目前日期文章:200801 (188)

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一家西式餐廳餐桌編號是用abcd來編排稱呼
開幕當日
聽到服務生高聲喊廚房
坐 A豬排一
....
突然聽到
服務生高聲喊叫
坐 G(做雞)的二位小姐兩份牛排。

次日該餐廳餐桌編號馬上改用一二三來編排稱呼

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其實各加盟體系多少都有黑暗面
您所說的絕對存在
舉便利商店來說
一簽五到七年的合約
您是否在加盟前考慮過,體驗過24hr便利商店的生態?

我看不出任何理由去相信加盟專員的片面之詞
相對的加盟(展店)專員為了業績以及保護自己
絕對磨練出一套可以自圓其說的劇本
因此才會有被某某加盟體系欺騙的案例一再上演

回到企管的角度來講
在以連鎖加盟店來談
服務業是很殘酷的
請問您所要加盟店
能提供什麼樣的服務和企業競爭能力
相對比較之下
您自己就會有答案要加盟那一家

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要擺流動攤販的話大部分業者都會自備發電機
如果需水那麼會比較麻煩,一般會向靠近的店家借水
所以你要擺流動攤最好是讓客人領了就走或者是不需要清潔碗盤的產品
會比較不麻煩

另外
若產品跟大家賣的都一樣,那隨時有可能會被價格競爭所淘汰出局
所以你要
擺流動攤販要找出自有特色及優勢所在,讓技術或口味超眾且別人又無法模仿,才不會到時候一堆人看你賺錢模仿跟進

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市場競爭告訴我們,唯有最好才可以生存。因此就算是一家常有人排隊購買的店,如果在待客上不做改善,總是讓顧客等待排隊,對店家而言絕對不是一件對的事情。

店家發現有排隊的人潮開始出現,就要想辦法改善此現象,控管好服務和產品品質且必須面面俱到,將待客做到最好,畢竟顧客是一家店的價值所在;而不是一味讓喜愛你的顧客成為你的宣傳工具。

店家可以做而未做或做不好,除非你是做獨家或者只是做過路客生意,不然顧客關係應該是長長久久的,越長久越有其價值,總是讓顧客等待排隊,早晚一定會影響顧客對你這家店的服務評價和終誠度。

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九十六年十一月批發、零售及餐飲業動態調查提要分析
1.資料來源:經濟部統計處1/29發佈
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一、96年11月批發、零售及餐飲業營業額1兆264億元,較上年同月增加5.49%,其中以批發業增加5.87%最多,零售業增加4.68%次之,餐飲業增加3.86%再次之。累計96年1至11月批發、零售及餐飲業營業額為10兆8,491億元,較上年同期增加6.46%,其中以批發業年增率達7.85%居首位,餐飲業及零售業則分別增加4.35%及3.27%。

1 批發零售及餐飲業營業額變動

行 業 別
批發、零售及餐飲業

 

 
10264-2.595.49
批發業  
-3.055.87
零售業  
-1.144.68
餐飲業  
-5.133.86

 

)批發業

 

1. 96年11月批發業營業額為7,222億元,較上年同月增加5.87%,各業中以首飾及貴金屬業增加68.17%最多,化學原料及其製品業增加22.89%次之,燃料業增加22.32%再次之。若與上月比較減少3.05%。


2. 累計96年1至11月批發業營業額為7兆5,794億元,較上年同期增加7.85%,各業中以機械器具業增加14.77%最多,燃料業增加13.39%次之,化學原料及其製品業增加11.28%再次之。

2 批發業營業額變動

行 業 別本月份營業額(億元)本月較上月增減(%)本月較上年同月增減 (%)
食品什貨業409-3.00-0.82
  綜合商品業 
-4.581.91
  建材業  
2.971.87
 
5540.111.62

(二)零售業 

1. 96年11月零售業營業額為2,791億元,較上年同月增加4.68%。各業中以首飾及貴金屬業增加13.25%最多,燃料業增加9.86%次之。若與上月比較減少1.14%。
 2. 累計96年1至11月零售業營業額為2兆9,781億元,較上年同期增加3.27%,各業中以無店面零售業增加11.55%最多。

表3 零售業營業額變動

行 業 別
汽機車及其零件配備 335-4.55-8.03
綜合商品業 
2.109.49
食品什貨業 
-9.888.04
布疋衣著服飾品業 16
4.371.83
無店面零售業70-1.648.48

3.綜合商品零售業(包括百貨、超市、便利商店、量販店等細業) 

96年11月綜合商品零售業營業額為706億元,較上年同月增加9.49%;若與上月比較增加2.10%,累計1至11月營業額為7,025億元,較上年同期增加4.05%。

(1)百貨公司:96年11月百貨公司(含購物中心)營業額為266億元,較上年同月增加19.45%;若與上月比較增加17.01%;累計1至11月營業額較上年同期增加5.18%。
(2)超級市場:96年11月超市營業額為80億元,較上年同月增加9.44%;若與上月比較減少3.42%;累計1至11月營業額較上年同期增加7.83%。
(3)連鎖式便利商店:96年11月便利商店營業額為156億元,較上年同月減少0.05%;若與上月比較減少5.44%;累計1至11月營業額較上年同期增加1.82%。
(4)零售式量販店:96年11月量販店營業額為110億元,較上年同月增加9.70%;若與上月比較減少8.55%;累計1至11月營業額較上年同期增加3.73%。
(5)其他綜合商品零售業:96年11月其他綜合商品零售業營業額為94億元,較上年同月增加1.41%;若與上月比較減少2.10%;累計1至11月營業額較上年同期增加3.28%。

4 綜合商品零售業營業額變動

 

行 業 別
 綜合商品零售業

706

2.10

9.49

 百貨公司 
 超級市場 
 連鎖式便利商店 
 量販店 
 其他 
94-2.10

1.41

110

-8.55

9.70

156

-5.44

-0.05

80

-3.42

9.44

266

17.01

19.45

行 業 別
 餐飲業 252-5.133.86
餐館業 220-5.733.95
茶館及餐飲店業 25-0.685.53
其他 7-0.73-3.91

二、批發、零售及餐飲業營業額指數 

如以90年工商及服務業普查平均各月商業營業額為100,扣除物價變動因素後,9611批發、零售及餐飲業營業額指數為123.56,較上年同月減少1.48,其中批發業減少2.09最多,零售業及餐飲業則分別減少0.140.92;若與上月比較減少3.26累計111月營業額指數較上年同期增加1.50,餐飲業增加2.72最多,批發業及零售業則分別增加1.391.60

 

6 批發、零售及餐飲業營業額指數變動

 

 

 

 

行 業 別月份指數 本月較上月增減(%)本月較上年同月增減 (%)
批發、零售及餐飲業

 

123.56-3.26-1.48
批發業 
零售業 
餐飲業 
104.96-4.55-0.92
124.58-0.54-0.14
123.93-4.39-2.09
月份營業額(億元) 本月較上月增減(%)本月較上年同月增減 (%)
 本月份營業額(億元) 本月較上月增減(%) 本月較上年同月增減 (%)

 

 


 

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九十六年11月租賃專業及技術服務業動態調查提要分析
1.資料來源:經濟部統計處1/29發佈
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一、營業額 
(一)租賃業

9611月份租賃業營業額59億元,較上年同月增加6.77%(1),其中以機械設備租賃業增加8.16%最多,物品租賃業增加6.02%次之,運輸工具設備租賃業增加5.60%再次之。累計111月租賃業營業額為600億元,較上年同期增加8.62%,其中以物品租賃業增加11.39%居首位,運輸工具設備租賃業及機械設備租賃業亦分別增加10.22%6.01%

 

(二) 專業及技術服務業 
9611月份專業及技術服務業營業額為481億元,較上年同月增加4.96%(2),其中以資料處理及資訊供應服務業增加23.20%最多,電腦系統設計服務業增加14.35%次之。累計111專業及技術服務業營業額達4,883億元,較上年同期增加11.25%,其中以專門設計服務業增加17.81%最多,其次為電腦系統設計服務業增加16.52%,再次為資料處理及資訊供應服務業增加15.31%

          表 一 專業及技術業營業額變動

行 業 別本月份營業額(億元)本月較上月增減(%)本月較上年同月增減 (%)
專業、技術服務業4813.854.96
專門設計服務業54

-1.90

10.41

電腦系統設計服務業214

7.38

14.35

資訊處理及供應服務業45

6.76

23.20

顧問服務業

 

71

-0.40

-6.95

廣告業88

1.78

-12.59

其他專業服務業8

0.34

2.99

二、營業額指數 

(一)
如以租賃業之普查年(90年)各月平均營業額為100,扣除物價變動因素後,96年11月份租賃業營業額指數為151.12,較上年同月增加1.84%,其中機械設備租賃業增加3.18%最多,物品租賃業及運輸工具設備租賃業則分別增加1.14%及0.74%。累計1至11月租賃業營業額指數144.19,較上年同期增加6.85%。

(二)專業及技術服務業
96年11月份專業及技術服務業營業額指數為151.07,較上年同月增加0.12%;按各業觀察,以資料處理及資訊供應服務業增加17.52%最多,電腦系統設計服務業增加9.09%次之。累計1至11月營業額指數為143.77,較上年同期增加9.45%。

表 二 專業及技術業營業額指數變動

行 業 別

月份指數本月較上月增減 (%)本月較上年同月增減 (%)
專業、技術服務業151.074.440.12
專門設計服務業176.06-1.305.33
電腦系統設計服務業176.528.039.09
資訊處理及供應服務業171.187.4017.52
顧問服務業

 

140.380.21-11.24
廣告業105.342.39-16.61
其他專業服務業

141.95

0.95-1.75

1.資料來源:經濟部統計處1/29發佈
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你們服務怎麼這樣差勁,東西少,態度又不佳都是冷冰冰的?
店員:
先生你沒搞錯吧?我們門口招牌上不就寫著小吃冷飲
先生:
沒錯,招牌上是寫小吃冷飲, 那又有什麼關係?
店員:
先生你也真是的 ,看起來像是一讀書人,回去再多讀一點書,
小吃當然是指東西少,冷飲當然是冷冰冰的!

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開店經營絕對不輕鬆,我是加盟xxx便利商店,下列是我加盟開店的現象:
1.要24小時待命,沒人還要自己卡班
2.一切都要聽從總部指示,否則視同違約
3.總部管理者,教育人員非經加盟洗禮,理論與實際有明顯差距
4.契約完全對總部有利,加盟主只有義務,沒有權利
5.公司稽核應幫公司對加盟主進行查核工作,而非用稽核分數扣款
6.公司政策隨總部人事變動而更改
7.在xxx便利商店未滿5年解約(需賠保證金)比5年期滿多好幾倍
故各位看倌要加盟應三思而後行,貨比三家不吃虧,不要一時衝動將畢生積
蓄投資在此,以避免血本無歸.

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每個網友都可能成為購物網站傳播宣傳者,從網路泡沫化中我們也知道網路創業的成功之道就是「分享」,那為何不讓每一網友來參與購物網站,同時也讓傳播宣傳網友分享網站銷售的利潤及成果!

站在購物網站立場來看,網友的幫助若沒有爭取到有效訂單,購物網站經營者不須支付任何費用給網友,故完全沒什損失,站在網友立場來看,只是利用網友自己現成的Email、布落格、網頁、社群討論區或者日常閒聊推薦介紹,不過順手順口而已,並沒有負擔額外的費用,網友也沒什好損失。然若因網友介紹推薦有收入購物網站經營者接獲訂單很高興,網友得到回饋也會很開心。

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如果關鍵字廣告主本身未做到最佳安排,那麼關鍵字廣告曝光量再高、量再大,也很難達到預期成效。

實務上如果你只靠部份熱門關鍵字來做網路廣告,除非你價錢出得很高,不然你排名不會在前面或最明顯處,那麼你被點選機會也會隨之降低許多,所以建議你不妨考慮冷門重要關鍵字來做網路廣告費用較低外排行也會較高如果產品和服務明顯有銷售淡旺季之分的,關鍵字廣告主因掌握好刊登上下檔時間,以增取成效

另外關鍵字廣告主要是要吸引網友點擊,所以有些關鍵字廣告主為增加成效不想要採太制式化的文字
,會想採用一些花俏或具想像空間的字眼,但切忌不要在字體用辭間採太誇張或是太聳動字眼,因為太誇張或是太聳動字眼易讓人誤解,到最後往往吸引來站的不是相關客戶比例提高外,浪費點擊花費;還讓願消費網友認為有不實際的感覺,建議還是以平平順順的產品常用字眼去挑選關鍵字

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 96年12月份景氣概況
資料來源:經建會經濟研究處97/1/28發佈

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一、景氣動向指標: 

領先指標方面,96年12月綜合指數為148.8,較11月148.6微增0.1%,其6個月平滑化年變動率3.4%,較上月減少0.4個百分點。若不考慮成長趨勢,領先指標之正向貢獻來自SEMI半導體接單出貨比與核發建照面積;呈負向貢獻之5項構成項目則為:股價指數、實質M1B貨幣總計數、工業及服務業加班工時、外銷訂單指數,與製造業存貨量指數。 

同時指標方面,96年12月綜合指數為152.5,較11月151.8上升0.5%;不含趨勢之同時指標與上月持平。若不考慮成長趨勢,7個構成項目中,正向貢獻來自:實質機械及電機設備進口值與非農業部門就業人數2項;負向貢獻則來自5項構成項目:批發零售及餐飲業營業額指數、電力(企業)總用電量、實質海關出口值、工業生產指數,以及實質製造業銷售值。

二、景氣對策信號:
96年12月景氣對策信號九項構成項目中,貨幣總計數M1B變動率燈號由黃藍燈轉為藍燈、股價指數變動率由黃紅燈轉為綠燈,分數各減1分,海關出口值及製造業銷售值變動率均由黃紅燈轉為紅燈,分數各增1分,機械及電機設備進口值變動率由藍燈轉為綠燈,分數增加2分,致綜合判斷分數由上月下修值28分增為30分,燈號維持綠燈。個別構成項目說明如下(構成項目中除股價指數外均經季節調整,變動率係與上年同期相比):
‧ 貨幣總計數M1B變動率:由上月下修值4.3%降為 1.1 %,燈號由黃藍燈轉為藍燈。
‧ 直接及間接金融變動率:由上月3.4%減為3.2%,燈號仍為黃藍燈。
‧ 股價指數變動率:由上月21.1%降為8.9%,燈號由黃紅燈轉為綠燈。
‧ 工業生產指數變動率:由上月下修值12.2%降為12.0%,燈號仍為紅燈。
‧ 非農業部門就業人數變動率:由上月1.5%增為1.6%,燈號維持綠燈。
‧ 海關出口值變動率:由上月11.4%增為17.9%,燈號由黃紅燈轉為紅燈。
‧ 機械及電機設備進口值變動率:由上月上修值-5.1%增為11.2%,燈號由藍燈轉為綠燈。
‧ 製造業銷售值變動率:由上月下修值10.9%增為14.4%,燈號由黃紅燈轉為紅燈。
‧ 批發、零售及餐飲業營業額指數變動率:由上月上修值4.9%升為5.0%,燈號維持綠燈。

、綜合分析 

(一)96年12月,北美半導體接單出貨比及不動產景氣持續擴張,惟金融面指標走緩;景氣領先及同時指標續呈上升,六個月平滑化年變動率略為滑落。對策信號分數較上月增加2分,續呈綠燈,顯示當前國內景氣仍然穩定。
(二) 國際原油及原物料價格走勢,以及美國因次級房貸事件持續擴大,經濟籠罩在衰退的陰霾中,後續發展及對全球經濟的影響,為未來景氣增添不確定因素。政府將持續關注相關情勢之變化,適時採取因應對策。


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客人拿購買剛逾七天的商品要求退貨退錢,一般來講開店業者立場,大多數是收錢容易退錢拿,要業者吃到嘴邊的肉完全吐出來,店家業者當然會感到若有所失,能不退當然不退,更何況是早已進袋的銀子。

但若不退錢或告知店內退換貨規定、考慮制度作業流程下,因此惹毛了一個具有消費掌控權的人,店家會損失的客戶很可能不只一個,很可能還包括這客戶的一家人,也可能會波及他的街坊鄰居、朋友、同事都將知道此退換貨倒致不愉快的消費經驗,原本店家只要退費,完全沒損失的退貨處理,就在解釋店內退換貨規定、考慮制度作業流程及不知彈性變通下,不能當下解決客戶問題,一定會讓客戶感到不爽,客戶感到不爽,有機會就會告知周遭人士此退換貨所導致的不愉快消費經驗,所導致日後的顧客消費價值損失可遠遠超過這商品價值的好幾百倍。

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新店開幕如你賣的產品在創意力、設計力、價格競爭力都比別家好,但如果你的產品沒行銷推廣,客人不知要上門,客人不上門,那根本也不用提什麼產品有多好有多棒。

新店開幕大部份的業主總是急著想告訴來店消費者他賣的產品有多好有多棒,也期待在短短幾秒鐘內向顧客推薦介紹產品,把產品的所有優點一次介紹給消費者,結果常常是適得其反。產品行銷推廣,業者要先站在消費者立場思考,把產品訴求化繁為簡,如能只用「簡短一句話」點出產品的特色優點,清楚把產品價值達給消費者,且在與顧客互動溝通間,前後一致不斷的述說告知此「簡短一句話」,行銷推廣的效果絕對會比在短短時間內向顧客介紹產品所有優點好很多。

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老闆的漂亮女兒帶著微笑朝我過來,
開口對我說:帥哥嘉義人嗎?..
心裡想:吃冰也可以吊馬子,心裡七上八下回答她:我是台北人!
她又說:你是不是嘉義人!
回答:我不是嘉義人!
這時她用很冷的口氣問我:先生 你的冰是不是要加薏仁!

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國內目前不少餐飲、日用品、家電、服飾、飲食、居家用品等,近來已相繼有許多年輕女性當店長,零售服務業統計資料也出現女性店長成長速度有越來越快的趨勢。到店裡購物的顧客中,大半是女性為主,採用女性店長相較於男性,女性店長較會以同理心的觀點及感覺來抓住女性顧客的心理。
阿甘認為在台灣銷售軟性商品,女性店長可能較男性為適當,也認為在未來零售服務業這個領域,女性店長越來越多將是一必然的趨勢。因為台灣婦女平均教育水準在全球數一數二外,且其心思也較男性來的細密,以其敏銳細膩的心思,在從事銷售或者其他服務上面,相較於男性更能貼近顧客的需求。
但女性當店長要考慮因素及壓力較多,因為女性店長工作時間長外、營業業績壓力、公婆對媳婦的壓力、先生的觀點、 小孩的生活安排、家事的負擔……等大大小小的事,都會間接或直接照成女性店長的壓力。
所以阿甘建議女性選擇這條路前,最好與家庭內的所有成員好好的溝通,以得到他們的支持及諒解。另外女性開店後,也比較會遭受到一些負面的批評與攻擊,但如果能夠適當將此壓力,轉化成成長的激勵力量,說不定卻是一項無形的助益。

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南投縣中彰投區就業服務中心 針對民宿住房率連三年全國第一的南投縣觀光住宿業及旅行業,進行一份「休閒產業最新產業勞動力需求調查」。該調查發現,住宿業投資發展呈M型兩極現象,投資額在200萬元以下投資額的住宿業佔廿二%,5000萬元以上投資額的佔了近三成,其中投資額超過台幣四億元超過三家。

民眾消費趨勢逐漸呈現M型化 ,平價「俗又大碗」的產品買氣最旺,再來就屬頂級的產品,中價位的商品,選購民眾比往年明顯減少。為滿足M型社會兩極化消費者需求,有意開店創業業者和經營業者在投資時也應朝兩極發展,才能迎合消費趨勢的變遷。

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新型態的外帶飲料連鎖店因為不需大坪數營業面積,創業所需總金額較一般泡沫飲料連鎖店低很多,再加上專業技術需求不高進入門檻低,因此常吸引首次創業者的投入。

新型態的外帶飲料加盟連鎖店會比傳統外帶飲料店較吸引消費者的地方,在於新型態的外帶飲料店經過精緻化,已大幅提升店格,不管在形象概念上、店面裝潢創意上,還是在飲料特色及設備上的推陳出新如引進義大利咖啡機煮茶煮咖啡、使用封口機封裝飲料、用新鮮現買水果替代濃縮果汁,都較以往外帶飲料加盟連鎖店,更具吸引力和競爭力。相對的,新型態的外帶飲料也因店格提升,加盟門檻相對提高不少,部分熱門品牌甚至喊出百萬元以上的加盟金。

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 一條街上如開上兩、三家同類型的涮涮鍋店後,往往會因彼此產品太過於類似區隔性不大下,演變成競價搶客的局勢,最後總有店家會鎩羽而歸。

涮涮鍋業者大都是訴求平價,以增取消費者的認同。然而也有業者將其涮涮鍋經緻化後定位為涮涮鍋中的頂級店。業者不惜花下千萬聘請日本 名設計師結合國畫大師畫作,打造一美食與藝術結 合的建築 外觀及用餐空間,不僅在視覺上,另外在專業服務上、食材挑選上也一律堅持頂級的高標準,如店內招牌菜是採用現撈活龍蝦製作,讓消費大眾能夠明顯與一般涮涮鍋店作出市場區隔。

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烤雞排店內
小陳向服務生抱怨:你端上來的烤全雞怎麼會只有一支腿另一支腿呢?
服務員:你會歧視殘障人士嗎?先生。
小陳:當然不會

服務員:那就對了?我們也不會歧視殘障雞,先生。

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開漫畫店一個月基本開銷至少要7萬(含房租水電書款人事費用)
一天營業額作不到2千5是不可能有獲利的
開的地點會決定一切
奉勸各位還想開漫畫店的同業們一定要多了解

每個月進2萬元以下的書??
那你乾脆不要開了
每個月進書沒超過3萬的店根本不會有多少生意
一本薄薄沒幾頁的港漫就要100(90吧 )
每個禮拜出30幾本
難道你不進要等台版出嗎
等死你(有的還根本沒出台版)
等台版出你還是要買
因為還是有不少客人會回頭找港漫(台版)看
你不進客人立刻找別家店去了

小說一個禮拜出40本以上
定價每本180~220都有
進書全省漫畫小說出租統一行情
小說打7折漫畫8折
漫畫你不進嗎
雜誌你不進嗎
快報你不進嗎
聰明的你可以自己算算看一個月只進2萬的書夠不夠

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