目前日期文章:201103 (176)

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一般早餐店西式速食店或漢堡店所賣漢堡,都是顧客點後,店家在製做,然台中有一漢堡店,不採用制式,改採任意自由選搭增加變化,漢堡是由自己動手DIY選搭食材組合而成,這家新型態經營模式的漢堡店提供組合漢堡的食材有餅皮6種(貝果、螺旋堡 、貝里尼、 拖鞋麵包與可頌) 、醬料有4種(黑胡椒、蕃茄醬,酸溜糖醋與香檳醬)、主肉有4種,任由顧客自由選配。
 
 因此消費顧客要從6種餅皮中選出你要點的麵包皮、從4種醬料中選出你喜愛的調味醬汁、從4種主肉中選出你喜愛吃的主肉。老闆表示市面上鮮少有人拿來夾漢堡的食材,客人反而會因有一股新鮮及好奇感,而比較有興趣選配。
 
 
 
更多  熱門創業行業探討   > 創意經營術 > 經營主題餐廳實例
 
 新開店家如何在競爭市場中脫穎而出  or 複合式經營經驗探討or 微利經營時代 
 
 如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
  
如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效
 or  提高附加價值or  引導顧客再消費

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 開牙醫診所經營趣聞軼事
 
 小明去看牙醫
 牙醫說要拔牙
 小明問醫生說:「拔牙一顆要多少錢?」
 醫生說:「自費的話,算你3000元。」
 小明說:「什麼?拔牙才短短一分鐘,自費就要3000元!」
 醫生說:「如果你嫌一分鐘太快,那我可以慢慢拔。」

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 100年3月寵物店未來發展前景統計表圖及結果分析
 

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 100/4/30
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,
頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向
 

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好寵物店未來行業發展前景者為70.7%比上月70.7%不長不退0.0%;比上一年度同月70.3% 成長0.4%。

2.本月想從事創業者不看好寵物店未來行業發展前景者為 21.3%;比上月21.3% 不增不減0.0%;比上一年度同月21.7% 減少0.4%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來寵物店發展人數比率
不長不退0.0%,不看好寵物店發展人數比率不增不減0.0%本月份整體對未來寵物店發展趨勢,統計顯示是呈成長狀態;和去年同月份相比,看好未來寵物店發展人數比率成長0.4%不看好寵物店發展人數比率減少0.4%本年度整體對未來寵物店發展趨勢,統計顯示是呈成長狀態

             看好未來寵物店 發展       單位:百分比

  99/3 99/4 99/5 99/6 99/7 99/8 99/9 99/10 99/11

99/12

100/1

100/2

100/3

寵物 70.3 70.3 70.3 70.3 70.4 70.4 70.4 70.5 70.4 70.4 70.6 70.7 70.7

  不看好未來寵物店 發展                  單位:百分比

  99/3 99/4 99/5 99/6 99/7 99/8 99/9 99/10 99/11 99/12 100/1

100/2

100/3
寵物 21.7 21.6 21.7 21.7 21.6 21.6 21.6 21.5 21.5 21.5 21.3 21.3 21.3
 

 
 

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有意接手頂讓早餐店的租金若超過3.5萬,就要非常謹慎小心評估獲利的可能性。

因為早餐店店面租金3.5萬加上水電瓦斯1萬,一個月基本的成本開銷就達 4.5萬,一天就要有1500的支出,但一般加盟早餐店毛利約只有5-6成, 也就是做1萬扣掉原物料成本只剩5000-6000元,這是還沒扣員工薪資,店面租金和其它雜費支出。

根據台灣速食餐飲協會統計,全台早餐店雖超過一萬多家早餐店,但其中只有一成的店家,一天營業額可超過一萬元的門檻。因此你不僅要問早餐店頂讓店家,平均一天營業額能做多少,而且你還務必要自行觀察統計頂讓店家是否可達到讓店業者所說的營業額。

更多 頂讓店面實務經驗探討 >頂讓加盟店實務經驗探討 or 加盟店禁止頂讓 or 頂店要辦那些變更較好 
 
頂店吃大虧實務經驗談or頂店不吃虧實務經驗談or頂店殺價技巧or 頂店應知事項 or 訂金
 or頂讓合約樣本 or頂讓合約要規範那些  or 頂讓店務必要簽合約or 頂店檢核表or 頂店步驟

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2011年最佳創業夥伴應為嗎調查及結果分析

統計目的 :
1.
阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟開店市場變化情形,做為
頂讓店創業及加盟總部的參考依據。
2.本年度調查期間:100年度參與票選總人數:442;上年度同一期間參與票選總人數542。
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用,請
留言阿甘

本次統計調查統計分析結果

1.2011年最佳創業夥伴應為,以夫妻
佔40.8%為最多;比上一年度衰退19.35%。

2.比較上一年度最佳創業夥伴應為,統計成長幅同事增加10.2%為最多,比率從 99年9.31%到100年19.51%;統計衰退幅度夫妻減少19.35%最多,比率從 99年60.15%到99年40.8%。

3.綜合以上所述最佳創業夥伴應為,排列前三名順序為夫妻佔40.8% >同事19.51% >兄弟姊妹19.51%。

市調主題:最佳創業夥伴應為                創業市調項目一覽表

年度

人數

統計項目

▼ 比率(100%)

100

88 同事 19.51%

100

53 同學 11.75%

100

38 男女朋友 8.43%

100

184 夫妻 40.8%

100

88 兄弟姊妹 19.51%
99 99 兄弟姊妹 15.11%
99 394 夫妻 60.15%
99 54 男女朋友 8.24%
99 47 同學 7.18%
99 61 同事 9.31%

創業先賢、專家學者、媒體記者們如有需阿甘協助做調查事項,請留言與阿甘

以上資訊由
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有一餐飲連鎖體系,直營店內每一個員工每天工作都非常忙碌,也有不錯的獲利,但和其他同業店家相較之下,扣掉所有成本後淨利率就是比同業少些。

於是,這家餐飲店老闆為提昇獲利,就請顧問專家來診斷,這位顧問專家在先行初步瞭解這家餐飲店的運作過程後,把 所有店內員工都找出來,要求每一位員工將和他工作內容相關的制度規章工作操作手冊、流程、每一項工作所需時間及每一張要填寫表格都寫在紙上另外再請每一位員工將他認為制度規章、操作手冊、工作內容、流程不合理的地方寫出來。

這位顧問專家在與每一位員工深入探討制度、表格、流程後,根據員工所述,重新安排工作流程,也重新設計簡化填寫表格。改變後的結果讓餐飲店老闆發現以前有很多浪費人力,盲目忙碌的所在,亦有很多職務工作內容是可簡化而不自知,才知魔鬼真是躲在細節裡﹗

開店商家老闆你的每一員工是不是每天都非常忙碌?它們都在忙些什麼?忙得值不值得呢?你都弄清楚了嗎?

更多開店創業經營管理>物價上漲店家因應之道 
開店營業降低成本實務知識 > 
省錢裝潢店面技巧 or
降低租金成本壓力 or 降低退休保險金成本 or 降低人事成本 or 降低勞健保成本 or 降低原物料成本

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開小吃店經營趣聞軼事

你知不知道淡水阿婆鐵蛋的由來?

從前有一位阿伯和一位阿婆一起去淡水玩
結果.....
只有阿伯自己回家 阿婆沒有一起回家....

為什麼呢?

因為那位阿婆留下來賣鐵蛋
這就是
阿婆鐵蛋的由來。

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100年3月行動店面未來發展前景統計表圖及結果分析

 
統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 100/4/30
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料
,頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好行動店面未來行業發展前景者為76.4%;比上月76.4% 不長不退0.0%;比上一年度同月76.4% 不長不退0.0%。

2.本月想從事創業者不看好行動店面未來行業發展前景者為 11.3%;比上月11.3% 不增不減0.0%;比上一年度同月11.5% 減少0.2%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來行動店面發展人數比率
不長不退0.0%,不看好行動店面發展人數比率不增不減0.0%本月份整體對未來行動店面發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來行動店面發展人數比率成長不長不退0.0%;不看好行動店面發展人數比率減少0.2%本年度整體對未來行動店面發展趨勢,統計顯示是呈成長狀態

 

             看好未來行動店面發展       單位:百分比

  99/3 99/4 99/5 99/6 99/7 99/8 99/9 99/10 99/11

99/12

100/1

100/2

100/3

行動 76.4 76.5 76.5 76.5 76.5 76.5 76.6 76.6 76.7 76.4 76.3 76.4 76.4

  不看好未來行動店面發展                  單位:百分比

  99/3 99/4 99/5 99/6 99/7 99/8 99/9 99/10 99/11 99/12 100/1 100/2 100/3
行動 11.5 11.4 11.4 11.5 11.4 11.3 11.3 11.3 11.2 11.3 11.3 11.3 11.3

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醫療診所同業間競爭激烈,又受到少子化和健保控管總額給付的影響,已有醫療診所為搶得商機,求新求變下開始出現清晨七時就看病的「早安門診」和「假日門診」服務

一生病,要請假還要等待診所開門才能看醫生,很麻煩,現有診所醫師提供「早安門診」和「假日門診」服務,從此學生上班族要就診,不用在請假,可看完診再上學上班,非常方便。診所求新求變提供「早安門診」和「假日門診」服務,彈性服務病患後,不僅讓學童、上班族不用在請假就可看病,也方便買菜的婆婆媽媽和早起的老人家就醫看診, 醫療診所生意果然因此門庭若市。

調整看診時間,提供「早安門診」和「假日門診」服務,彈性服務病患確實是個有創意的好主意。

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 如何才能增加營業收入>如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) 
  
如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效
 or  提高附加價值or  引導顧客再消費

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2011年店租行情合理嗎調查及結果分析

統計目的 :
1.
阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟開店市場變化情形,做為
頂讓店創業及加盟總部的參考依據。
2.本年度調查期間:100年度參與票選總人數:442;上年度同一期間參與票選總人數542。
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用,請
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本次統計調查統計分析結果

1.2011年店租行情合理嗎,以勉強可以接受
佔54.1%為最多;比上一年度成長6.92%。

2.比較上一年度店租行情合理嗎,統計成長幅度勉強可以接受增加6.92%為最多,比率從 99年47.18%到100年54.1%;統計衰退幅度非常合理減少6.48%最多,比率從 99年13.13%到99年6.65%。

3.綜合以上所述店租行情合理嗎,排列前三名順序為勉強可以接受佔54.1% >合理29.05% >不合理7.1%。

市調主題:店租行情合理嗎                創業市調項目一覽表

年度

人數

統計項目

▼ 比率(100%)

100

131 合理 29.05%

100

30 非常合理 6.65%

100

13 非常不合理 2.88%

100

244 勉強可以接受 54.1%

100

32 不合理 7.1%

100

1 完全不能接受 0.22%
99 8 完全不能接受 1.22%
99 44 不合理 6.72%
99 309 勉強可以接受 47.18%
99 12 非常不合理 1.83%
99 86 非常合理 13.13%
99 196 合理 29.92%

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開店擺攤業者要注意,可能因一個違規攤位、廣告看板或棧板,被判四月徒刑附帶民事賠償579萬餘元。

台中地院100年3月有一判例,販售燕巢珍珠芭樂洪婦在國中圍牆外擺設水果攤位,另在禁止臨時停車的紅實線上,擺放一三角形直立放置的廣告招牌,因怕會被風吹倒,另用鐵絲將長一○八公分、寬八十一公分的棧板綁在一起,形成一明顯路障。 九十八年十月棧板因不明原因傾倒路上,致使王姓老翁騎車經過時閃避不及撞上,倒地顱內出血送醫後不治。

此案經台中地院法官裁決洪婦依過失致死罪判四月徒刑;另王姓老翁子女附帶提民事賠償579萬餘元。

 

更多 擺攤開店市集 or 創業開店應知稅法 or 創業開店應知法規  

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開寵物店經營趣聞軼事

寵物店的老闆說:「這隻看門狗,非常聰明,一發現有小偷,牠就會叫個不停。」
阿明就買下那隻看門狗。

隔天阿明怒氣沖沖地對寵物店的老闆說:「你那隻看門狗,沒用,昨天晚上小偷進我家偷了1000元,都沒有聽到牠的叫聲。」

老闆立即回答:「這條狗前主人是億萬富翁,所以失竊在萬元以下,牠根本就不放在眼裡。」

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現階段臺灣有不少新興商圈正逐漸成形,以往的熱門核心商圈開始隨消費人潮移動而有所轉移。因此開店商家不論是設店找點、接手頂讓店面還是投資店面,要特別注意都市計畫發展所可能導致的商圈移轉。

就連店面投資專家劉媽媽,這種專業老手就曾因未注意到都市發展所導致商圈移轉,失手買下台中火車站商圈店面,最後慘賠3000萬元收場 。

台中火車站商圈因受台中七期重劃區(匯集知名百貨公司及名門豪宅雲集)興起,和逢甲商圈磁吸大台中地區消費人口,還有全國的觀光人潮和陸客觀光人潮的影響。台中七期重劃區與逢甲商圈周邊的飯店和大陸觀光客的比重正逐漸增加,台中火車站商圈相形之下就顯得落沒,台中火車站商圈雖然還是人來人往,但和以往相較,台中火車站商圈卻是以過路客為主(過路客具有流動性高消費率不高特性),以致於讓台中火車站商圈的店面不易經營,店面價值自然就往下調降。

 

更多 店創業地點評估分析  > 挑選最適開店地點 or   租金應佔營業額比重多少
店租上漲壓力的應變之道or 互補互斥店點評估or巷弄內店面or 非一樓的二線店面
or
美食街地點評估or 百貨公司設櫃 or自宅當商業店面使用考量 or 社區 店面or 地下街式店面

各行業挑選店點經驗談: 咖啡店 or早餐店or 擺攤or火鍋店or小吃店or冷飲冰店or   麵食 or 西式速食
服飾店or漫畫店or影音出租店or  便利商店 or 花店 or均一價商店 or 洗衣店or書局or 網咖
補教業
or美容店or 美髮店or

商圈店面熱門標籤: 工業區 or 校園(學生)商圈 or 捷運商圈or 夜市商圈 or 一級(百貨)商圈
地點評估檢核 : 立地swot評估DIY or   餐飲業地點評估檢核表or 地點評估檢核表

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2011年老闆最主要工作技能調查及結果分析

統計目的 :
1.
阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟開店市場變化情形,做為
頂讓店創業及加盟總部的參考依據。
2.本年度調查期間:100年度參與票選總人數:442;上年度同一期間參與票選總人數542。
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用,請
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本次統計調查統計分析結果

1.2011年老闆最主要工作技能,以策略遠見
佔37.47%為最多;比上一年度衰退0.24%。

2.比較上一年度老闆最主要工作技能,統計成長幅度以專業知識增加2.12%為最多,比率從 99年10.08%到100年12.2%;統計衰退幅度以創造能力減少2.36%最多,比率從 99年11.45%到99年9.09%。

3.綜合以上所述老闆最主要工作技能 ,排列前三名順序為策略遠見佔37.47% >應變能力25.28% >專業知識佔12.2%。

市調主題:老闆最主要工作技能                創業市調項目一覽表

年度

人數

統計項目

▼ 比率(100%)

100

55 0.專業知識 12.2%

100

41 1.創造能力 9.09%

100

17 2.學習能力 3.77%

100

114 3.應變能力 25.28%

100

55 4.溝通協調 12.2%

100

169 5.策略遠見 37.47%
99 247 5.策略遠見 37.71%
99 74 4.溝通協調 11.3%
99 161 3.應變能力 24.58%
99 32 2.學習能力 4.89%
99 75 1.創造能力 11.45%
99 66 0.專業知識 10.08%

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以下是我花錢學到的頂讓店經驗,在簽訂頂讓合約時,切記一定要詳細的看頂讓合約裡面的約定條款,若發現條款內容有籠統含糊不清,就必需要求讓店賣方解釋清楚,並且將其意詳細附註在頂讓合約中;否則基於『契約自由原則』,只要是不違反公序良俗及法律強制規定,經過雙方同意並簽名蓋章後,籠統含糊不清的條款內容就成為頂讓合約之一部分。

當初頂讓契約上並沒有載明那些
生財器具及營業設備頂讓,那些設備不頂讓,只說是全店連設備一起頂讓,但接手經營後才發覺缺東缺西,現陽春版雖可使用,但跟當初想像全店連生財器具及營業設備一起頂讓不太一樣,要買齊設備還要再花一筆錢,覺得有點被騙的感覺。

阿甘提醒開店創業者,頂讓糾紛中,頂讓店面者事前口頭承諾出爾反爾情況是經常可見,就是因口頭約定舉證困難之故,所以記得務必要將口頭承諾化成白紙黑字詳細寫明,雙方簽字才會有保障。爾後若發生糾紛爭議,法院或調解委員也會以頂讓合約中所約定的條款作為判定的參考。


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開寵物店經營趣聞軼事

寵物店在賣鸚鵡,店主人說:「這隻鸚鵡非常聰明,會說話 ,且馬上教馬上就會!」

阿明就買了鸚鵡,結果一天內鸚鵡都沒說話 ,阿明很生氣掐著他脖子說:「你快說話啊!」。
阿明就把鸚鵡放到鳥籠和其他鳥一起養 ,但很奇怪,每過一天,他家養的鳥,就翹一隻,阿明就想查清楚到底發生什麼事,晚上就躲到暗處,結果看到.........

那隻鸚鵡掐著一隻鳥的脖子說:「你說話!你快說話啊!」

 

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100年3月中式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析

 
統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 100/4/28
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,
,頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向
 


本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好中式餐飲未來行業發展前景者為72.8%;比上月72.8% 不長不退0.0%;比上一年度同月72.7% 成長0.1%。

2.本月想從事創業者不看好中式餐飲未來行業發展前景者為 9.6%;比上月9.6% 不增不減0.0%;比上一年度同月9.5% 增加0.1%。

3.綜合以上統計,本月較上月想從事創業者看好未來中式餐飲發展人數比率
不長不退0.0%,不看好中式餐飲發展人數比率不增不減0.0%本月份整體對未來中式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態;和去年同月份相比,看好未來中式餐飲發展人數比率成長0.1% ;不看好中式餐飲發展人數比率增加0.1%本年度整體對未來中式餐飲發展趨勢,統計顯示是呈持平狀態
 

 

             看好未來中式餐飲發展       單位:百分比

  99/3 99/4 99/5 99/6 99/7 99/8 99/9 99/10 99/11

99/12

100/1

100/2

100/3

中餐 72.7 72.8 72.9 72.9 73.1 73.0 72.9 72.9 73.0 72.8 72.9 72.8 72.8

             不看好未來中式餐飲發展       單位:百分比

  99/3 99/4 99/5 99/6 99/7 99/8 99/9 99/10 99/11

99/12

100/1

100/2

100/3

中餐 9.5 9.5 9.5 9.4 9.3 9.3 9.4 9.5 9.4 9.6 9.6 9.6 9.6

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