目前日期文章:20070623 (22)

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開店營業結帳收銀檢核表

目的:
阿甘盼藉此檢核表,提醒店家在結帳收銀時一些應注意而未注意的事項,以強化競爭力
做法:
1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如營業前和營業中( 口沒有)內打勾,或者行為態度中( 口有)內打勾,打勾處,阿甘建議經營者應立即改善。
3.更多 開店診斷檢核 資料由阿甘創業加盟網所提供,如有任何疑問請 留言給阿甘   
4.相關顧客接待服務資訊請看
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結帳收銀經驗討論
檢查事項:

一.營業前
1
.
整理準備收銀結帳所需統一發票或收據。........................................有/沒有
2.準備當日結帳所需零錢數量。............................................................有/沒有
3.整理準備店內提供包裝袋數量。........................................................有/沒有
4.檢查收銀結帳所需文具用品是否齊全可用。....................................有/沒有
5.檢查收銀機或電腦所顯示日期是否正確。........................................有/沒有
6.檢查收銀機是否可正常運作。............................................................有/沒有
7.結帳員瞭解交換班的處理作業流程。................................................有/沒有
8.結帳員瞭解作廢發票的處理作業流程。............................................有/沒有
9.結帳員瞭解顧客抱怨處理作業流程。................................................有/沒有
9.結帳員瞭解顧客退換貨商品作業流程。............................................有/沒有
10.結帳員瞭解正確結帳找零步驟。......................................................有/沒有
11
.結帳員熟悉店內促銷及暢銷商品陳列所在。..................................有/沒有
12.結帳員熟悉替顧客做商品入袋服務技巧。......................................有/沒有
13.整理結帳台上所陳列商品。..............................................................有/沒有
14.熟記並確認當日特價品項目及價格。..............................................有/沒有
15.顧客對結帳金額有疑慮,結帳員的應變之道。..............................有/沒有
16.顧客帶不夠錢,結帳員的應變之道。..............................................有/沒有
17.顧客要求簽帳,結帳員的應變之道。..............................................有/沒有
18.顧客嫌商品價格太貴時,結帳員有應變說明的能力。..................有/沒有

二.
營業中
1.消費者想詢問或結帳時,可立即找到結帳員。.................................有/沒有
2.
結帳員會主動詢問消費顧客是否還須購買其他商品。.....................有/沒有
3.
結帳時有促銷贈品或抽獎卷,結帳員會主動拿給消費者。.............有/沒有
4.
收銀員檢測鈔票真偽時,對顧客的應對態度及技巧佳。.................有/沒有
5.結帳員發現過期商品,會主動更換商品給消費者。.........................有/沒有
6.同類型商品有打折優惠,會主動告知消費者。.................................有/沒有
7.顧客表明結帳付款時,結帳員會立即停止手邊工作。.....................有/沒有
8.標價和結帳價不同有爭議時,會以較便宜價格結帳。.....................有/沒有
9.結帳員因技巧熟練,讓消費者迅速結帳。.........................................有/沒有
10.結帳前會事先詢問顧客是否須打統編。.......................................... 有/沒有
11.結帳收銀台不准他人進入。...............................................................有/沒有
12
.收銀機內不置放千元鈔票。...............................................................有/沒有
13.留意店內進出人士。...........................................................................有/沒有
14.結帳時檢查銷售商品的包裝及外觀的完整性。...............................有/沒有

三.行為態度
1.結帳員未採用禮貌性方式告知未付賬顧客。......................................有/沒有
2.
結帳員對有損壞或有問題的商品,一味歸究於消費者的心態。......有/沒有
3.
結帳員表現出只管收帳,什麼都不知,別問我的態度。..................有/沒有
4.
結帳員一邊聊天,一邊結帳讓消費者有不受尊重的感覺。..............有/沒有
5.
結帳員一副沒精神想睡樣。..................................................................有/沒有
6.結帳員臉上沒有微笑表情,一副撲克臉。..........................................有/沒有
7.以懷疑的態度來看待消費者。..............................................................有/沒有
8.結帳員視人服務太過現實。..................................................................有/沒有
9.結帳員沒有熱心誠懇回答顧客詢問問題。..........................................有/沒有
10.結帳員兩手抱胸或拖腮與顧客交談。................................................有/沒有

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開店營業結帳收銀檢核表

目的:
阿甘盼藉此檢核表,提醒店家在結帳收銀時一些應注意而未注意的事項,以強化競爭力
做法:
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一.營業前
1
.
整理準備收銀結帳所需統一發票或收據。........................................有/沒有
2.準備當日結帳所需零錢數量。............................................................有/沒有
3.整理準備店內提供包裝袋數量。........................................................有/沒有
4.檢查收銀結帳所需文具用品是否齊全可用。....................................有/沒有
5.檢查收銀機或電腦所顯示日期是否正確。........................................有/沒有
6.檢查收銀機是否可正常運作。............................................................有/沒有
7.結帳員瞭解交換班的處理作業流程。................................................有/沒有
8.結帳員瞭解作廢發票的處理作業流程。............................................有/沒有
9.結帳員瞭解顧客抱怨處理作業流程。................................................有/沒有
9.結帳員瞭解顧客退換貨商品作業流程。............................................有/沒有
10.結帳員瞭解正確結帳找零步驟。......................................................有/沒有
11
.結帳員熟悉店內促銷及暢銷商品陳列所在。..................................有/沒有
12.結帳員熟悉替顧客做商品入袋服務技巧。......................................有/沒有
13.整理結帳台上所陳列商品。..............................................................有/沒有
14.熟記並確認當日特價品項目及價格。..............................................有/沒有
15.顧客對結帳金額有疑慮,結帳員的應變之道。..............................有/沒有
16.顧客帶不夠錢,結帳員的應變之道。..............................................有/沒有
17.顧客要求簽帳,結帳員的應變之道。..............................................有/沒有
18.顧客嫌商品價格太貴時,結帳員有應變說明的能力。..................有/沒有

二.
營業中
1.消費者想詢問或結帳時,可立即找到結帳員。.................................有/沒有
2.
結帳員會主動詢問消費顧客是否還須購買其他商品。.....................有/沒有
3.
結帳時有促銷贈品或抽獎卷,結帳員會主動拿給消費者。.............有/沒有
4.
收銀員檢測鈔票真偽時,對顧客的應對態度及技巧佳。.................有/沒有
5.結帳員發現過期商品,會主動更換商品給消費者。.........................有/沒有
6.同類型商品有打折優惠,會主動告知消費者。.................................有/沒有
7.顧客表明結帳付款時,結帳員會立即停止手邊工作。.....................有/沒有
8.標價和結帳價不同有爭議時,會以較便宜價格結帳。.....................有/沒有
9.結帳員因技巧熟練,讓消費者迅速結帳。.........................................有/沒有
10.結帳前會事先詢問顧客是否須打統編。.......................................... 有/沒有
11.結帳收銀台不准他人進入。...............................................................有/沒有
12
.收銀機內不置放千元鈔票。...............................................................有/沒有
13.留意店內進出人士。...........................................................................有/沒有
14.結帳時檢查銷售商品的包裝及外觀的完整性。...............................有/沒有

三.行為態度
1.結帳員未採用禮貌性方式告知未付賬顧客。......................................有/沒有
2.
結帳員對有損壞或有問題的商品,一味歸究於消費者的心態。......有/沒有
3.
結帳員表現出只管收帳,什麼都不知,別問我的態度。..................有/沒有
4.
結帳員一邊聊天,一邊結帳讓消費者有不受尊重的感覺。..............有/沒有
5.
結帳員一副沒精神想睡樣。..................................................................有/沒有
6.結帳員臉上沒有微笑表情,一副撲克臉。..........................................有/沒有
7.以懷疑的態度來看待消費者。..............................................................有/沒有
8.結帳員視人服務太過現實。..................................................................有/沒有
9.結帳員沒有熱心誠懇回答顧客詢問問題。..........................................有/沒有
10.結帳員兩手抱胸或拖腮與顧客交談。................................................有/沒有

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.
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2.準備當日結帳所需零錢數量。............................................................有/沒有
3.整理準備店內提供包裝袋數量。........................................................有/沒有
4.檢查收銀結帳所需文具用品是否齊全可用。....................................有/沒有
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7.結帳員瞭解交換班的處理作業流程。................................................有/沒有
8.結帳員瞭解作廢發票的處理作業流程。............................................有/沒有
9.結帳員瞭解顧客抱怨處理作業流程。................................................有/沒有
9.結帳員瞭解顧客退換貨商品作業流程。............................................有/沒有
10.結帳員瞭解正確結帳找零步驟。......................................................有/沒有
11
.結帳員熟悉店內促銷及暢銷商品陳列所在。..................................有/沒有
12.結帳員熟悉替顧客做商品入袋服務技巧。......................................有/沒有
13.整理結帳台上所陳列商品。..............................................................有/沒有
14.熟記並確認當日特價品項目及價格。..............................................有/沒有
15.顧客對結帳金額有疑慮,結帳員的應變之道。..............................有/沒有
16.顧客帶不夠錢,結帳員的應變之道。..............................................有/沒有
17.顧客要求簽帳,結帳員的應變之道。..............................................有/沒有
18.顧客嫌商品價格太貴時,結帳員有應變說明的能力。..................有/沒有

二.
營業中
1.消費者想詢問或結帳時,可立即找到結帳員。.................................有/沒有
2.
結帳員會主動詢問消費顧客是否還須購買其他商品。.....................有/沒有
3.
結帳時有促銷贈品或抽獎卷,結帳員會主動拿給消費者。.............有/沒有
4.
收銀員檢測鈔票真偽時,對顧客的應對態度及技巧佳。.................有/沒有
5.結帳員發現過期商品,會主動更換商品給消費者。.........................有/沒有
6.同類型商品有打折優惠,會主動告知消費者。.................................有/沒有
7.顧客表明結帳付款時,結帳員會立即停止手邊工作。.....................有/沒有
8.標價和結帳價不同有爭議時,會以較便宜價格結帳。.....................有/沒有
9.結帳員因技巧熟練,讓消費者迅速結帳。.........................................有/沒有
10.結帳前會事先詢問顧客是否須打統編。.......................................... 有/沒有
11.結帳收銀台不准他人進入。...............................................................有/沒有
12
.收銀機內不置放千元鈔票。...............................................................有/沒有
13.留意店內進出人士。...........................................................................有/沒有
14.結帳時檢查銷售商品的包裝及外觀的完整性。...............................有/沒有

三.行為態度
1.結帳員未採用禮貌性方式告知未付賬顧客。......................................有/沒有
2.
結帳員對有損壞或有問題的商品,一味歸究於消費者的心態。......有/沒有
3.
結帳員表現出只管收帳,什麼都不知,別問我的態度。..................有/沒有
4.
結帳員一邊聊天,一邊結帳讓消費者有不受尊重的感覺。..............有/沒有
5.
結帳員一副沒精神想睡樣。..................................................................有/沒有
6.結帳員臉上沒有微笑表情,一副撲克臉。..........................................有/沒有
7.以懷疑的態度來看待消費者。..............................................................有/沒有
8.結帳員視人服務太過現實。..................................................................有/沒有
9.結帳員沒有熱心誠懇回答顧客詢問問題。..........................................有/沒有
10.結帳員兩手抱胸或拖腮與顧客交談。................................................有/沒有

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開個飲料吧
平均單價50
一天賣個100客應該算保守了
一天營業額5000
一個月營業額15萬

飲料毛利高,做良心一點也還有80%
15萬80%毛利=12萬
店面不用太大,又能稍有市場
房租算3萬
小小店面也不用冷氣,只有冰箱、咖啡機一些粍電器具
水電加雜支約2萬
小計:12-3-2=7

這種小店適合1~2人做
還記得要做還本計畫
如果是退休人士自己又有店面
能省下房租,那是更好不過了

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開個飲料吧
平均單價50
一天賣個100客應該算保守了
一天營業額5000
一個月營業額15萬

飲料毛利高,做良心一點也還有80%
15萬80%毛利=12萬
店面不用太大,又能稍有市場
房租算3萬
小小店面也不用冷氣,只有冰箱、咖啡機一些粍電器具
水電加雜支約2萬
小計:12-3-2=7

這種小店適合1~2人做
還記得要做還本計畫
如果是退休人士自己又有店面
能省下房租,那是更好不過了

更多開店創業熱門行業探討   飲料冰品店成本與獲利探討 or 果汁吧要如何經營
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合夥前最好要要搞清楚為什麼要合夥?

一、志趣相投,一起創業,為美好的共同的未來打拼。
二、資金不足,為了盡快創業,說服有錢的親戚朋友來投資。
三、分擔風險,雖然經過評估,賺錢的機會很高,但是人算不如天算,萬一有個唐突,後果如果太嚴重,自己可能承擔不起,所以保險起見,還是找人一起合夥比較安全。

不論是那一種考慮下的合夥,總是希望關係能夠長久的維持下去,賺不賺錢,和氣最重要。以誠信為原則,事先大家把話說清楚,寫明白,共同遵行,這樣的話,合夥創業也是不錯的途徑。

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合夥前最好要要搞清楚為什麼要合夥?

一、志趣相投,一起創業,為美好的共同的未來打拼。
二、資金不足,為了盡快創業,說服有錢的親戚朋友來投資。
三、分擔風險,雖然經過評估,賺錢的機會很高,但是人算不如天算,萬一有個唐突,後果如果太嚴重,自己可能承擔不起,所以保險起見,還是找人一起合夥比較安全。

不論是那一種考慮下的合夥,總是希望關係能夠長久的維持下去,賺不賺錢,和氣最重要。以誠信為原則,事先大家把話說清楚,寫明白,共同遵行,這樣的話,合夥創業也是不錯的途徑。

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合夥前最好要要搞清楚為什麼要合夥?

一、志趣相投,一起創業,為美好的共同的未來打拼。
二、資金不足,為了盡快創業,說服有錢的親戚朋友來投資。
三、分擔風險,雖然經過評估,賺錢的機會很高,但是人算不如天算,萬一有個唐突,後果如果太嚴重,自己可能承擔不起,所以保險起見,還是找人一起合夥比較安全。

不論是那一種考慮下的合夥,總是希望關係能夠長久的維持下去,賺不賺錢,和氣最重要。以誠信為原則,事先大家把話說清楚,寫明白,共同遵行,這樣的話,合夥創業也是不錯的途徑。

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有個年輕人走進藥房選購保險套.
藥房老闆問年輕人要幾個。
年輕人說
我有個預感在我跟她父母共進晚餐後,我會得到一點好處的….一旦她有經驗,…,半打可能一下就用光,那麼買一打裝的比較方便 .
這年輕人說完就買了一打保險套。

那天晚上餐桌上,年輕人問是否可以做飯前禱告,
他祈禱了好幾分鐘,
小女生靠過來說:你從未告訴我你是一位如此虔誠的基督徒.
年輕人低聲說,妳也從未告訴我妳老爸是開藥房的.

更多 開店經營店家趣聞軼事
阿甘創業加盟資訊網 > 娛樂/百貨開店市集 or 餐飲開店市集 or  補教市集 or 網路開店市集

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有個年輕人走進藥房選購保險套.
藥房老闆問年輕人要幾個。
年輕人說
我有個預感在我跟她父母共進晚餐後,我會得到一點好處的….一旦她有經驗,…,半打可能一下就用光,那麼買一打裝的比較方便 .
這年輕人說完就買了一打保險套。

那天晚上餐桌上,年輕人問是否可以做飯前禱告,
他祈禱了好幾分鐘,
小女生靠過來說:你從未告訴我你是一位如此虔誠的基督徒.
年輕人低聲說,妳也從未告訴我妳老爸是開藥房的.

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有個年輕人走進藥房選購保險套.
藥房老闆問年輕人要幾個。
年輕人說
我有個預感在我跟她父母共進晚餐後,我會得到一點好處的….一旦她有經驗,…,半打可能一下就用光,那麼買一打裝的比較方便 .
這年輕人說完就買了一打保險套。

那天晚上餐桌上,年輕人問是否可以做飯前禱告,
他祈禱了好幾分鐘,
小女生靠過來說:你從未告訴我你是一位如此虔誠的基督徒.
年輕人低聲說,妳也從未告訴我妳老爸是開藥房的.

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近幾年來在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。


更多 熱門開店創業行業探討    >  咖啡店現況及趨勢  or 行動咖啡車經營探討 
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近幾年來在台灣海邊、山坡上、風景區或者夜市裡,常常可以發現行動店面的蹤跡,大多數的行動店面,都是由小發財車或者廂型車所改裝,但在北海岸的淡金公路旁,有業者將貨櫃車所改裝成行動店面,其內部空間寬敞,設備完整,有一烘培小廚房可提供精心調製的咖啡和精緻的小點心,貨櫃車內空間還可擺上6張咖啡桌,再加上,為讓消費顧客可在車內看清外頭的美景,而改裝的落地窗,不論大晴天還是陰雨天,隨時隨地都可開張營業。


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有一家店是以保險套為主題的餐廳,店內餐點利用電影的分級制度命名,料理以男性特徵或女性特徵為主題,男性特徵的套餐名稱是一柱擎天,女性特徵的套餐的名稱是別有洞天,店裡有時也會有猛男秀,店內到處可見各式特殊設計的保險套,只要來店顧客消費就可免費獲贈保險套一個,看中意的保險套來店消費顧客則可享八折的優惠價。

阿甘認為上述業者搭配特有的主題包裝,設計出與眾不同的經營風格,頗能吸引年輕族群的好奇心及對該店留下深刻印象。創業者應學習上述店家業者做法,利用創意來當噱頭,規劃設計出與眾不同的獨特經營風格,但阿甘想提醒創業者餐飲業是否能持續吸引顧客回流消費關鍵,除靠有特色宣傳外,最重要的還是餐飲的服務品質及好口味。

更多開店創業創意經營術
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有一家店是以保險套為主題的餐廳,店內餐點利用電影的分級制度命名,料理以男性特徵或女性特徵為主題,男性特徵的套餐名稱是一柱擎天,女性特徵的套餐的名稱是別有洞天,店裡有時也會有猛男秀,店內到處可見各式特殊設計的保險套,只要來店顧客消費就可免費獲贈保險套一個,看中意的保險套來店消費顧客則可享八折的優惠價。

阿甘認為上述業者搭配特有的主題包裝,設計出與眾不同的經營風格,頗能吸引年輕族群的好奇心及對該店留下深刻印象。創業者應學習上述店家業者做法,利用創意來當噱頭,規劃設計出與眾不同的獨特經營風格,但阿甘想提醒創業者餐飲業是否能持續吸引顧客回流消費關鍵,除靠有特色宣傳外,最重要的還是餐飲的服務品質及好口味。

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有一家店是以保險套為主題的餐廳,店內餐點利用電影的分級制度命名,料理以男性特徵或女性特徵為主題,男性特徵的套餐名稱是一柱擎天,女性特徵的套餐的名稱是別有洞天,店裡有時也會有猛男秀,店內到處可見各式特殊設計的保險套,只要來店顧客消費就可免費獲贈保險套一個,看中意的保險套來店消費顧客則可享八折的優惠價。

阿甘認為上述業者搭配特有的主題包裝,設計出與眾不同的經營風格,頗能吸引年輕族群的好奇心及對該店留下深刻印象。創業者應學習上述店家業者做法,利用創意來當噱頭,規劃設計出與眾不同的獨特經營風格,但阿甘想提醒創業者餐飲業是否能持續吸引顧客回流消費關鍵,除靠有特色宣傳外,最重要的還是餐飲的服務品質及好口味。

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96年4月臺灣地區薪資與生產力統計結果
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96年4月底工業及服務業受雇員工人數為609萬人,較上月減少2千人或0.04%,較上(95)年同月則增9萬6千人或1.60%;1至4月平均為609萬2千人,較上年同期增加9萬9千人或1.64%。本月平均工時為175.0小時,因工作日數較少,致較上月減少14.8小時;若與上年同月比較,則增2.4小時;1至4月平均較上年同期減少1.5小時。本月平均薪資為39,942元,較上月減少0.32%,較上年同月則增0.25%;1至4月平均薪資為51,634元,較上年同期增加1.44%。1至4月製造業勞動生產力指數較上年同期上升1.38%,單位產出勞動成本指數上升0.87%。

一、受雇員工人數
本(96)年4月底工業及服務業受雇員工人數為609萬人,較上月減少2千人或0.04%;若與上(95)年同月比較,計增加9萬6千人或1.60%。1至4月平均為609萬2千人,較上年同期增加9萬9千人或1.64%,其中工業部門增加1.49%,服務業部門亦增1.79%;各行業中以製造業增加3萬2千人最多,其他服務業增加2萬人次之,營造業增加1萬1千人再次。就人數結構觀察,本月底服務業部門占全體工業及服務業人數比重為52.16%。

 二、受雇員工進退率
4月工業及服務業受雇員工進入率為2.35%,較上月減少0.59個百分點,較上年同月則增0.16個百分點。本月退出率為2.33%,較上月減少0.29個百分點,較上年同月則增0.24個百分點。1至4月平均進入率為2.27%,較上年同期減少0.21個百分點,其中工業部門減少0.20個百分點,服務業部門亦減0.22個百分點;退出率為2.20%,較上年同期減少0.19個百分點,其中工業部門減少0.13個百分點,服務業部門亦減0.25個百分點。

 三、平均薪資
 
4月工業及服務業受雇員工每人月平均薪資(含經常性與非經常性薪資)為39,942元,較上月減少0.32%;若與上年同月比較,則增0.25%;1至4月平均薪資為51,634元,較上年同期增加1.44%。

 四、平均工時
4月工業及服務業受雇員工每人月平均工時為175.0小時,因本月工作日數較上月減少,致平均工時減少14.8小時;若與上年同月比較,則增2.4小時。1至4月平均工時為171.9小時,較上年同期減少1.5小時,其中正常工時減少1.2小時,加班工時亦減0.3小時;就各行業觀察,以其他服務業減少4.2小時居首,營造業減少2.9小時次之。

工業及服務業受雇員工人數 (千人)

業受雇員工人數 (千人)  

服務業受雇員工人數 (千人)   每人每月平均 (小時)   每人每月進入率(%)

每人每月退出率(%)

平均薪 ()   經常性  
每人每月薪資
 

較上月增減(%)

-0.04 -0.08 -0.01 (-14.8) (-0.59) (-0.29) -0.32 -0.02

較上年增減(%)

1.60 1.39 1.78 (2.4) (0.16) (0.24) 0.25 1.46
4 6090 2913 3177 175.0 2.35 2.33 39942 36556
3 6092 2915 3177 189.8 2.94 2.62 40070 36563
2 6082 2906 3176 134.6 1.66 1.91 76924 35976


96
1

6103 2921 3182 188.3 2.13 1.91 49641

36657

12

6094 2920 3175 183.1 2.14 1.98 43166 36542

11

6087 2919 3168 186.2 2.36 2.17 39273 36306

10

6078 2916 3162 176.2 2.35 2.21 40030 36192

9

6073 2915 3157 182.7 2.93 2.81 40544 36301

8

6072 2913 3160 192.8 2.90 2.62 41295 36228

7

6057 2900 3157 183.6 2.75 2.13 40309 36052

6

6018 2883 3135 187.3 2.54 2.20 39973 36040

5

6003 2876 3127 183.8 2.49 2.33 40842 36108

4

5994 2873 3121 172.6 2.19 2.09 39842 36030

3

5992 2874 3118 193.1 2.92 2.75 39460 35986

2

5988 2869 3119 153.3 2.62 2.67 40364 35506


95
1

5999 2868 3130 174.4 2.20 2.06 82761

36197

12

5997 2874 3123 189.6 2.09 1.95 43200 36133

11

5992 2874 3117 187.7 2.32 2.10 38921 35879

10

5978 2867 3112 179.4 2.80 2.53 38853 35772

9

5968 2866 3101 184.1 2.90 2.92 40682 35688

8

5973 2873 3101 191.2 3.07 2.76 41371 35754

7

5958 2862 3096 181.7 3.08 2.30 39579 35627

6

5911 2842 3069 187.3 2.35 2.13 40380 35650

5

5900 2844 3056 187.3 2.09 2.02 39292 35770

4

5897 2849 3048 178.4 2.19 2.05 39106 35660

3

5891 2851 3040 193.7 2.55 2.47 39438 35727

2

5891 2852 3039 137.9 1.68 2.00 56434 34728


94
1

5917 2866 3051 184.7 2.04 1.83 65840

35831

編製單位:

行政院主計處

    註:

1.本表括號(  )內數字係指增減時數或百分點。
2.指數基期:民國90年=100  
3.平均薪資係指受雇員工(不含執行業務所得者)每月經常性薪資(含本薪與按月給付之固定津貼及獎金)及非經常性薪資(含加班費、年終獎金、非按月發放之績效獎金與全勤獎金等) 之報酬總額;但不含保險費、退休金與資遣費等非薪資報酬。

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96年4月臺灣地區薪資與生產力統計結果
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96年4月底工業及服務業受雇員工人數為609萬人,較上月減少2千人或0.04%,較上(95)年同月則增9萬6千人或1.60%;1至4月平均為609萬2千人,較上年同期增加9萬9千人或1.64%。本月平均工時為175.0小時,因工作日數較少,致較上月減少14.8小時;若與上年同月比較,則增2.4小時;1至4月平均較上年同期減少1.5小時。本月平均薪資為39,942元,較上月減少0.32%,較上年同月則增0.25%;1至4月平均薪資為51,634元,較上年同期增加1.44%。1至4月製造業勞動生產力指數較上年同期上升1.38%,單位產出勞動成本指數上升0.87%。

一、受雇員工人數
本(96)年4月底工業及服務業受雇員工人數為609萬人,較上月減少2千人或0.04%;若與上(95)年同月比較,計增加9萬6千人或1.60%。1至4月平均為609萬2千人,較上年同期增加9萬9千人或1.64%,其中工業部門增加1.49%,服務業部門亦增1.79%;各行業中以製造業增加3萬2千人最多,其他服務業增加2萬人次之,營造業增加1萬1千人再次。就人數結構觀察,本月底服務業部門占全體工業及服務業人數比重為52.16%。

 二、受雇員工進退率
4月工業及服務業受雇員工進入率為2.35%,較上月減少0.59個百分點,較上年同月則增0.16個百分點。本月退出率為2.33%,較上月減少0.29個百分點,較上年同月則增0.24個百分點。1至4月平均進入率為2.27%,較上年同期減少0.21個百分點,其中工業部門減少0.20個百分點,服務業部門亦減0.22個百分點;退出率為2.20%,較上年同期減少0.19個百分點,其中工業部門減少0.13個百分點,服務業部門亦減0.25個百分點。

 三、平均薪資
 
4月工業及服務業受雇員工每人月平均薪資(含經常性與非經常性薪資)為39,942元,較上月減少0.32%;若與上年同月比較,則增0.25%;1至4月平均薪資為51,634元,較上年同期增加1.44%。

 四、平均工時
4月工業及服務業受雇員工每人月平均工時為175.0小時,因本月工作日數較上月減少,致平均工時減少14.8小時;若與上年同月比較,則增2.4小時。1至4月平均工時為171.9小時,較上年同期減少1.5小時,其中正常工時減少1.2小時,加班工時亦減0.3小時;就各行業觀察,以其他服務業減少4.2小時居首,營造業減少2.9小時次之。

工業及服務業受雇員工人數 (千人)

業受雇員工人數 (千人)  

服務業受雇員工人數 (千人)   每人每月平均 (小時)   每人每月進入率(%)

每人每月退出率(%)

平均薪 ()   經常性  
每人每月薪資
 

較上月增減(%)

-0.04 -0.08 -0.01 (-14.8) (-0.59) (-0.29) -0.32 -0.02

較上年增減(%)

1.60 1.39 1.78 (2.4) (0.16) (0.24) 0.25 1.46
4 6090 2913 3177 175.0 2.35 2.33 39942 36556
3 6092 2915 3177 189.8 2.94 2.62 40070 36563
2 6082 2906 3176 134.6 1.66 1.91 76924 35976


96
1

6103 2921 3182 188.3 2.13 1.91 49641

36657

12

6094 2920 3175 183.1 2.14 1.98 43166 36542

11

6087 2919 3168 186.2 2.36 2.17 39273 36306

10

6078 2916 3162 176.2 2.35 2.21 40030 36192

9

6073 2915 3157 182.7 2.93 2.81 40544 36301

8

6072 2913 3160 192.8 2.90 2.62 41295 36228

7

6057 2900 3157 183.6 2.75 2.13 40309 36052

6

6018 2883 3135 187.3 2.54 2.20 39973 36040

5

6003 2876 3127 183.8 2.49 2.33 40842 36108

4

5994 2873 3121 172.6 2.19 2.09 39842 36030

3

5992 2874 3118 193.1 2.92 2.75 39460 35986

2

5988 2869 3119 153.3 2.62 2.67 40364 35506


95
1

5999 2868 3130 174.4 2.20 2.06 82761

36197

12

5997 2874 3123 189.6 2.09 1.95 43200 36133

11

5992 2874 3117 187.7 2.32 2.10 38921 35879

10

5978 2867 3112 179.4 2.80 2.53 38853 35772

9

5968 2866 3101 184.1 2.90 2.92 40682 35688

8

5973 2873 3101 191.2 3.07 2.76 41371 35754

7

5958 2862 3096 181.7 3.08 2.30 39579 35627

6

5911 2842 3069 187.3 2.35 2.13 40380 35650

5

5900 2844 3056 187.3 2.09 2.02 39292 35770

4

5897 2849 3048 178.4 2.19 2.05 39106 35660

3

5891 2851 3040 193.7 2.55 2.47 39438 35727

2

5891 2852 3039 137.9 1.68 2.00 56434 34728


94
1

5917 2866 3051 184.7 2.04 1.83 65840

35831

編製單位:

行政院主計處

    註:

1.本表括號(  )內數字係指增減時數或百分點。
2.指數基期:民國90年=100  
3.平均薪資係指受雇員工(不含執行業務所得者)每月經常性薪資(含本薪與按月給付之固定津貼及獎金)及非經常性薪資(含加班費、年終獎金、非按月發放之績效獎金與全勤獎金等) 之報酬總額;但不含保險費、退休金與資遣費等非薪資報酬。

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96年4月臺灣地區薪資與生產力統計結果
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96年4月底工業及服務業受雇員工人數為609萬人,較上月減少2千人或0.04%,較上(95)年同月則增9萬6千人或1.60%;1至4月平均為609萬2千人,較上年同期增加9萬9千人或1.64%。本月平均工時為175.0小時,因工作日數較少,致較上月減少14.8小時;若與上年同月比較,則增2.4小時;1至4月平均較上年同期減少1.5小時。本月平均薪資為39,942元,較上月減少0.32%,較上年同月則增0.25%;1至4月平均薪資為51,634元,較上年同期增加1.44%。1至4月製造業勞動生產力指數較上年同期上升1.38%,單位產出勞動成本指數上升0.87%。

一、受雇員工人數
本(96)年4月底工業及服務業受雇員工人數為609萬人,較上月減少2千人或0.04%;若與上(95)年同月比較,計增加9萬6千人或1.60%。1至4月平均為609萬2千人,較上年同期增加9萬9千人或1.64%,其中工業部門增加1.49%,服務業部門亦增1.79%;各行業中以製造業增加3萬2千人最多,其他服務業增加2萬人次之,營造業增加1萬1千人再次。就人數結構觀察,本月底服務業部門占全體工業及服務業人數比重為52.16%。

 二、受雇員工進退率
4月工業及服務業受雇員工進入率為2.35%,較上月減少0.59個百分點,較上年同月則增0.16個百分點。本月退出率為2.33%,較上月減少0.29個百分點,較上年同月則增0.24個百分點。1至4月平均進入率為2.27%,較上年同期減少0.21個百分點,其中工業部門減少0.20個百分點,服務業部門亦減0.22個百分點;退出率為2.20%,較上年同期減少0.19個百分點,其中工業部門減少0.13個百分點,服務業部門亦減0.25個百分點。

 三、平均薪資
 
4月工業及服務業受雇員工每人月平均薪資(含經常性與非經常性薪資)為39,942元,較上月減少0.32%;若與上年同月比較,則增0.25%;1至4月平均薪資為51,634元,較上年同期增加1.44%。

 四、平均工時
4月工業及服務業受雇員工每人月平均工時為175.0小時,因本月工作日數較上月減少,致平均工時減少14.8小時;若與上年同月比較,則增2.4小時。1至4月平均工時為171.9小時,較上年同期減少1.5小時,其中正常工時減少1.2小時,加班工時亦減0.3小時;就各行業觀察,以其他服務業減少4.2小時居首,營造業減少2.9小時次之。

 

工業及服務業受雇員工人數 (千人)

業受雇員工人數 (千人)  

服務業受雇員工人數 (千人)  每人每月平均 (小時)  每人每月進入率(%)

每人每月退出率(%)

平均薪 ()  經常性  
每人每月薪資
 

較上月增減(%)

-0.04-0.08-0.01(-14.8)(-0.59)(-0.29)-0.32-0.02

較上年增減(%)

1.601.391.78(2.4)(0.16)(0.24)0.251.46
4 609029133177175.02.352.333994236556
3 609229153177189.82.942.624007036563
2 608229063176134.61.661.917692435976


96
1

610329213182188.32.131.9149641

36657

12

609429203175183.12.141.984316636542

11

608729193168186.22.362.173927336306

10

607829163162176.22.352.214003036192

9

607329153157182.72.932.814054436301

8

607229133160192.82.902.624129536228

7

605729003157183.62.752.134030936052

6

601828833135187.32.542.203997336040

5

600328763127183.82.492.334084236108

4

599428733121172.62.192.093984236030

3

599228743118193.12.922.753946035986

2

598828693119153.32.622.674036435506


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1

599928683130174.42.202.0682761

36197

12

599728743123189.62.091.954320036133

11

599228743117187.72.322.103892135879

10

597828673112179.42.802.533885335772

9

596828663101184.12.902.924068235688

8

597328733101191.23.072.764137135754

7

595828623096181.73.082.303957935627

6

591128423069187.32.352.134038035650

5

590028443056187.32.092.023929235770

4

589728493048178.42.192.053910635660

3

589128513040193.72.552.473943835727

2

589128523039137.91.682.005643434728


94
1

591728663051184.72.041.8365840

35831

編製單位:

行政院主計處

 

    註:

1.本表括號(  )內數字係指增減時數或百分點。
2.指數基期:民國90年=100  
3.平均薪資係指受雇員工(不含執行業務所得者)每月經常性薪資(含本薪與按月給付之固定津貼及獎金)及非經常性薪資(含加班費、年終獎金、非按月發放之績效獎金與全勤獎金等) 之報酬總額;但不含保險費、退休金與資遣費等非薪資報酬。

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我們是完全不懂餐廳的一對夫婦,94年底接手一間當初花了560萬元的陽面(人潮走向這家店稱為陽面)
美食館,一二樓約140坪,而且位在黃金地段(麥當勞﹑頂瓜瓜﹑鬍鬚張旁)。

諾大的營業面積月租10萬,夠便宜了,地點又好。

一個月過去後,股東因受不了廚房的瑣事及忙碌而離去…
兩個月過去了,我發現這個行業真的很累,而且很難賺錢… 
三個月過後,我發現我錯了…

錯在我們延用上一任老版的錯誤,也包括她的「單賣」及「飲料免費」的錯誤策略。
怎麼說呢?

1﹑我們的食物是生鮮食材而非餐包,所以人力及食材的成本較高,以「單點」而言,平均一份餐若賣價150元,
  一天賣個100份,就已經全場忙翻了(吧檯及廚房),除了要動用8個工作人員外,這個15000元的營業額還
  算虧損哩!
2﹑前一任的老板是個不錯的50多歲婦人,兩個孩子都在當醫生,家境不錯,待人也頗有一套,這間店面也確實
  花費近600萬元,可是她為了頂出店面,謊稱星期一到星期四的營業額約1.5-1.7萬,五六日約2.7-3.7萬,
  因為太累了(這句話是真的),所以決定頂讓(我們的輕信於人是一種錯)。
  如果照她這種營業方針能達到兩萬元,那麼她應該很快就掛了…又何來五六日的三萬元?所以她在做孽。
3﹑這種頗為高級的店,她把它當作泡沫紅茶店,飲料還不用錢 ??
  那為什麼不能吸引客人啊?

第四個月起,我重新設計菜單,並且加入「套餐」,也就是把幾樣小品搭配不同的飲料﹑飯後甜點與水果,在兩天
內推出六樣套餐,結果營業額在第四個月成長了20%,淨利增加10%。

當然這樣還不夠,還得適時的做一些變化。

所以我們再換Menu與設計(自己拍照與彩色雷射合成輸出),並且加上演唱與Piano演奏。

如今將近半年了,我們的業績成長了80%。

為什麼要寫這篇短文呢?

因為除了要告訴各位想頂店面的人,不管是「接收」或「從0開始裝潢」,如果自己不能創新突破,或者像我
這樣,以為一旦營業就可賺錢而不經奮戰,…那麼…大家最好還是去「吃人的頭路」,莫當老板。

另一方面我要反駁網路上所說的「景氣不好之下,小吃店與餐廳太多而經營不下」,還有「最好不要頂店,因為

生意不好才要讓店」。

第一項的反駁是:景氣不好,你不做吃的要做什麼?
第二項的反駁是:從0開始的裝潢一定就會好過別人拱手讓出的心血嗎?

其實我對於自己的反駁也很懷疑,但是經過這半年來的煎熬,我列出以下重點:

1﹑選擇飲食業並沒有錯,而且你會發現,窮困潦倒者仍會善待自己的肚子,差別只在於吃路邊攤還是上館子。
2﹑食物的口味是最重要的,當然你也可以標榜「吃氣氛」,只是我個人覺得,負負不一定得正,兩個負數
  有可能是相加的,別在創業中再讓自己泡沫化。
3﹑頂下別人不想經營或者經營不善的店面→如果你也很滿意,那麼便可省下重新裝潢的耗損而直接營業;
  我們何不這麼思考:「師父引進門,修行在個人」,別人做的不好,不代表自己也不行,創業原屬不易啊!
4﹑較大的聯鎖加盟店除了肯德基1000萬可以考慮外,誰能保證次要的麥當勞或更小的加盟體系能賺錢呢?

所以我的建議是:如果你的資金是100元,那麼最好去頂一家60元的店,不必考慮裝潢的問題,如果你的資金是1000元,那麼就可以考慮花個200-500元裝潢,還有裝潢期的耗損租金及壓金40-60元
…還有神明的保佑。

無論是「加入」或者「獨立」品牌,我只想告訴大家,別陷入加盟的迷思,或是網路上的紛歧,既然你已經決定
升格為「老闆級的勞工」,就應該有個心理準備:「修行在個人」。

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