但物料進貨價、加盟金什麼都貴是其缺點，小品牌在店點和成本負擔上雖較佔有優勢，相對也有其加盟經營失敗風險比較高的缺點。 阿甘創業加盟網提供有意從事茶飲冰店加盟開店創業者，一連鎖加盟飲料店調查統計購買飲料的消費傾向顯示，飲料的重度消費者以16－34歲的年輕人爲主，占來店消費總人數的72％強；其中18－29歲的年輕消費者是飲料的最重度消費者，大概占整個來店消費總人數的50％弱，基本上以習慣性購買佔多數，購買飲料的消費傾向最重視口味，其次為購買便利性；20歲以下一般爲不定型消費者，但比較偏愛知名度高的飲料品牌店購買及樂意嘗試和接受新品牌新産品；35歲以上是屬輕度消費者，決定要購買飲料因素會偏重於養生及價格取向，所以天然健康的平價飲料會較迎合其味口。

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自身性格及興趣是否適合加盟茶飲店創業

若要加盟飲料業開店創業，有一前提你不得不考量，那就是飲料店彼此間的同質性和替代性都極高，因此一家飲料店要從眾多市場品牌中勝出，加盟連鎖總部除必須擁有立即反應市場需求的能力外，也要擁有不斷研發多元產品的開發新產品能力，讓常來店消費顧客不會喝膩店內茶飲，提高顧客的忠誠度，如此才能常保市場競爭力！

我加盟一家xx飲料店，開到好投入創業總成本總共花60幾萬，但是現5月每天約賣兩百杯，然大多數消費顧客是購買特價或低價飲料，毛利那有當初總部所說60%以上那麼好，扣掉每月人事和水電瓦斯成本，剩下再付租金就所剩無己，況且飲料這產業淡旺季業績起伏又很明顯，今年夏天若生意還是沒起色，平均若還是維持兩百杯這沒賺頭的銷量，天氣一轉涼就打算把飲料店頂讓出去，免得越虧越多。

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加盟冷飲冰店經驗探討 幾年前在一次工作轉換的空檔中，從網路獲知有舉辦創業加盟大展，去和茶飲加盟業者談後，覺得加盟茶飲店收入應該會比找工作上班高，且這還是自己的事業，不用一直替人打拼事業，初期投資就花了所有積蓄，再加上家人的資助，湊齊百萬元，開始加盟茶飲開店創業。  一開始經營信心滿滿，不過加盟經營十個月多，眼見天氣又即將轉冷，旺季時雖有獲利，但天氣一轉涼，現今每個月的營業額頂多打平而已，客源生意不如預期，更糟的是房東看我這家有品牌的加盟店人進人出，生意好像不錯，通知我若要續約，就要把店租從4萬漲到5萬元，跟房東苦口婆心解釋半天，說因常常是低價促銷，來店人數雖不少，然生意只是平平而已，房租一下漲一萬真的負荷不了，房東卻清楚表明，這店地點好，他根本不擔心租不出去，你不租，別人會來租，在開發客源不易和房租漲價的雙重壓力之下，又因為是加盟生意，一簽三年，違約不做，可是要損失加盟保證金。在不能違約狀態下，評估利害得失後，決定在附近找店址更移，雖然原先在用的設備都可以延用，但遷一家加盟 茶飲店的成本，前前後後確至少花了25萬多 、舊客戶的流失和新客源重新建立，又都造成經營上負擔，特別是資金不足的壓力更是讓經營雪上加霜。 從這個經驗我學到加盟生意一簽多少年，那麼至少就要和房東一簽多少年以上才行，不然到時發生像我這樣房東漲價被迫遷移白白損失20萬的情形，就很不好。

在學校大門口旁開連鎖冷飲店經驗談

我曾在一學校大門口旁開過xx連鎖冷飲店，生意好，但過沒多久附近，一年內就多出四家冷飲店一起來分享飲料這塊餅，營業業績即因同質性太高迅速下跌。所以冷飲店業者一定要有能力規劃出一創意賣點，具差異化才會有競爭力和未來性。

冷飲的消費者主要是學生、上班族的年輕族群為主，所以冷飲店開在熱鬧的商圈或是大專院校旁、商業辦公大樓、工業區附近都非常合適。現在的冷飲店很競爭，除了要挑對地點外，還要注意服務態度和當地人的口味(甜度)，一家較有規模冷飲店的產品至少有上十種以上， 要準備的備料多且雜。沒有品牌支撐的很難做大起來，然有品牌的加盟金不低外，原物料購買還要買加盟主所指定的廠商進貨，進貨價沒較便宜還比市面行情貴，真沒道理。

給創業者的建議想想你是否適合開店做生意  我在台中東海商圈開加盟飲料店多年；看到很多人對加盟都有一錯誤認知，認為只要付錢加盟後，靠加盟總部那套技術，就可以賺到更多的錢，然而他為何不想想，既然是開放加盟，那就是有風險嘛，想要殺出重圍，還是要靠自己的創意及服務，營造出顧客所喜愛的店舖。 另外，我給創業者的建議，你考慮的問題，不應該直接去想要不要加盟，要做那一行，而是想想你是否適合開店做生意！！倘若你本身不善於溝通、放不下身段、動作不零活、做事沒責任感，那麼開店創業可能就不合適你喔；我只是認為，想要創業，得要先衡量自己的性格、心理與資金知道自己是否合適，然後，再來考慮要不要加盟，要做那一行，這樣才會比較合理。

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加盟茶飲店白白損失20萬的經驗談

有的加盟連鎖體系所擬加盟合約字那麼小、條款又那麼多，又常出現專業名詞，誰看的懂阿？因此有不少加盟開店創業者，是在不懂或含糊下就簽名加盟的。也有加盟開店創業者認為現在簽約加盟可享優惠折扣，依法還有十天審閱期，十天內可以反悔，沒什麼關係，這可是對審閱期有一很大錯誤的認知觀念。

如果你反悔不想加盟，也許你會想：「我昨天才剛簽約，依法要有十天審閱期，我在審閱期內可以悔約不算數！」哼，你可要看清楚加盟合約內容，很可能在你已經簽名加盟合約上面可是有一些條款或是以附註方式在條款內：「買方已確實審回並同意本合約書內容至少十天以上」或是「本人自動放棄審閱期字眼」看清楚一點！

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創業開早餐店實務經驗談 

開早餐店由於進入之資金門檻不高，當然會是很多初次創業人的選擇，但開早餐店跟開所有的餐飲店一樣，經營者的特質很重要，尤其是對品質的要求，不管在服務/清潔/商品的品質，如果經營者有用心，相信在眾多的同業競爭中一定能脫穎而出的!!
依小妹在餐飲業八年多的展店經驗分享給各位，早餐業逐漸在轉型中，

其一在於包裝及行銷方式的改變，明亮美觀的外觀吸引消費者的注意，提高消費意願。

其二在於複合式經營的轉變，早餐與咖啡/泡沬紅茶/點心的結合為一增加業主收入的第二種模式(目前經營業主已趨向不完全親力親為，利用POS系統及餐飲人事規劃訓練模式管理店務，訓練專業的人經營管理)。

其三加盟總部的產品特色化，由於早餐加盟總部多標榜無加盟金，其主要是綁住店家日後的採購利潤，由於早餐的同質性太高，供應商競爭十分激烈，因此只要加盟店東生意穏定，除非總部的服務很好或價格合理，要不店東多半在經營成本考量下會採購其他供應商所提供同等級且價格更合理的原物料，因此加盟總部為了區隔其商品不容易被取代，將逐漸以特色取勝。

其四 獨立早餐店家的聯合，同質性性質太高的早餐業者，為突破同業激烈的競爭，將逐漸聯合同業，教學相長，以其經驗的累積透過聯合採購及聯合行銷以提高營業額及降低成本。

我們從事餐飲，多半對餐飲有份熱情及執著，我希望每個人從事餐飲經營的經驗都是美好的。

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早餐店開業成本及設備有那些

一般來說頂一家或自己開一家單純的西式早餐店的開辦費〈含設備+第一次進貨〉差不多為20-35萬不等，金額會因為設備和裝潢的選擇而有所差異。

必要設備，
1，烤麵包機(有傳統型及有輸送帶的自動型)、鐵板檯(漢堡、焙根用的)、封口機、烤箱、果汁機、悶鍋、四門商業用冰箱、桌椅、工作檯、飲料檯及五金部分(如鍋子、鏟子、桶子、盤子、刀子等五金器具。

選要設備，
1，油炸鍋因為早餐店的食品多屬半熟品用煎的也是會熟、
2， 製冰機(可以買市面上批發衛生冰塊一大包才20元上下)、
3， 研磨咖啡機(如果不賣咖啡就可以省略)。

西式早餐店平均來說每月營業額食材成本約在40%，人事成本約在20-25%，房租及水電瓦斯管銷成本約在20%，另外耗損及攤提折舊約佔5%。西式早餐店最簡單的淨利算法， 營業額乘以10%就是淨利，也就是淨利約在一成左右。
 

開早餐店成本與獲利經驗談 我們經營早餐餐飲服務已經滿2年了，去年年營業額接近500萬，現在每個月固定月休2日每日營業至11點 ，單月日平均營業額最高為16500，依照我的經驗商品毛利約在55%，自己如果能夠控制好物料成本的話可以往60%進 ，再扣掉營運及人事成本淨利在25%，也就是說月營業額在40萬的話那您扣除自己的預設的薪資可以淨賺10萬 ，要做到如此的營業額基本上要6人以上。 按照我們早餐加盟體系裡的經營第一名每日可做超過20000，不過都經營至下午1點半 ，如果都向加盟總部拿物料的話，商品毛利只有52%上下，尤其物料蛋等都在漲，這個行業最重要就是無法像其他餐飲可以複製經驗開分店 ，到現在我還沒看過同業有開分店(沒自己人下去經營)可以成功，所以到現在我尚在摸索 ，如何將商品簡易化，現在的早餐店大都通吃，商品林朗滿目，每家店賣的東西都一樣只是招牌不一樣而已 ，我知道有一家肉蛋土司，每天80%只賣肉蛋土司，肉及蛋都一直在煎，土司也沒烤，也沒生菜 ，一天要叫80條土司，日營業額都30000萬以上，我要說的是早餐店那麼多，你如何脫穎而出 ，這才是最重要的，不小心逛到這網站留下自己的小小心得供各位參考，不要認為這個行業投資少就進來 ，我看太多花40~50萬買個工作做的人太多了，更不幸的還有每個月還倒貼出去的。

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一般西式早餐店租要租多少才會划算 

一般生意還可以的西式早餐店
營業額大概在 6000元以上
我們以稍高一點7000計算
7000元/40元(平均一人的客單價消費額為40)=175人
等於每天至少要有175人次來店跟你消費
早餐營業時間短大都集中在6-9點3個小時內
平均每小時要有58，3個人來買
在這3個小時內平均每1分鐘左右就要完成一人次交易

7000元x0，4(食材成本毛利佔40%)=2800
7000-2800=4200元
4200X30(一個月的營業天數)=126000元
 20000 水電和所有其他雜資開銷
員工2個 一個1萬7計 35000
全部統計
126000 - 20000 -35000 =71000(這不計你個人的薪資，租金及每月開辦費用攤還)
你一個月有7，1萬的營獲利
假設開辦早餐店總費用為30萬
以二年回本為計一個月要攤2，5萬
7，1萬-2，5萬=4，6萬(這不計你個人的薪資，租金)
如你老板一個人薪資1萬6計(低於最低基本薪資)
4，6萬-1，6萬=3萬(這不計租金)

你一個月房租如超過3萬的早餐店，那我以一般生意最普遍日營收7000的早餐店為準，
你根本無法賺到錢。

ps:根據統計，一般西式早餐店平均客單價約35元至45元，新型態早餐複合店的平均客單價則在60元至80元之間。

西式早餐店開業成本及所須設備有那些   許多自願開早餐店和非自願性失業被迫創業民眾，還是跟我一樣願意從早餐店加盟出發，為自己找下一個事業春天。 但如你只是聽其早餐加盟業者的吹噓，開個早餐店創業輕鬆簡單，不需要專業的烹飪技巧，資金門檻不高(目前加盟早餐連鎖體系總投資金額都在40-50萬左右)本小又利多，就決定加入早餐店加盟體系，最後往往可能是大失所望收場或僅能終日辛苦賺取微薄利潤糊口。 因為事實上開早餐店是不會也無法賺大錢的，加盟早餐後應該足以夠你一家溫保及支付生活所需，前提是你需具刻苦勤勞肯付出很大的力氣用心去經營才行。全台灣的早餐店據統計只是西式早餐店總數至少就超過5000家以上彼此同質性又那麼高競爭越來越激烈，咖啡業、速食業跟便利商店都先後進軍加入早餐市場，導致整個早餐消費市場區隔越分越多越分越小，再加上原物料高漲，更是讓所有餐飲業者大喊吃不消。

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加盟早餐店前，先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前，先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔！現大多數早餐店入行都是以加盟方式，然而，只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住，說什麼優惠機會不在，或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好，在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店，如沒有實際加盟明瞭內容，還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店，二十或三十萬確實可開好一家早餐店，他沒有騙你但那是陽春型的，那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店，怎麼營業？！怎麼有競爭力？！

想當然爾，結果只好追加創業總資金預算，至於會追加多少就視你本身需求而定，東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。

阿甘創業加盟網提醒開店創業者，創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀，或是抱持過高期待，就算是有一身的本領的人，計劃也完美無缺，但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化，而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃，知道自己有多少能耐多少財力，設好停損點，如此就算失敗了也在可承受的範圍內，才不會創業不成，像無底洞一般，不僅血本無歸，還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有，才是健康的創業心態。 

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開一家家氣氛好有格調的早餐複合店經驗談   頂了一家早餐店 ，改裝成一家氣氛好，有格調的早餐複合店，盼能用較舒適的消費環境，增加消費價值感來吸引客人進來享受氣氛，然實際經營後才發現目前早餐消費市場來講，氣氛好，有格調讓人閒情逸致慢慢享受優雅的早餐店，是有市場但還沒普及，要到週末假日這類型消費客人才會多，生意才會有所好轉，其餘非假日上班日來客數和業績都很難看。  絕大多數早餐客人都是選擇離公司近或是離家近的早餐店去消費，都在趕上班上課，都希望早餐可以越快拿到手越好，是可以直接拿了就走，最好是完全不用等那種，目前還是經營傳統講究便利速食的早餐會比較好賣。  從這次頂讓 開店創業經驗中，體會到自己有夢想有理想是很不錯，但也要瞭解消費者的喜愛及想法，符合現實大眾消費的要求，才能經營得起來。

早餐店店家要這樣做才能提高回客率
早餐店消費尖峰時間短且集中，店家會很忙祿但千萬不要因為忙和累，就忽略微笑和親切地招呼，要常保持笑容，提供親切貼心的服務，譬如熟客稱呼，一定要記住且要叫的出口，喜好的口味和習性，早餐店店家也一定要記住，例如有些客人因三酸甘油脂太高忌諱太油或是有些小學童不喜歡加蕃茄醬或生菜，不要讓熟客來店一次就重覆說一次，早餐店店家對熟客要做到說一句「一樣嗎?」「照常」，熟客回說一句「一樣」或點個頭或者是微笑一下，你就知道熟客點菜內容的地步。 

早餐店尖峰時間短，且大多數消費顧客要趕上班上課，較沒耐性等候，所以早餐店店家一定要極力想辦法做到在最短時間內將餐點交到顧客手上，完成交易。另外早餐店店家要不斷研發推出新產品或是新套餐組合，讓顧客常有新鮮感，有助於增加營業額及提高顧客對你這家早餐店的忠誠度。

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 如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率 
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