目前日期文章:200811 (310)

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朋友帶我到餐廳吃飯,

結果等了又等,不見服務生上來招呼.

朋友無奈大聲抱怨,這家店服務生動作怎麼那麼慢,

就在這時,傳來一聲音,

你們再這樣說,我等會就不招呼你了,你就要自己點了ㄛ.

更多  開店經營店家趣聞軼事
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朋友帶我到餐廳吃飯,

結果等了又等,不見服務生上來招呼.

朋友無奈大聲抱怨,這家店服務生動作怎麼那麼慢,

就在這時,傳來一聲音,

你們再這樣說,我等會就不招呼你了,你就要自己點了ㄛ.

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頂讓店面,雙方務必要簽訂買賣契約書,若該店面是為加盟分店、則應與加盟總部重新簽訂加盟合約;若該房屋為租賃、則應與房東重新簽訂租賃契約書;若房東和賣家願同意至地方法院辦理租賃契約公證,最能保障買家權益。


讓店面應注意事項有:
一、現場點交,應列各項有價器具設備清冊,器具設備通常視其新舊以時價三至五折計算。
二、辦理變更或註銷負責人或公司行號須完成辦理遷移,且頂店者最好重新申請另一公司行號。三、必須確定讓店業主無欠廠商款項、薪資或積欠租金、水電、瓦斯、罰單等各項費用,否則一旦概括承受交接後就會產生你個人困擾及損失。
四、若有約定好技術轉移,日期期限應先約定好。
五、建議頂讓店面採階段性交付約定款項,賣方都履約及完全讓渡後再交付尾款。



更多 頂讓店面探討  > 頂讓合約要規範那些  or 頂讓店務必要簽合約  or 頂店吃大虧實務經驗談
or付訂要註明保留解約權
or 頂讓加盟店實務經驗探討
 or 頂店診斷檢核表  
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頂讓店面,雙方務必要簽訂買賣契約書,若該店面是為加盟分店、則應與加盟總部重新簽訂加盟合約;若該房屋為租賃、則應與房東重新簽訂租賃契約書;若房東和賣家願同意至地方法院辦理租賃契約公證,最能保障買家權益。


讓店面應注意事項有:
一、現場點交,應列各項有價器具設備清冊,器具設備通常視其新舊以時價三至五折計算。
二、辦理變更或註銷負責人或公司行號須完成辦理遷移,且頂店者最好重新申請另一公司行號。三、必須確定讓店業主無欠廠商款項、薪資或積欠租金、水電、瓦斯、罰單等各項費用,否則一旦概括承受交接後就會產生你個人困擾及損失。
四、若有約定好技術轉移,日期期限應先約定好。
五、建議頂讓店面採階段性交付約定款項,賣方都履約及完全讓渡後再交付尾款。



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補習班學生集體出走這現象多多少少都會發生特別是在新開不久的補習班或是剛接手頂讓的補習班會由於教學管理還未完全進入軌道故最容易出狀況因為學生常常是一兩個麻吉或幾個好朋友約好一起在同一家補習班補習故若有人堅持要走就很容易像一串粽子般一次就走掉好幾個衍生學生集體出走

若有學生要走不論是學生或者家長認為你的教學成效不彰、學生沒錢或不太想補習或者想到別間補習班上課 經營業者除要問清原因外,還要請老師特別注意其學生上課狀況和可能發生情形 ,同時也要做好關心和加強輔導學生的動作,以預防日後所衍生的後續學生集體出走效應擴大

說真的,就算補習班人數夠多沒有一家補習班受的了幾波這種集體出走潮衝擊因為每一次集體出走一次就會直接衝擊到營收至少會減少五千到上萬元的營收再說若沒處理好就很容易導致另一波更大的集體出走潮出現

 

更多 補教業創業經營知識>補教業現況與趨勢or補教業收入/ 成本探討or補教業招生探討
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補習班學生集體出走這現象多多少少都會發生特別是在新開不久的補習班或是剛接手頂讓的補習班會由於教學管理還未完全進入軌道故最容易出狀況因為學生常常是一兩個麻吉或幾個好朋友約好一起在同一家補習班補習故若有人堅持要走就很容易像一串粽子般一次就走掉好幾個衍生學生集體出走

若有學生要走不論是學生或者家長認為你的教學成效不彰、學生沒錢或不太想補習或者想到別間補習班上課 經營業者除要問清原因外,還要請老師特別注意其學生上課狀況和可能發生情形 ,同時也要做好關心和加強輔導學生的動作,以預防日後所衍生的後續學生集體出走效應擴大

說真的,就算補習班人數夠多沒有一家補習班受的了幾波這種集體出走潮衝擊因為每一次集體出走一次就會直接衝擊到營收至少會減少五千到上萬元的營收再說若沒處理好就很容易導致另一波更大的集體出走潮出現

 

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我以前有多年在夜市擺攤過的經驗,很累但也瞞有趣的,可以看到遇到一些人性的掙扎和趣事,在夜市擺攤以我的經驗,基本上最簡便要準備運送商品所需車輛、鐵架、電燈、木板、商品貨色。

雖說是擺攤但只要是夜市擺攤多多少少都要付租金,因此如預算不多或是初到夜市擺攤業者,建議你先找流動夜市擺,不要找固定的夜市擺,擺流動攤生意風險會較低外因為是流動式會比較好做,但說真的流動攤會比固定攤辛苦許多。擺流動夜市攤是以你占用幾個格位來算計租金,然每各地點格位租金都不一樣,租金和攤位所在,你可自己去問擺攤業者或是團主,電燈費用一盞燈以50~100元不等來算計。

更多 創業開店經營探討 >擺攤賣服飾經驗探討  or擺攤老鳥會欺負菜鳥嘛?or擺攤收入
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我以前有多年在夜市擺攤過的經驗,很累但也瞞有趣的,可以看到遇到一些人性的掙扎和趣事,在夜市擺攤以我的經驗,基本上最簡便要準備運送商品所需車輛、鐵架、電燈、木板、商品貨色。

雖說是擺攤但只要是夜市擺攤多多少少都要付租金,因此如預算不多或是初到夜市擺攤業者,建議你先找流動夜市擺,不要找固定的夜市擺,擺流動攤生意風險會較低外因為是流動式會比較好做,但說真的流動攤會比固定攤辛苦許多。擺流動夜市攤是以你占用幾個格位來算計租金,然每各地點格位租金都不一樣,租金和攤位所在,你可自己去問擺攤業者或是團主,電燈費用一盞燈以50~100元不等來算計。

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流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上,生意好的就是那幾場,不是每一場夜市生意都會好,那幾場比較大、買家比較多,各適合賣什麼樣的東西,然要體會出來其中的差異不是一天二天的,也不是一周二周就能體會出來的,但如你沒客人上門有空時,就可去和旁邊的攤友交陪一下,從這些夜市老鳥身上知道答案,如你有禮帽嘴巴甜一點,姿態軟一點,老鳥一般都會跟你講,你就可很快知道哪一場夜市生意最好做,也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。



第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市,這樣你對自己才會有信心,畢竟,擺攤做生意和做任何事都一樣,信心是很重要喔!



更多 創業開店經營探討 >擺攤經營重點  or攤餐車地點評估及分析or擺攤收入
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流動夜市擺攤一陣子後你就可知生意最好會是在主路上,生意好的就是那幾場,不是每一場夜市生意都會好,那幾場比較大、買家比較多,各適合賣什麼樣的東西,然要體會出來其中的差異不是一天二天的,也不是一周二周就能體會出來的,但如你沒客人上門有空時,就可去和旁邊的攤友交陪一下,從這些夜市老鳥身上知道答案,如你有禮帽嘴巴甜一點,姿態軟一點,老鳥一般都會跟你講,你就可很快知道哪一場夜市生意最好做,也會跟你講一些所見所聞的趣事和生意經(經營技巧)。



第一次到流動夜市開市擺攤最好是挑在星期五、六這種人潮多買家多的日子開市,這樣你對自己才會有信心,畢竟,擺攤做生意和做任何事都一樣,信心是很重要喔!



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有一天,老闆帶著他的二位兒子到店內來。
老闆突然急須外出,但只看到大兒子,不見二兒子,轉頭開口就問門市小姐:有沒有看到我的老二。
門市小姐:大庭廣眾下怎麼回答這種答案,…………。

老闆:到底有沒有 ?
門市小姐羞紅著臉說:剛剛在洗手間時有見到啦…………。

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有一天,老闆帶著他的二位兒子到店內來。
老闆突然急須外出,但只看到大兒子,不見二兒子,轉頭開口就問門市小姐:有沒有看到我的老二。
門市小姐:大庭廣眾下怎麼回答這種答案,…………。

老闆:到底有沒有 ?
門市小姐羞紅著臉說:剛剛在洗手間時有見到啦…………。

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冬天一到,就是各家火鍋店大搶商機的時候,許多想創業開店的人也看準這股商機,順勢(趁冷時)準備大賺一筆,但往往因營運無法上手,商品準備上容易漏東漏西的,服務速度和品質狀況百出,反而導致給人形象不佳的不良印象,得不償失,因此,冬天寒流一到已不是一個好的開火鍋店時機點。正如同夏天天氣一熱,已不是一個好的開冷飲冰店時機一樣。

開幕最好的時間點,要視店內是生手還是熟手而定,如果店內都是生手居多在旺季來臨前2~3個月前開幕,會是一最佳時機點,店家可利用這2~3個月磨合運作,訓練員工彼此搭配適應環境,徹底做好打底功夫,充分準備好以迎接銷售旺季的到來。如果店內都是熟手,當然就可縮減磨合期間,在旺季來臨前1~2個月前開幕即可。

 

更多開店創業熱門行業探討   開幕促銷實務經驗及注意事項探討
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冬天一到,就是各家火鍋店大搶商機的時候,許多想創業開店的人也看準這股商機,順勢(趁冷時)準備大賺一筆,但往往因營運無法上手,商品準備上容易漏東漏西的,服務速度和品質狀況百出,反而導致給人形象不佳的不良印象,得不償失,因此,冬天寒流一到已不是一個好的開火鍋店時機點。正如同夏天天氣一熱,已不是一個好的開冷飲冰店時機一樣。

開幕最好的時間點,要視店內是生手還是熟手而定,如果店內都是生手居多在旺季來臨前2~3個月前開幕,會是一最佳時機點,店家可利用這2~3個月磨合運作,訓練員工彼此搭配適應環境,徹底做好打底功夫,充分準備好以迎接銷售旺季的到來。如果店內都是熟手,當然就可縮減磨合期間,在旺季來臨前1~2個月前開幕即可。

 

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 發包店家業主裝潢不吃虧的方法,即是白紙黑字簽訂合約保障雙方權益。然水能載舟亦能覆舟, 一般合約書是由設計師方或承包商方所提供,若事前沒有仔細詳加閱讀,發包店家反而容易身陷文字陷阱中。

合約書條文用字要精確,避免含糊語氣,以免未來權益受損時不利追討。例如用低價的材質代替價高材質產品,或是在看不到的地方減少數量賺取中間價差,在「施工方式」、「使用材質」、「保固維修」、「追加預算計價方式」,都應未雨綢繆談好且約定在合約書內。又如報價數量方式是寫「一式」字眼,就要釐清其單價應如何計算;另店家業者應對合約估價單的每一材質、細目都要知道市價行情,可上網搜尋廠商要求報價,要不也可以親自跑一趟材料行,請材料行老板報價。反正合約內有不明的字眼或不瞭解的地方都要弄清楚,另外為預防狸貓換太子或日後爭議發生,當下所採用材質和顏色最好要有樣品可供參考,說明完工後的配備和材質。

更多店面裝潢設計探討>店面裝潢不得不知 or 省錢裝潢店面技巧 
冷熱飲冰店or火鍋店or咖啡店or早餐店or小吃店 or 餐飲業店面規劃設計檢核表
 
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 發包店家業主裝潢不吃虧的方法,即是白紙黑字簽訂合約保障雙方權益。然水能載舟亦能覆舟, 一般合約書是由設計師方或承包商方所提供,若事前沒有仔細詳加閱讀,發包店家反而容易身陷文字陷阱中。

合約書條文用字要精確,避免含糊語氣,以免未來權益受損時不利追討。例如用低價的材質代替價高材質產品,或是在看不到的地方減少數量賺取中間價差,在「施工方式」、「使用材質」、「保固維修」、「追加預算計價方式」,都應未雨綢繆談好且約定在合約書內。又如報價數量方式是寫「一式」字眼,就要釐清其單價應如何計算;另店家業者應對合約估價單的每一材質、細目都要知道市價行情,可上網搜尋廠商要求報價,要不也可以親自跑一趟材料行,請材料行老板報價。反正合約內有不明的字眼或不瞭解的地方都要弄清楚,另外為預防狸貓換太子或日後爭議發生,當下所採用材質和顏色最好要有樣品可供參考,說明完工後的配備和材質。

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店面裝潢進度很緊湊,在未完成裝潢前,靠的是業主和設計師或是承包商雙方的溝通和描繪,因此在工程進行之中,監工就變得很重要。

店面裝潢常見的監工方式,有「設計師監工」、「另聘專業人士監工」及「自行監工」等三種,其優缺點如下:



 設計師監工一般收費行情是在工程總價10%內,由於設計藍圖和店面風格是設計師所製,由設計師監工當然最能維持裝潢風格的一致性,且能協調控管所有的施工單位進退場和施工進度,設計師監工費用缺點是設計師無法時時刻刻都在工程現場,故絕大多數設計師都只能採不定時方式進行監工。

聘專業人士監工,專業人士待在工程現場,可馬上處理應付各種突發狀況,故最能掌握其時效,由於具專業知識也能立即了解工程瑕疵所在,及識破各項偷工減料等問題,而缺點就是監工費用是三種監工方式中最貴的。

自己監工雖可省下監工費用,但日後可能會因為專業知識不足以防微杜漸,故無法即時發覺出潛在的問題所在,而要付出更大的更改成本。

更多店面裝潢設計探討>裝潢規劃請人或找設計師利弊 or 店面裝潢不得不知 or 省錢裝潢店面技巧  or搞懂店面裝潢報價單
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 發包店家業主裝潢不吃虧的方法,即是白紙黑字簽訂合約保障雙方權益。然水能載舟亦能覆舟, 一般合約書是由設計師方或承包商方所提供,若事前沒有仔細詳加閱讀,發包店家反而容易身陷文字陷阱中。

合約書條文用字要精確,避免含糊語氣,以免未來權益受損時不利追討。例如用低價的材質代替價高材質產品,或是在看不到的地方減少數量賺取中間價差,在「施工方式」、「使用材質」、「保固維修」、「追加預算計價方式」,都應未雨綢繆談好且約定在合約書內。又如報價數量方式是寫「一式」字眼,就要釐清其單價應如何計算;另店家業者應對合約估價單的每一材質、細目都要知道市價行情,可上網搜尋廠商要求報價,要不也可以親自跑一趟材料行,請材料行老板報價。反正合約內有不明的字眼或不瞭解的地方都要弄清楚,另外為預防狸貓換太子或日後爭議發生,當下所採用材質和顏色最好要有樣品可供參考,說明完工後的配備和材質。

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店面裝潢進度很緊湊,在未完成裝潢前,靠的是業主和設計師或是承包商雙方的溝通和描繪,因此在工程進行之中,監工就變得很重要。

店面裝潢常見的監工方式,有「設計師監工」、「另聘專業人士監工」及「自行監工」等三種,其優缺點如下:



 設計師監工一般收費行情是在工程總價10%內,由於設計藍圖和店面風格是設計師所製,由設計師監工當然最能維持裝潢風格的一致性,且能協調控管所有的施工單位進退場和施工進度,設計師監工費用缺點是設計師無法時時刻刻都在工程現場,故絕大多數設計師都只能採不定時方式進行監工。

聘專業人士監工,專業人士待在工程現場,可馬上處理應付各種突發狀況,故最能掌握其時效,由於具專業知識也能立即了解工程瑕疵所在,及識破各項偷工減料等問題,而缺點就是監工費用是三種監工方式中最貴的。

自己監工雖可省下監工費用,但日後可能會因為專業知識不足以防微杜漸,故無法即時發覺出潛在的問題所在,而要付出更大的更改成本。

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為預防在付款完成後,裝潢承包單位答應要做的店面裝潢工程,不見任何的下文或是延誤工程完工等情勢。因此簽約時即須約法三章,建議採用階段性付款,工程做到怎樣的程度即要繳一次款,其目的是減少裝潢承包單位拿錢後不動工或是工程延誤的風險。



這樣的階段性付款方式且要在一開始雙方就約定好,才不會因為款項遲繳,而造成施工進度落後或是雙方為繳付款合作不愉快。另只要是工程就難免會發生追加工程情事,若施工中認為有需要追加,請事先與發包單位或設計師釐清追加的可能費用後,再進行變更。最後完工且做完簡單清掃收尾後,店家業者驗收完成無誤後再付最後一期尾款。

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