目前日期文章:20070616 (18)

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餐飲業讓店診斷檢核表

目的:
 阿甘藉此診斷檢核表利用網路互動特性,提醒讓店者已發生過的讓店風險案例及建議做法。
做法:
1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾;全部選填後到最下方按下[ 送出 ]即可。
2.如( 口沒有)處內有打勾,打勾選項處,阿甘建議店家應先行改善或做好後,再與頂店者約談頂讓事誼。

3.更多 開店診斷檢核 資料由阿甘創業加盟網所提供,如有任何疑問請 留言給阿甘   
4.相關讓店資訊請看
阿甘創業加盟網首頁左邊選項內 > 創業加盟交流 > 經營管理討論 >頂讓店面討論
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阿甘創業加盟網 > 娛樂/百貨開店市集  or  餐飲開店市集  or 補教市集
檢查事項:

.評估思考
1.蒐集瞭解同類型店鋪的行情價。......................................................有/沒有
2.要有整間店面轉讓價格才會理想的認知。..................................有/沒有
3.評估要讓店理由未來還有沒有被排除的機會。..........................有/沒有
4.思考除讓店外有沒有別的替代方案如招合夥人。......................有/沒有
5.讓店還未談妥簽約前不要讓員工知曉。......................................有/沒有
6.讓店還沒談妥簽約前不要讓顧客知曉。......................................有/沒有
7.全體合夥人應事先達成讓店條件及價格共識。..............................有/沒有
8.如為加盟店應與加盟總部協商好移轉相關事誼。......................有/沒有
9.店面如為承租應與房東事先協商好轉租相關事誼。..................有/沒有
10.刊登頂讓訊息應詳細且附圖,才能吸引買家注意。....................有/沒有
11.利用媒體將讓店訊息廣泛散播出去。............................................有/沒有

.準備洽談
1.盡量邀約有意買家來店洽談。..........................................................有/沒有
2.對談氣氛地點及時間安排是不是妥當。..........................................有/沒有
3.洽談前心中已有一讓店底價。..........................................................有/沒有
4.給人價格太硬沒談判空間的感覺。..............................................有/沒有
5.對方說價格太高時你要如何應對。..............................................有/沒有
6.準備重點式介紹店面文案及對談技巧。..........................................有/沒有
7.觀察買方無意中所透漏出的訊息..................................................有/沒有
8.
不要一直談價格及設備 ,話題要擴及店面特色及價值所在.....有/沒有

.洽談合約
1.洽談轉讓金額與收取方式
..............................................................有/沒有
2.洽談轉讓設備及交接清單內容。......................................................有/沒有
3.
洽談經驗傳授及技術轉移約定。......................................................有/沒有
4.洽談顧客資料轉移及交接方式。......................................................有/沒有
5.洽談供貨廠商及維修廠商資訊的轉移及交接方式。......................有/沒有
6.洽談商標及其他權利轉移約定..........................................................有/沒有
7.洽談雙方違約約定..............................................................................有/沒有
8.洽談店面貸款及欠帳責任劃分..........................................................有/沒有
9.了解買方付款能力考慮是否要收對方定金......................................有/沒有

.簽約執行
1.簽約前應仔細審閱合約書條文內容。..............................................有/沒有
2.塗改與騎縫處加蓋雙方印章,以示經雙方確認..............................有/沒有
3.與買方簽約並請買方開出尾款同額之商業本票..............................有/沒有

4.重新與房東簽約..................................................................................有/沒有
5.
有關機關辦理停業..............................................................................有/沒有

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2.要有整間店面轉讓價格才會理想的認知。..................................有/沒有
3.評估要讓店理由未來還有沒有被排除的機會。..........................有/沒有
4.思考除讓店外有沒有別的替代方案如招合夥人。......................有/沒有
5.讓店還未談妥簽約前不要讓員工知曉。......................................有/沒有
6.讓店還沒談妥簽約前不要讓顧客知曉。......................................有/沒有
7.全體合夥人應事先達成讓店條件及價格共識。..............................有/沒有
8.如為加盟店應與加盟總部協商好移轉相關事誼。......................有/沒有
9.店面如為承租應與房東事先協商好轉租相關事誼。..................有/沒有
10.刊登頂讓訊息應詳細且附圖,才能吸引買家注意。....................有/沒有
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.準備洽談
1.盡量邀約有意買家來店洽談。..........................................................有/沒有
2.對談氣氛地點及時間安排是不是妥當。..........................................有/沒有
3.洽談前心中已有一讓店底價。..........................................................有/沒有
4.給人價格太硬沒談判空間的感覺。..............................................有/沒有
5.對方說價格太高時你要如何應對。..............................................有/沒有
6.準備重點式介紹店面文案及對談技巧。..........................................有/沒有
7.觀察買方無意中所透漏出的訊息..................................................有/沒有
8.
不要一直談價格及設備 ,話題要擴及店面特色及價值所在.....有/沒有

.洽談合約
1.洽談轉讓金額與收取方式
..............................................................有/沒有
2.洽談轉讓設備及交接清單內容。......................................................有/沒有
3.
洽談經驗傳授及技術轉移約定。......................................................有/沒有
4.洽談顧客資料轉移及交接方式。......................................................有/沒有
5.洽談供貨廠商及維修廠商資訊的轉移及交接方式。......................有/沒有
6.洽談商標及其他權利轉移約定..........................................................有/沒有
7.洽談雙方違約約定..............................................................................有/沒有
8.洽談店面貸款及欠帳責任劃分..........................................................有/沒有
9.了解買方付款能力考慮是否要收對方定金......................................有/沒有

.簽約執行
1.簽約前應仔細審閱合約書條文內容。..............................................有/沒有
2.塗改與騎縫處加蓋雙方印章,以示經雙方確認..............................有/沒有
3.與買方簽約並請買方開出尾款同額之商業本票..............................有/沒有

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3.評估要讓店理由未來還有沒有被排除的機會。..........................有/沒有
4.思考除讓店外有沒有別的替代方案如招合夥人。......................有/沒有
5.讓店還未談妥簽約前不要讓員工知曉。......................................有/沒有
6.讓店還沒談妥簽約前不要讓顧客知曉。......................................有/沒有
7.全體合夥人應事先達成讓店條件及價格共識。..............................有/沒有
8.如為加盟店應與加盟總部協商好移轉相關事誼。......................有/沒有
9.店面如為承租應與房東事先協商好轉租相關事誼。..................有/沒有
10.刊登頂讓訊息應詳細且附圖,才能吸引買家注意。....................有/沒有
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1.盡量邀約有意買家來店洽談。..........................................................有/沒有
2.對談氣氛地點及時間安排是不是妥當。..........................................有/沒有
3.洽談前心中已有一讓店底價。..........................................................有/沒有
4.給人價格太硬沒談判空間的感覺。..............................................有/沒有
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8.
不要一直談價格及設備 ,話題要擴及店面特色及價值所在.....有/沒有

.洽談合約
1.洽談轉讓金額與收取方式
..............................................................有/沒有
2.洽談轉讓設備及交接清單內容。......................................................有/沒有
3.
洽談經驗傳授及技術轉移約定。......................................................有/沒有
4.洽談顧客資料轉移及交接方式。......................................................有/沒有
5.洽談供貨廠商及維修廠商資訊的轉移及交接方式。......................有/沒有
6.洽談商標及其他權利轉移約定..........................................................有/沒有
7.洽談雙方違約約定..............................................................................有/沒有
8.洽談店面貸款及欠帳責任劃分..........................................................有/沒有
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.簽約執行
1.簽約前應仔細審閱合約書條文內容。..............................................有/沒有
2.塗改與騎縫處加蓋雙方印章,以示經雙方確認..............................有/沒有
3.與買方簽約並請買方開出尾款同額之商業本票..............................有/沒有

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時髦女顧客:「老闆,最近你們這裡套餐飯菜份量明顯減少了很多。」

機靈老闆:
「時髦小姐,你誤會我們的用心了。
  因為你體態曲線越來越曼妙美麗,主廚為此特別為你調製的。」

更多開店經營店家趣聞軼事
阿甘創業加盟資訊網 > 娛樂/百貨開店市集 or 餐飲開店市集 or  補教市集 or 網路開店市集 

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時髦女顧客:「老闆,最近你們這裡套餐飯菜份量明顯減少了很多。」

機靈老闆:
「時髦小姐,你誤會我們的用心了。
  因為你體態曲線越來越曼妙美麗,主廚為此特別為你調製的。」

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時髦女顧客:「老闆,最近你們這裡套餐飯菜份量明顯減少了很多。」

機靈老闆:
「時髦小姐,你誤會我們的用心了。
  因為你體態曲線越來越曼妙美麗,主廚為此特別為你調製的。」

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有一餐飲業者將餐飲店巧妙與其興趣棒球做一創意結合開設一家以棒球運動為主題的餐廳。店主本身就是一位資深棒球迷,當然也收藏許多球卡、海報、吉祥物、公仔、簽名球 ,所以消費顧客一走進到店內就可看到和棒球相關的雜誌、和店主珍藏的收藏品有球卡、海報、吉祥物、公仔、簽名球。店內衛星電視不時播放著各國精彩球賽戰況,還列出播放賽程表,讓消費顧客隨時可掌握最新賽次狀況。 店內餐飲也是別出心裁,所有的菜色也都和棒球有關,有「台灣野球精緻套餐」、「美國野球名人火鍋」、「日本野球人氣套餐」,其中「台灣野球精緻套餐」又依職棒隊隊名分為「中信鯨餐」、「興農牛餐」,其菜單命名頗具創意及特色。

阿甘認為該業者以棒球運動餐廳為主題的創意做法,對喜愛打棒球族群及棒球迷而言具有相當說服力及吸引力。阿甘建議創業者應學習上述店家業者做法,利用創意結合本身喜好,設計出與眾不同的經營風格,以創造出具有利基優勢及獨特風格的店舖,如此才能在這快速競爭時代,創意創新決定勝負時代,佔有一席之地。
 

更多開店創業創意經營術
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有一餐飲業者將餐飲店巧妙與其興趣棒球做一創意結合開設一家以棒球運動為主題的餐廳。店主本身就是一位資深棒球迷,當然也收藏許多球卡、海報、吉祥物、公仔、簽名球 ,所以消費顧客一走進到店內就可看到和棒球相關的雜誌、和店主珍藏的收藏品有球卡、海報、吉祥物、公仔、簽名球。店內衛星電視不時播放著各國精彩球賽戰況,還列出播放賽程表,讓消費顧客隨時可掌握最新賽次狀況。 店內餐飲也是別出心裁,所有的菜色也都和棒球有關,有「台灣野球精緻套餐」、「美國野球名人火鍋」、「日本野球人氣套餐」,其中「台灣野球精緻套餐」又依職棒隊隊名分為「中信鯨餐」、「興農牛餐」,其菜單命名頗具創意及特色。

阿甘認為該業者以棒球運動餐廳為主題的創意做法,對喜愛打棒球族群及棒球迷而言具有相當說服力及吸引力。阿甘建議創業者應學習上述店家業者做法,利用創意結合本身喜好,設計出與眾不同的經營風格,以創造出具有利基優勢及獨特風格的店舖,如此才能在這快速競爭時代,創意創新決定勝負時代,佔有一席之地。
 

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有一餐飲業者將餐飲店巧妙與其興趣棒球做一創意結合開設一家以棒球運動為主題的餐廳。店主本身就是一位資深棒球迷,當然也收藏許多球卡、海報、吉祥物、公仔、簽名球 ,所以消費顧客一走進到店內就可看到和棒球相關的雜誌、和店主珍藏的收藏品有球卡、海報、吉祥物、公仔、簽名球。店內衛星電視不時播放著各國精彩球賽戰況,還列出播放賽程表,讓消費顧客隨時可掌握最新賽次狀況。 店內餐飲也是別出心裁,所有的菜色也都和棒球有關,有「台灣野球精緻套餐」、「美國野球名人火鍋」、「日本野球人氣套餐」,其中「台灣野球精緻套餐」又依職棒隊隊名分為「中信鯨餐」、「興農牛餐」,其菜單命名頗具創意及特色。

阿甘認為該業者以棒球運動餐廳為主題的創意做法,對喜愛打棒球族群及棒球迷而言具有相當說服力及吸引力。阿甘建議創業者應學習上述店家業者做法,利用創意結合本身喜好,設計出與眾不同的經營風格,以創造出具有利基優勢及獨特風格的店舖,如此才能在這快速競爭時代,創意創新決定勝負時代,佔有一席之地。
 

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如何合法降低營業成本負擔,是店家應知的常識。
下列為小店家合法節省營稅稅負擔的方法:

1.如果你是小規模營業人又不會自行記帳,平均一個月的營業額不超過二十萬,你可增取免用統一發票,一年下來可節省不少請人記帳的費用。

2.如果你是小規模營業人營業額不高又會自行記帳,可申請使用統一發票,因你一年下來的營業稅和營業所得稅加起來費用會比免用統一發票所繳的費用少。

稅捐機關核定免開統一發票只須開收據,
判斷標準是依
1.你從事的行業 (有些小規模行業因課徵認定不易.都會核定開收據即可)
2.你從事的地段
3.開店營業面積
4.僱員人數
5.營業規模(每月營業額若少於20萬)

申請開收據免開發票辦理程序
先到國稅局服務台申請設籍課稅,然後自備一張內有要求使用收據申請書給國稅局,記得國稅局派稅務員來現場時,一定要再度告知他你想使用收據的意願。

更多創業開店應知稅法 or 創業開店應知法規  > 小店家合法節省稅負的方法
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如何合法降低營業成本負擔,是店家應知的常識。
下列為小店家合法節省營稅稅負擔的方法:

1.如果你是小規模營業人又不會自行記帳,平均一個月的營業額不超過二十萬,你可增取免用統一發票,一年下來可節省不少請人記帳的費用。

2.如果你是小規模營業人營業額不高又會自行記帳,可申請使用統一發票,因你一年下來的營業稅和營業所得稅加起來費用會比免用統一發票所繳的費用少。

稅捐機關核定免開統一發票只須開收據,
判斷標準是依
1.你從事的行業 (有些小規模行業因課徵認定不易.都會核定開收據即可)
2.你從事的地段
3.開店營業面積
4.僱員人數
5.營業規模(每月營業額若少於20萬)

申請開收據免開發票辦理程序
先到國稅局服務台申請設籍課稅,然後自備一張內有要求使用收據申請書給國稅局,記得國稅局派稅務員來現場時,一定要再度告知他你想使用收據的意願。

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如何合法降低營業成本負擔,是店家應知的常識。
下列為小店家合法節省營稅稅負擔的方法:

1.如果你是小規模營業人又不會自行記帳,平均一個月的營業額不超過二十萬,你可增取免用統一發票,一年下來可節省不少請人記帳的費用。

2.如果你是小規模營業人營業額不高又會自行記帳,可申請使用統一發票,因你一年下來的營業稅和營業所得稅加起來費用會比免用統一發票所繳的費用少。

稅捐機關核定免開統一發票只須開收據,
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1.你從事的行業 (有些小規模行業因課徵認定不易.都會核定開收據即可)
2.你從事的地段
3.開店營業面積
4.僱員人數
5.營業規模(每月營業額若少於20萬)

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我們經營早餐餐飲服務已經滿2年了,去年年營業額接近500萬,現在每個月固定月休2日每日營業至11點,單月日平均營業額最高為16500,依照我的經驗商品毛利約在55%,自己如果能夠控制好物料成本的話可以往60%進,再扣掉營運及人事成本淨利在25%,也就是說月營業額在40萬的話那您扣除自己的預設的薪資可以淨賺10萬.要做到如此的營業額基本上要6人以上,

按照我們體系裡的經營第一名每日可做超過20000,不過都經營至下午1點半,如果都向加盟總部拿物料的話,商品毛利只有52%上下,尤其物料蛋等都在漲,這個行業最重要就是無法像其他餐飲可以複製經驗開分店,到現在我還沒看過同業有開分店(沒自己人下去經營)可以成功,所以到現在我尚在摸索,如何將商品簡易化,現在的早餐店大都通吃,商品林朗滿目,每家店賣的東西都一樣只是招牌不一樣而已,我知道有一家肉蛋土司,每天80%只賣肉蛋土司,肉及蛋都一直在煎,土司也沒烤,也沒生菜,一天要叫80條土司,日營業額都30000萬以上,我要說的是早餐店那麼多,你如何脫穎而出,這才是最重要的,不小心逛到這網站留下自己的小小心得供各位參考,不要認為這個行業投資少就進來,我看太多花40~50萬買個工作做的人太多了,更不幸的還有每個月還倒貼出去的。 

更多 創業開店經營管理探討   > 早餐店成本與獲利探討
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爭議甚久的菸害防制法修正草案,立院於96年6月14日完成菸害防制法修正三讀立法後,將在一年半緩衝期過後將全面實施,到時除獨立空調及室內吸菸室的公眾消費室內場所、雪茄館、半戶外開放空間餐飲場所、下午九時以後開始營業且十八歲以上才能進入之酒吧及KTV外,絕大多數餐廳、飯店等室內公共場所,均將全面禁菸。

菸害防制法修正後未來在禁菸場所吸菸,或未依規定在禁菸場合設立明顯禁菸標示,將被處二千元以上一萬元以下罰鍰。

更多 創業開店經營管理探討   > 菸害防制法修正後對店家的影響
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爭議甚久的菸害防制法修正草案,立院於96年6月14日完成菸害防制法修正三讀立法後,將在一年半緩衝期過後將全面實施,到時除獨立空調及室內吸菸室的公眾消費室內場所、雪茄館、半戶外開放空間餐飲場所、下午九時以後開始營業且十八歲以上才能進入之酒吧及KTV外,絕大多數餐廳、飯店等室內公共場所,均將全面禁菸。

菸害防制法修正後未來在禁菸場所吸菸,或未依規定在禁菸場合設立明顯禁菸標示,將被處二千元以上一萬元以下罰鍰。

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我那時以80萬頂一家在學校30公尺內的才藝安親班
裝潢課桌椅冷氣設備立案我都不用在花錢買
大型看板招牌
只要前面壓克力板換個名稱和顏色
夫妻二人就開始營業
一路跌跌撞撞
學生人數達69人
有英文班 數學班 電腦班 安親班
我和我先生二人都在敎
行政工作還有教學編教案訂評量
一星期要教上6天
很累
星期天說是休息也沒辦法全部放掉
二年來完全休息天數算的出來
安親才藝班利潤含兩人薪資一個月10萬多
長期下來二人身體都受不了下
決定讓出
當個老師就好


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創業開店熱門行業探討   > 補教業安親才藝補習單收入/ 成本探討 
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一路跌跌撞撞
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裝潢課桌椅冷氣設備立案我都不用在花錢買
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只要前面壓克力板換個名稱和顏色
夫妻二人就開始營業
一路跌跌撞撞
學生人數達69人
有英文班 數學班 電腦班 安親班
我和我先生二人都在敎
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一星期要教上6天
很累
星期天說是休息也沒辦法全部放掉
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