目前日期文章:20140825 (5)

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103年7月商業營業額統計(經濟部統計處103年8月25日發布)

餐飲加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 餐飲業創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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商業營業額變動

1.與上月比較:7月商業營業額為1兆2,439億元,較上月增加0.8%,經季節調整後減少0.6%。 2.與上年同月比較:商業營業額增加2.8%,其中批發業增加1.8%,零售業增加5.5%,餐飲業增加3.1%。 3.累計1至7月與上年同期比較:商業營業額為8兆3,593億元,增加3.2%,其中批發業增加2.8%,零售業增加4.1%,餐飲業增加4.5%。

行 業 本月份營業額(億元) 較上月增減(%) 較上年同月增減 (%)
批發、零售及餐飲業 12439 0.8 2.8
批發業 8664 0.1 1.8
零售業 3423 2.8 5.5
餐飲業 352 -0.2 3.1

一)批發業

7月批發業營業額為8,664億元,較上年同月增加1.8%,其中機械器具批發業年增4.0%,主因手持行動裝置需求熱絡,帶動電子零組件之外銷訂單暢旺,加以電腦銷售回溫所致;家庭器具批發業年增7.4%,主因天氣炎熱,冷氣機之銷售較佳所致。累計1至7月批發業營業額較上年同期增加2.8%。

二)零售業

7月零售業營業額為3,423億元,較上年同月增加5.5%,其中綜合商品零售業年增7.9%;汽機車零售業年增9.2%,主因民俗月前加碼促銷,帶動買氣持續熱絡;無店面零售業年增9.4%,主因夏季商品熱銷及舉辦會員週年慶折扣效應,激勵業績成長。累計1至7月零售業較上年同期增加4.1%。

綜合商品零售業

7月綜合商品零售業營業額930億元,年增7.9%,其中百貨公司年增7.7%,主因天熱及暑假帶動人潮,加上情人節及年中慶加碼促銷所致;超級市場及量販店各年增5.7%及11.3%,均因適逢中元節採購旺季,帶動餅乾零食、泡麵、罐頭、飲料等銷售攀升;便利商店年增6.2%,受惠夏季高溫、民俗普度及座位經濟效應,帶動鮮食、飲料、冰品及應節商品等銷售上揚;其他綜合商品零售業年增10.2%,主因進入暑假旅遊旺季,觀光旅遊人數增加,以及展店效應加持。累計1至7月綜合商品零售業較上年同期增加5.2%。

行 業 本月份營業額(億元) 較上月增減(%) 較上年同月增減 (%)
總計 930 5.9 7.9
百貨公司 217 2.4 7.7
超級市場 154 12.5 5.7
連鎖式便利商店 261 5.5 6.2
量販店 157 10.9 11.3
其他 140 0.2 10.2

三)餐飲業

7月餐飲業營業額352億元,較上年同月增加3.1%,其中餐館業因暑假外出旅遊人潮,加上持續展店及多品牌經營,年增3.6%;其他餐飲業因新增航班,帶動機上餐飲業績成長,年增2.6%;飲料店業年增0.2%。累計1至7月餐飲業較上年同期增加4.5%。

行 業 本月份營業額(億元) 較上月增減(%) 較上年同月增減 (%)
總計 352 -0.2 3.1
餐館業 298 0.3 3.6
飲料店 38 -0.5 0.2
其他餐飲業 14 -9.3 2.6

商業營業額動向指數

7月批發業因受惠於電子零組件與電腦之外銷接單成長,及天熱帶動冷氣機熱銷,致年增1.8%;零售業因逢百貨年中慶、中元節商機,加上汽車買氣熱絡及消暑商品熱銷,致營業額年增5.5%;餐飲業因暑假旅遊餐飲消費較上年熱絡,推升營收年增3.1%。 2.8月份批發業將延續7月份之營運情勢;零售及餐飲業受惠於旅遊與食品銷售旺季,且適逢父親節、中元節、開學與中秋之前夕,預計可推升銷售業績,惟車市進入農曆7月傳統淡季,買氣將轉弱。綜計8月商業營業額將較上月微降,惟與上年同月比較可望續呈正成長。 3. 據受查廠商對103年8月營運看法,預期營業額較103年7月增加之廠商家數占5.5%,持平者87.3%,減少者7.2%,致按家數計算之動向指數為49.2;按營業額計算之動向指數為47.8。

資料來源:經濟部統計處

更多開店創業加盟現況與趨勢  >不景氣賺錢行業  or 不景氣店家因應之道or 微利經營時代
  物價上漲店家因應之道 or    M型社會市場變化 or  一窩蜂開店熱 or 掌握大陸客來台觀光商機

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  103年想從事西式餐飲創業者加盟創業最擔心統計分析 

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統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由
阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計西式餐飲統計資料,讓
頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。 

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事西式餐飲創業者加盟創業最擔心,  以總部財務不健全佔66.67%為最多。

2.比較上一年度開店創業想從事西式餐飲創業者加盟創業最擔心 ,  統計衰退幅度以總部管理沒制度減少28.89%多  , 比率自102年40%至103年11.11%

3.綜合以上所述開店創業想從事西式餐飲創業者加盟創業最擔心 , 排列順序以總部財務不健全佔66.67%>獲利不佳 佔22.22%>總部管理沒制度佔11.11%

 

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調查主題:想從事西式餐飲創業者加盟創業最擔心
調查年度:2014  參與調查人數:54

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

西式餐飲 0.總部管理沒制度

6

11.11%
西式餐飲 4.獲利不佳

12

22.22%
西式餐飲 5.總部財務不健全

36

66.67%

調查主題:想從事西式餐飲創業者加盟創業最擔心
調查年度:2013  參與調查人數:30

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

西式餐飲 0.總部管理沒制度

12

40%
西式餐飲 2.加盟糾紛不斷

6

20%
西式餐飲 4.獲利不佳

12

40%
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 開咖啡店如何選購咖啡機

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)  coffee加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開咖啡店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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咖啡店賣義式咖啡店當然須要引進一台好的咖啡機,但要如何選擇一台適用的咖啡機,才能縮短製作咖啡所需操作時間,也可將人為操作的差異性降到最低,個人使用多年義式咖啡機體驗,阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,購買咖啡機前先考慮下列因素:

1.消費客層的定位。

2.咖啡的定位。

3.瞬間最大來客數、決定需要採購幾孔的咖啡機,以符合顧客需求。

4.吧台人員專業操作技術,如用『全自動咖啡機』則不需要專業的咖啡吧台手,只要按鈕操作即可,但所泡製出來的咖啡口感雖然風味一致穩定但和『半自動義式咖啡機』經專業訓練咖啡吧台手,泡製出來的咖啡(口感較佳、奶泡較綿密)相比就明顯差一截。

5.工作人員數,義式咖啡機有『半自動義式咖啡機』和『全自動咖啡機』二種,用『半自動義式咖啡機』,咖啡吧台手需要接受專業訓練,在尖峰時段生意忙時,需要2位吧台人員共同操作。

6.評估咖啡機廠商日後維修能力,如日後咖啡機一有損壞,無法立即來修,需等待多日維修,將會大大影響店家運作及營收。


以下是
開店商家&
選購咖啡機 相關加盟經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

咖啡機安裝及保養應注意事項

阿甘創業加盟網提醒咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,

1.咖啡機最好安置在乾燥、通風的環境下;安置地點不要緊靠牆面最好是距離牆面10cm以上,如此散熱效果才會佳;?擺放咖啡機的桌面或抬面應平坦,不然會因水平支撐不好,因運行不良產生不必要的噪音。

2.咖啡機應使用專用獨立電源插座,要接地有電流保護設施最佳; 專線供電並配有熔斷器及漏電保護開關; 長時間不用時,最好關閉咖啡機機器電源。

3.避免頻繁搬動咖啡機,如需搬運或清洗時要小心輕放,防止劇烈震動及避免外力撞擊;檢查設定有無變動,可根據使用說明,設置水溫、出水量、口感等。

4.咖啡機的清潔方法 咖啡機接水盤應每日清潔後正確擺放回原位; 咖啡機內水桶應定期清潔(建議每二週清潔一次),確保桶內無水汙、水垢。咖啡機內原料桶應定期用溫水清潔(建議每月清潔一次),需等原料桶完全乾燥無濕氣後,方可重新再加入原料,不然濕氣會導致原料桶內原料結塊。 咖啡機的排風罩應定期清潔,將其拆解後泡在水中,以利清除原料粉沫、灰塵等雜質,注意需等排風罩完全乾燥無濕氣後方可重新再組裝;咖啡機的排風扇亦應定期清潔,可用小刷子清理附在其上的灰塵異物。

 

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)  coffee加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
(此照片與內文無關)

咖啡店家應具備基本的咖啡機保養與一些簡易維修

買一台咖啡機動輒上萬元至數十萬元,如果咖啡店家懂得基本的保養與一些簡易的維修觀念,就可增加咖啡機使用上的可靠性,煮出來的咖啡品質也較易維持在一定水平上,更能延長咖啡機的使用壽命。

咖啡店家基本的咖啡機保養與一些簡易的維修有,咖啡機使用前要先熱機,使用後要把咖啡渣清理乾淨,每天晚上打烊後,要做逆洗一次,因廠牌不同會有所差異,所以請參照購買時的使用說明。取下分水網清潔,拆下蒸汽噴頭,用大頭針或刷子把蒸汽出孔清理乾淨,再通一通蒸汽管,再加上定期清洗咖啡機的濾嘴。

 

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咖啡店該如何選擇咖啡機

咖啡店選購商業用全自動咖啡機或半自動咖啡機時,其實各有其優缺點,應先找出店家經營條件所需,多比較多瞭解各廠牌一些功能特性及維修,找出那一家品牌最適合你的經營條件再購買。

店家經營條件有那些,全自動咖啡機煮出來的咖啡品質有一定的穩定度,咖啡風味因全自動之故,風味只能維持在一定水準,較適合於對咖啡風味品質要求不是很高的業者採用。但如你是要經營一家以賣咖啡為主的咖啡專賣店,使用全自動咖啡機就不是很合適,就較適合購買半自動咖啡機,因為半自動咖啡機操作上,雖然會比較複雜且要具備一些專業技術,因此專業吧抬手就可運用充填和壓實的技巧,對於有一定的沖煮咖啡知識與技術的人可隨時依所需的萃取程序來中斷萃取,沖泡出一杯較具專業性的咖啡。

 

咖啡館Coffee Shop和一般小型店家Coffee Bar所用咖啡機要有所差別

咖啡店引進一台好的咖啡機,可縮短製作所需操作時間,也可將人為操作的差異性降到最低,讓每一員工所煮出來的咖啡品質基本上不會差太多。

只要溫度能常保持穩定在90度上下,就是一台好的咖啡機,如此煮出來的咖啡品質也就不會因人而有太大差異,有些咖啡機待機前要先漏一杯水,以調節咖啡機溫度,煮完一杯咖啡後,也要漏一杯水,以調降回溫度,如此操做當然會較費時費人力,另外選購具有預浸咖啡粉功能的咖啡機,也會因先將咖啡的含水達飽和狀態,較能創造出較均勻的咖啡風味,所比若想開一家咖啡品質穩定且高的咖啡館Coffee Shop 最好不要對咖啡機的投資太小氣,如果銷售杯量不是很大下,一般小型店家如Coffee Bar 則不須對咖啡機要求到那麼好。

咖啡館Coffee Shop 所用咖啡機依品質不同定價有所不同,國產咖啡機一般約在10萬左右,但品質較不穩定,品質較穩定的咖啡機價位約落在20萬至30萬,一般小型店家如Coffee Bar 所用的咖啡機價位約在10-15萬左右。

 

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選購咖啡機及器具的重點考量

咖啡產品在市場上的定位 高中價位咖啡就較不適宜選擇全自動咖啡機,低平價咖啡較適宜選擇全自動咖啡機,高中價位咖啡就較適宜選擇半自動咖啡機和手工咖啡沖煮 消費尖峰時間最大可能來客量 加水一次可充泡出的杯數,是否方便製作奶泡以及卡布奇諾,商業用義式咖啡機標準壓力是在9Bar,最好能提供10Bar以上的氣壓,利用高壓在10~20秒時間內製作完成一杯咖啡。

咖啡機的外型與構造原理,簡單區分為滴漏式與幫浦加壓視為兩大主流。自動咖啡機功能最大差別,在於連續使用時煮咖啡的速度,一般來說孔數越少,價格越低,製作完成一杯咖啡時間越長。咖啡吧檯工作人員的專業技術水平 咖啡吧檯工作人員的技術水準夠,則可選擇半自動咖啡機和手工咖啡沖煮,若咖啡吧檯工作人員的技術水準不夠,則建議宜選擇全自動咖啡機。咖啡機有蒸氣式活式和幫浦式,其中義式咖啡機以幫浦式為其主流產品。

阿甘創業加盟網提醒咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,務必要審慎評估咖啡機廠商日後維修能力,只要是機器就會有故障,如日後咖啡機一損壞,無法立即來修,維修就需等待多日時間,將會大大影響咖啡店家營收。

更多開店創業熱門行業探討 > 咖啡店成本與獲利探討 or 咖啡店現況及趨勢or 非連鎖咖啡店有生存空間嘛?
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咖啡店裝潢規劃探討or開咖啡店有關咖啡機探討or 開咖啡店有關咖啡豆探討or咖啡店簡餐經營探討
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消費者轉點健身中心不得藉故加價

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有消費者向消費者保護官投訴,表示其為某健身中心會員,後因工作關係須至高雄就職,於103年6月間向該分店表示欲將使用會籍轉至高雄分店,但該店要求消費者須提出證明文件(房屋租約或公司證明等)、支付轉點費用1,500元及不同店差額入會費後始能辦理轉點。該名消費者認為依契約規定其並無義務提出轉點證明文件及不同店差額入會費用,依健身中心定型化契約應記載事項第12點(營業場所、服務內容之變更),因而要求終止契約,惟該店要求消費者須支付違約金6千元始得終止契約,消費者認該林口店要求不合理,遂向消保官提起申訴。

健身中心林口店在協商會議時表示,依雙方所訂契約,消費者申請會籍轉點應提出申請及證明文件,且須支付轉點費用1,500元。若消費者提前終止契約,依契約須支付違約金6千元。又因各分店之定價、提供之設備及服務不同,故須支付差額入會費用等。

本案經消保官協商會議,雙方未能達成協議。

阿甘創業加盟網
提醒健身中心開店商家特別是加盟連鎖經營業者,健身中心業者若未於網站或相關資訊揭露收取轉點費者,視為不收取任何轉點費,若業者堅持要求消費者提出轉點證明文件及支付差額,已明顯侵害消費者權益,消費者自有權拒絕支付。另若有轉點須補繳差額入會費用一節,應該在健身中心契約內訂有除外保留條款,業者應知「健身中心定型化契約應記載事項」的內容,且業務員口頭承諾事項,若契約中未明定,應載明於書面契約內,以使健身中心合約內容有疑義或因此衍生消費爭議時,權益可獲保障。

相關法律條文

健身中心定型化契約應記載事項第12點(營業場所、服務內容之變更)
 
業者有下列情形之一者,應於一個月前依契約所載方式通知消費者,及於營業場所明顯處公告,消費者得變更會員權之行使: 
(一)業者營業場所搬遷者,搬遷日起至回復營業期間,消費者免繳月費,會員權有效期間順延。 
(二)業者營業場所總面積縮減或搬遷者,消費者得自業者公告日起三十(含)日內終止契約,並依第七點規定退費,業者不得收取任何費用。 
(三)業者提供之運動器材設備、課程、教練或指導員等少於契約約定內容時,消費者得: □1.免繳一個月費用。無法認定簽約時單月會籍使用費用者,依所繳費用總額除以契約時間。 □2.三十(含)日內終止契約,並依第七點規定退費,業者不得收取任何費用。 
(四)業者營業場所因例行維修需要而造成營業期間暫停者,會員權有效期間順延。但每月2日以內例行維修者,不在此限。 業者未能證明前項通知及公告,致消費者會員權利受損者,業者應無條件賠償,不得收取任何費用。 

健身中心定型化契約應記載事項第13點(會員轉換使用業者其他營業場所) 

消費者於契約存續期間均可轉換其他營業場所(下稱轉點),轉點時:
(一)不收取任何轉點費。(二)收取轉點費新臺幣  元整。
(三)其他約定方式。 業者未於網站或相關資訊揭露收取轉點費用者,視為不收取任何轉點費。

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以下資料來源:新北市政府 新聞稿

消費者健身中心轉點 業者不得藉故加價

現代社會人們重視運動健身,使健身中心大行其道,而消費者與健身中心間之消費糾紛也因此居高不下。日前消費者向新北市政府法制局消費者保護官(以下稱消保官)投訴,表示其為某知名健身中心林口店會員,後因工作關係須至高雄就職,於103年6月間向該林口店表示欲將單點(林口店)使用會籍轉至高雄三多店,但該林口店要求消費者須提出證明文件(房屋租約或公司證明等)、支 付轉點費用1,500元及不同店差額入會費後始能辦理轉點。消費者認為依契約規定其並無義務提出轉點證明文件及不同店差額入會費用,因而要求終止契約,惟該林口店要求消費者須支付違約金6千元始得終止契約,消費者認該林口店要求不合理,遂向消保官提起申訴。協商會議時林口店表示,依雙方所訂契約,消費者申請會籍轉點應提出申請及證明文件,且須支付轉點費用1,500元。又因各分店 之定價、提供之設備及服務不同,故須支付差額入會費用等。若消費者提前終止契約,依契約須支付違約金6千元。本案因消費者認為並無義務提出轉點證明文件及不同店差額入會費用,雙方未能達成協議。


「健身中心定型化契約應記載事項」第13點規定,消費者於契約存續期間均可轉換其他營業場所(下稱轉點),轉點時得約定不收取任何轉點費或收取一定轉點費○元或為其他約定。業者未於網 站或相關資訊揭露收取轉點費者,視為不收取任何轉點費。「不得記載事項」第3點規定,不得約定業者於訂約後得片面變更契約內容。又「消費者保護法」第11條第2項規定, 定型化契約條款如有疑義時,應為有利於消費者之解釋。本案依雙方所訂之契約內容以觀,契約內容係記載消費者為該健身中心一般型會員,消費者支付轉點費用1,500元時即可要求轉點。該健身中心要求消費者提出轉點證 明文件,顯然限制消費者轉點權利。有關補繳差額入會費用一節,該契約並未訂有除外保留條款,且該健身中心亦無法證明高雄三多店與林口店提供之設備及服務有何不同,故依旨揭說明,業者要求消費者提出轉點證明文件及支付差額,明顯侵害消費者之權益,消費者自有權拒絕支付。


消保官提醒消費者,加入健身中心前應詳閱契約內容,就契約中未明定而業務員口頭承諾事項,應要求載明於書面契 約及參考「健身中心定型化契約應記載及不得記載事項」內容,日後倘有糾紛始能保障自身權益。如就此類合約內容有疑義或因此衍生消費爭議,可撥打全國消費者服務專線1950洽詢,或向各地消保官提出申訴。

以上資料來源:新北市政府 新聞稿


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健身中心解約退款消費爭議

有一消費者與健身中心簽約,約定以該健身中心新據點之開幕日為契約開始日,在開幕前該名消費者因個人因素本欲解約,但經業務員一再勸說,請其於開幕日當天先請假以暫停會員資格,該名消費者聽信業務員之說法,即先簽署會員資格暫停申請書,亦從未使用該健身中心之設施,但該消費者有日向業者要求解約時,業者卻表示契約自開幕當天已生效,不得解約。

依健身中心定型化契約應記載及不得記載事項第六點(入會後使用設施或個人教練課程前解除契約)規定,契約始期尚未屆至或契約生效後7日內未使用業者設施或個人教練課程者,消費者得解除契約並請求退還全額費用。

該名消費者若於開幕前或開幕後7日內未使用設施或課程即向業者要求解約,業者應按規定與消費者解除契約並全額退還已繳費用。然此案消費者未在開幕後7日內未使用設施或課程即向業者要求解約,但有以請假方式暫停會員資格,適法性有所爭議,在消保官協商下,業者雖同意免收部份費用終止契約,但無法依消費者主張解除契約並全額退還已繳費用,仍無法達成協議。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業業者,應以明顯且獨立之方式公告雙方權利義務事項,另就契約中未明定而雙方約定承諾事項,應載明於書面契約,日後倘有疑義或因此衍生消費爭議糾紛,始有所依循,保障雙方權益。

消費爭議申訴案件不到場協商最高罰30萬

新北市政府法制局統計102年2月處理之消費爭議申訴案件,發現有4家業者,於市府通知召開協商會議之公文合法送達後,無正當理由不派員出席,亦未於協商會議前向本府法制局提出書面說明,新北市政府自101年9月起,依新北市消費者保護自治條例第19條規定,將無正當理由未出席協商會議之業者名稱、地址等公告於大眾傳播媒體,倘業者累積2次未到府協商亦未提出書面說明,第3次起本府於發協商通知時將一併針對發生糾紛及業者未到之原因進行行政調查,要求業者應到府協商並接受調查,如業者仍未到場與消費者協商並接受行政調查,可依消費者保護法第57條規定,對未到場之業者,處新臺幣三萬元以上三十萬元以下罰鍰,並得連續處罰。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業,若遇有消費者申訴爭議糾紛,經營者應派員出席到場協商,並慎重處理與消費者間發生之消費爭議案件,以免被依消費者保護法第57條規定受罰款。

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103年8月份美容店未來發展前景統計表圖及結果分析

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統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 103/9/25
統計目的 :  盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓店加盟創業者,有所依據判斷各行業趨勢走向



本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好美容店未來行業發展前景者為69.3%;比上月69.3% 不長不退 0.0%;比上一年度同月69.3% 不長不退 0.0%。

2.本月想從事創業者不看好美容店未來行業發展前景者為 23.7%;比上月23.7% 不增不減 0.0%;比上一年度同月23.7% 不增不減 0.0%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來美容店發展人數比率不長不退 0.0%,不看好美容店 不增不減 0.0%本月份整體對未來美容店發展趨勢,統計顯示是呈持平穩定狀態和去年同月份相比,看好未來美容店發展人數比率不長不退 0.0%;不看好美容店發展人數比率不增不減 0.0%本年度整體對未來美容店發展趨勢,統計顯示是呈持平穩定狀態
 

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今年度統計市調結果積(  加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源

美容業現況與趨勢 美容店成本分析  美容店創業經營知識交流區

             未來美容店發展       單位:百分比
  102/8 102/9 102/10 102/11 102/12 103/1 103/2 103/3 103/4 103/5 103/6 103/7 103/8
看好 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3 69.3
不好 23.7 23.7 23.7 23.7 23.7 23.7 23.8 23.8 2387 23.8 23.7 23.7 23.7
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