阿甘創業加盟網部落格

 開咖啡廳經營趣聞軼事
 
 咖啡店內有兩女在討論「好男人」這話題，
 
 未婚女，總之我的體驗是 : 「善解風情的男人是好男人。」
 已婚女，總之我的體驗是 : 「不解風情的男人，更是好男人中的好男人。」

 100年2月咖啡店未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 100/3/15
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓開店及加盟者,有所判斷各行業趨勢走向依據

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好咖啡店未來行業發展前景者為 72.7%；比上月72.7% 不長不退 0.0% ；比上一年度同月 72.6% 成長 0.1% 。

2.本月想從事創業者不看好咖啡店未來行業發展前景者為 12.2%；比上月12.2% 不增不減；比上一年度同月12.2% 不增不減 0.0%。

今年度統計市調結果(加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源 )

咖啡店現況及趨勢   咖啡店成本分析  咖啡店成本與獲利探討咖啡店創業經營探討
 

如果開店商家的你，特別是加盟連鎖經營業者，若希望在下次情人節商機來臨前能推出一個特別有創意促銷活動，好好抓住情人節商機，建議可以參考看看以下的活動訊息喔!

情人節，開店商家都借此情人節日商機，端出各種促銷花招，以吸引情人們的青睞，競爭性很大的餐飲業，慶祝情人節，有咖啡飲料店業者推出情侶套餐飲料促銷活動，凡是一對情人者至店消費者情人節當天_ 第2杯半價優惠!!也有業者推出只要穿著情侶裝消費，就可享9折優惠活動；還有餐飲業業者在情人節菜單上動腦筋，推出應景變得有看頭又浪漫的情人節套餐，讓光顧的情人未嚐先陶醉，譬如“幸福套餐”、“情投意合套餐”、“情意濃濃套餐”以及“甜蜜蜜套餐”等。

情人節， 國內各大飯店紛紛推出讓戀情加溫的情人節促銷專案！有溫泉飯店業者推出3344元的泡湯加餐點組合，象徵生生世世；有業者推出「情人雙享泡套裝」情人泡湯促銷方案，加贈人體彩繪筆；有業者祭出加入vip會員1年免費12次入住大禮；也有送角色扮演服，為情侶兩人製造浪漫氛圍；更有業者推出偶像劇經典套房營造浪漫氣氛；還有業者推出總統套房住宿抽獎活動。

除此之外，也有不少開店商家運用創意和舉辦心意和互動遊戲活動，讓情侶感受到情人節節日的溫馨和浪漫。有「書店」業者出奇招，情侶牽手95折、 擁抱85折，熱吻30秒就可以享受75折優惠；有業者推出把愛大聲說出來活動；也有業者推出“愛的信箱”，把寫有“愛的寄語”的卡片投入信箱，開店商家會免費替你保存這些珍貴的卡片，並在半年後情人節前，寄給收信對象。

另有業者推出捏陶課程，請專業陶藝老師現場教學，情侶自製陶藝，或在陶藝底部寫情話，當作互贈的情人禮。

開店營業促銷推廣實例> or開幕促銷成功術 or 話題行銷 or  社區店面行銷手法   pop海報吸引顧客目光製做技巧
網路行銷、話題行銷、開幕促銷、限量促銷 、聯合促銷 、節日行銷、口碑行銷，感動行銷

2011年想從事早餐創業者創業會先考慮統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計早餐創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事早餐創業者創業會先考慮, 以創業金多少佔39.47%為最多,比上年度成長17.59%。

2.比較上一年度開店創業想從事早餐創業者創業會先考慮, 統計成長幅度以創業金多少17.59%增加最多,比率從 99年21.88%到100年39.47%, 統計衰退幅度以依個人興趣佔35.86%減少最多,比率從 99年43.75%到100年7.89%.

3.綜合以上所述開店創業想從事早餐創業者創業會先考慮, 排列順序以創業金多少佔39.47%>市場供需狀況佔31.58%>過來人經驗佔13.16%

調查主題:想從事早餐創業者創業會先考慮 調查年度:2011參與調查人數:228
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
早餐	0.其他	18	7.89%
早餐	2.創業金多少	90	39.47%
早餐	3.市場供需狀況	72	31.58%
早餐	4.過來人經驗	30	13.16%
早餐	5.依個人興趣	18	7.89%

調查主題:想從事早餐創業者創業會先考慮 調查年度:2010參與調查人數:192
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
早餐	0.其他	6	3.12%
早餐	2.創業金多少	42	21.88%
早餐	3.市場供需狀況	54	28.12%
早餐	4.過來人經驗	6	3.12%
早餐	5.依個人興趣	84	43.75%

加盟開店創業就是要賺錢做生意，因此有些加盟總部為吸引加盟開店創業者青睞加盟，會美化編出好看的經營績效及利潤，又由於多數加盟開店創業者的商業知識及經驗有限，加盟開店創業者稍一不慎，就易落入獲利文字及數字加盟陷阱中，加盟後不但沒賺到錢，有時還連最基本的加盟權益還難以維護。

常見手法是保證最低毛利，例如保證1年毛利有100萬，或只是提供很高很漂亮的毛利數字，讓無知加盟開店創業者誤將毛利當淨利看，其實毛利跟淨利是兩碼子事，一家店是否真正獲利要看淨利而非毛利。毛利是售價減去物料進價成本。淨利是毛利扣掉所有成本費用（房租、人事、水電瓦斯再扣稅金），若其中房租、人事、水電費負擔過高，原本看起來是很高很漂亮的毛利，實際經營結算後淨利利潤可就會很難看，還有不賺反虧的可能性。

加盟開店創業者真的要在簽加盟合約前，就要和加盟業者多溝通，且多找機會親自多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對開幕經營後的獲利和營業狀況，充份瞭解預期開幕後營收是怎麼賺來的？數據有無灌水，加盟開店創業者可要求加盟總部拿出前一年度財務報表，以確認其加盟店獲利能力及投資報酬率，確有其依據。及瞭解房租、人事、物料進價成本、水電費負擔成本營業額佔比，且瞭解彼此對毛利及經營利潤的認知共識是否一致，如果加盟業者有提供獲利保證，那麼最好在加盟合約上清楚記載保證獲利金額數字，再決定是否加盟，以免掉入加盟連鎖開店的獲利加盟陷阱中。

 

附註:

1.餐飲業所得毛利一覽表

2.毛利率＝（商品售價－商品進貨成本）/售價
 －般所說毛利率是指尚未扣除各項管銷費用，請網友勿誤解
 －般所說淨利才是指扣除各項管銷費用的利潤
 毛利率並不是愈高愈好，亦請網友勿誤解。

毛利率與經營能力

毛利率＝（商品售價－商品進貨成本）/售價

每種行業、 每種商品都有一合理的毛利率行情，所以毛利率高並不表示好，低就表示不佳。如果和同行業相比較毛利率有一段差距，阿甘認為就應該要去分析其原因，注意是否因為商品售價較高或是商品進貨成本較低所導致，再參考來店人數有無增減及營業額有無增減，就可知毛利率較同業高低對顧客是否已經發生引響。

如果其中是因商品售價較高所導致，就應該要注意是否因售價較高或因銷售能力強所導致售價較高，如果是後者阿甘恭喜你，但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品價格，以免造成顧客抱怨或讓顧客建立該店商品有較貴的印象。

如果是因商品進貨成本較高所導致毛利率較較同行業低，阿甘建議經營管理者應該就採買議價、供貨廠商、庫存管理作一立即檢討及改善，以強化競爭體質。

如果其中是因商品進貨成本較低所導致，就應該要注意是否因低價買進較差品質商品或因採買能力強導致進貨價格較同行業低，如果是後者阿甘恭喜你，但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品品質以免造成顧客抱怨或破壞顧客對該店的良好印象。

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牛排店內
大炳：「你不是說你牙齒不好嗎？這塊牛排那麼硬，你會不會咬不動呀？」

阿甘：「咬得動！咬得動！我的牙齒一咬，一定會動！」

2011年1月份店面出租行情統計及房屋租金價格指數
資料來源 : 1.到阿甘創業加盟站上登錄店面出租及登錄我要租資訊者
                      2.到阿甘創業加盟站上查詢店面出租及登錄我要租資訊者
統計方式 : 每月月底採取累加統計
統計目的 : 阿甘盼藉由店面出租統計資料,讓創業者及經營者
                        有所依據來判斷某地區店面行情整體走向

2011年
1月1日-1月31日店面出租統計

1.房屋租金價格指數                            

開店商家特別是加盟連鎖經營業者想要迅速進入新市場、新領域或獲得市場上的領導地位，但又礙於開一家新店所需的租金、人事、軟硬體成本負擔和風險都不低，因此開店商家特別是加盟連鎖經營業者如何運用經營策略，以擴展銷售通路，則考驗著開店商家特別是加盟連鎖經營業者的經營能力。

開店商家特別是加盟連鎖經營業者，可透過異業聯盟策略，在不需花費太多成本下，達到不開拓新店點，也能擴展銷售通路的目的。例如康是美曾與同集團的統一超商異業策略聯盟合作，推出「OPEN YOUR DREAM大遊行」共同聯合行銷活動，成功共同地創造出1加1大於2雙贏的行銷契機；屈臣氏也曾與全家便利商店異業策略聯盟，將旗下獨家代理的熱門商品，鋪貨在全家便利商店通路銷售上，增加雙方營業收入，締造異業合作、互蒙其利的雙贏局面。

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開店創業市場定位的重要性 or虧損與收店??  or 虧損是否有增資的必要 or  危機變轉機
不景氣店家因應之道or顧客滿意的定價策略 or價格破壞經營策略  or 定價實務 or 價格戰最適當的應付之道
如何開一家有人龍排隊的旺店 or 創造附加價值才有未來 or  菜單 or 客製化 or 核心價值or   安全庫存量
競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店or 商品開發應由顧客決定

2011年想從事早餐創業者創業成功的主因統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計早餐創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事早餐創業者創業成功的主因, 以妥善計畫佔41.94%為最多,比上年度成長21.39%。

2.比較上一年度開店創業想想從事早餐創業者創業成功的主因, 統計成長幅度以妥善計畫21.39%增加最多,比率從 99年20.55%到100年41.94%, 統計衰退幅度以重視顧客反應 佔26.34%減少最多,比率從 99年42.47%到100年16.13%.

3.綜合以上所述開店創業想從事早餐創業者創業成功的主因, 排列順序以妥善計畫佔41.94%>具備差異化佔22.58%>堅強意志力佔19.35%

調查主題:想從事早餐創業者創業成功的主因 調查年度:2011  參與調查人數:186
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
早餐	2.堅強意志力	36	19.35%
早餐	3.重視顧客反應	30	16.13%
早餐	4.妥善計畫	78	41.94%
早餐	5.具備差異化	42	22.58%

調查主題:想從事早餐創業者創業成功的主因 調查年度:2010  參與調查人數:438
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
早餐	2.堅強意志力	72	16.44%
早餐	3.重視顧客反應	186	42.47%
早餐	4.妥善計畫	90	20.55%
早餐	5.具備差異化	90	20.55%

 開才藝安親班經營趣聞軼事
 
 月考剛考完
 安親班老師問小華說：題目難嗎?!
 小華說：一點都不難，都出些騙小孩的題目啦!
 
 安親班老說：那你應該考的不錯哦?
 
 小華說：不是很好啦，因為我都被它騙了..

原物料價格不斷調漲，開店創業族如不會精算精省，鐵定會蝕本，但開店商家千萬不要因節流過當，而把原有經營核心優勢也一起陪葬進去，那可是大大的失策。

所謂：「節省百分之三十的支出；增加百分之七十的業績。」，可知節流的目的還是要創造利潤。“節流”是要把人事、採買、庫存管理、陳列等基本功夫透過店面經營管理控管在最精最簡最省人力的狀態下，譬如缺人手時可以親自操作，多找不同進貨商比價、集中採買，庫存陳列減少損耗、 降低租金成本壓力、降低退休保險金成本、 降低人事成本、降低勞健保成本、 降低原物料成本等等。

然若因節流過當或不當而傷害到店原本既有的核心優勢與服務品質或商品品質，畢竟客人不是傻子，在比較消費價值後，會選擇較具優勢的店家消費，反而會因此造成客群損失和營業額下滑的風險，店營業額一下滑，又易再導致一下波的節流措施，如此惡性循環之下，絕對是開店商家經營者吃虧，最後往往導致頂讓店面結束營業收場。

更多 物價上漲店家因應之道 or 開店營業降低成本實務知識 > 
省錢裝潢店面技巧 or 降低租金成本壓力 or 降低退休保險金成本 or 降低人事成本 or 降低勞健保成本 or 降低原物料成本

許多加盟開店創業者會選擇加盟創業的主因，大多是因「不知道要從何開始」，又因不知挑選適合加盟品牌，就認為挑選品牌知名度較高的加盟品牌，加盟風險和加盟陷阱應該會比較低和少。然加盟開店實務上，知名度較高的品牌的確會減少分店的廣告宣傳費用，和縮短開幕後的過渡期，同業間競爭亦有其優勢存在，然加盟知名度較高的品牌，加盟金較高，約束較多外，也不等於是賺錢的保證，沒有加盟陷阱和風險。


例如「８５度Ｃ」和「熱到家」的創辦人都是吳政學先生，兩者一開放加盟，都在業界掀起一股旋風，不過高峰時加盟店數亦達到百家以上的五十元小披薩「熱到家」，生命週期不到一年時間，「８５度Ｃ」的生命週期顯然是長得多，其差別不是在品牌大小，而是在產業特性及有無後續發展空間。

加盟開店創業一樣是在做生意，因此建議想要加盟高知名度的新興加盟品牌(成立不到兩年內)的加盟開店創業者，務必要看清楚、想清楚，親身多次觀察加盟連鎖企業，目前的加盟連鎖規模(加盟總部組織規模、直營店和加盟店總店數)和營業狀況外，也要多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對加盟後的看法和反應，瞭解市場有無持續發展空間，還是有過度飽和的跡象，搜集充分資訊後再做出正確的判斷，以避免陷入高知名度的加盟品牌迷思中。

2011年想從事早餐創業者最想採取創業方式統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計早餐創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事早餐創業者最想採取創業方式, 以獨資加盟創業佔39.06%為最多,比上年度成長6.8%。

2.比較上一年度開店創業想從事早餐創業者最想採取創業方式, 統計成長幅度以獨資加盟創業佔6.8%增加最多,比率從 99年32.26%到100年39.06%, 統計衰退幅度以獨資自行創業 佔3.68%減少最多,比率從 99年32.26%到100年26.56%.

3.綜合以上所述開店創業想從事早餐創業者最想採取創業方式, 排列順序以想獲得更高報酬佔43.75%>不想在當上班族佔26.56%>生涯規劃之一佔15.62%

調查主題:想從事早餐創業者最想採取創業方式 調查年度:2011  參與調查人數:384
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
早餐	0.合夥自行創業	48	12.5%
早餐	2.獨資自行創業	102	26.56%
早餐	3.獨資頂店創業	24	6.25%
早餐	4.合夥加盟創業	60	15.62%
早餐	5.獨資加盟創業	150	39.06%

調查主題:想從事早餐創業者最想採取創業方式 調查年度:2010  參與調查人數:372
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
早餐	0.合夥自行創業	36	9.68%
早餐	1.合夥頂店創業	6	1.61%
早餐	2.獨資自行創業	120	32.26%
早餐	3.獨資頂店創業	42	11.29%
早餐	4.合夥加盟創業	48	12.9%
早餐	5.獨資加盟創業	120	32.26%