目前日期文章:20080610 (10)

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西藥房老闆問店員:「最近最暢銷好賣的葯是甚麼?」
店員:「有關降低血壓的葯都很好賣。」

老闆:「都是甚麼樣的人在買較多?」
店員:「很奇怪,看起來都是一些非善類的人在買。」
老闆:「難道這些人容易犯高血壓毛病嗎?」

店員:「不是,我有聽他們說是要把血壓降到正常值以下,上法庭再假裝昏倒送醫,這樣就可以不用上法院了。」


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  開店經營店家趣聞軼事
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西藥房老闆問店員:「最近最暢銷好賣的葯是甚麼?」
店員:「有關降低血壓的葯都很好賣。」

老闆:「都是甚麼樣的人在買較多?」
店員:「很奇怪,看起來都是一些非善類的人在買。」
老闆:「難道這些人容易犯高血壓毛病嗎?」

店員:「不是,我有聽他們說是要把血壓降到正常值以下,上法庭再假裝昏倒送醫,這樣就可以不用上法院了。」


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成功開設一家咖啡店的重要關鍵

現今有不少創業者想從事餐飲業,因為餐飲業來說咖啡店是比較容易入門及營運的。然而要開設一間成功而有營利的咖啡店,還是需要一定水平以上的實務知識經驗和技術。

如何在店面風格形象和糕點食品上突出自己,是成功開設一家咖啡店的重要關鍵。雖然咖啡機有自動和半自動,但要如何運用咖啡機沖出一杯好咖啡的技術,還是要用心去體會咖啡豆、咖啡機的原理及去改進過程缺點,才能沖出一杯質量穩定又好喝的咖啡。如果你對咖啡的好壞和沖泡咖啡的技術都未能充分掌握,那你根本還沒有能力經營一間咖啡店。

 開一家咖啡店的明細如下:
1.原物料:咖啡豆、奶精、調味料、糕點(成品和半成品)等等原物料。
2.生財設備:營業用義式咖啡機、磨豆機、製冰機、濾水器、冰箱、展示櫃
吧台桌椅等等。
3.耗材設備:紙杯、杯蓋、調棒、吸管等等耗材產品。
4.設計裝潢規劃費用:裝潢設計、店面風格、木作、地板、天花板、牆面工程、裝飾點綴等等。
5.人事及教育訓練費用:包含員工訓練、專業技術教導訓練等等。
6.五金設備:五金器材。
7.房屋租押金費用
8.行政雜支開銷:包含申請營業登記證、水電、電話、網路等等相關行政雜支。

更多開店創業熱門行業探討 >咖啡店成本與獲利探討 or 咖啡店現況及趨勢or咖啡店經營技巧   
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計時和基本薪資雙雙調漲後,員工人事成本壓力也隨之增加,估計人事開支至少增加5%以上,開店業者以增加正職員工,降低計時人員比例,壓低薪資成本負擔。緊接著物價上漲的衝擊,導致不少店家業者不得不調漲售價以反映成本。

不少開店業者反映成本調高售價後,結算後才發覺調高售價所增加的營收有限,並不能彌補來客數減少所產生的營收損失,業者大嘆「漲價不對,不漲更是不行」。

阿甘建議店家業者不妨考慮跳脫反映成本價格競爭的思考模式,藉著增加商品及新創意,降低消費者對漲價所產生負面印象,提高消費者來店消費意願或消費總額。譬如採重新搭配產品組合、開發新產品、找較低價物料替代高價物料或者替商品增加附加價值等做法。

更多 創業開店現況趨勢 or 創業新聞事件探討>物價上漲店家因應之道   or 如何有效降低經營成本
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成功開設一家咖啡店的重要關鍵

現今有不少創業者想從事餐飲業,因為餐飲業來說咖啡店是比較容易入門及營運的。然而要開設一間成功而有營利的咖啡店,還是需要一定水平以上的實務知識經驗和技術。

如何在店面風格形象和糕點食品上突出自己,是成功開設一家咖啡店的重要關鍵。雖然咖啡機有自動和半自動,但要如何運用咖啡機沖出一杯好咖啡的技術,還是要用心去體會咖啡豆、咖啡機的原理及去改進過程缺點,才能沖出一杯質量穩定又好喝的咖啡。如果你對咖啡的好壞和沖泡咖啡的技術都未能充分掌握,那你根本還沒有能力經營一間咖啡店。

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2.生財設備:營業用義式咖啡機、磨豆機、製冰機、濾水器、冰箱、展示櫃
吧台桌椅等等。
3.耗材設備:紙杯、杯蓋、調棒、吸管等等耗材產品。
4.設計裝潢規劃費用:裝潢設計、店面風格、木作、地板、天花板、牆面工程、裝飾點綴等等。
5.人事及教育訓練費用:包含員工訓練、專業技術教導訓練等等。
6.五金設備:五金器材。
7.房屋租押金費用
8.行政雜支開銷:包含申請營業登記證、水電、電話、網路等等相關行政雜支。

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成為「國民旅遊卡」特約商店有何好處?
1. 公務人員限定於非假日消費,可增加平日之營業收入及旅遊資源利用率。
2. 吸引龐大旅遊消費人潮擴大消費商機。
3. 享有政府機關發行之旅遊手冊、刊物、網站等之免費宣傳服務。

如何才能成為特約商店?

依據交通部觀光局國民旅遊卡特約商店行業分類別計有:「旅行業」、「旅宿業」、「交通運輸業」、「餐飲業」、「農特產及手工藝品業」、「加油站」、「遊樂區及博物館等」、「體育用品」、「其他觀光服務業」、「服飾業」、「皮鞋皮件業」、「美容護膚業」、「其他」、「商圈及其他行業」等14類。
須先與交通部觀光局審核通過之「國民旅遊卡」收單機構(目前有四家收單機構:玉山商業銀行,聯邦商業銀行,中國信託商業銀行,國泰世華商業銀行。)簽約建置連線或手動刷卡機,由該收單機構送交通部觀光局進行資格審查,符合資格者,由收單機構於國民旅遊卡網站登錄其特約商店資料,並向交通部觀光局領取「國民旅遊卡」之識別標識,提供特約商店張貼。

特約商店配合事項有那些?
1.張貼交通部觀光局提供之「國民旅遊卡」識別標識。
2.協助現場預購型交易資料傳輸。
3.假如已設有網站訂購,請在您的網頁首頁加上「國民旅遊卡」標識,並用勾選方式來識別公務人員或不是公務人員,如屬公務人員,請依預購型交易之作業鍵入資料。

 

更多 熱門創業開店行業探討or創業加盟開店諮詢> 申請為國民旅遊卡特約商店及注意事項
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在經濟不景氣物價齊漲的環境下,開店做生意的人考量到薪資不漲消費保守下,產品的售價不敢拉高來反映成本,開源不易下,又為維持一定的毛利率,只好先從可較快立竿見影的降低成本(節流)下手,店家降低成本(節流)大致可從兩大部份著手,一是從「進貨成本」,二是從「營業費用」。

有不少店家對平日店內常用的消耗品,採取一次買足大量進貨的方式。一次買足不僅可壓低進貨價格,使取得成本降低的目的,在通貨膨脹物價齊漲的環境下,這種一次買足大量進貨的方式,也能達到避開物價不斷調漲的困擾。然而店家若要採取一次買足比平常進更多量的貨前,最好要事先經過一番盤算,也許採取一次買足在帳面上可能會達到成本降低的目的,然而實際上若加上囤積時間過長所造成的(有效期或者儲存不良所造成腐壞)物損,或是囤積所須的空間成本和控管成本,店家不一定會較划算。

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在經濟不景氣物價齊漲的環境下,開店做生意的人考量到薪資不漲消費保守下,產品的售價不敢拉高來反映成本,開源不易下,又為維持一定的毛利率,只好先從可較快立竿見影的降低成本(節流)下手,店家降低成本(節流)大致可從兩大部份著手,一是從「進貨成本」,二是從「營業費用」。

有不少店家對平日店內常用的消耗品,採取一次買足大量進貨的方式。一次買足不僅可壓低進貨價格,使取得成本降低的目的,在通貨膨脹物價齊漲的環境下,這種一次買足大量進貨的方式,也能達到避開物價不斷調漲的困擾。然而店家若要採取一次買足比平常進更多量的貨前,最好要事先經過一番盤算,也許採取一次買足在帳面上可能會達到成本降低的目的,然而實際上若加上囤積時間過長所造成的(有效期或者儲存不良所造成腐壞)物損,或是囤積所須的空間成本和控管成本,店家不一定會較划算。

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有意經營餐飲創業者可以有兩種創業模式 :

其一是經營流行性高的餐飲業,但要在消費者新鮮感還沒消退,還沒變心前,就應掌握市場流行的機會趕緊大撈一筆,當消費者新鮮感開始有消退現象時,經營模式就要開始轉型,研發推出較精緻化產品或創新取代大眾以往的經營模式,彰顯自有的獨有特色以維持經營的有效性。譬如先前的蛋塔熱潮,剛開始流行時就投入者一定都有賺到錢,當蛋塔市場往下走時,蛋塔專賣店雖然倒閉連連,但肯德基賣蛋塔至今仍是賣的叫好又叫座。

其二是走傳統開店經營模式,選擇你本身具有專業領域有優勢的餐飲業,長期投入深耕市場經營,靠專業技術和經營口碑來做生意。

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有意經營餐飲創業者可以有兩種創業模式 :

其一是經營流行性高的餐飲業,但要在消費者新鮮感還沒消退,還沒變心前,就應掌握市場流行的機會趕緊大撈一筆,當消費者新鮮感開始有消退現象時,經營模式就要開始轉型,研發推出較精緻化產品或創新取代大眾以往的經營模式,彰顯自有的獨有特色以維持經營的有效性。譬如先前的蛋塔熱潮,剛開始流行時就投入者一定都有賺到錢,當蛋塔市場往下走時,蛋塔專賣店雖然倒閉連連,但肯德基賣蛋塔至今仍是賣的叫好又叫座。

其二是走傳統開店經營模式,選擇你本身具有專業領域有優勢的餐飲業,長期投入深耕市場經營,靠專業技術和經營口碑來做生意。

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