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情人節將至
老板問我們店員說玫瑰花的花語都熟記了嘛
從一朵
二朵
...
十朵
所有店員都能順口而出

老板說11朵
這次沒人說的出口
老板過一下子說: 沒人答的出來了吧

我好奇詢問11朵代表什麼

老板笑笑著說:
買十送一ㄚ~!
記得哦
這是我們今年情人節優惠促銷方案

更多開店經營店家趣聞軼事
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二朵
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二朵
...
十朵
所有店員都能順口而出

老板說11朵
這次沒人說的出口
老板過一下子說: 沒人答的出來了吧

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過去消費者在公共場所受傷,因消費者須負舉證責任,證明受傷是店家的疏失所導致,故求償事件的判決消費者敗訴居多,但近幾年來消費者越來越重視自己的權益,消保意識日漸高漲,最近有一知名速食業店內音箱喇叭掉落砸商消費顧客,一審法官認為喇叭掉落事件實屬突然,認定該店已盡檢查責任,判決無罪;但二審合議庭卻改判店家經營管理者未真正盡到管理維護責任,業者有責避免營業場所設施管理維護不當,造成消費者人身傷害情形發生。

該知名速食業者雖立即將受傷者馬上送醫醫治,負擔十餘萬元的醫藥費用且願以50萬元賠償,但傷者認為應賠償600萬元,雙方仍未達成和解。


相關法律條文

消保法第7條
從事設計、生產、製造商品或提供服務之企業經營者應確保其提供之商品或服務,無安全或衛生上之危險。
商品或服務具有危害消費者生命、身體、健康、財產之可能者,應於明顯處為警告標示及緊急處理危險之方法。
企業經營者違反前二項規定,致生損害於消費者或第三人時,應負連帶賠償責任。
但企業經營者能證明其無過失者,法院得減輕其賠償責任。

更多創業開店應知稅法 or 創業開店應知法規   > 顧客因故在店內受傷店家應有的認知
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過去消費者在公共場所受傷,因消費者須負舉證責任,證明受傷是店家的疏失所導致,故求償事件的判決消費者敗訴居多,但近幾年來消費者越來越重視自己的權益,消保意識日漸高漲,最近有一知名速食業店內音箱喇叭掉落砸商消費顧客,一審法官認為喇叭掉落事件實屬突然,認定該店已盡檢查責任,判決無罪;但二審合議庭卻改判店家經營管理者未真正盡到管理維護責任,業者有責避免營業場所設施管理維護不當,造成消費者人身傷害情形發生。

該知名速食業者雖立即將受傷者馬上送醫醫治,負擔十餘萬元的醫藥費用且願以50萬元賠償,但傷者認為應賠償600萬元,雙方仍未達成和解。


相關法律條文

消保法第7條
從事設計、生產、製造商品或提供服務之企業經營者應確保其提供之商品或服務,無安全或衛生上之危險。
商品或服務具有危害消費者生命、身體、健康、財產之可能者,應於明顯處為警告標示及緊急處理危險之方法。
企業經營者違反前二項規定,致生損害於消費者或第三人時,應負連帶賠償責任。
但企業經營者能證明其無過失者,法院得減輕其賠償責任。

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該知名速食業者雖立即將受傷者馬上送醫醫治,負擔十餘萬元的醫藥費用且願以50萬元賠償,但傷者認為應賠償600萬元,雙方仍未達成和解。


相關法律條文

消保法第7條
從事設計、生產、製造商品或提供服務之企業經營者應確保其提供之商品或服務,無安全或衛生上之危險。
商品或服務具有危害消費者生命、身體、健康、財產之可能者,應於明顯處為警告標示及緊急處理危險之方法。
企業經營者違反前二項規定,致生損害於消費者或第三人時,應負連帶賠償責任。
但企業經營者能證明其無過失者,法院得減輕其賠償責任。

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國內校園內餐飲消費環境,客戶群以學生為大宗,價格大都走平價路線,整體服務品質相較於外面市場都還有一段可提升的空間。有家校園內咖啡餐飲店,最特別之處是店家老闆在每星期三會請學校吉他社的社員在現場LIVE自彈自唱演出,也接受用餐的學生顧客點唱,這一不同於校園內外餐飲的創意服務,讓校園內學生客戶叫好又教座。

阿甘認為類似上述店家創意做法其創意可謂三贏,一讓客人一邊用餐一邊可享受現場LIVE演唱氣氛,也讓店家不需多發很多錢就會有源源不斷輪替更新的歌唱者來源,同時也讓學生和店家有一實地練習和收入來源,頗值得創業者及店家經營者參考學習。

更多
開店創業創意經營術 
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國內校園內餐飲消費環境,客戶群以學生為大宗,價格大都走平價路線,整體服務品質相較於外面市場都還有一段可提升的空間。有家校園內咖啡餐飲店,最特別之處是店家老闆在每星期三會請學校吉他社的社員在現場LIVE自彈自唱演出,也接受用餐的學生顧客點唱,這一不同於校園內外餐飲的創意服務,讓校園內學生客戶叫好又教座。

阿甘認為類似上述店家創意做法其創意可謂三贏,一讓客人一邊用餐一邊可享受現場LIVE演唱氣氛,也讓店家不需多發很多錢就會有源源不斷輪替更新的歌唱者來源,同時也讓學生和店家有一實地練習和收入來源,頗值得創業者及店家經營者參考學習。

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國內校園內餐飲消費環境,客戶群以學生為大宗,價格大都走平價路線,整體服務品質相較於外面市場都還有一段可提升的空間。有家校園內咖啡餐飲店,最特別之處是店家老闆在每星期三會請學校吉他社的社員在現場LIVE自彈自唱演出,也接受用餐的學生顧客點唱,這一不同於校園內外餐飲的創意服務,讓校園內學生客戶叫好又教座。

阿甘認為類似上述店家創意做法其創意可謂三贏,一讓客人一邊用餐一邊可享受現場LIVE演唱氣氛,也讓店家不需多發很多錢就會有源源不斷輪替更新的歌唱者來源,同時也讓學生和店家有一實地練習和收入來源,頗值得創業者及店家經營者參考學習。

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餐飲業供應廠商檢核表

目的:
藉此供應廠商檢核表,提醒餐飲店家在設計規劃時應注意的一些事項
做法:
1.使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。

3.更多 開店診斷檢核 資料由阿甘創業加盟網所提供,如有任何疑問請 留言給阿甘      
4.相關店面規劃資訊請看
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創業加盟交流 > 經營管理探討 >
供貨廠商討論區
阿甘創業加盟網 > 餐飲業開店市集
檢查事項:

一.
知識觀念

1.訂貨前應先決定菜單,菜單又應隨季節和客戶反應不斷修正內容。...... 有/ 沒有
2.新開店宜找品牌知名度較高的廠商訂貨,對品質穩定會較有助益。
...... 有/ 沒有
3.貨進得太少,若常發生缺貨會造成顧客流失的情況。
...................................... 有/ 沒有
4.廠商補貨速度太慢,會影響經營運轉和整體營業績效。
................................. 有/ 沒有
5.貨進得太多,造成庫存增加現金減少外,另還增加管理上的負擔。
...... 有/ 沒有
6.
引進新商品是要滿足消費者需求,不是滿足老闆的需求或想像。........... 有/ 沒有
7.對餐飲業而言,原物料種類不宜過多,需儘量單純化。
................................. 有/ 沒有
8.不要只跟一家廠商叫貨,利用競爭可向廠商爭取最有利合作條件。
...... 有/ 沒有
9.店家如有必要換供應商不宜立即更換,應事先試探顧客接受度。
............ 有/ 沒有
10.店家短期內不宜大幅度更換供應商,以免造成原有顧客流失。
............... 有/ 沒有
11.可找幾家同業一起向供應商訂購,以便取得更好的價格及條件。
.......... 有/ 沒有



二.
洽談合作

1.多蒐集供應商競爭對手的報價,讓原來的供應商感到有危機意識...... 有/ 沒有
2.店家可提供現金或即期支票換取供應商降低報價或是較佳服務。...... 有/ 沒有
3.店家可 以長期合作條件,換取供應商降低的報價或是較佳的服務。...... 有/ 沒有
4.事先和供應商溝通好送貨補貨送達的時間點及方式。................................. 有/ 沒有
5.事先和供應商溝通好退貨、退款的條件及方式。
................................................. 有/ 沒有
6.事先和供應商溝通好簽收、繳款的方式。
................................................................. 有/ 沒有
7.
事先和供應商溝通好雙方違約處理方式................................................................. 有/ 沒有
8.要求
供應商提供合理的批價及快速穩定的貨品來源...................................... 有/ 沒有
9
.穩定的品質及貨品來源是店家經營成功的基石................................................. 有/ 沒有


三.
挑選合作廠商

1.新開店面進貨最好選擇知名度較高廠商配合會較穩當......................... 有/ 沒有
2.挑選供應商的選擇標準除了成本、質量外還要包括交貨條件............... 有/ 沒有
3.挑選供應商如進貨量大或想長期配合,需親自去廠商處參觀一下.... 有/ 沒有
4.
挑選供應商首要條件是商品的品質,商品的質是店家形象的靈魂.... 有/ 沒有
5.挑選供應商不要只看照片或文宣,要試用和徹底了解特色及價格.... 有/ 沒有
6.挑選物流控管能力強的供應商,才能提供穩定的貨源服務.................... 有/ 沒有
7.挑選供應商要貨比三家,多比貨多比價。............................................................... 有/ 沒有
8.挑選有能力提供最新商品及銷售情報與你的供應商.................................... 有/ 沒有
9.挑選對掌握流行趨勢要有sense的供應商才能迅速提供暢銷商品... 有/ 沒有



四.
查證執行

1.廠商所開收據和進貨單不要亂丟應保留完整作為日後核帳憑據。.... 有/ 沒有
2.與供應商之間的進退貨明細和繳款退款來往記錄需妥善保存。............... 有/ 沒有
3.如進貨量大或想長期配合,要親自去供貨廠商處參觀一下.................... 有/ 沒有
4.有些雜牌貨會刻意仿效名牌商標樣式,商家在批貨時應多加留意.... 有/ 沒有
5.在簽收貨物時不管多熟識還是要詳細清點數量......................................... 有/ 沒有
6.新開店進貨量很難控制,可向多家供應商請教進貨數量做為參考。.... 有/ 沒有
7.營運一段時間後,可從銷售統計報表預估下次最適當的進貨量。......... 有/ 沒有
8.在送貨單上簽收時一定要記住押上日期姓名以確認收貨日期。......... 有/ 沒有

9.多蒐集其他供應商的資料,以便隨時替補或更換供應商......................... 有/ 沒有
10.事先找好同質性的替代廠家,隨時要有更換供應商的準備................. 有/ 沒有

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餐飲業供應廠商檢核表

目的:
藉此供應廠商檢核表,提醒餐飲店家在設計規劃時應注意的一些事項
做法:
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2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議開店經營者應立即改善。

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一.
知識觀念

1.訂貨前應先決定菜單,菜單又應隨季節和客戶反應不斷修正內容。...... 有/ 沒有
2.新開店宜找品牌知名度較高的廠商訂貨,對品質穩定會較有助益。
...... 有/ 沒有
3.貨進得太少,若常發生缺貨會造成顧客流失的情況。
...................................... 有/ 沒有
4.廠商補貨速度太慢,會影響經營運轉和整體營業績效。
................................. 有/ 沒有
5.貨進得太多,造成庫存增加現金減少外,另還增加管理上的負擔。
...... 有/ 沒有
6.
引進新商品是要滿足消費者需求,不是滿足老闆的需求或想像。........... 有/ 沒有
7.對餐飲業而言,原物料種類不宜過多,需儘量單純化。
................................. 有/ 沒有
8.不要只跟一家廠商叫貨,利用競爭可向廠商爭取最有利合作條件。
...... 有/ 沒有
9.店家如有必要換供應商不宜立即更換,應事先試探顧客接受度。
............ 有/ 沒有
10.店家短期內不宜大幅度更換供應商,以免造成原有顧客流失。
............... 有/ 沒有
11.可找幾家同業一起向供應商訂購,以便取得更好的價格及條件。
.......... 有/ 沒有



二.
洽談合作

1.多蒐集供應商競爭對手的報價,讓原來的供應商感到有危機意識...... 有/ 沒有
2.店家可提供現金或即期支票換取供應商降低報價或是較佳服務。...... 有/ 沒有
3.店家可 以長期合作條件,換取供應商降低的報價或是較佳的服務。...... 有/ 沒有
4.事先和供應商溝通好送貨補貨送達的時間點及方式。................................. 有/ 沒有
5.事先和供應商溝通好退貨、退款的條件及方式。
................................................. 有/ 沒有
6.事先和供應商溝通好簽收、繳款的方式。
................................................................. 有/ 沒有
7.
事先和供應商溝通好雙方違約處理方式................................................................. 有/ 沒有
8.要求
供應商提供合理的批價及快速穩定的貨品來源...................................... 有/ 沒有
9
.穩定的品質及貨品來源是店家經營成功的基石................................................. 有/ 沒有


三.
挑選合作廠商

1.新開店面進貨最好選擇知名度較高廠商配合會較穩當......................... 有/ 沒有
2.挑選供應商的選擇標準除了成本、質量外還要包括交貨條件............... 有/ 沒有
3.挑選供應商如進貨量大或想長期配合,需親自去廠商處參觀一下.... 有/ 沒有
4.
挑選供應商首要條件是商品的品質,商品的質是店家形象的靈魂.... 有/ 沒有
5.挑選供應商不要只看照片或文宣,要試用和徹底了解特色及價格.... 有/ 沒有
6.挑選物流控管能力強的供應商,才能提供穩定的貨源服務.................... 有/ 沒有
7.挑選供應商要貨比三家,多比貨多比價。............................................................... 有/ 沒有
8.挑選有能力提供最新商品及銷售情報與你的供應商.................................... 有/ 沒有
9.挑選對掌握流行趨勢要有sense的供應商才能迅速提供暢銷商品... 有/ 沒有



四.
查證執行

1.廠商所開收據和進貨單不要亂丟應保留完整作為日後核帳憑據。.... 有/ 沒有
2.與供應商之間的進退貨明細和繳款退款來往記錄需妥善保存。............... 有/ 沒有
3.如進貨量大或想長期配合,要親自去供貨廠商處參觀一下.................... 有/ 沒有
4.有些雜牌貨會刻意仿效名牌商標樣式,商家在批貨時應多加留意.... 有/ 沒有
5.在簽收貨物時不管多熟識還是要詳細清點數量......................................... 有/ 沒有
6.新開店進貨量很難控制,可向多家供應商請教進貨數量做為參考。.... 有/ 沒有
7.營運一段時間後,可從銷售統計報表預估下次最適當的進貨量。......... 有/ 沒有
8.在送貨單上簽收時一定要記住押上日期姓名以確認收貨日期。......... 有/ 沒有

9.多蒐集其他供應商的資料,以便隨時替補或更換供應商......................... 有/ 沒有
10.事先找好同質性的替代廠家,隨時要有更換供應商的準備................. 有/ 沒有

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餐飲業供應廠商檢核表

目的:
藉此供應廠商檢核表,提醒餐飲店家在設計規劃時應注意的一些事項
做法:
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一.
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1.訂貨前應先決定菜單,菜單又應隨季節和客戶反應不斷修正內容。...... 有/ 沒有
2.新開店宜找品牌知名度較高的廠商訂貨,對品質穩定會較有助益。
...... 有/ 沒有
3.貨進得太少,若常發生缺貨會造成顧客流失的情況。
...................................... 有/ 沒有
4.廠商補貨速度太慢,會影響經營運轉和整體營業績效。
................................. 有/ 沒有
5.貨進得太多,造成庫存增加現金減少外,另還增加管理上的負擔。
...... 有/ 沒有
6.
引進新商品是要滿足消費者需求,不是滿足老闆的需求或想像。........... 有/ 沒有
7.對餐飲業而言,原物料種類不宜過多,需儘量單純化。
................................. 有/ 沒有
8.不要只跟一家廠商叫貨,利用競爭可向廠商爭取最有利合作條件。
...... 有/ 沒有
9.店家如有必要換供應商不宜立即更換,應事先試探顧客接受度。
............ 有/ 沒有
10.店家短期內不宜大幅度更換供應商,以免造成原有顧客流失。
............... 有/ 沒有
11.可找幾家同業一起向供應商訂購,以便取得更好的價格及條件。
.......... 有/ 沒有



二.
洽談合作

1.多蒐集供應商競爭對手的報價,讓原來的供應商感到有危機意識...... 有/ 沒有
2.店家可提供現金或即期支票換取供應商降低報價或是較佳服務。...... 有/ 沒有
3.店家可 以長期合作條件,換取供應商降低的報價或是較佳的服務。...... 有/ 沒有
4.事先和供應商溝通好送貨補貨送達的時間點及方式。................................. 有/ 沒有
5.事先和供應商溝通好退貨、退款的條件及方式。
................................................. 有/ 沒有
6.事先和供應商溝通好簽收、繳款的方式。
................................................................. 有/ 沒有
7.
事先和供應商溝通好雙方違約處理方式................................................................. 有/ 沒有
8.要求
供應商提供合理的批價及快速穩定的貨品來源...................................... 有/ 沒有
9
.穩定的品質及貨品來源是店家經營成功的基石................................................. 有/ 沒有


三.
挑選合作廠商

1.新開店面進貨最好選擇知名度較高廠商配合會較穩當......................... 有/ 沒有
2.挑選供應商的選擇標準除了成本、質量外還要包括交貨條件............... 有/ 沒有
3.挑選供應商如進貨量大或想長期配合,需親自去廠商處參觀一下.... 有/ 沒有
4.
挑選供應商首要條件是商品的品質,商品的質是店家形象的靈魂.... 有/ 沒有
5.挑選供應商不要只看照片或文宣,要試用和徹底了解特色及價格.... 有/ 沒有
6.挑選物流控管能力強的供應商,才能提供穩定的貨源服務.................... 有/ 沒有
7.挑選供應商要貨比三家,多比貨多比價。............................................................... 有/ 沒有
8.挑選有能力提供最新商品及銷售情報與你的供應商.................................... 有/ 沒有
9.挑選對掌握流行趨勢要有sense的供應商才能迅速提供暢銷商品... 有/ 沒有



四.
查證執行

1.廠商所開收據和進貨單不要亂丟應保留完整作為日後核帳憑據。.... 有/ 沒有
2.與供應商之間的進退貨明細和繳款退款來往記錄需妥善保存。............... 有/ 沒有
3.如進貨量大或想長期配合,要親自去供貨廠商處參觀一下.................... 有/ 沒有
4.有些雜牌貨會刻意仿效名牌商標樣式,商家在批貨時應多加留意.... 有/ 沒有
5.在簽收貨物時不管多熟識還是要詳細清點數量......................................... 有/ 沒有
6.新開店進貨量很難控制,可向多家供應商請教進貨數量做為參考。.... 有/ 沒有
7.營運一段時間後,可從銷售統計報表預估下次最適當的進貨量。......... 有/ 沒有
8.在送貨單上簽收時一定要記住押上日期姓名以確認收貨日期。......... 有/ 沒有

9.多蒐集其他供應商的資料,以便隨時替補或更換供應商......................... 有/ 沒有
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早餐店員最好找穩定高的人擔任如結過婚的有經濟負擔的婦女
學生工讀生學習力較佳.但定性較不夠常會有遲到半小時讓你忙得不可開交的情形
年紀太高的學習能力慢且同樣的錯誤可能會發生3次以上
老闆對員工要關心不要把員工當萬能的
也不要額外另加工作外的工作.
適時給員工休息是應該.
做早餐餐飲不要怕它們吃店裡的產品
一個人畢竟能吃多少
員工會幫你推銷店裡的東西給親朋好友.
換句話說如果員工都不吃店裡的東西..
你的東西是不是就該檢討原因了..

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早餐開店市集

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早餐店員最好找穩定高的人擔任如結過婚的有經濟負擔的婦女
學生工讀生學習力較佳.但定性較不夠常會有遲到半小時讓你忙得不可開交的情形
年紀太高的學習能力慢且同樣的錯誤可能會發生3次以上
老闆對員工要關心不要把員工當萬能的
也不要額外另加工作外的工作.
適時給員工休息是應該.
做早餐餐飲不要怕它們吃店裡的產品
一個人畢竟能吃多少
員工會幫你推銷店裡的東西給親朋好友.
換句話說如果員工都不吃店裡的東西..
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早餐店員最好找穩定高的人擔任如結過婚的有經濟負擔的婦女
學生工讀生學習力較佳.但定性較不夠常會有遲到半小時讓你忙得不可開交的情形
年紀太高的學習能力慢且同樣的錯誤可能會發生3次以上
老闆對員工要關心不要把員工當萬能的
也不要額外另加工作外的工作.
適時給員工休息是應該.
做早餐餐飲不要怕它們吃店裡的產品
一個人畢竟能吃多少
員工會幫你推銷店裡的東西給親朋好友.
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如果經營一直虧錢,而且你也已做了最大的努力和改進,但是一年半載業績還是沒有起色,那你就得設「停損點」,「停損點」要視各人條件而設,有家庭經濟壓力負擔者,「停損點」就一定會沒有家庭經濟壓力負擔者早,「停損點」一到還繼續虧錢這時候就得「壯士斷脕」,讓店他人以不賠更多為主要考量。

讓店前記得一定要先和房東商量,請房東允許可以將店面轉租給店面頂讓人且和房東確定頂店後房租和租賃契約條款和期限,以及退租之最後期限,讓店要一股做氣,約定同一時間數人來店了解狀況,製造多人競標的心理印象,讓出價格才會漂亮。


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如果經營一直虧錢,而且你也已做了最大的努力和改進,但是一年半載業績還是沒有起色,那你就得設「停損點」,「停損點」要視各人條件而設,有家庭經濟壓力負擔者,「停損點」就一定會沒有家庭經濟壓力負擔者早,「停損點」一到還繼續虧錢這時候就得「壯士斷脕」,讓店他人以不賠更多為主要考量。

讓店前記得一定要先和房東商量,請房東允許可以將店面轉租給店面頂讓人且和房東確定頂店後房租和租賃契約條款和期限,以及退租之最後期限,讓店要一股做氣,約定同一時間數人來店了解狀況,製造多人競標的心理印象,讓出價格才會漂亮。


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讓店前記得一定要先和房東商量,請房東允許可以將店面轉租給店面頂讓人且和房東確定頂店後房租和租賃契約條款和期限,以及退租之最後期限,讓店要一股做氣,約定同一時間數人來店了解狀況,製造多人競標的心理印象,讓出價格才會漂亮。


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從事網路拍賣貨物之營業人,非個人出售其日常使用之衣物、家具等物品者,其供住家用房屋作為營業登記之處所,而實際交易係在拍賣網站之交易平台完成者且營業登記處所無供推置與拍賣有關之營業貨品,可繼續按住家用課徵房屋稅。若營業登記處所有部分供堆置與拍賣有關之營業貨品,則非屬住家或自用住宅使用之性質,其供營業用之認定應與供實體商店堆貨使用之認定相同,故應依其使用部分改課按營業用稅率課徵房屋稅。

另改課面積原則上係按實際堆置營業貨品之面積改課,但依房屋稅條例第5條第3款規定,改課面積最低不得少於全部面積6分之1規定。

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從事網路拍賣貨物之營業人,非個人出售其日常使用之衣物、家具等物品者,其供住家用房屋作為營業登記之處所,而實際交易係在拍賣網站之交易平台完成者且營業登記處所無供推置與拍賣有關之營業貨品,可繼續按住家用課徵房屋稅。若營業登記處所有部分供堆置與拍賣有關之營業貨品,則非屬住家或自用住宅使用之性質,其供營業用之認定應與供實體商店堆貨使用之認定相同,故應依其使用部分改課按營業用稅率課徵房屋稅。

另改課面積原則上係按實際堆置營業貨品之面積改課,但依房屋稅條例第5條第3款規定,改課面積最低不得少於全部面積6分之1規定。

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