目前日期文章:20080722 (12)

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一對夫婦在汽車旅館,
老婆想要洗澡卻擔心說: 「看報導某些汽車旅館或飯店都藏有隱藏式錄影機,萬一真的被拍到,那該怎麼辦?」

老公說: 「放心!依妳這種身材即使被拍到也會前後分不清的!」

老婆生氣的回說: 「我是不放心你!被拍到會被人嫌東嫌西!」

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一對夫婦在汽車旅館,
老婆想要洗澡卻擔心說: 「看報導某些汽車旅館或飯店都藏有隱藏式錄影機,萬一真的被拍到,那該怎麼辦?」

老公說: 「放心!依妳這種身材即使被拍到也會前後分不清的!」

老婆生氣的回說: 「我是不放心你!被拍到會被人嫌東嫌西!」

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剛上市經煤體不斷播放的流行餐飲都是非常的風光、生意也非常的好,但經過一段時間熱炒後,為何總是一家一家的收起來呢,原因就是進入門檻低,產品太容易複製了,看好有錢途者一窩蜂跟進後導致生意被瓜分,同業彼此間為求生存,又因同質性太高彼此間只能進行價格競爭,才能搶得客源,你降我不降,我沒商機,故跟隨著降,或者加碼再降,如此惡性循環下導致最後毫無利益可言。


過去是如此,現在也是如此,未來也應該是如此嘛 !只要進入門檻低太容易被複製,最後結果往往都是一樣毫無利益可言,未來如果又有經煤體不斷熱炒播放的流行餐飲,你還要花這些時間和精力去經營這樣的事業嗎?你願意結果是這樣嗎?

更多 開店創業新聞事件探討   > 一窩蜂開店熱探討or 參訪創業加盟展經驗及探討
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剛上市經煤體不斷播放的流行餐飲都是非常的風光、生意也非常的好,但經過一段時間熱炒後,為何總是一家一家的收起來呢,原因就是進入門檻低,產品太容易複製了,看好有錢途者一窩蜂跟進後導致生意被瓜分,同業彼此間為求生存,又因同質性太高彼此間只能進行價格競爭,才能搶得客源,你降我不降,我沒商機,故跟隨著降,或者加碼再降,如此惡性循環下導致最後毫無利益可言。


過去是如此,現在也是如此,未來也應該是如此嘛 !只要進入門檻低太容易被複製,最後結果往往都是一樣毫無利益可言,未來如果又有經煤體不斷熱炒播放的流行餐飲,你還要花這些時間和精力去經營這樣的事業嗎?你願意結果是這樣嗎?

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不論台灣有無「M型社會」現象,但其消費型態越來越趨兩極化卻是不爭之事實,不少標榜「價廉物美」平價奢華的餐飲店在全台各地竄起,這類型餐飲店除要注重店格提升外,平價已經不能再滿足消費者的需求,還要具奢華質感。


這類型餐飲店的商品要好是必要條件,一樣好商品若沒有一平價的價格來搭配,是不易衝出量來的,走薄利多銷路線若沒有衝出量是不行的,另一樣好商品若沒有好賣相來搭配,也是賣不出奢華感的,店家要善用展示櫃、櫥窗陳列,帶入餐飲流行主題與時尚感,用以拉抬店格及銷售的氛圍營造出其商品的超值感。


更多 創業開店經營管理探討> 創業開店現況與趨勢 >M型社會中市場的變化
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不論台灣有無「M型社會」現象,但其消費型態越來越趨兩極化卻是不爭之事實,不少標榜「價廉物美」平價奢華的餐飲店在全台各地竄起,這類型餐飲店除要注重店格提升外,平價已經不能再滿足消費者的需求,還要具奢華質感。


這類型餐飲店的商品要好是必要條件,一樣好商品若沒有一平價的價格來搭配,是不易衝出量來的,走薄利多銷路線若沒有衝出量是不行的,另一樣好商品若沒有好賣相來搭配,也是賣不出奢華感的,店家要善用展示櫃、櫥窗陳列,帶入餐飲流行主題與時尚感,用以拉抬店格及銷售的氛圍營造出其商品的超值感。


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個人經營一咖啡館有七年
營業時間是早上11~晚上11點
早上11點要開始開門營業
實際上你一般須在早上10點左右就要到店去整理打掃
如要做餐點甜點就要更早約9點左右就要到
晚上11點是結束營業時間但有些顧客會稍拖延一下
還有後續工作如清點現金計帳桌椅歸位
至全部結束大概都要超過凌晨12點
才能拉下鐵門離開
這就是我每天實際所投入的時間

也許你會說那請人做不就好幹嘛那麼累
如果你無法將經營咖啡館當做你的生活型態
而是把他當做成一工作在做那麼我會說你絕對熬不下去
會被店內工作煩死累死

記得七年前剛開店3個月內
一天來客數30坪大的店面
常常發生一天來客點個位數
那種挫折感和壓力真的很不好受
也會讓你面對空蕩蕩的店內桌椅菜單胡思亂想一通
要是來客點餐人數有超過雙位數那還好(覺得至少還有在成長還有機會)
所幸杯數和來客數在4個月雙十節過後皆有上升才沒將店讓出
要開店你一定要有長時間親身努力投入經營的打算
特別是在景氣不佳消費保守下要展新店更是不易的經營環境下

更多開店創業熱門行業探討    咖啡店成本與獲利探討 or 咖啡店現況及趨勢  or  非連鎖的咖啡店有生存空間嘛? 

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個人經營一咖啡館有七年
營業時間是早上11~晚上11點
早上11點要開始開門營業
實際上你一般須在早上10點左右就要到店去整理打掃
如要做餐點甜點就要更早約9點左右就要到
晚上11點是結束營業時間但有些顧客會稍拖延一下
還有後續工作如清點現金計帳桌椅歸位
至全部結束大概都要超過凌晨12點
才能拉下鐵門離開
這就是我每天實際所投入的時間

也許你會說那請人做不就好幹嘛那麼累
如果你無法將經營咖啡館當做你的生活型態
而是把他當做成一工作在做那麼我會說你絕對熬不下去
會被店內工作煩死累死

記得七年前剛開店3個月內
一天來客數30坪大的店面
常常發生一天來客點個位數
那種挫折感和壓力真的很不好受
也會讓你面對空蕩蕩的店內桌椅菜單胡思亂想一通
要是來客點餐人數有超過雙位數那還好(覺得至少還有在成長還有機會)
所幸杯數和來客數在4個月雙十節過後皆有上升才沒將店讓出
要開店你一定要有長時間親身努力投入經營的打算
特別是在景氣不佳消費保守下要展新店更是不易的經營環境下

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在M型化及通貨膨脹的經濟結構中,頂級消費市場雖不太受其影響,但是頂端的數量總是有限,而原本市場的消費主力中產階級,卻在M型化的過程中面臨逐漸崩解消失,造成了市場消費主力的逐漸消失,以往消費模式也跟著改變不少,不過消失的中產階級對以前消費品質要求並未隨著消費模式改變而跟著改變,餐飲業是如此、零售買賣服務業亦是如此、休閒娛樂消費亦是如此,因此其經營模式若能符合其中產階級所好者,將是市場上的新寵兒

我們可以看見不少的連鎖開店業者銷售策略,已經從原本中高單價,移轉成為以平價經濟型為其主力,且為滿足原有消費主力中產階級對產品品質的需求,重新定位成一「平價又奢華」新的消費的態度及商品,透過充分掌握原有消費主力中產階級的本性,在市場中殺出一條「平價奢華」的新商機。

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在M型化及通貨膨脹的經濟結構中,頂級消費市場雖不太受其影響,但是頂端的數量總是有限,而原本市場的消費主力中產階級,卻在M型化的過程中面臨逐漸崩解消失,造成了市場消費主力的逐漸消失,以往消費模式也跟著改變不少,不過消失的中產階級對以前消費品質要求並未隨著消費模式改變而跟著改變,餐飲業是如此、零售買賣服務業亦是如此、休閒娛樂消費亦是如此,因此其經營模式若能符合其中產階級所好者,將是市場上的新寵兒

我們可以看見不少的連鎖開店業者銷售策略,已經從原本中高單價,移轉成為以平價經濟型為其主力,且為滿足原有消費主力中產階級對產品品質的需求,重新定位成一「平價又奢華」新的消費的態度及商品,透過充分掌握原有消費主力中產階級的本性,在市場中殺出一條「平價奢華」的新商機。

 

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頂讓店面有關店招和店名部份,頂店者在法律層面上應特別注意,最好是重新申請營利事業登記證,不然至少要將設立登記的公司行號做一負責人變更登記,才能付給頂讓金尾款,合約上也要註明店名商標或店招的轉讓權益。


在商譽層面上,頂店者如沿用原店名店招,顧客就不容易察覺老闆換人了,如以前對老闆的印象不好,自然不會有上門消費的意願,若顧客看到店名或店招不一樣,自然會知到已換老闆經營。


更多 頂讓店面探討 >頂讓合約書內容要規範那些 or 頂讓店務必要簽合約 or店家招牌學問多    
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頂讓店面有關店招和店名部份,頂店者在法律層面上應特別注意,最好是重新申請營利事業登記證,不然至少要將設立登記的公司行號做一負責人變更登記,才能付給頂讓金尾款,合約上也要註明店名商標或店招的轉讓權益。


在商譽層面上,頂店者如沿用原店名店招,顧客就不容易察覺老闆換人了,如以前對老闆的印象不好,自然不會有上門消費的意願,若顧客看到店名或店招不一樣,自然會知到已換老闆經營。


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