目前日期文章:20170226 (3)

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烘焙坊拒給加班費又扣薪還向實習生求償59萬勞資糾紛勞工局重罰100萬

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烘焙坊拒給加班費又扣薪還向實習生求償59萬勞資糾紛勞工局重罰100萬 

臺中烘培坊離職實習生和員工控訴業者涉及拒給加班費又扣薪,還向員工求償59萬元的實習生勞資糾紛案,經勞工局派員稽查後,確認業者有使勞工延長工時超過一個月46小時,並讓勞工連續工作超過13天等情形,違反勞動基準法第32條及第36條規定;另於106年2月24日再度稽查業者提供的全部資料,發現違反勞動基準法第22條(溢扣工資)、第24條(未給付加班費)、第39條(未給付國定假日加倍工資)規定。

加上其他相關勞資爭議案件,101年起至今共計6件調解案,其中102年2案,101、103、105及106年各1案,內容主要為工資未全額給付及勞健保勞退未足額投保等爭議。另外,業者102年因未給付延長,違反勞動基準法第24條規定,也遭到勞工局裁罰。

勞工局表示,綜合該烘焙坊5年來對勞工未善盡照顧,以及有多次違法紀錄,加上業者到目前為止並無改善之意,受害勞工多達4人,勞工局決定本次實習生申訴案將依法重罰業者100萬元,希望督促業者檢討改善勞動條件,善待員工。

阿甘創業加盟網提醒創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,僱主資方應熟悉各項法令規定且善待員工、積極推動友善職場,注重職場安全訓練獎勵,勞資雙方共同打拚、互相體諒,創造和樂的職場氛圍,以提升價值感提高營收,而不是一味想靠壓榨勞工工時工資,以壓低經營成本獲得利潤,才能打造出一個具有正面成長循環及強又有競爭力的企業。例如有一家日式燒烤店消費客人越多,消費額越高,員工和老闆就越開心,因為老板受日本經營之神松下幸之助影響,讓店內員工「每天現領獎金」因此訂有一套業績獎金標準,只要店裡當天業績高過標準,打烊後,老闆就會把多出來的金額平均發給當天上班的每一位,員工當天就可選擇是否要現領現金,如此作法不僅讓員工天天拿獎金,笑呵呵,也讓日式燒烤店老板笑盈盈賺大錢。

阿甘創業加盟網建議創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,服務業要找最合適的人才,不見得是最好的人才,要找最合適的人才,可從各級院校相關科系開始找,提供建教合作每年提供應屆畢業生實習的機會,安排至門市內擔任實習門市人員,每天工作6-8小時,薪水比照兼職人員付給實習生,如此才能找到長期穩定合適的基礎人才。另從門市人員,提供跨部門的訓練和學習機會,讓門市人員有機會實際瞭解公司決策和後勤支援單位的工作性質和內容,如此才能長期培養穩定合適的店長人才。

實習機構運用實習生技術生見習生相關法律條文

勞工保險條例第6條
年滿十五歲以上,六十五歲以下之左列勞工,應以其雇主或所屬團體或所屬機構為投保單位,全部參加勞工保險為被保險人:
一、受僱於僱用勞工五人以上之公、民營工廠、礦場、鹽場、農場、牧場、林場、茶場之產業勞工及交通、公用事業之員工。
二、受僱於僱用五人以上公司、行號之員工。
三、受僱於僱用五人以上之新聞、文化、公益及合作事業之員工。
四、依法不得參加公務人員保險或私立學校教職員保險之政府機關及公、
私立學校之員工。
五、受僱從事漁業生產之勞動者。
六、在政府登記有案之職業訓練機構接受訓練者。
七、無一定雇主或自營作業而參加職業工會者。
八、無一定雇主或自營作業而參加漁會之甲類會員。
前項規定,於經主管機關認定其工作性質及環境無礙身心健康之未滿十五歲勞工亦適用之。
前二項所稱勞工,包括在職外國籍員工。

勞工保險條例第8條
左列人員得準用本條例之規定,參加勞工保險:
一、受僱於第六條第一項各款規定各業以外之員工。
二、受僱於僱用未滿五人之第六條第一項第一款至第三款規定各業之員工。
三、實際從事勞動之雇主。
四、參加海員總工會或船長公會為會員之外僱船員。
前項人員參加保險後,非依本條例規定,不得中途退保。
第一項第三款規定之雇主,應與其受僱員工,以同一投保單位參加勞工保險。

勞動基準法第64條
雇主不得招收未滿十五歲之人為技術生。但國民中學畢業者,不在此限。
稱技術生者,指依中央主管機關規定之技術生訓練職類中以學習技能為目的,依本章之規定而接受雇主訓練之人。
本章規定,於事業單位之養成工、見習生、建教合作班之學生及其他與技術生性質相類之人,準用之。

勞動基準法第65條
雇主招收技術生時,須與技術生簽訂書面訓練契約一式三份,訂明訓練項目、訓練期限、膳宿負擔、生活津貼、相關教學、勞工保險、結業證明、契約生效與解除之條件及其他有關雙方權利、義務事項,由當事人分執,並送主管機關備案。
前項技術生如為未成年人,其訓練契約,應得法定代理人之允許。

勞動基準法第66條
雇主不得向技術生收取有關訓練費用。

勞動基準法第67條
技術生訓練期滿,雇主得留用之,並應與同等工作之勞工享受同等之待遇。雇主如於技術生訓練契約內訂明留用期間,應不得超過其訓練期間。

勞動基準法第68條
技術生人數,不得超過勞工人數四分之一。勞工人數不滿四人者,以四人計。

勞動基準法第69條
本法第四章工作時間、休息、休假,第五章童工、女工,第七章災害補償及其他勞工保險等有關規定,於技術生準用之。
技術生災害補償所採薪資計算之標準,不得低於基本工資。

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以下實習機構運用實習生技術生見習生應知實務案例及法規

阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關法律實務經驗案例共同提供

實習生與實習單位什麼情況下才具有雇傭關係 

若實習單位提供實習生工資者(包括工資、薪金及按計時、計日、計月、計件以現金或實物等方式給付之獎金、津貼及其他任何名義之經常性給與均屬之),則學生與實習單位即構成雇傭關係,適用勞動基準法之相關規範;倘若實習單位無法提供實習生工資, 或僅以獎助學金及相關助學金方式提供者,則學生與實習單位為實習關係,適用學校訂 定之實習辦法及實習契約之規範,不適用勞動基準法之相關規範。 

校外實習期間,實習單位一定要給付薪水或其他津貼給實習生嗎? 

實習單位需視情況而定,實習單位若有提供實習生工資(包括工資、薪金及按 計時、計日、計月、計件以現金或實物等方式給付之獎金、津貼及其他任何名義之經常 性給與均屬之),則實習生與實習單位成為雇傭關係,適用勞動基準法相關規範;倘若實習單位無法提供實習生工資,或僅以獎助學金及相關助學金方式提供者,則學生與實習機構非為雇傭關係(為實習關係),適用學校訂定之實習辦法及實習契約之規範,不適用勞動基準法相關規範。

   實習單位核發實習生獎助學金是否為工資

根據勞委會的解釋函,不論是獎助學金及相關助學金,都不屬於薪資範圍,實習生還是 不能被認定為有僱用事實,所以不必參加勞保。

    實習單位核發實習生生活津貼是否為工資

實習生倘領受實習單位提供之生活津貼者,因生活津貼依勞動基準法規定屬於工資範圍,企業需依照勞基法之規定幫實習生加保勞保(依勞動基準法第2條規定,工資為勞工 因工作而獲得之報酬;包括工資、薪金及按計時、計日、計月、計件以現金或實物等方 式給付之獎金、津貼及其他任何名義之經常性給與均屬之)。

依據教育部88年6月3日台88技字第88058056號函,各校學生如全學期均在校外機構實習者,該學期費用以徵收學費全部、雜費5分之4為限(住宿費則依學生是否住宿徵收之),說明如下:
 1. 學費係與教學活動直接相關,用以支付學校教學、訓輔、研究、人事所需之費用。 大學學生依據學則須於4年期間修畢一定學分數方得畢業,又大學學費收費標準係採 固定金額,如每學期50,000元;然全學期在外實習之學生,因將課程集中於大學前3 年學習,衍生之課程費用並未於前3年之當學期額外徵收,是以收取實習學生學費全 部係因平均分配4年所學課程費用。
 2. 雜費係作為與教學活動間接相關、用以支付學校行政、業務、實驗、基本設備使用 費所需之費用。學生在外實習,需與簽訂單位進行課程研擬、支付實習場所設備維 護、學習指導、實習場所材料、教師訪視等業務相關費用,是項費用得由學生雜費 之經費支應,惟考量學生並未使用學校設施,故雜費之收取以5分之4為限。

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實習機構運用實習生技術生見習生應知實務案例及法規:

實習生技術生薪水實習單位是否應符合最低基本工資規定

校外實習課程係為學校正式課程之一,與一般計時打工性質是不同的,依據勞動基準法第六十五條特別規定,技術生的訓練契約必須以書面送交主管機關備案。因此,雇主如果有書面的訓練契約,以及送主管機關備案。如果有做到上述二要件,就是勞動基準法所稱的「技術生」,而不是勞工,,即不需符合最低基本工資規定。若沒有做到上述要件,是勞工,就應該受到基本工資的保障。

一般所稱「實習生」,依勞動基準法及相關規定中並沒有「實習生」這稱呼,而是稱為「技術生」,另外依勞動基準法第六十四條第二項的規定:「稱技術生者,指依中央主管機關規定之技術生訓練職類中以學習技能為目的,依本章之規定而接受雇主訓練之人。本章規定,於事業單位之養成工、見習生、建教合作班之學生及其他與技術生性質相類之人,準用之。」

另依據勞動基準法第六十九條的規定,只有工作時間、休息、休假、災害補償及其他勞工保險等相關規定,才適用勞動基準法,基本工資則不在適用範圍。

阿甘創業加盟網建議創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,依「高級中等學校建教合作實施及建教生權益保障法」,若屬於該法規的建教生,依第二十二條規定,建教生的生活津貼,則應受到基本工資的保障。 

校外實習非建教合作生不適用勞基法

有些大專院校規定學生須校外實習才能畢業,然因學生校外實習和企業主間非聘僱關係,校方亦非僱主,在勞動法規上無法源可管,不同於一般建教合作生,校外實習機構是協助訓練,故不適用勞基法。

針對學生實習所得的工作報酬、工作時數,採大學自主原則,由校方和企業實習機構自訂規則,所以政府並未特別訂實習機構須給付報酬,及實習生工作時數等規範。

阿甘創業加盟網建議創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,依教育部訂有專科以上學校產學合作實施辦法,實習機構和學校簽訂合約後,還須送勞工局備查。

 

實習機構運用實習生技術生見習生應知實務案例及法規:

實習生工作情形不佳實習機構應如何處理

實習生於實習期間表現不佳者,實習機構除需通報學校輔導外,若情節輕微者,可依學校校規處罰,若情節重大者,實習機構擬定辭退者,應送交系(科)學生校外實習委員會處理,必要時將該實習學生中止及轉介至及他實習機構。

阿甘創業加盟網建議創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,應深入了解實習生之工作表現及工作職務與實習生之專長是否相符,給予實習生積極輔導,學校、實習業者及實習生可共同訂定預達成目標,如仍無法達成目標或與學生專長不符,再轉介實習生至其他實習機構。另建議將實習學生中止及轉介至及他實習機構之處理事宜,納入契約書中規範。

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實習機構運用實習生技術生見習生應知實務案例及法規:「無薪實習生」有「假實習、真僱用」之嫌

新北市OO智權管理顧問公司透過人力銀行徵求「無薪實習生」,而有「假實習、真僱用」之嫌,新北市政府勞工局對此表示,只要勞工確實有提供勞務,雇主就應給付薪資報酬。勞工局已派勞動條件科、就業服務中心同仁聯合訪查,瞭解該公司有無違反勞動法令相關情事,若違法可開罰2至30萬元。

阿甘創業加盟網建議創業者開店業者,特別是加盟連鎖經營業者,只要有僱傭關係或勞工確實有提供勞務,雇主就應依勞動基準法有關工資、工時之規定為法定最低標準,即應予遵守給付薪資報酬,且不得低於基本工資,如有違反法令規定,依勞動基準法第79條將遭法裁罰2萬元至30萬元。

勞動基準法第79條
有下列各款規定行為之一者,處新臺幣二萬元以上三十萬元以下罰鍰:一、違反第七條、第九條第一項、第十六條、第十九條、第二十一條第一項、第二十二條至第二十五條、第二十八條第二項、第三十條、第三十二條、第三十四條至第四十一條、第四十六條、第四十九條第一項、第五十六條第一項、第五十九條、第六十五條第一項、第六十六條至第六十八條、第七十條或第七十四條第二項規定。
二、違反主管機關依第二十七條限期給付工資或第三十三條調整工作時間之命令。
三、違反中央主管機關依第四十三條所定假期或事假以外期間內工資給付之最低標準。
違反第四十九條第五項規定者,處新臺幣九萬元以上四十五萬元以下罰鍰。
有前二項規定行為之一者,得公布其事業單位或事業主之名稱、負責人姓名,並限期令其改善;屆期未改善者,應按次處罰。

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106年1月份漫畫店未來發展前景統計表圖及結果分析

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統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 106/2/23
統計目的 :  盼藉由收集創業加盟行業統計資料頂讓店加盟創業者有所依據判斷各行業趨勢走向


本次統計調查結果分析如下:  
1.本月想從事創業者看好漫畫店未來行業發展前景者為32.5%;比上月32.5% 不長不退0.0% ;比上一年度同月32.5%不長不退0.0% 。

2.本月想從事創業者不看好漫畫店未來行業發展前景者為53.2%;比上月 53.2% 不增不減0.0%;比上一年度同月53.2% 不增不減0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來漫畫店發展人數比率不長不退0.0%  ,不看好漫畫店不增不減0.0%,本月份整體對漫畫店未來發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態; 和去年同月份相比,看好未來漫畫店發展人數比率不長不退0.0  ,不看好漫畫店發展人數比率不增不減0.0%,本年度整體對漫畫店未來發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態。
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             未來漫畫店發展       單位:百分比
  105/1 105/2 105/3 105/4 105/5 105/6 105/7 105/8 105/9 105/10 105/11 105/12 106/1
看好 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5 32.5
不好 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2 53.2

 

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加盟早餐店開店創業實務經驗談-加盟西式速食早餐店過來人的經驗建議
 加盟早餐店開店創業實務經驗談-參加創業加盟展加盟早餐店過來人的經驗建議 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

加盟早餐店過來人的經驗建議
以我曾開過多年早餐店經驗來說,加盟跟自營其實所需創業準備金相差不多,加盟所需創業準備金會比較多一些,但是有品牌招商效益就是有差,特別是初開幕營業,這是加盟的好處,另加盟總公司也會提供給予教育訓練及行銷支援,讓你比較容易上手,也就是說如果沒經驗多花一點點錢選加盟,會比較有保障,如果有餐飲經驗就可採自營模式開業。
早餐店要很早起來準備一些食材半成品,營業時間外還要準備工作囉!客戶從早起的高中生、小學生,再一波上班族,最後是業務及家庭主婦,營業時間後還要清潔大部份都要忙到過中午,另有些複合式早餐店更是可一直賺的也有。
營運正常的話,毛利應該有五成,毛利扣除店管銷 (員工薪資,租金,水電瓦斯等等) 就是淨利,至於日營業額是3千還是上萬,學問就大了,要知道不是店開了,客人就一定會光臨,早餐黃金時間只有短短3個小時,早餐店東西要做的又好吃又快才有機會東西再好吃出餐速度慢,客人沒時間等你慢慢弄的,出餐速度快慢跟熟練度、訓練 (煎台手跟切烤手都要熟手才行) 及食材的預處理有很大關係。
物料配送,一週一配要多台冰箱才有辦法負荷屯貨,一週三配會讓你覺得每天都在點貨理貨整理冰箱,因此個人經驗覺得一般西式早餐店考慮食材的新鮮度跟點貨理貨的麻煩度,一週兩配最為適當,當然還是要看你業績高低而定。
沒想清楚前最好不要急著創業喔
加盟創業是會省很多事,不過師傅領進門,修行看個人,有些品牌總部會提供完善教育訓練,對從未有餐飲經驗者而言,只要選擇加盟便可獲得完整支援,不用花多年時間與資源去摸索。但有點品牌的西式早餐店起初加盟金要40萬以上,這包含基本生財器具及簡略裝潢等等,不包括約5萬元咖啡機還有些裝潢,日後加盟早餐店物料佔成本比例約佔2成~2成5!
探究早餐同業不續約加盟的原因,加盟主無法接受總部要求變更裝潢和調漲食材成本是二大主因,這點也供有意加盟早餐創業者參考。
加盟絕不是萬靈單,如果資金不足最好是不要急著創業喔,另外開早餐店一定要考慮到你能不能吃苦、能不能早起、能不能假日不休、能不能接受客人的挑剔? 若其中有一做不到,勸你還是打消開早餐店創業這個念頭 。
 

考量加盟品牌時一定要冷靜想想,加盟後市場優勢在哪裡?

考量加盟早餐品牌時,一定要冷靜想想,加盟後市場的優勢在哪裡?
加盟企業經營者若無法隨著生活型態變化及市場趨勢提供一妥善應變措施,那麼這家加盟品牌遲早會會因為沒續航力,在競爭業態的整合與消長下,從加盟連鎖市場中消失,那麼你大費周章加盟不僅白費功夫,恐怕所投資加盟成本也尚未回收,加盟店就已經回天乏力了。以加盟早餐店 為例過去加盟店強調“簡單、快速”做為經營指標,但近來開早餐店已不只是強調“簡單、快速”而已,還要再加上“精緻、健康與價值”。
這類型缺乏創新的加盟總部 有一特徵加盟總部 營業收入主要是靠賣設備和原物料為獲利來源,而不是成功的 knowhow“眉角”,且大多在經營管理上或創新上變不出什麼新把戲。加盟,不就是要為學習成功的 knowhow“眉角”,要不只是提供設備、穩固貨源,那為什麼不獨自創業?也不用受人綁約強迫進貨或買設備。



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加盟早餐店創業開店經驗談
加盟早餐店前先聽聽我的經驗和建言

要加盟早餐店前,先聽聽我的經驗和建言請你要記住喔!現大多數早餐店入行都是以加盟方式,然而,只要是開店你絕對不能忽略一家店的投資總額和回本率。

千萬不要被加盟業務員的三吋不爛之舌給唬住,說什麼優惠機會不在,或是現在加盟有送什麼地。有不少早餐加盟總部因為景氣不是很好,在創業加盟展上或網站上宣傳聲稱二十或三十萬就能開好一家早餐店,如沒有實際加盟明瞭內容,還真是會從頭到尾相信他二十或三十萬就能開好一家早餐店,二十或三十萬確實可開好一家早餐店,他沒有騙你但那是陽春型的,那可是不含多餘的裝潢、生財器具、第一次進貨費用、店面租金押金及日後所需周轉金。想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!

想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目。新手創業族對創業經常會過於樂觀,或是抱持過高期待,就算是有一身的本領的人,計劃也完美無缺,但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化,而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃,知道自己有多少能耐多少財力,設好停損點,如此就算失敗了也在可承受的範圍內,才不會創業不成,像無底洞一般,不僅血本無歸,還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有,才是健康的創業心態。  

為什麼有些早餐加盟店賣的三明治口感總是差了些

有些早餐店賣的三明治口感總是稍差了些,雖然大家都是當日早上現作的三明治,但在口感上總是有些稍別。其三明治口感差別應該主要是在厚片吐司麵包上,因為吐司麵包在整個三明治裡面扮演這最重要的角色,其次才是食材沙拉。
你不信自己可去買吐司麵包試試看,當日製作生產特別是剛出爐的含水分高,柔軟度彈性高、口感紮實,咬起來不容易掉麵包屑,有股香味。但假如隔天的吐司麵包,彈性會較硬,咬起來口感差也較容易掉麵包屑。

有些加盟早餐店的配合廠商和早餐店業者只關心成本高低和生意好不好,不太會去注意這些細節,導致其三明治口感差了些,如你想提昇你早餐店三明治的口感及業績,找一家當日凌晨現作送達品質佳的吐司麵包上游廠商,會是一很快的捷徑。
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加盟早餐店創業開店經驗談:
 
加盟早餐創業後才陸續發現問題多多 
之前加盟早餐創業一開始還不錯啦
加盟業者他們有幫忙找點、也有三天和四天的技術指導、 更有開幕當天派人幫忙、和傳單500張供應 而加盟金五萬也祇收一次、還可賣自已的東西不受限
在合約看來沒有什麼問題甚至是我看過的合約中算是前三名

不過是在加盟後才會陸續發現問題多多…
 1:一模一樣的原物料竟比市面賣場的(零售價)最多有高出五成之多?(培垠和其它)
註:同一廠商 同一容量 同一包裝 同一製造地點 非近過期商品或暇貾品(雞柳條其它…)
2:供貨不穩定東西時常叫不到貨、甚至叫我們買類似的東西先代替?(玉米粒等還有很多…)
3:品質不穩定時好時壞、甚有過期商品還佯稱是打錯日期?杯子、沙拉醬、麵包 4:生財器具多為手工不細的暇貾品、桌椅更是爛到爆?
5:生財器具固障率過高、送來的三個烤麵包機都壞過、油炸爐也壞過?
6:機器固障就開始推皮球、求助無門、還要我自已去找廠商?指冰箱和瓦斯銅管
7:保溫壺壞了竟說要我自認倒霉
註:我加盟還不到一年喔
以上情形多有故意鑽法律陋洞之隒、屬對所加盟者不利還望大家要多多自求多福

想想一家陽春型早餐店,怎麼營業?!怎麼有競爭力?!
想當然爾,結果只好追加創業總資金預算,至於會追加多少就視你本身需求而定,東加加西加加最後累加起來絕對不會只有一二萬元這種小數目,切記切記問清楚開好一家店的投資總額和回本率。
一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。
我加盟過來人的經驗建議,加盟早餐店是絕對可提高開店成功率,但現在想加盟的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法,因為早餐店現在遍地都是競爭激烈不說,有些總部只是想賣貨供貨給你,根本沒有經營輔導管理能力,未簽約前說的天花亂墜的,無條件的退換貨,營收如何如何,教育訓練如何如何,促銷如何如何,要我們完全放心,但等店一開放心個屁啊,還是要通通靠自己,等到他們來幫你解決問題,你早就GG玩蛋了。


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加盟早餐店創業開店經驗談:  
貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店經驗談


貸款70萬含全新器具裝潢加盟早餐店(為讓顧客滿意還自行多增加5萬買桌椅和37吋液晶電視),店面是開在住宅區店內寬敞,座位有四人桌(4張)和兩人小桌(4張),至今已快一年了,第一個月每日平均營業額約在5200左右,之後每月月績也都在15~17萬之間,假日平均7500,平常日平均約在4500,最差時一天做不到2500元,最好時假日一天做到上萬元,但開幕至今沒幾天這種好光景,由於是住宅區來店消費客群多半都是老面孔客群起伏不大,所以看不出來有成長跡象。

但是一個月基本開銷房租2萬5元,再扣掉一員工人事費用約1萬8(主要人力是我和我姊,假日生意好尖峰人力共需4人,假日家裡小孩會來店幫忙,平常日由於客人是擠在同一個時間出現,所以人力也需3人,尖峰過後員工下班,我和我姊留下。),再付個貸款費,就好像我小孩說的我們一家好像在做白工,畢竟我還有貸款的壓力,又不得不做,但是家庭開銷需要用錢,總不能這樣一直下去,加盟若滿一年後有考慮要讓出,但我和我姊又有點不捨,貸款加盟開早餐店經營真的很不易,要貸款加盟開早餐店者要把我當做前車之鑑多多考慮哦。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談
小心低價來搶早餐市場的加盟品牌 
加盟早餐店後用心經營利潤維持溫飽絕沒有問題,但卻辛苦,每天都必早起營業,早餐市場大小品牌競爭激烈,有一些加盟總部為取得商機,報價時會先將部份的設備費用先行移除,以低價來搶奪市場,當你與他簽約加盟後,這些加盟總部再要求你補東補西以回補原先缺乏設備,還有些更惡劣用一堆二手貨設備來充當騙加盟者,加盟前除要比花費的投資金額外,也要將設備器材的品質做更深入的比較,以免花錢卻買進一堆破銅爛鐵。

想加盟早餐店創業開店經驗給你參考

我在大學所學的是商,但我對做生意實在是外行也沒多少經驗,(大學時也去過麥當勞肯得雞速食打工外),我還是加盟把早餐店開起來。
加盟早餐店經營過程實際體驗是這樣的:加盟早餐店開幕前,我(加盟者)交一筆錢給加盟企業總部(加盟金),加盟企業總部就會幫你規劃、裝潢好一間店面和附上主要生財工具,日後所有食材成品、半成品、冰塊、調味品,物料包裝紙袋、塑膠袋、筷子、餐巾紙....等等都會送到店內,如果你沒有店面它們也會幫你找,也會做市場評估等;加盟企業總部會安排訓練你所有烹調早餐技術,其餘你只要在店內簽收食材物料器具,選好日子等開張。

加盟早餐店開幕後,每天早上四點半到店準備工作,六點前要做好豆漿、玉米湯、三明治,十點過後就可開始打掃清洗一些東西,下午休息前,計帳、點貨、叫貨補消耗物品及食材,消毒用品與店面,這樣經營下來已二年多,付出睡眠時間(冬天寒流來時四點多起床很冷有時會想幹嘛這麼辛苦)和很大的力氣換取到金錢報酬。
 
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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟早餐店多多少少會遇到的問題:
1.飽合度太高
到處都可見且近期成長速度越來越快。
2.加盟制度設計不利於加盟者
因為加盟商想再吸收更多新加盟者,若你業績還不錯,加盟商可從加盟者進貨量去推敲生意好壞,如生意好就在附近再開一家同加盟商別種品牌的早餐店,這樣生意如何能長久,你充量只是替他們鋪路。
3.比較辛苦
經營者每天要在早上四點起床,請人四點起床來店裡工作,小本生意不可能不可能很難很難。
4.低價格走向 收益減少
因產品大同小異比價情形日益嚴重。
想清楚後再加盟,加油加油 !
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加盟早餐店創業開店經驗談:
加盟西式速食早餐的人應知動作快慢決定生意好壞 
我加盟的早餐店是美而美,然不管你加盟什麼品牌,口味都不會很差,客人都可以接受,重點是早餐客人時間都很趕,員工們動作快慢最為重要,常會趕來趕去,所以和你一起搭檔的工作夥伴默契和工作分配就很重要,因為這會決定出餐動作快慢,也就是你們店生意的好壞。

有人會認為加盟開早餐店不須加盟金成本低、利潤高又只做早上而已,下午到晚上都是自己的時間。理論上如你開的不是複合式經營,且營收夠,當然是可以這般經營,但實務上運作一家早餐店可沒那麼單純,下午就算早餐店鐵門拉下來,你還要記帳、點貨、補貨到銀行換零錢,雜事鎖碎事還真是不少,又因為要很早起,做三明治、調飲料,晚上最晚10點就要睡,不然你的身體早晚會熬不住的。

想加盟早餐的人最好放棄要完全靠總部品牌這種想法

去年參加創業加盟展,到會場的時候,總店有專門的業務人熱心邀約接待,然後講述跟他們加盟的好處和將來開店以後的營收利益。

因中年失業就在會場承絡會簽約加盟,會選擇加盟那家早餐店也是經過下列考慮
1是覺得他們已經開那麼多店對於店點評估應該很有經驗,
2是因品牌大店又多對於進貨應該會有較低價格,
3是加盟有品牌的應該較有能力吸客留客,
4.會場承絡馬上加盟享優惠。一開始總店的展店人員為了要確認我們所找的店點,辦公大樓後面旁邊巷子裡的點ok不ok,有來評估觀察客戶族群,並且數人頭機車輛,及留意人潮的流向,最後做成報表預估我們一天的營業額大約會是在4千元左右,沒想到後來跌破大家的眼鏡,最高紀錄一天約9000元,差一點開幕單月日均破5000元,但這是有二星期開幕促銷的成績,實際利潤卻比平時少,也就是說只贏得人氣,沒有賺到錢。接下來業績就一路往下,半年後直掉到單月日均破3000元,詢問總部如何是好,總是說三道四,大致就是說再努力做做看,那時為求更多的利潤,就去四處找更便宜更好的原物料貨源進,以求降低成本,自己抄襲附近生意好店家的熱銷產品及不停的研究推出新產品,總部不贊成但也沒堅持反對我不能這樣做,也就是說睜一眼閉一眼,業績才出現轉機往上走。

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以下 加盟早餐店創業開店經驗談
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加盟創業前先想想你是否適合加盟開店做生意你適不適合加盟開早餐店

許多人選擇加盟早餐店創業 ,著眼就是早餐店進入的所需加盟金低、創業所需總資金和技術門檻也都低,認為早餐是民生每日必吃的,只要肯做,起碼也可賺到薪水錢!然實務上,這樣的想法就太小看從事早餐店的經營風險性了,現今到處林立的早餐店,為什麼有人開了半年不到就關門大吉,更有許多人等加盟開好或剛頂讓接手一家早餐店後,做沒幾天發現自己好像不合適這個行業或是實際營收和想像差很大時,不得不認賠便宜把早餐店頂讓出去,這就是實務經營早餐店 上,確實有些人天生就不適合經營早餐店 。

早餐店 主要是做熟客生意而不是過路客的生意,因此,店家除東西好吃、出餐速度快外,還要用最大力量去維持客情關係 ,讓熟客有貼心、被重視尊重的感受。個人經營多年經驗認為如果你天生比較不會做人,不愛笑,說話比較較直爽不會討好人,開早餐店 就比較不適宜你,除非你搭配夥伴接待客人的第一線副手是一比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人,如此你只要專門對內,見到客人你只要負責微笑就好,讓比較會做人的人,愛微笑,講話較能討好的人專門對外去維持客情關係 ,與客人之間保持很好的互動。

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