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 開小吃拉麵店經營趣聞軼事；
 有位顧客在一家拉麵館點了一份「牛拉麵」的菜餚。
 端上來這位朋友一看只不過是普通清湯拉麵。
 於是告訴老闆你端錯桌了。
 老闆回答：沒錯。
 這位朋友:我是點牛拉麵
 老闆回答：是牛拉麵沒錯。
 這位朋友:牛拉麵，為何一點牛肉味也沒有。
 老闆笑著說：我們這家店是以拉麵聞名，因為做拉麵的那位師傅姓牛。

早餐店剛新開張一定要做促銷宣傳，才能在最短時間內讓店周圍區域的住戶知道你這家店的存在，一般來講開幕後三個月是屬打底拉客階段，三個月內虧損或未打平是可接受的現象，三個月後業績應該要有所成長，然若是沒有起色或是嚴重虧損，那就可要考量一下店點和經營方式有無問題。

開店商家為能在尖峰時段衝高營業額，避免花費太多時間和人力再去做餐點，也為縮短客人等待的時間，因此在剛開店營業前後就要準備好一些半成品或成品研煮豆漿,飲料,架上的三明治,煎餃,飯糰,漢堡..等食材。早餐店利潤高低前五排行榜，飲料>蛋餅>蘿蔔糕>三明治>漢堡，因此為增加營業額及利潤要多多鼓勵客戶多帶飲料。

早餐店利潤沒有像其他餐飲業那麼高就是了，因此節省不須要成本開銷就成為開早餐店必要之事，早餐店最基本所須人員數必須要有兩個人，一般常見的都是三個人居多(二名熟手時薪雇用一名助手)過了尖峰時間顧客不多時，為降低人事成本，就只剩一個人看店即可。

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 如果你只是想增加頂讓店面曝光率，那當然刊登廣告越多越好，然有些開店商家店主急於要將店面讓出，就將店面全權委託房屋仲介頂讓，但以個人頂讓店面經驗來看，房屋仲介承接頂讓案件，只是一種服務心態，就跟提供租屋服務一樣，因為房屋仲介公司若是要靠租屋或頂讓的佣金過活(大部份有成交，收費行情是以半個月租金為主)，十間要有9.9間要倒，房屋仲介公司主要還是以買賣房屋為主要收入，租屋或頂讓是其附帶服務而已，因此房屋仲介承接頂讓案件後，不會很積極和主動帶看，只會在店外刊頂讓廣告，順便打打其品牌知名度，房屋仲介公司只是想藉由租屋或頂讓服務與屋主搭上關係，等你頂不掉再和房東簽約，等房東租不出去再勸房東賣屋簽約。

開店商家店主盡量不要全權委託委託房屋仲介頂讓的第二個理由，房屋仲介收頂讓佣金大部份是以半個月房屋租金為標準，因此房屋仲介不會重視你的設備 及店面價值，所以也不會管你的頂讓金額高低，只要盡快將店 面頂讓出去就好。就算人要看店，房屋仲介帶看專業度不夠，設備器材也搞不懂，頂讓店面該注意的重點及法規亦不知道，易給人不專業的印象。

更多 實務經驗探討頂讓店面 >如何以好價錢讓出店面or讓店價格要怎麼訂or 頂讓合約樣本 or頂讓合約要規範那些  or 頂讓店務必要簽合約or付訂要註明保留解約權or 訂金 or 讓店價格要怎麼訂
生財器具及營業設備轉移 or頂店不吃虧  or 頂店吃大虧實務經驗談or頂店殺價技巧or 頂店應知事項 or 頂店要辦那些變更較好 商業登記及稅務登記變更轉移　債權、債務轉移　技術變更轉移
 or 頂讓合約樣本 or頂讓合約要規範那些  or 頂讓店務必要簽合約 

2010年政府應最快實施那項服務調查及結果分析

統計目的 :
1.阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟市場變化情形，做為創業者選擇判斷參考依據。
2.本年度調查期間:99年度參與票選總人數:960；上年度同一期間參與票選總人數:557。
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用，請留言阿甘。

本次統計調查統計分析結果

1.2010年政府應最快實施那項服務，以提供創業顧問諮詢 佔31.96%為最多；比上一年度成長14.04%。

2.比較上一年度政府應最快實施那項服務，統計成長幅度以提供創業顧問諮詢增加14.04%為最多，比率從98年 17.92%到99年31.96%；統計衰退幅度以增加創業貸款金額減少8.68%為最多,比率從98年12.81%到99年4.13%.

3.綜合以上所述政府應最快實施那項服務，排列前三名順序為提供創業顧問諮詢 佔31.96% >放寬創業貸款資格28.19% >降低創業貸款利率17.41%

市調主題:政府應最快實施那項服務                創業市調項目一覽表
年度	人數	統計項目	▼ 比率(100%)
99	38	提供完善加盟規範	6.82%
99	9	提供完善法律制度	1.62%
99	178	提供創業顧問諮詢	31.96%
99	55	代訓培養專業人士	9.87%
99	157	放寬創業貸款資格	28.19%
99	97	降低創業貸款利率	17.41%
99	23	增加創業貸款金額	4.13%
98	123	增加創業貸款金額	12.81%
98	198	降低創業貸款利率	20.62%
98	261	放寬創業貸款資格	27.19%
98	104	代訓培養專業人士	10.83%
98	172	提供創業顧問諮詢	17.92%
98	37	提供完善法律制度	3.85%
98	65	提供完善加盟規範	6.77%

創業先賢、專家學者、媒體記者們如有需阿甘協助做調查事項，請留言與阿甘

2010年預計用多少錢來創業調查及結果分析

統計目的 :
1.阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟市場變化情形，做為創業者選擇判斷參考依據。
2.本年度調查期間:99年度參與票選總人數:960；上年度同一期間參與票選總人數:557。
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用，請留言阿甘。

本次統計調查統計分析結果

1.2010年預計用多少錢來創業，以30-50萬 佔26.93%為最多；比上一年度成長10.78%。

2.比較上一年度預計用多少錢來創業，統計成長幅度以30-50萬增加10.78%為最多，比率從 16.15%到99年26.93%；統計衰退幅度以50-100萬 減少6.68%最多，比率從 98年21.04%到99年14.36%。

3.綜合以上所述預計用多少錢來創業，排列前三名順序為30-50萬 佔26.93% >10-30萬22.08% >10萬以下15.8%。

市調主題:預計用多少錢來創業                創業市調項目一覽表
年度	人數	統計項目	▼ 比率(100%)
99	88	10萬以下	15.8%
99	85	100-200萬	15.26%
99	123	10-30萬	22.08%
99	31	200萬以上	5.57%
99	150	30-50萬	26.93%
99	80	50-100萬	14.36%
98	202	50-100萬	21.04%
98	155	30-50萬	16.15%
98	47	200萬以上	4.9%
98	239	10-30萬	24.9%
98	108	100-200萬	11.25%
98	209	10萬以下	21.77%

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