目前日期文章:200805 (350)

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有一對夫妻一同進去一時尚女裝店裡,先生坐著等待他太太購買衣服。很快一小時過去了,先生有些不耐煩,當他太太從更衣室出來時,先生上上下下打量一番後,

說道:就這件,試穿那麼多件,就這件最合身最漂亮!

他太太回說:親愛的,這是我剛從家裡穿出來的那件。



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  開店經營店家趣聞軼事
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有一對夫妻一同進去一時尚女裝店裡,先生坐著等待他太太購買衣服。很快一小時過去了,先生有些不耐煩,當他太太從更衣室出來時,先生上上下下打量一番後,

說道:就這件,試穿那麼多件,就這件最合身最漂亮!

他太太回說:親愛的,這是我剛從家裡穿出來的那件。



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「有錢不是萬能,沒錢卻是萬萬不能」,這句老身長談的話聽在曾經或有正投入創業人的耳裡,更是心有戚戚焉。

創業不只需要人,買生財設備、租店面付押租金、進原物料、批貨採買,樣樣都要錢,而且通常創業的前半年,即使有客戶上門交易成功也還是少數且處於不穩定狀態下,所以大都還在打底虧損階段。因此若你資金不是很足夠,你要有一正確的財務控管觀念「收錢要快付錢要慢」所以你要與供貨配合廠商協商付款票期,在雙方誠信且都願意下,當然能長則長,當然也不能故意或惡意去拖延付款日或展延票期。

利用「收錢要快
付錢要慢」所掙取到的付款時間及金額,充當創業周轉金的另一部份,其因經費周轉不靈所產生的經營風險自然會降低許多。

更多創業籌資檢核表 / 籌措開店資金探討> 向親友籌資資金探討 / 標會籌資探討 / 周轉金探討/
二胎籌資探討 / 貸款創業經驗探討 / 店家貸款管道/ 貸款洽談技巧 / 貸款違法案例 
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「有錢不是萬能,沒錢卻是萬萬不能」,這句老身長談的話聽在曾經或有正投入創業人的耳裡,更是心有戚戚焉。

創業不只需要人,買生財設備、租店面付押租金、進原物料、批貨採買,樣樣都要錢,而且通常創業的前半年,即使有客戶上門交易成功也還是少數且處於不穩定狀態下,所以大都還在打底虧損階段。因此若你資金不是很足夠,你要有一正確的財務控管觀念「收錢要快付錢要慢」所以你要與供貨配合廠商協商付款票期,在雙方誠信且都願意下,當然能長則長,當然也不能故意或惡意去拖延付款日或展延票期。

利用「收錢要快
付錢要慢」所掙取到的付款時間及金額,充當創業周轉金的另一部份,其因經費周轉不靈所產生的經營風險自然會降低許多。

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早餐複合飲料店是最容易成為一社區交流中心的場所,店家可積極用心經營社區關係,將自己的店面打造成社區交流中心,如此在早餐營業尖峰時段外,還可再吸收買完菜的家庭主婦入店休息聊天看報點用吃早餐,午後學童放學的商機,增加其來店數及營業收入。

雖然社區型的店面消費人口,大部分只侷限在當地社區居住或出入人口為主,然而社區交流中心是為社區內的居民提供一個交流的場所,能替商家帶來將非常龐大及穩固的商機來源。店家如有意耕耘社區關係,除做好敦親睦鄰的工作外,也絕不能忽略社區商圈內會影響消費的活動如學校、團體的活動或是地方節慶活動等,都要事先掌握好,才不會錯失或誤判時機點。

更多社區型店面行銷手法 or 早餐店業績不好怎麼起死回生  or 早餐店可結合那些行業一起複合式經營
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 西式速食早餐業由於現代人較著重健康飲食,新商品的研發及推出應朝開發健康養生商品,提高生鮮蔬果類商品比重,跟上健康飲食潮流,塑造出差異化,才能長期穩定吸引顧客拉住顧客擁有忠誠的顧客群。

除此之外,研究調查顯示西式速食早餐店情境與顧客滿意和再購意願處處息息相關,消費顧客若是在早餐店內消費過程感到滿意,其日後再購意願的機會必然提升。因此店家應設法了解消費顧客對於在店內之消費情境的認知及感受並且加以提昇,強化服務品質,加快出餐速度及營造舒適消費氛圍以提升顧客消費滿意度,此乃開早餐業者所應著重的經營焦點。

更多早餐店經營技巧 or 早餐店現況及趨勢  or 早餐店可結合那些行業一起複合式經營
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 西式速食早餐業由於現代人較著重健康飲食,新商品的研發及推出應朝開發健康養生商品,提高生鮮蔬果類商品比重,跟上健康飲食潮流,塑造出差異化,才能長期穩定吸引顧客拉住顧客擁有忠誠的顧客群。

除此之外,研究調查顯示西式速食早餐店情境與顧客滿意和再購意願處處息息相關,消費顧客若是在早餐店內消費過程感到滿意,其日後再購意願的機會必然提升。因此店家應設法了解消費顧客對於在店內之消費情境的認知及感受並且加以提昇,強化服務品質,加快出餐速度及營造舒適消費氛圍以提升顧客消費滿意度,此乃開早餐業者所應著重的經營焦點。

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一赴澳大利亞深造返台美髮師於93年9月24日凌晨到好樂迪士林店消費,卻不慎因樓梯間濕滑摔倒,導致右手食指近端指骨粉末性骨折,導致右手食指骨折,影響美髮工作,且也因此無法抄寫筆記,中斷澳大利亞續研修美容技師計畫,美髮師依消費者保護法規定求償1110多萬元,

士林地方法院於97年5月29判決,好樂迪士林店員工未保持樓梯乾爽,也沒設置警告標誌,導致美髮師因地板濕滑而受傷,該樓梯雖屬逃生樓梯仍屬該公司管理維護區域範圍內,故判好樂迪應負損害賠償責任,賠償金額共332萬元,包括醫療費4萬多元、交通費1萬8000多元、至60歲止的勞動力喪失損害199萬餘元、精神撫慰金35萬元、懲罰性賠償82萬餘元。

相關法律條文
消保法第7條
從事設計、生產、製造商品或提供服務之企業經營者應確保其提供之商品或服務,無安全或衛生上之危險。
商品或服務具有危害消費者生命、身體、健康、財產之可能者,應於明顯處為警告標示及緊急處理危險之方法。
企業經營者違反前二項規定,致生損害於消費者或第三人時,應負連帶賠償責任。
但企業經營者能證明其無過失者,法院得減輕其賠償責任。

更多創業開店應知稅法 or 創業開店應知法規   > 顧客因故在店內受傷店家應有的認知
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一赴澳大利亞深造返台美髮師於93年9月24日凌晨到好樂迪士林店消費,卻不慎因樓梯間濕滑摔倒,導致右手食指近端指骨粉末性骨折,導致右手食指骨折,影響美髮工作,且也因此無法抄寫筆記,中斷澳大利亞續研修美容技師計畫,美髮師依消費者保護法規定求償1110多萬元,

士林地方法院於97年5月29判決,好樂迪士林店員工未保持樓梯乾爽,也沒設置警告標誌,導致美髮師因地板濕滑而受傷,該樓梯雖屬逃生樓梯仍屬該公司管理維護區域範圍內,故判好樂迪應負損害賠償責任,賠償金額共332萬元,包括醫療費4萬多元、交通費1萬8000多元、至60歲止的勞動力喪失損害199萬餘元、精神撫慰金35萬元、懲罰性賠償82萬餘元。

相關法律條文
消保法第7條
從事設計、生產、製造商品或提供服務之企業經營者應確保其提供之商品或服務,無安全或衛生上之危險。
商品或服務具有危害消費者生命、身體、健康、財產之可能者,應於明顯處為警告標示及緊急處理危險之方法。
企業經營者違反前二項規定,致生損害於消費者或第三人時,應負連帶賠償責任。
但企業經營者能證明其無過失者,法院得減輕其賠償責任。

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在同業競爭格外激烈、商品同質性過高的餐飲業,不少業者都提出主題餐廳的創意規劃,以吸引好奇顧客及喜號嘗新的心態。

然而主題餐廳裝潢規畫時應注意那些重點,下列個人經驗與你分享參考。
主題餐廳因要塑造店內的主題特色氣氛與格調和空間,店面坪數不宜太小,以30坪以上較為合適,可找最能代表主題的圖片或實務照片進行大圖輸出,就能省錢又省時,讓店內散發出主題風格出來。另外如該主題有特殊的味道或音樂可以讓人和主題直接產生聯想,主題餐廳業者就可以播放此音樂或散發此味道來強化營造出主題的氣氛與格調。

主題餐廳業者在裝潢規畫時應注意無論是透過裝飾品、圖片或實務照片、特殊的味道、音樂、色彩的視聽聞感覺規劃設計,其目的都是在加強消費者對主題的印象,增加辨識度以突顯其差異所在。但裝潢規畫設計主題餐廳前提還是要符合消費族群需求為其裝潢規畫設計出發點,一個好的店面規劃設計,不應該只是強調主題顯出店家特色而已,實用更是裝潢規劃設計的價值所在。

 

更多創意經營術 > 經營主題餐廳實例
店面裝潢規劃實務探討>冷飲店or火鍋店or咖啡店or早餐店or小吃店 or 餐飲業店面規劃設計檢核表
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在同業競爭格外激烈、商品同質性過高的餐飲業,不少業者都提出主題餐廳的創意規劃,以吸引好奇顧客及喜號嘗新的心態。

然而主題餐廳裝潢規畫時應注意那些重點,下列個人經驗與你分享參考。
主題餐廳因要塑造店內的主題特色氣氛與格調和空間,店面坪數不宜太小,以30坪以上較為合適,可找最能代表主題的圖片或實務照片進行大圖輸出,就能省錢又省時,讓店內散發出主題風格出來。另外如該主題有特殊的味道或音樂可以讓人和主題直接產生聯想,主題餐廳業者就可以播放此音樂或散發此味道來強化營造出主題的氣氛與格調。

主題餐廳業者在裝潢規畫時應注意無論是透過裝飾品、圖片或實務照片、特殊的味道、音樂、色彩的視聽聞感覺規劃設計,其目的都是在加強消費者對主題的印象,增加辨識度以突顯其差異所在。但裝潢規畫設計主題餐廳前提還是要符合消費族群需求為其裝潢規畫設計出發點,一個好的店面規劃設計,不應該只是強調主題顯出店家特色而已,實用更是裝潢規劃設計的價值所在。

 

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老闆:記住,我們做服務業有一原則那就是顧客永遠是對的。
現在剛才那位先生說了些什麼讓你當場不知如何處理?
店員:他只說了一句話。
老闆:一五一十的告訴我,他說什麼。
店員:你們的老闆一定是個笨蛋。



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老闆:記住,我們做服務業有一原則那就是顧客永遠是對的。
現在剛才那位先生說了些什麼讓你當場不知如何處理?
店員:他只說了一句話。
老闆:一五一十的告訴我,他說什麼。
店員:你們的老闆一定是個笨蛋。



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早餐店找點最需注意什麼~~

個人經驗早餐地點是以大型社區又鄰近學校為最佳開設地點,說真的都會區要找到這種點,已經不太可能,除非你是採頂店方式,不然不容易取得,還有一點這種點附近應該早已早餐品牌店雲集,初創業開早餐店者或沒有什麼經驗者,一開始就面臨如此激烈的競爭,要非常的投入才有可能殺出一條血路。

有的早餐店點很好,但是好地段租金就相對的就會高,如果你沒有採複合式長時間經營或是分時段再分租給人經營,恐怕負擔不起好地段的租金,另外點好營收高的早餐店,除基本上高額房租外,來店消費客人人數多,且早餐有集中於某一時段的消費特性,所以也需要在消費尖峰皆段也須要多位員工來協助,當然人事成本也會增加,人事成本壓力也是一大負擔。

更多開店創業熱門行業探討  早餐店成本與獲利探討  or 早餐業開店地點選擇建言 
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很多人都喜歡吃熱呼呼的涮涮鍋,台灣市場上涮涮鍋已成為一般社會大眾所能接受的主食之一,但是也因為如此,坊間大小涮涮鍋店林立。許多涮涮鍋業者在這波物價不斷上漲下食材成本居高不下,不僅不敢提高價格,更因整體消費較為保守下採取折扣促銷優惠以爭取消費顧客的光臨。

有一涮涮鍋業者就推出 ,吃涮涮鍋之前先測字, 有涮涮鍋業者和算命老師搭配提供免費測字服務,但是要先預約, 客人可以根據測出來的運勢, 決定吃什麼鍋來補運,若你不信這一套直接點購也可以。然而此創意行銷涮涮鍋手法,吸引到煤體注意報導後,引起不少喜愛測字算命地消費顧客光臨,也是除打價格戰外一不錯的行銷手法。

更多 創意經營術 or創業開店經營探討 or 創業新聞事件探討>物價上漲店家因應之道  
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很多人都喜歡吃熱呼呼的涮涮鍋,台灣市場上涮涮鍋已成為一般社會大眾所能接受的主食之一,但是也因為如此,坊間大小涮涮鍋店林立。許多涮涮鍋業者在這波物價不斷上漲下食材成本居高不下,不僅不敢提高價格,更因整體消費較為保守下採取折扣促銷優惠以爭取消費顧客的光臨。

有一涮涮鍋業者就推出 ,吃涮涮鍋之前先測字, 有涮涮鍋業者和算命老師搭配提供免費測字服務,但是要先預約, 客人可以根據測出來的運勢, 決定吃什麼鍋來補運,若你不信這一套直接點購也可以。然而此創意行銷涮涮鍋手法,吸引到煤體注意報導後,引起不少喜愛測字算命地消費顧客光臨,也是除打價格戰外一不錯的行銷手法。

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美語補習班經營成功與否,除要挑選到最適合學童的教材之外,老師會不會教應是最大關鍵了。

不論你是加盟創業或是自行開班創業,如果你以為只要找個洋人來當老師,就可以唬倒家長,那你就錯了,因為到最後還是無法展顯其學習成效。當班主任(老闆)的你一定要懂得如何分辨一個洋人或abc適不適合來當老師,不僅要聽其說法,更要觀察其做法,所以一定要請老師試教,並從試教過程中所準備的教具、對教材內容了解程度、教學方式、肢體語言、教學態度(耐性及親和力)、上客與學生互動情況去觀察,分辨其適不適合來當一位老師,千萬不要憑直覺或外表去判斷這位老師適不適合,記得要多試多聽多觀察幾個後,自然你就會從比較中挑選出最適合的師資。

更多 補教業創業經營探討補教業師資探討
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美語補習班經營成功與否,除要挑選到最適合學童的教材之外,老師會不會教應是最大關鍵了。

不論你是加盟創業或是自行開班創業,如果你以為只要找個洋人來當老師,就可以唬倒家長,那你就錯了,因為到最後還是無法展顯其學習成效。當班主任(老闆)的你一定要懂得如何分辨一個洋人或abc適不適合來當老師,不僅要聽其說法,更要觀察其做法,所以一定要請老師試教,並從試教過程中所準備的教具、對教材內容了解程度、教學方式、肢體語言、教學態度(耐性及親和力)、上客與學生互動情況去觀察,分辨其適不適合來當一位老師,千萬不要憑直覺或外表去判斷這位老師適不適合,記得要多試多聽多觀察幾個後,自然你就會從比較中挑選出最適合的師資。

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開店當然要賺錢才能實現自己的夢想,然而實務上店門一開確是什麼都要錢,自己當老闆所有事情都得自己一肩扛起,只要一個不小心沒盤算好計畫好,所有的心血很容易就血本無歸。你是一咖啡店老闆若你還不知煮一杯咖啡要消耗你多少的成本?賣一杯咖啡毛利是多少的話?你這個咖啡店老闆未免也太混了吧 !?


實務上你所採購咖啡豆的進料成本會隨品質及時間不同而會有所不同,但你還是可依下列方式大致推估出來一杯咖啡要多少成本。

正常情況下煮一杯咖啡約需15-20公克咖啡,一磅咖啡約可煮25-30杯咖啡, 另外一杯咖啡還需要消耗下列物料成本奶精、糖、紙杯、面紙、攪拌棒等。總合計起來才知一杯咖啡要消耗你多少的成本。有了成本,售價是你訂的,當然就可知一杯咖啡毛利是多少。(這可是不含房租、水電、人事、器材折舊等成本)

更多開店創業熱門行業探討    咖啡店成本與獲利探討 or 咖啡店現況及趨勢  
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開店當然要賺錢才能實現自己的夢想,然而實務上店門一開確是什麼都要錢,自己當老闆所有事情都得自己一肩扛起,只要一個不小心沒盤算好計畫好,所有的心血很容易就血本無歸。你是一咖啡店老闆若你還不知煮一杯咖啡要消耗你多少的成本?賣一杯咖啡毛利是多少的話?你這個咖啡店老闆未免也太混了吧 !?


實務上你所採購咖啡豆的進料成本會隨品質及時間不同而會有所不同,但你還是可依下列方式大致推估出來一杯咖啡要多少成本。

正常情況下煮一杯咖啡約需15-20公克咖啡,一磅咖啡約可煮25-30杯咖啡, 另外一杯咖啡還需要消耗下列物料成本奶精、糖、紙杯、面紙、攪拌棒等。總合計起來才知一杯咖啡要消耗你多少的成本。有了成本,售價是你訂的,當然就可知一杯咖啡毛利是多少。(這可是不含房租、水電、人事、器材折舊等成本)

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